芹菜其實是可以吃葉子的，之所以選擇不吃葉子，是因為葉子中含有苦味成分，而且水分較低，如果不祛除葉子會影響整體口感和味道，所以有很多人在吃芹菜的時候都會將葉子祛除。但是從營養的角度來看，帶上葉子一起吃對人體帶來的好處更多，下面就來詳細了解芹菜的營養價值以及需要注意的內容吧。
營養價值
芹菜營養豐富，可以為人體帶來很多的好處，具有清熱解毒、降血壓、降血脂、潤腸通便、利尿消腫、增強食欲、寧心靜氣、增強食欲、促進消化、護膚養顏等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、高血壓、高血脂、神經衰弱、失眠、心神不寧、小便不暢、便秘、水腫、頭痛等不適病癥。如果帶葉子一起吃，清熱解毒、降血壓、安神的功效會更好。
注意事項
芹菜雖然可以為人體帶來很多的好處，不過也有很多需要注意的地方，芹菜為寒性食物，因此脾胃虛弱、體質虛寒、經期女性等人群都不適合吃芹菜，否則很容易對健康帶來不利影響。芹菜為粗纖維食物，在消化的過程中會對腸胃造成較大的負擔，因此對于腸胃功能不好，或者消化能力較弱的人來說，不宜食用芹菜。
飲食搭配
芹菜在與其他食物一同食用的時候也有許多需要注意的地方，因此也不能隨意亂吃。芹菜不可與雞肉一同食用，會損傷元氣。芹菜不可與兔肉一同食用，會引起皮膚脫皮。芹菜不可與甲魚一同食用，會導致人體出現中毒反應。芹菜不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜等食物一同食用，否則會導致營養價值降低。
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