黃酒在我國有著幾千年的發展歷程，到目前為止，它已經成功地走進世界的舞臺，與啤酒和葡萄酒并稱為世界三大古酒。并且，由于黃酒特殊的釀造工藝，使得它在養生的路上走得更順風順水。近年各地涌現出很多黃酒養生館，這種機構靠譜嗎?
在解決這個問題之前，我們先來了解一下黃酒的知識。黃酒是以大米、谷子、玉米、小麥等為原料，再經蒸煮、加酒曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎炸、貯藏、調合等相關步驟工藝加工而成。也因此，黃酒含有多酚、谷胱甘肽等生理活性成分。此外，它還具有清除自由基、預防心血管疾病、抗癌、抗衰老等生理功能。通過實驗，在黃酒中檢出了十八種無機鹽，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵等人體所需的礦物質。黃酒中維生素含量也非常豐富，這主要得益于原料和酵母等自溶物質。與此同時，黃酒中蛋白質含量最高，紹興黃酒每升蛋白質含量為16克，遠遠高于啤酒中蛋白質的含量。并且黃酒中的蛋白質是以肽和氨基酸的形式存在，更容易被人體吸收。
在中醫扶助用藥方面，黃酒的不同飲用方法還具有不同的療效。如寒飲黃酒具有鎮靜作用，對消化不良、厭食癥、心跳、易怒等癥狀有著顯著的療效;熱飲黃酒，可驅寒祛濕，對腰背酸痛、手腳麻木以及震顫、類風濕性關節炎和跌打損傷等病癥具有不錯的療效。
在我們的日常生活中，常常使用到的是黃酒的另一個功能，那就是調味。在制作肉類菜肴時，特別是羊肉、鮮魚等肉類，添加少許黃酒時，不僅可以除臭，還可以讓菜肴更加鮮香味美。
鑒于黃酒的諸多功效，近年各地以黃酒為主題的養生館不斷涌現，讓消費者應接不暇。實際上，無論是以黃酒的食用功效為主題，還是以黃酒的舒經活血等藥用功效為主打，只要是能真正地將黃酒的養生功效發揮出來，并正確合理地應用到大眾的消費中去，那這樣的養生機構就是靠譜且值得推薦的!
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