雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)是生活中很(hen)常見的(de)(de)一(yi)(yi)種肉(rou)(rou)類，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)營養豐富(fu)，吃起(qi)來美味可口，有(you)(you)很(hen)多不同的(de)(de)烹飪方(fang)法，讓雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)吃起(qi)來更加美味，不過雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)雖然好吃，吃雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)也有(you)(you)一(yi)(yi)些需要注意的(de)(de)地方(fang)，那(nei)么(me)吃雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)有(you)(you)什么(me)講究(jiu)？吃雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)有(you)(you)哪些禁忌事項？下面為大(da)家介紹。
吃雞肉的禁忌
1.吃雞肉的時候(hou)不要吃大蒜(suan)
雞(ji)肉是我們生活中常見(jian)的(de)食物，大(da)蒜(suan)也是我們常見(jian)的(de)食材，不少人在做菜的(de)時候喜歡(huan)加(jia)入大(da)蒜(suan)，以此(ci)來增加(jia)食物的(de)味道。
但是，在做雞肉的(de)(de)(de)(de)時候，最好就(jiu)不(bu)要加(jia)入大(da)蒜了，這(zhe)是因為(wei)大(da)蒜性辛溫，對于(yu)殺(sha)菌、殺(sha)毒是有幫助的(de)(de)(de)(de)，而(er)雞肉屬(shu)于(yu)甘酸(suan)溫補的(de)(de)(de)(de)食物，這(zhe)兩種食材(cai)的(de)(de)(de)(de)功效是相克的(de)(de)(de)(de)，吃(chi)進身體對于(yu)健康是大(da)大(da)不(bu)利的(de)(de)(de)(de)。
2.吃雞肉的時候不要(yao)吃鯉魚(yu)
在聚(ju)餐(can)的(de)時(shi)(shi)候，餐(can)桌上有(you)雞肉(rou)也(ye)有(you)魚，讓(rang)人們多了幾分選擇，但是(shi)(shi)，在吃完雞肉(rou)的(de)時(shi)(shi)候，最好就(jiu)不要吃魚肉(rou)了，這是(shi)(shi)因為魚肉(rou)屬(shu)于甘平的(de)食(shi)物(wu)(wu)，有(you)下氣(qi)利水(shui)的(de)作用(yong)，而雞肉(rou)能(neng)夠溫中(zhong)(zhong)助陽，對于調節身體陽氣(qi)是(shi)(shi)有(you)幫助的(de)，要是(shi)(shi)把這兩者混合在一起進行食(shi)用(yong)是(shi)(shi)會(hui)造(zao)成食(shi)物(wu)(wu)的(de)性(xing)味(wei)相反(fan)，同時(shi)(shi)，魚肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)蛋白質、微(wei)量(liang)元(yuan)素、酶(mei)類等物(wu)(wu)質會(hui)發(fa)生復雜的(de)反(fan)應，對身體造(zao)成意想不到的(de)傷害。
3.感冒的人不要吃雞肉
除了(le)在(zai)吃(chi)雞肉的時(shi)候(hou)不要搭配(pei)其他的食(shi)材，我們在(zai)吃(chi)雞肉的時(shi)候(hou)，也要考慮(lv)個(ge)人(ren)的體質(zhi)，有(you)些(xie)人(ren)的體質(zhi)是根本不適合(he)吃(chi)雞肉的，這些(xie)人(ren)要是吃(chi)雞肉對于健康是有(you)傷害(hai)的。
