冬(dong)天是一(yi)個需(xu)要養(yang)(yang)(yang)生(sheng)的(de)(de)季節(jie)(jie)。在這(zhe)個寒冷的(de)(de)季節(jie)(jie)里，人(ren)體需(xu)要從食物中(zhong)攝入大(da)量(liang)的(de)(de)能量(liang)來(lai)抵御外界的(de)(de)寒冷。適當的(de)(de)進行藥膳(shan)滋(zi)補(bu)，無疑是一(yi)種(zhong)很(hen)好(hao)的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)保健方式。特別是到了立冬(dong)這(zhe)樣(yang)一(yi)個節(jie)(jie)氣，更需(xu)要做好(hao)膳(shan)食養(yang)(yang)(yang)生(sheng)。那么立冬(dong)藥膳(shan)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)喝什么湯呢?下面小編就(jiu)來(lai)給大(da)家詳細講解一(yi)下上述問(wen)題，為你盤(pan)點幾款(kuan)常見(jian)的(de)(de)冬(dong)季養(yang)(yang)(yang)生(sheng)膳(shan)食，希(xi)望(wang)對需(xu)要養(yang)(yang)(yang)生(sheng)保健的(de)(de)您有所啟發。
立冬藥膳養生湯(tang)的(de)主要(yao)特點在于它(ta)能(neng)(neng)補中益(yi)氣(qi)，提(ti)供豐富的(de)蛋白質和營(ying)養元素(su)，給人體(ti)增添滋補的(de)功效(xiao)，特別是對(dui)于一(yi)些大病初愈后的(de)人來說，能(neng)(neng)達到更佳的(de)養生效(xiao)果。那(nei)么立冬藥膳養生湯(tang)有哪些呢?
1、枸(gou)杞紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)烏(wu)雞(ji)湯。這款藥(yao)膳食(shi)譜(pu)特(te)別是(shi)適合于(yu)體質虛(xu)弱，有貧血疾病的(de)(de)女性。這類患者往往存在腎氣虧(kui)損的(de)(de)現象。而枸(gou)杞和紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)恰巧起到了輔助治(zhi)療的(de)(de)作用(yong)。你需要準備的(de)(de)材料是(shi)杞子、紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)、生(sheng)姜及其烏(wu)雞(ji)。首先(xian)將雞(ji)肉清洗干凈后放入(ru)到干凈的(de)(de)燉(dun)鍋中(zhong)(zhong)，加水清水開始(shi)燉(dun)煮。在這個過程中(zhong)(zhong)，加入(ru)上述藥(yao)膳，然后用(yong)中(zhong)(zhong)火(huo)燉(dun)煮2-3個小(xiao)時(shi)，直到雞(ji)肉燉(dun)爛為止。
2、黃(huang)芪(qi)燉(dun)烏雞。黃(huang)芪(qi)是一(yi)種補(bu)氣的尚好藥材，加入(ru)到(dao)膳(shan)食(shi)之中，能起到(dao)調理氣血的作(zuo)用(yong)，特(te)別適合體質虛弱的人。所需的材料有黃(huang)芪(qi)、烏骨雞、蔥(cong)、姜等，具體的操作(zuo)方法(fa)同(tong)上(shang)述提到(dao)的枸杞(qi)紅棗烏雞湯。一(yi)般燉(dun)煮2小時后，即可食(shi)用(yong)。
總而言之，立(li)冬藥膳(shan)養(yang)(yang)生(sheng)湯(tang)有(you)哪些(xie)?小編已(yi)經為(wei)(wei)你(ni)盤(pan)點幾款常見(jian)的(de)(de)冬季(ji)養(yang)(yang)生(sheng)膳(shan)食(shi)。冬季(ji)養(yang)(yang)生(sheng)膳(shan)食(shi)應以(yi)補中益氣，滋(zi)陰養(yang)(yang)血為(wei)(wei)主，加入一些(xie)特定的(de)(de)中藥材，能起到輔助養(yang)(yang)生(sheng)的(de)(de)功效。常見(jian)到冬季(ji)養(yang)(yang)生(sheng)膳(shan)食(shi)主要(yao)有(you)枸杞紅棗(zao)烏(wu)雞湯(tang)和黃(huang)芪(qi)燉烏(wu)雞。這兩(liang)款藥膳(shan)制作方法簡單，具有(you)很強的(de)(de)可操(cao)作性，大家不妨在(zai)家中試一試。
冬季養生湯一、杞子紅棗烏雞湯
材料如下：40克枸杞，20枚紅棗，2片生姜，1只烏雞，味精，鹽，胡椒粉，雞粉/精，花雕酒（黃酒）
制作做法：
1、洗凈烏雞，去毛、去內臟，放到沸水里面滾大概5分鐘，撈起，用水將其洗凈，將水瀝干。（去雜洗凈烏雞，整雞飛水。）
2、用溫水浸透杞子，用水來洗凈，水瀝干。
3、用水洗凈紅棗還有生姜。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
4、瓦煲里面將清水加入，接著放入以上的材料還有烏雞，猛火燒開，改用中火煲大概3小時。
