黃(huang)精(jing)是(shi)百合或者同類植物的根莖，是(shi)中(zhong)藥中(zhong)比較常見的一種，具有極高的醫療效果(guo)，除了(le)可以入藥之外，黃(huang)精(jing)還(huan)具有很(hen)好的養生效果(guo)，在生活中(zhong)可以煮食、煲湯(tang)或者泡水等等，也可以當做一味(wei)調味(wei)品來食用(yong)。那黃(huang)精(jing)主(zhu)要具有什么功效與作用(yong)呢(ni)？黃(huang)精(jing)有什么食用(yong)禁忌(ji)呢(ni)？
降血糖
現代醫學研究證實，黃精含有黏(nian)質液、淀粉、糖(tang)類(lei)、天門冬(dong)氨酸(suan)、高絲(si)氨酸(suan)、醌類(lei)、強心苷等，能降低(di)血壓，使冠狀動(dong)脈的(de)血流量有所增加，能抑制(zhi)尿糖(tang)和血糖(tang)，特別是對腎上腺素引起的(de)血糖(tang)過高有明顯(xian)的(de)抑制(zhi)作用。
抑菌防病
黃精能(neng)抑菌、抗菌，緩(huan)解由皮膚(fu)真菌所引發(fa)的(de)(de)病(bing)癥，能(neng)加(jia)強(qiang)心肌(ji)功能(neng)，預(yu)防一些(xie)心血(xue)管系統疾病(bing)的(de)(de)發(fa)生。
滋陰潤肺
黃(huang)精有滋(zi)陰(yin)潤(run)肺、生津止(zhi)渴、補腎強身(shen)、益脾(pi)養血的(de)作用(yong)。《日(ri)華子本草(cao)》記載(zai)，黃(huang)精“補五勞七(qi)傷，助筋骨，止(zhi)饑，耐寒暑，益脾(pi)胃、潤(run)心肺”。適(shi)用(yong)于干咳(ke)痰少、口(kou)干舌(she)燥、疲倦(juan)頭暈、腰膝酸軟、兩目干澀、消化不(bu)良、食欲不(bu)振、健(jian)忘、心悸等癥(zheng)。
增強免疫力
黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化，延緩衰老(lao)和抗菌等作用(yong)，黃精多(duo)糖具有免(mian)疫激活作用(yong)。
黃精的食用方法
黃(huang)(huang)(huang)精本(ben)身有抑制咳(ke)嗽的(de)作(zuo)用(yong)，但是必須要把黃(huang)(huang)(huang)精的(de)皮剝去才能入(ru)口，否則黃(huang)(huang)(huang)精的(de)皮容易刺激咽(yan)部反而讓咳(ke)嗽更(geng)加劇烈(lie)。另外，從(cong)滋補效果(guo)上看，黃(huang)(huang)(huang)精煮熟吃(chi)(chi)效果(guo)更(geng)好，可(ke)以(yi)與肉類一起燉(dun)，也可(ke)以(yi)煮粥時放入(ru)，生吃(chi)(chi)口感略差，而且由于(yu)黃(huang)(huang)(huang)精含有大量(liang)粘蛋白，生吃(chi)(chi)時容易滑腸。從(cong)使(shi)用(yong)量(liang)上看，干品黃(huang)(huang)(huang)精一天(tian)可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)30克左(zuo)右，鮮品一天(tian)吃(chi)(chi)100克左(zuo)右就夠了(le)。
黃精(jing)(jing)還是制作多種(zhong)滋(zi)補藥(yao)膳(shan)的原材料，可以做成(cheng)黃精(jing)(jing)蒸海參、黃精(jing)(jing)蒸雞、天冬黃精(jing)(jing)蒸白鴿(ge)、黃精(jing)(jing)煮粥、黃精(jing)(jing)百合蒸子(zi)鴨，泡(pao)黃精(jing)(jing)酒等。
黃精的食用禁忌
黃精質潤滋膩，易助邪濕(shi)，如(ru)用于(yu)脾失健運(yun)、胃口欠佳、口淡泛涎(xian)、素體濕(shi)盛痰多者則會加重(zhong)濕(shi)象。所(suo)以脾虛有濕(shi)、咳嗽痰多及(ji)中寒(han)泄瀉者均(jun)不宜服(fu)。
黃精的吃法
第一：黃精羊心湯
材料：黃精、羊心、玉(yu)竹、食鹽、羊肉湯、胡椒粉
做法：將(jiang)黃精(jing)還有玉竹(zhu)清(qing)洗干(gan)凈，然后切薄片備用；將(jiang)羊心洗干(gan)凈之后切薄片；隨后將(jiang)所(suo)所(suo)有的食材一起放入鍋中熬煮，直(zhi)到羊心變得爛熟為止；最后加入少量的胡椒(jiao)粉，攪(jiao)拌均(jun)勻就可(ke)以(yi)了。
功(gong)效：這道食譜具(ju)有(you)很好(hao)(hao)的(de)安神解郁(yu)作用，適合那些晚上睡眠質量(liang)不好(hao)(hao)或(huo)者是過于憂郁(yu)的(de)患者服用。
第二：黃精燉豬肉
材料：黃精(jing)、豬肉、食(shi)鹽(yan)、料酒、蔥姜、胡(hu)椒粉(fen)
做(zuo)法：將豬肉洗干凈(jing)(jing)之后(hou)放(fang)入開水中(zhong)焯下，最后(hou)取出切塊(kuai)；黃精洗干凈(jing)(jing)切片(pian)備用；將食材一起放(fang)入鍋中(zhong)，加入清(qing)水，燒開后(hou)變成(cheng)小(xiao)火直到豬肉軟爛；隨后(hou)取出配料，然后(hou)加入食鹽(yan)以(yi)及胡(hu)椒粉就可以(yi)了。