例如，感(gan)冒(mao)的人(ren)，在換季(ji)的時候(hou)，感(gan)冒(mao)發(fa)燒是(shi)(shi)(shi)常見的病(bing)癥，不(bu)少(shao)人(ren)會說，感(gan)冒(mao)了(le)，要(yao)是(shi)(shi)(shi)吃(chi)一點(dian)雞肉、喝(he)一點(dian)雞湯對于身體滋補不(bu)是(shi)(shi)(shi)更加(jia)有效嗎？怎(zen)么感(gan)冒(mao)的人(ren)不(bu)適(shi)合吃(chi)雞肉呢？
患上(shang)感(gan)冒的人最好不要(yao)吃(chi)雞肉了(le)，這(zhe)是(shi)因為感(gan)冒的人本身身體就(jiu)處于(yu)高溫(wen)的狀態(tai)，雞肉又屬于(yu)性溫(wen)的食物(wu)，有(you)助火的作用，要(yao)是(shi)在感(gan)冒的時(shi)候吃(chi)雞肉無疑是(shi)火上(shang)澆油。這(zhe)樣的情(qing)況，對于(yu)健康肯(ken)定是(shi)大大不利的。
因而，在生活中感冒的人(ren)最好不要吃雞肉了，以免加重(zhong)病(bing)情。
4.高血壓的人不要吃雞肉
在生活中(zhong)(zhong)三高(gao)患者(zhe)越(yue)來越(yue)多，以其中(zhong)(zhong)的高(gao)血壓來說，無疑是會(hui)讓(rang)人感(gan)覺到非常的害怕。
三(san)高(gao)患者在飲食的(de)(de)(de)過(guo)程中有很多需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)地方，不(bu)少人會說，雞(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)脂肪含量并(bing)不(bu)高(gao)，吃進身體不(bu)會引起血(xue)壓(ya)(ya)的(de)(de)(de)升高(gao)，其(qi)實(shi)不(bu)然(ran)，經過(guo)實(shi)驗表明，高(gao)血(xue)壓(ya)(ya)的(de)(de)(de)病人要(yao)是經常(chang)吃雞(ji)肉(rou)(rou)是會導致血(xue)壓(ya)(ya)不(bu)斷的(de)(de)(de)升高(gao)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)情況(kuang)對于健康(kang)是非常(chang)有傷害(hai)的(de)(de)(de)。
雞肉怎么吃最健康
1.雞湯營養(yang)遠低于(yu)雞肉
在很多(duo)人(ren)眼中，喝(he)雞湯最補，剩(sheng)下的(de)(de)雞肉營養(yang)都已經被燉到湯里(li)了。軍(jun)事(shi)醫學科學院食品與營養(yang)系(xi)博士芮莉莉指出，燉完湯的(de)(de)雞肉營養(yang)要(yao)遠遠高于雞湯。雞肉為我(wo)們提供的(de)(de)主要(yao)營養(yang)成分(fen)是(shi)蛋白質，還有(you)脂肪(fang)、維生素和(he)鈣等(deng)礦物質。
在燉雞過程中(zhong)，大量的(de)鮮味物質(zhi)會溶解到湯(tang)中(zhong)，因此雞湯(tang)會變得好(hao)喝，但蛋白質(zhi)、維生素和(he)(he)鈣等營養成分(fen)只有一小部(bu)分(fen)溶解在湯(tang)里。有數(shu)據(ju)表明，每100克(ke)雞肉和(he)(he)雞湯(tang)中(zhong)蛋白質(zhi)的(de)含量分(fen)別是25.1克(ke)和(he)(he)1.37克(ke)。
2.雞心最安全
在崇尚美(mei)食(shi)的(de)中國，雞(ji)身上(shang)的(de)各個(ge)部(bu)位被烹飪成各種美(mei)味佳肴。中國中醫(yi)科學院(yuan)研究生(sheng)院(yuan)教授(shou)楊力指出，雞(ji)的(de)很多(duo)部(bu)位存在較大(da)的(de)安全(quan)隱患(huan)，應減少食(shi)用(yong)量，甚至不吃。
