一、雞得了腹(fu)水還(huan)能不能吃

避免使用。可能存在感(gan)染(ran)性疾(ji)病(bing)，所以(yi)要盡量避開。將患病(bing)家禽掩(yan)埋(mai)。

哪些人不宜吃雞呢

感(gan)冒(mao)發熱(re)、內火(huo)偏旺(wang)、痰濕(shi)偏重之人(ren)(ren)、肥胖癥、患有(you)(you)熱(re)毒癤(jie)(jie)腫(zhong)之人(ren)(ren)、高(gao)血(xue)壓、血(xue)脂偏高(gao)、膽囊炎、膽石癥的人(ren)(ren)忌(ji)食(shi)雞肉(rou);雞肉(rou)性溫，助火(huo)，肝(gan)陽上亢及口腔糜(mi)爛(lan)、皮膚癤(jie)(jie)腫(zhong)、大(da)便秘(mi)結者不宜(yi)食(shi)用雞肉(rou);感(gan)冒(mao)伴有(you)(you)頭痛、乏力、發熱(re)的人(ren)(ren)忌(ji)食(shi)雞肉(rou)，雞湯。

1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平(ping)。雞肉補(bu)中(zhong)助陽，鯉魚下(xia)氣(qi)利(li)水(shui)，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富(fu)蛋(dan)白質、微量(liang)元(yuan)素、酶類及各種(zhong)生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

2、雞肉與李子(zi)相克，食則拉痢(li)。解(jie)救(jiu)：吃(chi)雞尿白。

3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞(ji)肉(rou)與(yu)糯(nuo)米相克：同食會引(yin)起(qi)身(shen)體(ti)不適。

5、雞(ji)肉與大蒜：大蒜性辛溫(wen)有毒，主下(xia)氣(qi)消(xiao)谷，除風、殺毒。而雞(ji)肉甘酸(suan)溫(wen)補，兩者功用相佐，且(qie)蒜氣(qi)熏臭，從(cong)調(diao)味角度講，也與雞(ji)不合(he)。

6、雞肉與芝(zhi)麻相克(ke)：同食嚴(yan)重會導致死亡。

7、雞肉與芥末(mo)：這兩種食物如果同食后，會(hui)傷元氣。因芥末(mo)是(shi)熱性之物，雞屬溫補之品，恐助(zhu)火熱，無益于健康(kang)。

二、雞不(bu)能和(he)哪些一起吃

1、鯉魚

雞肉(rou)(rou)甘(gan)溫，鯉(li)魚(yu)甘(gan)平。雞肉(rou)(rou)補(bu)中助(zhu)陽(yang)，鯉(li)魚(yu)下氣利(li)水，性(xing)味不反但功(gong)能相乘。魚(yu)類(lei)皆含(han)豐富蛋白質、微量元素、酶類(lei)及各種(zhong)生物(wu)活性(xing)物(wu)質；雞肉(rou)(rou)成分亦極復(fu)雜(za)。

2、鯽魚

野(ye)(ye)雞與(yu)鯽魚(yu)相克(ke)。鯽魚(yu)屬甘溫，性熱，為下氣(qi)利水，而野(ye)(ye)雞甘酸(suan)微寒，為補中益氣(qi)健脾(pi)，故(gu)兩(liang)者性味功能皆不(bu)相合。鯽魚(yu)與(yu)野(ye)(ye)雞肉(rou)皆含有各種氨(an)基(ji)酸(suan)及(ji)酶(mei)類激素、微量(liang)元(yuan)素等(deng)，故(gu)兩(liang)者不(bu)宜(yi)同煮，因其生化反應較(jiao)為復雜。

3、李子

雞肉與李(li)子相克，食(shi)則拉痢。解救(jiu)吃雞尿(niao)白。李(li)子為熱性之(zhi)物(wu)，具有生津利水、清肝滌熱、活血(xue)化瘀、益肝堅腎之(zhi)功(gong)效，雞肉乃溫補之(zhi)品，若將二者同(tong)食(shi)，恐助火熱，無益于(yu)健康。

4、菊花

一(yi)(yi)(yi)般來說(shuo)雞肉(rou)和(he)菊花同食，會(hui)產生中毒(du)反應。不能(neng)一(yi)(yi)(yi)起(qi)食用。一(yi)(yi)(yi)起(qi)食用可能(neng)會(hui)出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細辛一(yi)(yi)(yi)錢，川蓮五分(fen)水煎(jian)服(fu)。

