味酸甘、性平，入肝、胃(wei)經;有化(hua)痰止咳，生(sheng)津，健脾的(de)功效(xiao);主治支氣(qi)管炎、百日咳、維(wei)生(sheng)素C缺(que)乏癥、中暑煩渴(ke)、食欲(yu)不振(zhen)、懷孕婦女胃(wei)氣(qi)不和、納減(jian)、噫氣(qi)等。
1.生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸(suan)、微苦，不能像其他水果(guo)一(yi)樣生吃(chi)鮮食，但(dan)檸檬果(guo)皮富含(han)芳(fang)香(xiang)揮發成分，可以生津(jin)解暑，開胃(wei)醒脾。夏季暑濕較(jiao)重，很多(duo)人神疲乏(fa)力，長時(shi)間工作或(huo)學習之后(hou)往(wang)往(wang)胃(wei)口不佳，喝一(yi)杯檸檬泡水，清(qing)新酸(suan)爽的(de)味道(dao)讓人精神一(yi)振，更可以打開胃(wei)口。
在西(xi)餐中多用檸檬作海(hai)鮮的調(diao)味(wei)(wei)，除去(qu)腥味(wei)(wei)異味(wei)(wei)，東南(nan)亞菜則用它來直(zhi)接烹(peng)煮，以突顯其(qi)酸甜的食味(wei)(wei)。我(wo)國(guo)南(nan)方(fang)人愛(ai)吃的烤鴨(ya)、燒鵝(e)中，也(ye)少不了檸檬這一(yi)調(diao)味(wei)(wei)品。
2.預防心血管疾病
檸(ning)檬(meng)富含維生素C和(he)維生素P，能增強血(xue)管彈性(xing)和(he)韌(ren)性(xing)，可預防和(he)治療高(gao)血(xue)壓(ya)和(he)心肌(ji)梗(geng)塞(sai)癥(zheng)狀。近(jin)年來國外(wai)研究還發現，青檸(ning)檬(meng)中含有一種近(jin)似胰島素的成分(fen)，可以使異常的血(xue)糖(tang)值降低。
3.清熱化痰
檸檬(meng)也能袪痰(tan)(tan)。檸檬(meng)皮的(de)(de)袪痰(tan)(tan)功效比(bi)柑橘還強。夏季天氣濕(shi)熱，如果(guo)飲食(shi)上不加以注意(yi)，人體的(de)(de)內濕(shi)和自然氣候的(de)(de)外濕(shi)相(xiang)互感應，濕(shi)濁郁積日久就(jiu)可生痰(tan)(tan)。因此(ci)，夏季痰(tan)(tan)多，咽喉不適時，將檸檬(meng)汁(zhi)加溫水和少(shao)量食(shi)鹽(yan)，可將喉嚨積聚的(de)(de)濃痰(tan)(tan)順利咳出。
4.抗菌消炎
檸檬富含(han)維生(sheng)素C，對人體(ti)發(fa)揮(hui)的作用猶(you)如天(tian)然抗生(sheng)素，具有(you)抗菌消炎、增強人體(ti)免疫力(li)等多種功效，平(ping)時可多喝熱檸檬水來保養身體(ti)。
5.美容果
檸檬中含有(you)(you)維生素B1、維生素B2、維生素C等多(duo)種營養成分，還含有(you)(you)豐富的有(you)(you)機酸、檸檬酸，檸檬是(shi)高度堿性食品，具(ju)有(you)(you)很強的抗氧化作用，對促進(jin)肌膚(fu)的新陳代謝、延緩衰老(lao)及抑(yi)制色素沉著等十分有(you)(you)效(xiao)。
食用
檸(ning)檬(meng)因其酸(suan)澀，很少(shao)被(bei)作為直(zhi)接食(shi)用的(de)水果。傳說中(zhong)意大利人(ren)喜食(shi)檸(ning)檬(meng)切片(pian)加鹽(yan)加醋(cu)作為甜品，我輩愚(yu)鈍，想起來就渾(hun)身(shen)汗(han)毛直(zhi)豎。然而(er)利用檸(ning)檬(meng)的(de)清(qing)新入菜(cai)，卻是相(xiang)得益彰，妙法層出。
調味
東南亞菜(cai)式當中，泰(tai)餐看(kan)似清淡卻至酸至辣;馬
來(lai)饌食濃油重醬卻酸(suan)辣平(ping)衡，較(jiao)為(wei)溫和。無論哪(na)一派菜肴(yao)(yao)，要體(ti)現東南亞的(de)(de)(de)風情(qing)特色(se)，便(bian)怎么也繞不開酸(suan)、辣二訣。辣，來(lai)自(zi)辣椒。酸(suan)，則是檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)之(zhi)(zhi)獨門功效。東南亞菜取(qu)酸(suan)，卻從不用(yong)醋，嫌醋的(de)(de)(de)揮(hui)發性味(wei)(wei)道(dao)不夠清(qing)新(xin)天然。檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)的(de)(de)(de)酸(suan)味(wei)(wei)，對(dui)魚類可(ke)以(yi)解腥，對(dui)肉類可(ke)使其松軟，搭配濃重的(de)(de)(de)菜肴(yao)(yao)則可(ke)以(yi)消除過度油膩(ni)的(de)(de)(de)口感，使人為(wei)之(zhi)(zhi)一爽。取(qu)酸(suan)而不取(qu)香亦是東南亞菜肴(yao)(yao)對(dui)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)使用(yong)的(de)(de)(de)精妙之(zhi)(zhi)處。濕熱之(zhi)(zhi)地盛(sheng)產(chan)香料(liao)(liao)，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白(bai)胡椒等香料(liao)(liao)之(zhi)(zhi)馥郁風情(qing)令菜肴(yao)(yao)之(zhi)(zhi)“香”撲鼻。檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)與辣椒使得佳肴(yao)(yao)“味(wei)(wei)”道(dao)出眾。而紅紅綠綠的(de)(de)(de)調料(liao)(liao)配上(shang)各色(se)咖(ka)喱鳳(feng)梨椰漿等汁(zhi)液，看(kan)起(qi)來(lai)“色(se)”相(xiang)娛人。色(se)香味(wei)(wei)三(san)者是中國傳統的(de)(de)(de)菜肴(yao)(yao)品評標準，卻也能在異國風情(qing)里(li)得到完美的(de)(de)(de)詮(quan)釋。
美容護膚品
檸檬(meng)(meng)酸(suan)奶(nai)美白(bai)面(mian)(mian)膜(mo)：這(zhe)款美白(bai)面(mian)(mian)膜(mo)能充(chong)分滲透至肌膚(fu)(fu)深層(ceng)，幫助滋養肌膚(fu)(fu)，令肌膚(fu)(fu)處于飽水的(de)(de)狀態(tai)，并能促進肌膚(fu)(fu)細(xi)胞再生，改(gai)善黯沉，令膚(fu)(fu)色白(bai)皙，膚(fu)(fu)質(zhi)細(xi)膩。適用(yong)(yong)(yong)膚(fu)(fu)質(zhi)：任(ren)何肌膚(fu)(fu)。工具/原(yuan)料:檸檬(meng)(meng)1個、酸(suan)奶(nai)15克、蜂蜜各15克、榨汁(zhi)(zhi)機、面(mian)(mian)膜(mo)碗、勺(shao)子(zi)(zi)①檸檬(meng)(meng)洗(xi)凈、去皮，切片，置于榨汁(zhi)(zhi)機中榨取檸檬(meng)(meng)汁(zhi)(zhi)。②將檸檬(meng)(meng)汁(zhi)(zhi)、酸(suan)奶(nai)、蜂蜜一同倒入面(mian)(mian)膜(mo)碗中，用(yong)(yong)(yong)勺(shao)子(zi)(zi)充(chong)分攪(jiao)拌，調(diao)合成(cheng)稀薄適中、易于敷用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)面(mian)(mian)膜(mo)糊(hu)狀，待用(yong)(yong)(yong)。③先用(yong)(yong)(yong)溫水清潔面(mian)(mian)部(bu)后(hou)，再以熱毛巾(jin)敷臉(lian)約(yue)3分鐘。④取適量調(diao)制好的(de)(de)面(mian)(mian)膜(mo)仔細(xi)地涂(tu)抹于臉(lian)部(bu)，敷約(yue)15分鐘。⑤清水洗(xi)凈即可。
保健作用
在五(wu)彩繽紛的水果(guo)(guo)中，檸(ning)檬可說是(shi)(shi)一種(zhong)神(shen)奇的藥果(guo)(guo)，對人體(ti)健(jian)(jian)康(kang)有(you)很(hen)大的益處(chu)。檸(ning)檬具(ju)有(you)強堿性，被認為是(shi)(shi)治療疾(ji)病的良藥。止(zhi)咳、化痰、生津(jin)健(jian)(jian)脾，且對于人體(ti)的血液循環及鈣質吸收均能(neng)(neng)(neng)起(qi)到促進作(zuo)用。含有(you)豐(feng)富的維生素C，不但能(neng)(neng)(neng)預(yu)防(fang)癌癥、食物中毒(du)，還能(neng)(neng)(neng)降低膽固醇，消除疲勞，增(zeng)加免(mian)疫力。并且能(neng)(neng)(neng)克服(fu)糖(tang)尿病、高血壓(ya)、貧(pin)血、感冒、骨質疏(shu)(shu)松癥。中醫認為，檸(ning)檬性溫(wen)、味(wei)苦(ku)、無(wu)毒(du)，具(ju)有(you)止(zhi)渴生津(jin)、祛暑清熱(re)、安胎(tai)、疏(shu)(shu)滯、化痰、止(zhi)咳、健(jian)(jian)胃(wei)、健(jian)(jian)脾、止(zhi)痛、殺(sha)菌等功能(neng)(neng)(neng)。吃檸(ning)檬果(guo)(guo)或喝檸(ning)檬汁，可以化食、解酒，排毒(du)。