首先(xian)，雞(ji)皮(pi)中的脂肪(fang)較多，膽固醇(chun)較高，最好少吃。其次，雞(ji)脖子是血管(guan)和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去(qu)掉皮(pi)。
再(zai)次，雞(ji)(ji)屁(pi)股的淋巴(ba)中暗藏病菌、病毒等有(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)(wu)質，因此(ci)不建議(yi)食用(yong)(yong)。最后，雞(ji)(ji)胗負(fu)責儲存和(he)磨(mo)碎食物(wu)(wu)(wu)，雞(ji)(ji)肝(gan)負(fu)責代(dai)謝、解毒有(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)(wu)質，雞(ji)(ji)腎(shen)與(yu)有(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)(wu)質排泄有(you)(you)關(guan)(guan)，因此(ci)，盡管雞(ji)(ji)胗、雞(ji)(ji)肝(gan)和(he)雞(ji)(ji)腎(shen)營養美(mei)味，但應(ying)減少(shao)食用(yong)(yong)次數和(he)食用(yong)(yong)量。而(er)心臟與(yu)有(you)(you)害(hai)物(wu)(wu)(wu)質代(dai)謝無關(guan)(guan)，所以雞(ji)(ji)心安全(quan)性較高，可適(shi)量食用(yong)(yong)。
3.母雞燉湯(tang)，公雞快(kuai)炒
人們在選擇雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)時(shi)往往比較(jiao)注重雞(ji)(ji)(ji)的品種及新鮮(xian)程度，對(dui)于雞(ji)(ji)(ji)的雌雄卻(que)不(bu)太關(guan)心。楊力表示，公雞(ji)(ji)(ji)和母雞(ji)(ji)(ji)在吃法上略有(you)不(bu)同，母雞(ji)(ji)(ji)一般用來燉湯，而公雞(ji)(ji)(ji)適合快炒。因為母雞(ji)(ji)(ji)脂肪含量較(jiao)高，肉(rou)中的鮮(xian)味物質(zhi)容易溶(rong)于湯中，燉出(chu)來的雞(ji)(ji)(ji)湯味道鮮(xian)美。反之，公雞(ji)(ji)(ji)的肉(rou)質(zhi)較(jiao)緊致，很難熬出(chu)濃湯。
人(ren)們吃公雞(ji)(ji)更(geng)喜(xi)歡細嫩的(de)“童子雞(ji)(ji)”，這時更(geng)要(yao)旺(wang)火快炒，保持其鮮(xian)嫩美味。另外(wai)，公雞(ji)(ji)和母雞(ji)(ji)在食(shi)療功效上也(ye)有所不同，中醫(yi)認為，公雞(ji)(ji)性(xing)屬陽(yang)(yang)，溫(wen)補(bu)作用較強，適合(he)陽(yang)(yang)虛氣弱(ruo)患者(zhe)食(shi)用；母雞(ji)(ji)性(xing)屬陰，滋補(bu)效果(guo)平和、緩慢，適合(he)產婦、年老體(ti)弱(ruo)者(zhe)食(shi)用。
4.與蘑菇和(he)土豆(dou)是絕配
雞肉是(shi)一種比較百搭(da)的(de)食材，但美國普度(du)大學(xue)農業與生物系食品工程專業博士云無(wu)心(xin)指出(chu)，雞肉與蘑菇和(he)(he)土(tu)豆是(shi)絕配(pei)。這是(shi)因為(wei)，蘑菇中含有豐(feng)富(fu)的(de)鳥苷酸(suan)鹽(yan)(yan)（一種呈鮮物質），雞肉中則含有豐(feng)富(fu)的(de)肌苷酸(suan)鹽(yan)(yan)，在慢(man)燉(dun)的(de)過(guo)程中它們都會(hui)釋放出(chu)游(you)離(li)的(de)谷氨酸(suan)鈉。三者協(xie)同作(zuo)用(yong)，產(chan)生的(de)“鮮味”要遠大于各(ge)自(zi)單獨使用(yong)時產(chan)生的(de)“鮮味”之和(he)(he)。土(tu)豆含有較多(duo)的(de)谷氨酸(suan)鹽(yan)(yan)，和(he)(he)雞肉搭(da)配(pei)也會(hui)增強(qiang)美味。
