一日三餐(can)中，蔬菜(cai)(cai)是餐(can)桌上不(bu)(bu)可(ke)缺(que)少的(de)食物(wu)，蔬菜(cai)(cai)有很多，菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)是平時常見的(de)一種，菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)是營(ying)養(yang)價值非(fei)常不(bu)(bu)錯的(de)蔬菜(cai)(cai)，菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)具有很好的(de)養(yang)生作用，菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)中富含鐵元素和多種礦質元素，那(nei)么菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)功效作用是什么？菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)有哪些功效作用？下面(mian)為(wei)大家(jia)介紹。
菠菜的功效作用
1、補血養血
菠 菜中(zhong)含(han)有(you)(you)豐富的(de)鐵，但有(you)(you)的(de)專家(jia)認為菠菜中(zhong)的(de)鐵不(bu)易被人體吸(xi)收(shou)。菠菜的(de)補血(xue)作用與其含(han)有(you)(you)豐富的(de)胡蘿(luo)L素(su)、維生素(su)c有(you)(you)關。胡蘿(luo)卜素(su)能(neng)治夜盲癥(zheng)(zheng)，還能(neng)調節細胞的(de) 各項功能(neng)，對各種出(chu)血(xue)癥(zheng)(zheng)有(you)(you)益。維生素(su)是還原劑(ji)，能(neng)將體內(nei)的(de)三價鐵還原為二價鐵，以便于人體吸(xi)收(shou)。對貧血(xue)有(you)(you)一(yi)定的(de)治療作用。
2、預防感冒
菠菜中含(han)有(you)豐富的(de)維生(sheng)素A與維生(sheng)素c,因此有(you)助于預防感冒以及支(zhi)氣管炎等(deng)病癥。
3、強身健體
菠菜中(zhong)合(he)有多種氨基(ji)酸(suan)，如色氨酸(suan)、耽氨酸(suan)等(deng)。由于它是植物性(xing)食(shi)品，因(yin)此不(bu)會(hui)增加消化器官的(de)負擔(dan)，也(ye)不(bu)會(hui)使血液混濁。常吃菠菜可(ke)起到消除(chu)疲勞、恢(hui)復健康、強身(shen)健體的(de)作用。
4、促進消化
菠菜可以促進胃腸和胰(yi)腺分泌消(xiao)化液，提高食物的消(xiao)化吸(xi)收(shou)能力，因此，它是消(xiao)化吸(xi)收(shou)能力不太好的兒童的理想(xiang)食品(pin)。
5、抵抗衰老
科學研(yan)究(jiu)發現(xian)，菠菜中含有豐富的維生素E,因而(er)具(ju)有抗衰(shuai)老(lao)和增強青(qing)春活力的作用(yong)。
其實，菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)是屬于(yu)一種有(you)(you)著(zhu)神奇養(yang)生功(gong)效(xiao)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)，對(dui)于(yu)喜歡養(yang)生的(de)(de)(de)人(ren)來(lai)說，其在平(ping)時更(geng)應該注重食(shi)物(wu)養(yang)生的(de)(de)(de)方法，對(dui)于(yu)像菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)這種能夠給對(dui)身體(ti)起到(dao)保護(hu)作用的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，大家(jia)對(dui)于(yu)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)所(suo)具有(you)(you)的(de)(de)(de)養(yang)生功(gong)效(xiao)，顯然也是應該認真去進(jin)行(xing)了解的(de)(de)(de)，而上文(wen)所(suo)講的(de)(de)(de)抗衰老、促進(jin)消化、強身健體(ti)、預(yu)防感(gan)冒和補血(xue)(xue)養(yang)血(xue)(xue)這五大功(gong)效(xiao)，就是吃菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)會帶給人(ren)們的(de)(de)(de)好處。
