核桃是一種日常生活中經常會吃到的堅果，一般吃核桃的人也比較多，畢竟也是比較常見，也不是很名貴，但是核桃吃起來會比較麻煩，需要專門的核桃夾子之類的工具幫助剝核桃，很多人一天會吃很多核桃。那么，一般一天吃幾個核桃是最好的呢？
核桃的營養價值
核桃中營養素豐富，每100克核桃含有蛋白質15-20克，脂肪含量較多，有62克，但是其所含脂肪有86%為不飽和脂肪酸，核桃還富含銅，鎂，維生素B6，葉酸和維生素B1等，吃核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化，高血壓等都有益，核桃還有潤肺定喘，防止老化，改善記憶力，延緩衰老的功效。
一天吃幾個核桃
核桃雖好，營養價值也高，但是一天之內也不宜大量食用，一般來說，每天吃核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當于4-5個核桃，吃核桃的同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
什么時候吃最好
一天之中都可以吃核桃，早晚皆宜，但是由于核桃中脂肪含量較高，雖多為不飽和脂肪，但是還是建議晚上不要過多食用核桃，以免脂肪的堆積，可以選擇在上午或者下午吃，都可以吸收核桃的營養，還可以為一天的工作補充能量，而且可以每天堅持吃，《神農本草經》中提到，核桃久服輕身益氣、延年益壽；而美國飲食協會則建議每周最好吃兩三次核桃。
吃多了會怎樣
核桃火氣大，油脂含量多，吃多了容易令人上火惡心，而且核桃中所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
小貼士
核桃性熱，過多食用會生痰上火，正在上火，有腹瀉癥狀的人不宜吃核桃，脾胃虛寒的人和體質差的孩子也不宜多吃，吃多了易導致上火，惡心，腹瀉等情況；白酒屬于辛辣上火之物，不宜與核桃同吃，兩者一起食用，容易導致血熱。
核桃的功效作用
1、預防心腦血管疾病
核桃中的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸亞油酸甘油酯，這是一種優質脂肪。不飽和脂肪酸具有凈化血液、清除血管壁雜質、消耗體內積蓄的飽和脂肪的作用，所以有利于心腦血管健康，能預防心腦血管疾病。
2、健腦防衰老
核桃仁中的維生素E能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，因而核桃有“長壽果”之稱。核桃中含有豐富的卵磷脂可以增加腦細胞活力，提高記憶力，核桃的補腦效果比任何一種營養物質都強。
3、減壓安眠
核桃中含有大量優質脂肪和蛋白質，容易被人體吸收，且蛋白質中富含人體所需的賴氨酸，對大腦神經極有助益。因此頭暈、神經衰弱、健忘、失眠多夢、食欲不振的、精神緊張的人每天早晚各吃幾個核桃可以有效減壓安眠。
4、補腎益精
核桃可以固牙齒、烏須發、消血淤、通血脈、益腎精，對腎虛腰痛、兩腳痿軟、小便頻數、陽痿遺精、肺腎虛寒的久咳氣喘，以及老年人或病后體虛等癥都有很好的療效。
5、降血壓
核桃仁中所含的鋅、鉻、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方面具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低并消除鎘的致高血壓作用。人們經常使用核桃仁可以降低高血壓病的發生。
6、美容
亞麻油酸是一種重要的美容營養素，如果人體內缺乏亞麻油酸，皮膚容易變得干燥而肥厚。核桃中富含亞麻油酸，所以多吃核桃可以美容；而核桃中也富含磷脂，磷脂可以增強細胞活力，促進傷口愈合，讓臉上的痘印淡化變淺。
7、治療結石
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥或者尿結石的患者，不妨堅持天天吃幾顆核桃，可能不用手術就能排石。
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