5、放鹽，開鍋！香噴噴，簡直是太好喝了！
冬季養生湯二、核桃肉煲牛月展湯
用料：450克牛月展（帶筋的牛肉，下同），80克核桃肉，20克淮山，2湯匙杞子，1片姜，1湯匙龍眼肉。
做法：
1、核桃肉放到鍋里面（不用油），慢火炒5分鐘后取起。或放入烤爐，慢火烤大概10分鐘取出，這樣能讓核桃的異味除去。
2、洗凈杞子、淮山、龍眼肉。
3、牛月展放入滾水里面煮5分鐘，撈起洗凈。
4、核桃肉放入滾水里面煮3分鐘，撈起洗凈。
5、適量燒滾9杯水，放入牛月展、淮山、核桃、龍眼肉、杞子、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。
冬季養生湯三、水鴨益腦湯
材料：一只水鴨，三兩瘦肉，二塊生姜，三錢杞女，三錢淮山。
效果：可以起到滋陽補氣的作用。凡是體弱多病，或是產后體虛的人，喝這樣的湯效果都是非常不錯的。
補而不燥，溫潤凈器。小孩經常喝這樣的湯可以開胃蒼白，讓頭腦變得聰慧。
制作方法：洗凈水鴨切塊；洗凈瘦肉切塊，加姜塊，淮山，杞女，還有五碗清水，煲大概4個鐘。
冬季養生湯四、燕窩瘦肉湯
材料，四兩瘦肉，二兩冰糖，三錢燕窩，二錢白芨，三錢川貝母。
效果：可以起到滋養肺，補肺養陽，亂虛勞還有收氣管炎熱咳，肺出血的作用。
制作方法：先浸發洗凈燕窩，純物細心去除；洗凈瘦肉切塊；所有材料放到煲里面，加清水五碗，煲3個鐘點。
說(shuo)明：燕窩含有(you)(you)豐富(fu)的(de)精氨酸(suan)，蛋(dan)白量(liang)，二鹽酸(suan)，胱(guang)氨酸(suan)，組氨酸(suan)等糖(tang)量(liang)還(huan)有(you)(you)無機鹽，是很(hen)寶貴的(de)一種(zhong)食補(bu)食品。并且也有(you)(you)一定的(de)藥用(yong)價值。
蘿卜排骨湯
進入立冬節氣，民諺有“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫生開藥方”，白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。排骨與白蘿卜燉服，氣香味鮮，不油不膩，湯色也是不厚不重。因為蘿卜中含有較多的纖維，富含水分，因此還有保健美容之功效。相信在初冬，來碗蘿卜排骨湯，定能溫暖到你的胃。
原料：白蘿卜、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。
做法：白蘿卜洗凈去皮切片。排骨洗凈，焯水，鍋中加清水，放入蘿卜，煮沸，倒去湯水，盛出蘿卜。砂鍋中加水，放入排骨，姜片、蔥，中火燉半小時。放入香菇、白蘿卜，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽，裝盤，撒蔥花。
滋補羊肉湯
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》里及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。
原料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。
做法：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。
2、在湯碗內放(fang)(fang)入(ru)羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗(zao)、枸杞(qi)、精鹽(yan)、味精、白糖(tang)、胡椒粉、料酒，注入(ru)清水，放(fang)(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)2小時(shi)拿(na)出即可。
馬上就快要立冬了，可見冬天已經在向我們走來了，民間就有冬季進補的習俗，所以冬天一定少不了御冬天的嚴寒補充元氣的養生湯，那么立冬進補吃什么呢?本文下面為大家推薦立冬節氣養生食譜，冬天你家的餐桌一定少不了。
【立冬節氣養生食譜推薦】
立冬養生食譜1：豬蹄湯養氣血
冬天怎么少得了蹄花湯呢，這是家家戶戶都愛吃的一款湯。豬蹄性平味甘，可入脾、胃、腎經，有強健腰腿、填腎益精、補血潤燥的功效。在煲蹄花湯的時候還可以少加入一些花生，適合婦女產后陰血不足、乳汁缺少的情況。
立冬養生食譜2：排骨湯抗衰老
排骨湯的營養豐富，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。并且排骨湯的搭配花樣是非常多的，可以搭配著冬瓜、海帶或者蓮藕食用能清熱補氣，還可以搭配豆類、薏米等，適合各種人群食用。
立冬養生食譜3：雞湯
既然冬季要溫補，那衛生么不喝雞湯呢?雞湯能夠很好的補虛，對于感冒、身體虛弱的人，喝雞湯可以提高身體免疫機能，將流感病毒拒之門外。但是要注意一點，雞湯溫補不適合炎癥的人多喝，少量無妨。
立冬養生食譜4：蘿卜老鴨湯
怕是沒人沒吃過蘿卜老鴨湯了吧，一般冬天進補一定少不了蘿卜和鴨，兩者搭配能將二者的優勢發揮到極致，口感醇厚，適合家人一起吃。在煲蘿卜老鴨湯的時候如果喜歡酸味，可以做成酸蘿卜老鴨湯，開胃效果非常好，小孩也更加喜歡哦。
立冬養生食譜5：羊肉火鍋
羊肉的冬季大補的肉類，冬天驅寒就喝羊肉湯吧，保證喝下去全身暖暖的。因為羊肉能有效去除身體內的寒氣，并給身體補充元氣，非常適合體弱多病人群。
立冬進補吃什么呢?以上五款食療方為你冬天送來溫暖，趕緊試試吧。
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