5、糯米

糯米(mi)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)功(gong)能是(shi)(shi)溫(wen)補(bu)脾胃(wei)，所(suo)以一(yi)些脾胃(wei)虧(kui)虛、經常腹瀉的(de)人(ren)吃了能起到很好(hao)的(de)食療效(xiao)果，但與雞(ji)肉同食會(hui)(hui)引起身體不(bu)適。糯米(mi)雞(ji)是(shi)(shi)一(yi)道蒸菜(cai)。其加工溫(wen)度為(wei)100℃，因此(ci)不(bu)會(hui)(hui)產(chan)(chan)生(sheng)任何新的(de)有害物質。糯米(mi)雞(ji)還有蛋白質互補(bu)作用(yong)，所(suo)以，只要(yao)(yao)不(bu)是(shi)(shi)過量食用(yong)或(huo)存放后不(bu)潔食用(yong)，一(yi)般不(bu)會(hui)(hui)產(chan)(chan)生(sheng)身體上的(de)不(bu)適。

三、雞身上(shang)三個部(bu)位不能吃

雞身上哪(na)些(xie)部位不能吃

雞屁(pi)股除了(le)含有大量脂肪外，還聚集著無數(shu)個淋(lin)巴組(zu)織，淋(lin)巴中(zhong)暗藏病(bing)菌、病(bing)毒、致癌(ai)物等有害物質，因此不建(jian)議食用(yong)。

雞(ji)(ji)脖子是腺體集中(zhong)的(de)部位，最好剝(bo)下雞(ji)(ji)皮(pi)，去掉肉眼就能看到的(de)小肉疙瘩后(hou)再加工。雞(ji)(ji)皮(pi)中(zhong)脂肪和膽(dan)固醇含(han)量較高，容易導致肥胖(pang)，誘發高血壓(ya)、高血脂、糖尿病等慢(man)(man)性病，建議肥胖(pang)和“三高”人群把雞(ji)(ji)皮(pi)剝(bo)下后(hou)，單獨用水慢(man)(man)慢(man)(man)熬(ao)，熬(ao)成雞(ji)(ji)油后(hou)，在餛飩、湯類中(zhong)放一點，可(ke)起到調味效(xiao)果。雞(ji)(ji)肝中(zhong)膽(dan)固醇含(han)量較高，吃時(shi)也要(yao)適可(ke)而止。

柴雞比肉雞更有(you)營(ying)養嗎(ma)

專家表示，從營養補充(chong)來說，柴(chai)雞和(he)肉雞的(de)營養差別(bie)可以忽略不計。但從風味和(he)口感來講，放(fang)養、每(mei)天吃菜葉和(he)蟲子、生(sheng)長周(zhou)期長的(de)柴(chai)雞確實口感更好。

但從食品安全(quan)角(jiao)度來看，由(you)于柴雞長時間放(fang)養，無法溯(su)源，一旦(dan)控制(zhi)不好，安全(quan)風險(xian)更大。

四、雞的營養價值(zhi)有(you)哪些

1.雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)和豬肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)比較，其(qi)(qi)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)較高(gao)，脂肪含(han)量(liang)(liang)較低(di)。此(ci)外，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)蛋白(bai)質(zhi)中(zhong)(zhong)富含(han)人體必(bi)須的(de)(de)氨基酸(suan)，其(qi)(qi)含(han)量(liang)(liang)與蛋乳中(zhong)(zhong)的(de)(de)氨基酸(suan)譜式極為(wei)相似，因此(ci)為(wei)優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)來源。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)根據部位(wei)、帶(dai)皮和不(bu)帶(dai)皮而有差別，從高(gao)到底(di)的(de)(de)排序(xu)大致為(wei)去皮的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)、胸脯肉(rou)(rou)、大腿(tui)肉(rou)(rou)。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)皮存(cun)在大量(liang)(liang)的(de)(de)脂類物(wu)質(zhi)，所(suo)以(yi)絕不(bu)能把帶(dai)皮的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)視為(wei)低(di)熱(re)量(liang)(liang)的(de)(de)食品。

2.雞肉也是磷、鐵(tie)、銅和鋅的(de)良好來(lai)源，并且富含豐富的(de)維(wei)生(sheng)素B12、維(wei)生(sheng)素B6、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素D和維(wei)生(sheng)素K等(deng)。

3.雞肉(rou)的(de)脂(zhi)類物質和(he)牛(niu)肉(rou)、豬肉(rou)比較，含有(you)較多的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)——亞油酸(suan)和(he)亞麻酸(suan)，能夠降低人體(ti)對健(jian)康不利的(de)低密度脂(zhi)蛋(dan)白膽(dan)固醇的(de)含量。

只有更好地(di)了解食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)，我(wo)們(men)(men)才能夠(gou)在平時飲食(shi)(shi)(shi)中(zhong)，把食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)優(you)點和功效發揮(hui)的(de)(de)淋(lin)漓盡(jin)致，通過對雞的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)有哪些了解之(zhi)后，我(wo)們(men)(men)現實生活中(zhong)可(ke)以結合(he)自(zi)己(ji)的(de)(de)身體狀況進食(shi)(shi)(shi)雞肉(rou)(rou)，尤(you)其是身體虛弱(ruo)需要滋補的(de)(de)時候(hou)可(ke)以多吃一(yi)些雞肉(rou)(rou)或者喝(he)些雞湯對身體進行滋補。

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