功效(xiao)：這道(dao)食譜能夠很好的(de)(de)治(zhi)療腎虛(xu)精虧或(huo)(huo)者(zhe)是脾胃虛(xu)弱(ruo)的(de)(de)情況，適合那些大病初愈(yu)或(huo)(huo)者(zhe)是剛(gang)剛(gang)分娩(mian)結束的(de)(de)新媽(ma)媽(ma)，有效(xiao)的(de)(de)令(ling)身體恢復健康。
第三：九轉黃精膏
材料：黃(huang)精(jing)、當歸、蜂蜜
做法：將(jiang)黃精(jing)還有當歸(gui)準備等量(liang)，然后(hou)(hou)九次蒸煮九次曬干，最后(hou)(hou)放入鍋中煎煮留下(xia)濃稠(chou)的(de)藥液；最后(hou)(hou)加入適量(liang)的(de)蜂蜜(mi)進行攪拌；最好之后(hou)(hou)取出保存好，每次需要(yao)服用(yong)的(de)時候吃(chi)上一兩湯(tang)匙就可以了。
功效：這(zhe)種方法制作出來的黃精(jing)(jing)膏不僅(jin)口味細(xi)膩，同(tong)時(shi)還甜滋滋的，受(shou)到男女老(lao)少的喜愛。另外，老(lao)中醫建(jian)議，這(zhe)道食譜更加(jia)適合那些老(lao)年人服(fu)用，特別是身體比(bi)較虛弱、早(zao)衰、白頭發(fa)多以及精(jing)(jing)血不足(zu)的老(lao)年人。
黃(huang)精的功效與作用及食用方法：
黃(huang)精(jing)的作用(yong)，用(yong)于陰虛肺(fei)燥(zao)，干咳(ke)少(shao)痰，及(ji)肺(fei)腎陰虛的勞(lao)嗽(sou)久(jiu)咳(ke)等(deng)(deng)(deng)。能(neng)滋腎陰，潤肺(fei)燥(zao)。治(zhi)陰虛肺(fei)燥(zao)咳(ke)嗽(sou)，可單用(yong)熬膏服(fu)，或配川貝母(mu)，知母(mu)等(deng)(deng)(deng)同(tong)用(yong);治(zhi)勞(lao)嗽(sou)久(jiu)咳(ke)，可配地黃(huang)，天冬，百部等(deng)(deng)(deng)同(tong)用(yong)。
黃精的作用，用于脾(pi)(pi)胃虛(xu)弱。黃精既補脾(pi)(pi)陰，又益脾(pi)(pi)氣(qi)。若脾(pi)(pi)胃氣(qi)虛(xu)而倦怠乏(fa)力，食(shi)欲不振，脈象(xiang)虛(xu)軟者，可(ke)與黨參，白術(shu)等同用;如脾(pi)(pi)胃陰虛(xu)而致口干食(shi)少，飲食(shi)無(wu)味，舌紅無(wu)苔者，可(ke)與石斛，麥冬，山(shan)藥(yao)等同用。
黃(huang)精的作用(yong)，用(yong)于腎虛(xu)精虧的頭(tou)暈，腰膝酸軟，須發早白及消渴等。治腎虛(xu)精虧，常配(pei)枸杞子等同(tong)用(yong);治消渴，常配(pei)生地(di)黃(huang)，麥冬(dong)，天花粉等同(tong)用(yong)。
黃(huang)(huang)精的食(shi)用方法(fa)：黃(huang)(huang)精是(shi)老(lao)(lao)年(nian)人較理想的補(bu)(bu)養之(zhi)品(pin)。因為老(lao)(lao)年(nian)人（特別(bie)是(shi)秋冬季(ji)）不僅陽氣(qi)較弱，而且陰氣(qi)多有不足(zu)。黃(huang)(huang)精其(qi)性平和(he)，作用緩慢，可作久服滋(zi)補(bu)(bu)之(zhi)品(pin)，既有補(bu)(bu)脾氣(qi)，兼(jian)補(bu)(bu)脾陰，又有潤肺生津，益腎補(bu)(bu)精的作用。黃(huang)(huang)精燉(dun)瘦肉湯(tang)黃(huang)(huang)精燉(dun)瘦肉湯(tang)就是(shi)一味簡單補(bu)(bu)益的食(shi)療湯(tang)方。
2-3人份做法：
1。黃(huang)精，黨(dang)參和(he)淮山洗凈;
2。豬(zhu)瘦肉切大塊，汆(cuan)水撈(lao)起;
3。煮沸清水倒(dao)入燉(dun)盅，放入所有(you)材料(liao)，隔(ge)水燉(dun)兩個(ge)小時，下鹽調(diao)味即(ji)可食用。功效：補脾益氣，養肺潤燥，延年(nian)益壽。
主要原(yuan)料(liao)牛肉(rou)半斤(jin)，黃精升(sheng)兩，胡桃(tao)肉(rou)升(sheng)兩，生姜四片。
制作過程：
一，牛肉洗凈(jing)后切成(cheng)塊(kuai)，黃精，胡桃(tao)肉洗凈(jing)，生姜切片。
