芹菜和韭菜是可以一起吃的，這兩種食物的營養并不會相互沖突，而且還可以為人體I帶來不少的好處。但是也有很(hen)多需(xu)要(yao)注(zhu)意的地方(fang)，不(bu)可隨(sui)意亂吃，以(yi)免對(dui)健康帶來(lai)不(bu)利的影(ying)響。下面就來(lai)詳(xiang)細了解芹(qin)菜(cai)和韭(jiu)菜(cai)的營養價(jia)值，以(yi)及飲食需(xu)要(yao)注(zhu)意的地方(fang)吧(ba)。
同食影響
芹菜(cai)中加入韭(jiu)菜(cai)，味道會變得非(fei)常不錯(cuo)，而且營(ying)養豐富，為人體(ti)帶(dai)來(lai)的好處更多，具有生津止渴、清(qing)熱(re)解毒、消炎(yan)止痛(tong)、利尿消腫、潤腸通便(bian)、補(bu)腎(shen)溫陽、益(yi)肝健(jian)胃、靜心(xin)安神(shen)、增強食欲、促進消化(hua)等(deng)功效(xiao)，適當(dang)食用還可(ke)以治療咳嗽、支氣(qi)管(guan)炎(yan)、肺結核、范圍、咯血、跌打損傷、頭痛(tong)、失眠、心(xin)神(shen)不寧、神(shen)經衰弱、小便(bian)不暢、水腫、便(bian)秘等(deng)不適病癥(zheng)。
韭菜須知
韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)雖然可(ke)以為人體帶(dai)來不少的(de)(de)好處，但(dan)是也有很多(duo)需要注(zhu)意的(de)(de)地方，韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)為溫性(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，內火旺盛、腸胃(wei)虛弱(ruo)的(de)(de)患者(zhe)不宜(yi)食(shi)(shi)(shi)用韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)，而(er)(er)且韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)在代謝(xie)的(de)(de)過程中會對肝臟造成較大的(de)(de)負擔，對于患有眼疾(ji)的(de)(de)患者(zhe)不可(ke)食(shi)(shi)(shi)用韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)。韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)為粗(cu)纖維食(shi)(shi)(shi)物(wu)，不可(ke)一(yi)次性(xing)吃的(de)(de)太多(duo)，而(er)(er)且不能與蜂蜜(mi)、牛肉等食(shi)(shi)(shi)物(wu)一(yi)同食(shi)(shi)(shi)用。
芹菜須知
吃(chi)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)也(ye)有很(hen)多需要注意的地方，芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)為寒(han)性食物，不(bu)(bu)可(ke)一(yi)次性吃(chi)的太(tai)多，以免引起腹瀉者癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，而且體(ti)質虛寒(han)、脾胃(wei)虛弱的人(ren)(ren)最(zui)好(hao)不(bu)(bu)要吃(chi)芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)。芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)不(bu)(bu)可(ke)與(yu)雞肉一(yi)同食用(yong)，會損(sun)傷人(ren)(ren)體(ti)元氣。芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)不(bu)(bu)可(ke)與(yu)甲魚一(yi)同食用(yong)，會導致人(ren)(ren)體(ti)中(zhong)毒。芹(qin)(qin)菜(cai)(cai)(cai)不(bu)(bu)可(ke)與(yu)兔肉一(yi)同食用(yong)，會使(shi)人(ren)(ren)出現(xian)脫皮癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。
可以一起包餃子。
食材：韭菜、芹菜、面粉。
1、準備食材。
2、把(ba)芹菜洗(xi)凈，多洗(xi)幾遍(bian)，芹菜焯水，去生(sheng)味即可。
3、焯水的芹菜，梗(geng)我們處理一下(xia)，用牙簽撕芹菜梗(geng)，簡單劃幾下(xia)就可以(yi)了，粗梗(geng)變細梗(geng)。
4、然后用刀切(qie)碎，剁幾下(xia)，韭(jiu)菜也切(qie)細(xi)段。
5、然(ran)后(hou)(hou)加2兩(liang)五(wu)花肉切成(cheng)沫(mo)，五(wu)花肉呢含油(you)比較多，芹菜葉子(zi)比較吸油(you)，然(ran)后(hou)(hou)先倒入(ru)花生油(you)，攪拌均(jun)勻，鎖著水(shui)分，這(zhe)樣葉子(zi)顏色鮮亮，好看，增加食欲(yu)。
6、餃(jiao)子(zi)餡(xian)先(xian)倒油(you)，然后(hou)加鹽，和蠔油(you)，餃(jiao)子(zi)餡(xian)調料不要放很多，這樣(yang)口(kou)味鮮(xian)美。
7、餃(jiao)子皮和面也很重要，其實也很簡(jian)單，就是在和面的(de)時候加一(yi)點點的(de)鹽，這樣調好的(de)面就比較有韌性，餃(jiao)子皮搟得(de)再薄，也不會(hui)破了。
8、調好的(de)面，先醒30分鐘，讓它(ta)均勻(yun)
9、接著包餃子。
10、包好的餃子
11、成品。
韭菜不宜與以下食物同吃：
韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)牛(niu)肉：一起吃容易中(zhong)毒(du)，可以用人乳(ru)和(he)(he)鼓汁解毒(du)。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)蝦皮：影響營養的(de)(de)吸收。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)牛(niu)奶(nai)：牛(niu)奶(nai)中(zhong)含鈣(gai)，鈣(gai)是(shi)構成骨骼和(he)(he)牙(ya)齒的(de)(de)主要(yao)成份；牛(niu)奶(nai)與含草酸多的(de)(de)韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)混(hun)合食用，會影響鈣(gai)的(de)(de)吸收。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)蜂(feng)蜜：會阻礙血液循(xun)環。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)蒜薹：影響消化。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)：容易引起腹(fu)瀉。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)白酒：容易上火引起胃腸不適。
看年齡，腸胃功能來定吧。
老人的話，芹菜韭菜別同吃
許(xu)多(duo)(duo)老(lao)年(nian)人(ren)(ren)為了補充維(wei)生(sheng)素(su)和改善腸(chang)道(dao)功能，在飯(fan)菜(cai)中運用了許(xu)多(duo)(duo)膳食(shi)纖(xian)維(wei)豐富的(de)(de)(de)食(shi)物。但如果吃得過(guo)多(duo)(duo)也(ye)會(hui)起(qi)到反作用。使中老(lao)年(nian)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)胃腸(chang)道(dao)“不堪(kan)重負”老(lao)年(nian)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)胃腸(chang)道(dao)功能較弱，大(da)量(liang)吃纖(xian)維(wei)，如韭菜(cai)、芹菜(cai)、黃豆等(deng)(deng)后(hou)，會(hui)出現(xian)上(shang)(shang)腹不適、打嗝、肚脹、食(shi)欲降低等(deng)(deng)癥狀，甚至還(huan)可能影(ying)響下餐進食(shi)。影(ying)響鈣、鐵、鋅等(deng)(deng)元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)吸(xi)收大(da)量(liang)進食(shi)膳食(shi)纖(xian)維(wei)，在延緩糖分(fen)和脂類吸(xi)收的(de)(de)(de)同時，也(ye)在一定程度上(shang)(shang)阻礙了部分(fen)常量(liang)和微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)吸(xi)收，特(te)別是鈣、鐵、鋅等(deng)(deng)元(yuan)素(su)。
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