5.烹飪完(wan)再(zai)去掉雞皮(pi)
為了減少脂肪(fang)攝入，很多人(ren)在(zai)烹飪(ren)前(qian)就去掉雞皮。芮莉莉指出(chu)，在(zai)雞皮和(he)雞肉(rou)之間有(you)一層薄膜，它在(zai)保持(chi)肉(rou)質(zhi)水分的(de)同時(shi)也防止了脂肪(fang)的(de)外溢。因此，應在(zai)烹飪(ren)后再將雞肉(rou)去皮。
6.柴雞安(an)全風險可(ke)能更大
很多人(ren)在購(gou)買(mai)時偏愛(ai)柴(chai)雞(ji)，中國農業大學食品科學與營養工程學院副(fu)教授(shou)表示，從營養補充來說，柴(chai)雞(ji)和肉雞(ji)的營養差別(bie)可忽(hu)略不(bu)計。從風味和口(kou)感來講，柴(chai)雞(ji)確實口(kou)感更好(hao)。但從食品安(an)全角度來看，由于柴(chai)雞(ji)長時間放養，無法溯(su)源(yuan)，一旦(dan)控制不(bu)好(hao)，安(an)全風險更大。
雞肉的做法
一、四川的宮保雞丁
原料：
雞腿或雞胸肉半(ban)(ban)斤切(qie)(qie)丁(ding)后(hou)用一(yi)(yi)匙(chi)淀粉和極(ji)半(ban)(ban)咖啡(fei)匙(chi)鹽(yan)抓勻碼味，油炸(zha)花(hua)生仁一(yi)(yi)兩(liang)，年(nian)夜蔥(cong)白三根(gen)切(qie)(qie)約一(yi)(yi)厘米長的段(duan)，青筍(sun)頭(tou)兩(liang)根(gen)去(qu)皮切(qie)(qie)丁(ding)后(hou)用一(yi)(yi)咖啡(fei)匙(chi)鹽(yan)拌勻腌(a)上，干紅辣椒四、五個切(qie)(qie)段(duan)，干花(hua)椒十(shi)幾粒，蒜一(yi)(yi)個切(qie)(qie)片(pian)，老姜一(yi)(yi)小(xiao)塊(kuai)切(qie)(qie)片(pian)，將老抽一(yi)(yi)年(nian)夜匙(chi)、白糖(tang)一(yi)(yi)小(xiao)咖啡(fei)匙(chi)、醋(cu)一(yi)(yi)年(nian)夜匙(chi)(糖(tang)、醋(cu)宜少(shao)，不(bu)要凸起甜(tian)酸(suan)味)雞精適(shi)量、淀粉很滿的一(yi)(yi)年(nian)夜匙(chi)同放(fang)一(yi)(yi)個碗里(li)，加三年(nian)夜匙(chi)水兌成(cheng)滋(zi)汁。
做法：
1、鍋置火上放油燒(shao)至七(qi)成熱(re)，放入干辣(la)椒、花椒炸呈(cheng)金黃色。
2、將(jiang)雞肉(rou)丁倒入炒散、炒至概況(kuang)發白。
3、將肉(rou)丁撈至鍋邊，青筍濾去腌汁倒入(ru)鍋中炒(chao)半分(fen)鐘(zhong)，再(zai)倒入(ru)年夜蔥段(duan)同炒(chao)約一分(fen)鐘(zhong)。
4、三(san)樣材料一同炒勻，炒至肉丁剛熟。
5、烹入滋汁鏟勻。
二、重慶的辣子雞
用料：
1、主料：嫩仔雞
2、輔(fu)料：干辣(la)子絲、花(hua)椒、料酒(jiu)、蔥姜蒜、老(lao)抽、生抽、味精、白糖、食鹽
做法：
1、嫩仔雞洗凈，備干辣子、花(hua)椒，蔥(cong)姜蒜切末
2、將雞剁成兩厘米見(jian)方的塊(kuai)，倒料酒，放(fang)老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)各(ge)半小勺，放(fang)鹽、拌勻，腌制10分(fen)鐘
3、腌制好的(de)雞塊(kuai)坐(zuo)鍋入油(you)，燒至7、8成熱放入雞塊(kuai)用(yong)中大火(huo)炸(zha)至雞塊(kuai)將熟，水分將干(gan)時，撈出控油(you)，炸(zha)好的(de)雞塊(kuai)另起一鍋置(zhi)火(huo)上
4、入油，后放入干辣子(zi)、花椒粒，用中小火煸出香(xiang)(xiang)味(wei)，熗入蔥(cong)姜(jiang)蒜，炒香(xiang)(xiang)