二，全部用(yong)料一齊放入鍋內，加清(qing)水(shui)適量，大火煮(zhu)沸后，轉小(xiao)火煮(zhu)一兩小(xiao)時(shi)，調味(wei)(wei)后即(ji)可(ke)(ke)食(shi)用(yong)。食(shi)物功(gong)效(xiao)牛肉(rou)：性(xing)平(ping)，味(wei)(wei)甘，有(you)補脾(pi)(pi)胃，益氣(qi)血(xue)，強筋(jin)骨，消腫(zhong)，利水(shui)功(gong)效(xiao)。主治(zhi)虛(xu)損，腰膝酸(suan)(suan)軟(ruan)，脾(pi)(pi)胃虛(xu)弱(ruo)(ruo)而導致的(de)水(shui)腫(zhong)，氣(qi)血(xue)不足以及精血(xue)虧損等(deng)(deng)病(bing)癥。黃精：性(xing)平(ping)，味(wei)(wei)甘，有(you)補脾(pi)(pi)潤肺，益氣(qi)養陰的(de)作用(yong)，主治(zhi)脾(pi)(pi)胃虛(xu)弱(ruo)(ruo)，胃口不好，身(shen)體乏力，口干舌燥，病(bing)后體虛(xu)，頭暈眼(yan)花，體虛(xu)咳嗽，干咳無痰，筋(jin)骨軟(ruan)弱(ruo)(ruo)，風濕(shi)酸(suan)(suan)痛(tong)等(deng)(deng)癥。也可(ke)(ke)提高身(shen)體免疫力，降(jiang)低血(xue)壓，血(xue)糖，防(fang)止(zhi)(zhi)動脈硬化等(deng)(deng)。 生姜：性(xing)微(wei)溫(wen)(wen)，味(wei)(wei)辛，有(you)溫(wen)(wen)中(zhong)止(zhi)(zhi)嘔(ou)，發表(biao)散寒，溫(wen)(wen)肺止(zhi)(zhi)咳的(de)作用(yong)，主治(zhi)風寒感(gan)冒，胃寒嘔(ou)吐(tu)，風濕(shi)身(shen)痛(tong)等(deng)(deng)癥。在本(ben)方(fang)中(zhong)有(you)和(he)胃去膻(shan)的(de)作用(yong)以上諸物合用(yong)，可(ke)(ke)起到補虛(xu)潤腸，補益脾(pi)(pi)腎，通大便(bian)的(de)功(gong)效(xiao)。
1、功效：補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。
2、食用方法：
巴戟天湯
黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服，主冶脾胃虛寒、精血不足造成的食欲不佳、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈眼花等癥。
巴戟天枸杞湯
黃精、枸杞各12克，將兩味放進石鍋中，放水煎制30分鐘，取汁就可以。每天1劑，分2次溫服。主看病后和手術后體質虛弱、神經衰弱、貧血等癥。
1.抗(kang)(kang)(kang)疲勞(lao)黃(huang)(huang)精(jing)(jing)具有(you)(you)抗(kang)(kang)(kang)疲勞(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。經常需要長時間(jian)勞(lao)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)通過(guo)黃(huang)(huang)精(jing)(jing)來(lai)抵抗(kang)(kang)(kang)疲勞(lao)，讓自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)效(xiao)(xiao)率提(ti)高。亦或是(shi)從事(shi)超強(qiang)(qiang)度體(ti)(ti)力(li)(li)(li)勞(lao)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)服用(yong)(yong)黃(huang)(huang)精(jing)(jing)。2.抗(kang)(kang)(kang)氧化抗(kang)(kang)(kang)氧化是(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)日常中經常會(hui)提(ti)起的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個點，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)知道氧化作(zuo)用(yong)(yong)會(hui)導致我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肌膚衰老(lao)(lao)，因此想(xiang)要保(bao)(bao)持年輕狀(zhuang)態的(de)(de)(de)(de)(de)(de)皮膚，抗(kang)(kang)(kang)氧化是(shi)不(bu)可(ke)(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。而黃(huang)(huang)精(jing)(jing)便具備了(le)抗(kang)(kang)(kang)氧化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，能(neng)夠(gou)(gou)(gou)有(you)(you)效(xiao)(xiao)地抵抗(kang)(kang)(kang)氧化運動(dong)。3.降三高三高是(shi)很(hen)多老(lao)(lao)年人都會(hui)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)疾病。