1、品種不同
青(qing)檬(meng)(meng)(meng)和檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)完全就是(shi)兩(liang)種不同的(de)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)，兩(liang)者之間(jian)沒有(you)任何的(de)關系(xi)，黃檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)會隨著果實的(de)成(cheng)熟(shu)(shu)而變(bian)黃，而青(qing)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)從掛果到成(cheng)熟(shu)(shu)都是(shi)青(qing)色。
2、形(xing)狀、顏色不同
檸(ning)檬(meng)會隨著果實的成熟而變黃(huang)，而青檬(meng)從掛(gua)果到成熟都是青色。檸(ning)檬(meng)的表皮紋理(li)較粗糙，肉色淡黃(huang)，青檸(ning)檬(meng)外皮顏色碧綠，表皮光(guang)滑，果肉通(tong)透(tou)。
3、味道不同
檸(ning)檬(meng)近(jin)聞散發出(chu)一股濃(nong)郁的清(qing)香(xiang);青檬(meng)近(jin)聞有清(qing)淡(dan)的檸(ning)檬(meng)香(xiang)。青檬(meng)比檸(ning)檬(meng)含(han)有更多的維生素C，所(suo)以吃起來青檬(meng)比檸(ning)檬(meng)更酸。
青檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)產自海南、云南、四川、廣東、廣西等地，其中四川安岳的產量最高，而且青檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)在(zai)每年的春夏季(ji)(ji)節開花，夏季(ji)(ji)結果，成熟(shu)的果實為(wei)(wei)青色，果肉為(wei)(wei)黃白色，口感偏酸(suan)，養殖青檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)時，要為(wei)(wei)其每周澆水一(yi)次，浸濕(shi)全部(bu)土(tu)壤。
青檸檬產自哪里 1、產地分布
青檸(ning)檬主要產自我國南方地區(qu)，其中四川安(an)岳的(de)青檸(ning)檬產量最高，而海南、廣東、云南、廣地等地只有少量栽培。青檸(ning)檬是檸(ning)檬中的(de)一類品種，其花果(guo)期(qi)在每年的(de)夏季，果(guo)實成(cheng)熟后也為青色，口感偏酸，常作為調(diao)料使用。
2、補充水分
青檸檬對水(shui)分有一定的需求，養殖過程中要(yao)為其每周澆(jiao)灌一次(ci)水(shui)分，避免植株缺水(shui)干枯，但雨季不需要(yao)為青檸檬澆(jiao)水(shui)，以(yi)免根部積水(shui)而腐爛，而且(qie)澆(jiao)水(shui)時要(yao)注意，花苞和幼果不能接(jie)觸水(shui)分，以(yi)免感染細菌。
3、進行修剪
養殖青檸檬的(de)(de)過程中(zhong)，要(yao)(yao)將(jiang)其(qi)徒長枝(zhi)、病蟲枝(zhi)剪(jian)去，減(jian)少養分的(de)(de)消耗，在光(guang)照微弱的(de)(de)情況下，也要(yao)(yao)將(jiang)樹冠(guan)上生長過密的(de)(de)枝(zhi)條(tiao)剪(jian)疏(shu)，提高植株間的(de)(de)透(tou)光(guang)性(xing)，而且修剪(jian)后要(yao)(yao)向(xiang)傷(shang)口(kou)涂抹草木灰，避免組織液外溢。
4、提供光照
青檸(ning)檬(meng)對光(guang)(guang)照(zhao)的(de)需求較大，最好可以將其放在向陽的(de)環境中養護，讓植(zhi)(zhi)株進行光(guang)(guang)合作(zuo)用，儲(chu)存更(geng)多的(de)營養，但光(guang)(guang)照(zhao)過強的(de)情況下，要為青檸(ning)檬(meng)遮陰，避免強光(guang)(guang)灼傷枝葉，導致植(zhi)(zhi)株葉片(pian)發黑掉(diao)落。
