蒜去皮(pi)拍(pai)松，酸辣(la)椒切小段
將豇(jiang)豆和(he)酸豇(jiang)豆切成10厘米左(zuo)右的(de)長段
小鍋入水燒開(kai)，下入豇豆，滴入幾滴油(you)，焯半分鐘左右(you)關火撈出待用
鍋入油燒熱，將肉末炒斷生
把(ba)肉(rou)末推到一邊，再加入蒜瓣炒(chao)微黃色炒(chao)出(chu)香氣
再加入生抽、料酒、鹽和糖炒勻
加入兩種豇(jiang)豆翻炒1-2分鐘
最后(hou)加入剁椒、酸辣椒再翻炒(chao)一會(hui)兒，出鍋前加雞精拌(ban)勻即可
一年生纏繞、草(cao)質藤本(ben)(ben)或近直立草(cao)本(ben)(ben)，有時(shi)頂端(duan)纏繞狀。莖(jing)近無毛。羽狀復葉(xie)具3小(xiao)葉(xie);托(tuo)葉(xie)披針形(xing)，長約1厘米(mi)，著生處下(xia)延成一短距(ju)，有線紋;小(xiao)葉(xie)卵狀菱形(xing)，長5-15厘米(mi)，寬4-6厘米(mi)，先端(duan)急尖，邊全緣(yuan)或近全緣(yuan)，有時(shi)淡(dan)紫色(se)，無毛。
總狀花(hua)序腋生，具(ju)長(chang)梗;花(hua)2-6朵聚(ju)生于花(hua)序的(de)頂(ding)端，花(hua)梗間常有肉(rou)質(zhi)密腺(xian);花(hua)萼淺綠色(se)，鐘狀，長(chang)6-10毫米，裂齒披(pi)針形;花(hua)冠黃(huang)白色(se)而略帶青(qing)紫，長(chang)約(yue)2厘米，各瓣(ban)均具(ju)瓣(ban)柄，旗瓣(ban)扁圓(yuan)形，寬(kuan)約(yue)2厘米，頂(ding)端微凹，基部稍有耳，翼瓣(ban)略呈三角形，龍(long)骨瓣(ban)稍彎;子房線形，被毛。
莢果下垂，直立或斜展，線(xian)形(xing)，長7.5-70(90)厘米(mi)，寬(kuan)6-10毫米(mi)，稍肉(rou)質而膨脹或堅實，有(you)種子(zi)(zi)多(duo)顆;種子(zi)(zi)長橢圓形(xing)或圓柱(zhu)形(xing)或稍腎形(xing)，長6-12毫米(mi)，黃白(bai)色(se)(se)、暗紅色(se)(se)或其(qi)他顏色(se)(se)。花期5-8月。
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