菠菜(cai)的(de)(de)禁(jin)忌 1、腎(shen)(shen)(shen)炎和(he)腎(shen)(shen)(shen)結(jie)石患者(zhe)不宜食用(yong)菠菜(cai)，因為菠菜(cai)中(zhong)含有的(de)(de)草(cao)酸(suan)與鈣鹽(yan)可以結(jie)合成(cheng)草(cao)酸(suan)鈣結(jie)晶，使腎(shen)(shen)(shen)炎病人的(de)(de)尿色渾濁，管型及鹽(yan)類結(jie)晶增多，造(zao)成(cheng)病癥加(jia)重。
2、大便(bian)溏薄，脾(pi)胃虛弱(ruo)的人忌(ji)食菠菜，因為菠菜性(xing)涼，食用后會不利于上述癥(zheng)狀的康復。
3、菠(bo)菜(cai)(cai)不宜和含鈣豐富的食(shi)物（如豆腐）共食(shi)，因為菠(bo)菜(cai)(cai)中含有草(cao)酸(suan)，可(ke)以和鈣結合成草(cao)酸(suan)鈣，既不利于鈣的吸收(shou)，又有礙消化。
但是菠菜用沸(fei)水焯(zhuo)過之后可(ke)以(yi)和豆腐(fu)共食，因為這樣可(ke)以(yi)減少(shao)菠菜中的草酸(suan)含(han)量(liang)。
吃菠菜的好處：
吃菠(bo)菜(cai)能(neng)(neng)預(yu)防(fang)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)。菠(bo)菜(cai)中含(han)有(you)大量(liang)的粗纖維，它們進(jin)入人體(ti)腸(chang)道以(yi)(yi)后，能(neng)(neng)加快(kuai)腸(chang)道蠕動，能(neng)(neng)促進(jin)大便生成和排出，平(ping)時經常食(shi)(shi)用也(ye)可以(yi)(yi)預(yu)防(fang)痔(zhi)(zhi)瘡(chuang)和便秘以(yi)(yi)及(ji)肛裂(lie)等多種疾(ji)病的發生。另外菠(bo)菜(cai)還是一種可以(yi)(yi)補血(xue)(xue)的食(shi)(shi)材(cai)，它含(han)有(you)的微量(liang)元素(su)鐵，能(neng)(neng)促進(jin)血(xue)(xue)紅細胞再生，可以(yi)(yi)補血(xue)(xue)，也(ye)能(neng)(neng)讓人們的貧血(xue)(xue)癥(zheng)狀緩(huan)解。
吃菠(bo)菜(cai)(cai)能(neng)保護(hu)視力。菠(bo)菜(cai)(cai)中(zhong)含有一些胡蘿卜素(su)，這種物質進(jin)入人(ren)體以后會轉化與維生素(su)A，能(neng)預防視力下降也(ye)能(neng)減少一些眼(yan)科疾病的發生，另外菠(bo)菜(cai)(cai)中(zhong)還含有多種微(wei)量物質，能(neng)促進(jin)人(ren)體的正常代謝(xie)，避免血液凝結，平(ping)時(shi)多食(shi)用(yong)菠(bo)菜(cai)(cai)能(neng)有效(xiao)減少中(zhong)風的發生。
吃菠菜的壞處：
其實菠(bo)(bo)菜本身對人(ren)體并沒有什(shen)么害處，但是它卻不(bu)(bu)能與(yu)(yu)高鈣類(lei)的食(shi)品一起食(shi)用，特別(bie)是豆(dou)腐和牛(niu)奶等食(shi)品，因為(wei)這(zhe)些食(shi)品中的鈣與(yu)(yu)菠(bo)(bo)菜中的草酸相(xiang)遇以后，會轉化(hua)成(cheng)人(ren)體不(bu)(bu)能消化(hua)的物質，這(zhe)些物質在人(ren)體內(nei)積存以后，就會形成(cheng)結石(shi)，危害人(ren)體健康(kang)。
擴展資料：
菠菜營(ying)(ying)養(yang)豐富含(han)有大量(liang)的(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳水化合物、多(duo)種(zhong)維生(sheng)素等(deng)營(ying)(ying)養(yang)元素。具(ju)有通(tong)腸(chang)導便(bian)、防治痔瘡，補鐵補血，促進(jin)生(sheng)長發育的(de)作用。菠菜中含(han)有大量(liang)的(de)植(zhi)物粗(cu)纖維，能(neng)夠促進(jin)腸(chang)道蠕動，對(dui)于(yu)痔瘡、慢性胰(yi)腺炎、便(bian)秘等(deng)癥等(deng)有很好的(de)改善和治療作用。菠菜和螺(luo)旋藻一樣都有含(han)有大量(liang)的(de)維生(sheng)素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等(deng)元素，能(neng)夠為人(ren)體(ti)提供豐富的(de)營(ying)(ying)養(yang)物質，促進(jin)人(ren)體(ti)的(de)發育。