一、青(qing)金(jin)桔(jie)和青(qing)檸檬的區別
1、從外(wai)觀、表(biao)皮上看(kan)
青金(jin)桔(jie)，個頭(tou)比較(jiao)小，一元硬幣大(da)(da)兩圈，和金(jin)桔(jie)差不多，表皮光滑細膩。青檸檬(meng)，大(da)(da)一統一，比青金(jin)桔(jie)略大(da)(da)，表皮更粗糙厚實(shi)。
2、從觸感、香(xiang)味上看(kan)
青金桔的(de)皮很(hen)薄，有的(de)摸起來也是(shi)有點兒硬，用(yong)鹽(yan)搓(cuo)一(yi)(yi)下表皮也是(shi)檸檬(meng)清香(xiang)，只是(shi)有些(xie)淡，略帶甜(tian)香(xiang)。青檸檬(meng)的(de)皮相對厚一(yi)(yi)些(xie)，不用(yong)刀子，要略微費勁才(cai)能摳開，用(yong)鹽(yan)搓(cuo)一(yi)(yi)下表皮，也有清香(xiang)味浮出。
3、從肉(rou)質、口感(gan)上看
青金桔，肉(rou)是橘黃色，酸味很重(zhong)。青檸檬(meng)，內里色如西柚，綠中(zhong)帶黃，肉(rou)是淺黃。口感酸味不重(zhong)，回味略有(you)苦澀。
二、介紹
1、青金桔：又名酸橘(ju)、青桔、山桔、年(nian)桔、綠桔，海(hai)南(nan)人(ren)俗稱公孫桔、桔仔或(huo)酸桔，為(wei)海(hai)南(nan)本地野生種，是蕓香科(ke)常(chang)綠小喬木，味極(ji)酸，一般(ban)不(bu)做(zuo)(zuo)鮮食。通(tong)常(chang)用(yong)(yong)做(zuo)(zuo)烹飪佐料(liao)，在(zai)海(hai)南(nan)當地通(tong)常(chang)用(yong)(yong)做(zuo)(zuo)白切雞、白切鴨(ya)、白切鵝(e)的點蘸佐料(liao)。
2、青(qing)檸(ning)檬：是檸(ning)檬的一種，主(zhu)要用(yong)來(lai)榨汁，海(hai)南很多(duo)餐(can)館把它做為特色的烹飪調料(liao)，因(yin)味道比較酸(suan)，很少被作為直接食用(yong)的水果。海(hai)南的青(qing)檸(ning)檬是檸(ning)檬中的精(jing)品，皮薄汁多(duo)，偏(pian)酸(suan)清香，營養價值高，是代替酸(suan)醋的首選調料(liao)品。
擴展資料：
作用
1、在五彩繽紛的(de)水果中，檸檬可說是一種(zhong)神奇(qi)的(de)藥(yao)果，對人體健康(kang)有很大的(de)益處。
2、檸檬(meng)具有強酸性，被認(ren)為是治療(liao)疾(ji)病(bing)的(de)良藥。止咳、化(hua)痰、生(sheng)津健(jian)脾(pi)，且(qie)對于人體的(de)血液循環及(ji)鈣質吸收均能(neng)起(qi)到促進作用。含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素C，不但(dan)能(neng)預防癌癥(zheng)、食物(wu)中毒(du)，還能(neng)降低膽固醇，消(xiao)除疲勞，增加免(mian)疫力。并且(qie)能(neng)克服糖(tang)尿病(bing)、高血壓、貧血、感冒(mao)、骨質疏松癥(zheng)。
3、中醫認為(wei)，檸檬性溫、味苦(ku)、無毒(du)，具有止渴生津、祛暑清熱、安(an)胎、疏滯、化痰、止咳、健(jian)胃(wei)、健(jian)脾(pi)、止痛、殺菌(jun)等功能。吃檸檬果或喝(he)檸檬汁，可以化食(shi)、解酒，排毒(du)。
-青檸檬
1、青檸檬具有強堿性，具有止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。
2、含有豐富的維生素C和檸檬酸，維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。
3、青檸(ning)檬富(fu)含糖類、鈣(gai)、磷、鐵、維生素(su)B1、維生素(su)B2、煙酸、奎(kui)寧酸、檸(ning)檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚(you)皮苷、香豆精(jing)、高量(liang)鉀元(yuan)素(su)和低量(liang)鈉元(yuan)素(su)等，對(dui)人體(ti)十分有益。
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