5、下入雞(ji)塊保持中小火炒制，放(fang)入適量的鹽和糖炒勻，再放(fang)入味精，煸炒至(zhi)入味雞(ji)塊成熟即成
三、廣東的白切雞
用料：清遠白斬雞
配料：僅有姜(jiang)(jiang)(或沙(sha)姜(jiang)(jiang))、蔥、鹽、生(sheng)抽(chou)、幾滴香油
做法：注意，烹(peng)制(zhi)白斬雞(ji)需(xu)要提前(qian)準(zhun)備好冰水或冰雞(ji)湯。
1、雞(ji)(ji)的內臟需(xu)要清(qing)除干(gan)凈(jing)，包括深藏肋骨中(zhong)的雞(ji)(ji)肺和椎骨下的腎上(shang)腺;雞(ji)(ji)喙(hui)和雞(ji)(ji)爪都要斬去尖端、去凈(jing)角皮;雞(ji)(ji)尾尖下的臟油需(xu)要割(ge)凈(jing)。
2、鍋(guo)燒沸水，放入凈雞并淋花(hua)雕酒，撇棄湯面臟(zang)沫，將(jiang)雞撈出，用鍋(guo)中(zhong)的開水沖淋干凈備用。
3、另換凈水燒(shao)開，放入蔥段和燙好的子雞，片刻后(hou)調(diao)小火，用微弱的“菊花泡”火候浸(jin)泡子雞約半小時。
4、期間，可以用筷子扎雞(ji)胸(xiong)或雞(ji)腿(tui)部的(de)肉，如果扎口沒有紅(hong)色血絲浸出即(ji)可以出鍋。
5、“出浴(yu)”的子雞需要馬上(shang)浸(jin)泡冰(bing)水或冰(bing)雞湯中，這樣的話可(ke)以(yi)讓(rang)雞皮瞬(shun)間(jian)緊縮(suo)，口感會變得很脆嫩(nen)，還可(ke)以(yi)使(shi)雞身顯得非(fei)常飽滿(man)油亮、肌肉緊致口感好!
6、雞肉浸泡后，放入冷(leng)藏柜中徹底涼(liang)透之后就可以取出斬件食用(yong)了。
7、蘸汁味碟的(de)(de)(de)調配也是有講(jiang)究(jiu)的(de)(de)(de)，廣東大廚的(de)(de)(de)做法常是用姜(jiang)(jiang)蔥絲或(huo)姜(jiang)(jiang)蔥茸放到(dao)小碗中(zhong)、放適量鹽和生抽、滋少(shao)許熱油，將(jiang)浸雞(ji)的(de)(de)(de)雞(ji)湯淋入少(shao)許即可，也有廚師愛用烤熟的(de)(de)(de)芝麻撒到(dao)味碟中(zhong)，增加香(xiang)味。
四、山東的德州扒雞
主料：雞1只(重1000克左右)
配料：口蘑、姜各5克(ke)，醬(jiang)油(you)150克(ke)，精(jing)鹽25克(ke)，花(hua)生(sheng)油(you)1500克(ke)(約耗(hao)100克(ke))，五香料5克(ke)(由丁香、砂仁、草果、白芷(zhi)、大茴香組成)，飴糖少許
做法：
1、活雞宰殺煺毛，除(chu)去內臟(zang)，清水洗凈。將雞的(de)左翅自脖(bo)下(xia)刀口插入，使翅尖(jian)由嘴內側伸出，別在雞背(bei)上(shang);將雞的(de)右翅也別在雞背(bei)上(shang)。再把腿骨用刀背(bei)輕(qing)輕(qing)砸斷(duan)并起交叉，將兩爪(zhua)塞入腹內，晾干水分。
2、飴(yi)糖(tang)加清水50克調勻(yun)，均勻(yun)地抹(mo)在雞身(shen)上。炒(chao)鍋加油(you)(you)燒至八(ba)成熱(re)，將(jiang)雞放入(ru)炸至金(jin)黃色，撈出瀝油(you)(you)。
3、鍋(guo)上旺火(huo)，加清水(以淹沒雞為度)，放入(ru)炸(zha)好的雞和五(wu)香料(liao)包、生姜、精鹽、口蘑(mo)、醬油，燒沸后(hou)撇去浮(fu)沫，移微(wei)火(huo)上燜煮(zhu)半小時，至雞酥(su)爛即可(ke)。撈雞時注意保持(chi)雞皮不破、整雞不碎(sui)。
雞肉佳(jia)肴比較盛名(ming)的，種類也(ye)比較多(duo)。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活(huo)血脈、強筋骨的功效。常吃雞肉，對我們的身體也(ye)很有幫助。
雞肉禁忌的人群有：
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人，肥胖癥、患有熱毒癤腫之人以及患高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。