另外胡蘿卜素可以(yi)在人(ren)體內轉變(bian)為維生素A，能(neng)維護視(shi)力(li)和(he)上(shang)皮細胞的(de)(de)(de)(de)健(jian)康，增強人(ren)體的(de)(de)(de)(de)免疫能(neng)力(li)；如果鐵性(xing)貧血(xue)癥，那(nei)么可以(yi)吃些菠(bo)菜，它所含的(de)(de)(de)(de)鐵元素會(hui)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)改貧血(xue)癥狀。另外菠(bo)菜還(huan)具(ju)有(you)清潔皮膚(fu)延緩(huan)衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)作用。
據研究表明，菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，可以增青春活力。對于身體虛弱、面色灰黃、腸胃不好的人，可以感慮吃些菠菜。值得注意的是菠菜和豆腐最好不要一起食用，因為它們在一起容易生成草酸鈣，從而不利于人體吸收，吃起來也很澀，不潤滑。
參(can)考資(zi)料：春季吃菠菜好處多(duo) 注意5禁(jin)忌--人民網
菠菜含有大量的植物粗纖維成分，這些成分能夠帶來促進胰腺分泌、利于排便、促進腸道蠕動、幫助消化的好處，此外，對于痔瘡、肛裂、慢性胰腺炎、便秘等病癥有治療作用。菠菜含豐富的胡蘿卜素，這種成分有預防傳染病、促進兒童成長發育、維護正常視力的好處。
菠菜中含氟-生齊酚、微量元素物質、6-羥甲基蝶陡二酮成分，對人體有促進新陳代謝、增進身體健康的好處，蘋果綠天然養生專家介紹吃菠菜還有降低中風的危險。菠菜含有蛋白質成分，對鼻出血、腸出血的輔助治療有幫助，對人體有增進健康的好處、補血的好處。
菠菜中還含有(you)胡蘿卜(bu)素、維生素C、鐵、維生素E、鈣、磷(lin)、蕓香貳、輔(fu)酶Q10等(deng)成(cheng)分(fen)，這些成(cheng)分(fen)都對人(ren)體有(you)幫助，供給人(ren)體多(duo)的(de)(de)(de)營養(yang)，對缺鐵性貧(pin)血還有(you)輔(fu)助治療的(de)(de)(de)效果(guo)。還有(you)延緩衰老、促進人(ren)體新陳代謝的(de)(de)(de)好處。此(ci)外(wai)，菠菜搗爛取它的(de)(de)(de)汁液洗臉一段時間會發現(xian)皮(pi)膚的(de)(de)(de)毛孔變的(de)(de)(de)干凈(jing)了，肌(ji)膚變的(de)(de)(de)不(bu)一樣(yang)，有(you)美容、光潔(jie)肌(ji)膚的(de)(de)(de)效果(guo)哦。
菠(bo)菜(cai)中含有豐富的胡蘿(luo)卜素、維生(sheng)素C、鈣、磷(lin)，及(ji)一(yi)定(ding)量的鐵(tie)、維生(sheng)素E、蕓香(xiang)貳、輔酶Q10等有益(yi)成分，能(neng)供給(gei)人(ren)(ren)體(ti)(ti)多種(zhong)營養物質，菠(bo)菜(cai)中的含氟-生(sheng)齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及(ji)微量元(yuan)素物質，能(neng)促(cu)進人(ren)(ren)體(ti)(ti)新陳(chen)代謝，增進身體(ti)(ti)健康(kang)。
菠(bo)菜(cai)有“營養模范(fan)生(sheng)”之稱(cheng)，它富(fu)含類維生(sheng)素K、礦(kuang)物(wu)質（鈣質、鐵質等(deng)）、輔酶Q10等(deng)多種營養素。
其可以經常用(yong)來(lai)燒(shao)湯，涼拌，單炒(chao)，和配葷菜合炒(chao)或墊(dian)盤。以色(se)澤濃綠，根為紅色(se)，不(bu)著水(shui)，莖葉不(bu)老，無抽苔開花，不(bu)帶(dai)黃爛葉者為佳(jia)。
擴(kuo)展資料： 菠(bo)菜屬(shu)耐寒蔬(shu)菜，種(zhong)子在(zai)4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生(sheng)長適宜(yi)的(de)溫度15～20℃，25℃以上生(sheng)長不良，地上部(bu)能耐零下6～8℃的(de)低溫。
菠菜是長日照作(zuo)物，在高溫長日照條件下(xia)植株易抽苔開(kai)花，對日照強度要求不嚴，可(ke)與高桿作(zuo)物間(jian)套作(zuo)。
菠菜葉(xie)面積大(da)，組織柔嫩，對(dui)水分要求較高。水分充足，生長(chang)旺盛時肉厚，產量(liang)高，品質(zhi)好。在高溫長(chang)日照及干旱的(de)條件下，營(ying)養生長(chang)受抑制，加速生殖生長(chang)，容易(yi)未熟抽苔。
參考資料：---菠菜(cai)
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