與雞肉相克的食物：
1.雞肉和鯉魚相克。雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒；
2.雞肉和芥末同食后，會傷元氣，因為芥末是熱性之物，雞肉屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康；
3.雞(ji)肉和(he)糯(nuo)米同食(shi)會引(yin)起身體(ti)不適。
雞肉(rou)(rou)，顧名思義指雞身(shen)上的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)。相比于其他(ta)肉(rou)(rou)類(lei)，雞肉(rou)(rou)質細嫩，鮮美(mei)可口(kou)，能適用于各(ge)種(zhong)各(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)烹調方法(fa)，富含(han)(han)營養(yang)，有滋補養(yang)身(shen)的(de)(de)(de)功效(xiao)。雞肉(rou)(rou)可以(yi)熱炒、也(ye)可以(yi)燉湯，冷食涼拌也(ye)比較適合。雞肉(rou)(rou)含(han)(han)有豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素，蛋白質的(de)(de)(de)含(han)(han)量也(ye)高(gao)，并(bing)且種(zhong)類(lei)多。因為消化率高(gao)，雞肉(rou)(rou)很容易被(bei)人體(ti)吸收(shou)利用，為食用者(zhe)增強(qiang)體(ti)力、強(qiang)壯身(shen)體(ti)。
實際上，吃雞肉還具有以下好處：
1、溫中(zhong)益氣(qi)。中(zhong)醫普遍認為，雞肉有補(bu)虛填精、健脾胃、溫中(zhong)益氣(qi)、活(huo)血(xue)脈、強筋骨的功效。雞肉對畏寒怕冷(leng)、乏(fa)力疲(pi)勞、月經不(bu)調、營養不(bu)良(liang)、貧血(xue)等有一定(ding)的食療作(zuo)用(yong)，適當食用(yong)雞肉有助(zhu)于身(shen)體健康。
2、保護心血(xue)(xue)管。雞肉內含(han)有很(hen)多(duo)對(dui)人(ren)體生長發育有用的(de)(de)(de)(de)東(dong)西，比如磷(lin)脂(zhi)類(lei)，它是膳食結構中脂(zhi)肪和(he)磷(lin)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)來源之一。并且(qie)，包含(han)著(zhu)很(hen)多(duo)多(duo)的(de)(de)(de)(de)不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，也就是亞油(you)酸(suan)和(he)亞麻酸(suan)。不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)作用是能減(jian)少人(ren)體對(dui)健康不利的(de)(de)(de)(de)低密度的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)蛋白膽固醇的(de)(de)(de)(de)含(han)量，對(dui)心血(xue)(xue)管有很(hen)好的(de)(de)(de)(de)保護作用。
3、提高免疫力。眾所周知，雞肉含有豐富的蛋白質。其中，雞胸肉和雞腿肉的蛋白質含量高，有利于嬰幼兒以及在生長發育期的兒童青年等，能提高免疫還可以促進發育。對于時常游走于亞健康狀態的白領，建議多吃一些，能幫助增強免疫力，減少患病的概率，有利于健康。
4、強身健體。雞肉中的磷、銅、鐵和鋅的含量高，另外，維生素k、維生素A、維生素B6、維生素D等含量也很高。因為雞肉很容易被消化，所以就很容易被人體吸收利用，能很好的增強體力、強健體魄。n你學會了嗎？
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