一(yi)旦患(huan)上高血(xue)壓、高血(xue)糖(tang)、高血(xue)脂，將會(hui)對身體(ti)(ti)健康造成極大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)威脅。患(huan)有(you)(you)三高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)年人們(men)(men)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)黃(huang)(huang)精(jing)(jing)達到(dao)降低血(xue)壓、血(xue)糖(tang)、血(xue)脂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。4.增強(qiang)(qiang)免(mian)(mian)疫(yi)免(mian)(mian)疫(yi)系統(tong)功(gong)(gong)(gong)能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)完善是(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)身體(ti)(ti)健康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)本保(bao)(bao)證。想(xiang)要獲(huo)得一(yi)個強(qiang)(qiang)壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)身體(ti)(ti)，增強(qiang)(qiang)免(mian)(mian)疫(yi)力(li)(li)(li)必不(bu)可(ke)(ke)少。黃(huang)(huang)精(jing)(jing)能(neng)夠(gou)(gou)(gou)有(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)疫(yi)力(li)(li)(li)，促進(jin)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新陳(chen)代謝。5.調(diao)理脾胃工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁忙讓我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)常常疏忽了(le)對自己(ji)身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)關心，于是(shi)乎，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)便經常會(hui)出現脾胃虛弱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。如果出現這種現象(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)適當吃一(yi)些(xie)(xie)黃(huang)(huang)精(jing)(jing)，能(neng)夠(gou)(gou)(gou)調(diao)理這種現象(xiang)。在(zai)日常生活中，黃(huang)(huang)精(jing)(jing)除了(le)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)入藥(yao)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)做藥(yao)膳(shan)。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)平時可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)黃(huang)(huang)精(jing)(jing)來(lai)燉(dun)湯、熬粥(zhou)、做菜等，而且(qie)(qie)，黃(huang)(huang)精(jing)(jing)也可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)被用(yong)(yong)來(lai)泡酒(jiu)，常吃黃(huang)(huang)精(jing)(jing)對緩(huan)解(jie)一(yi)些(xie)(xie)身體(ti)(ti)癥狀(zhuang)是(shi)有(you)(you)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，而且(qie)(qie)能(neng)夠(gou)(gou)(gou)達到(dao)延年益壽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，因此大家(jia)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)在(zai)平時多吃一(yi)些(xie)(xie)黃(huang)(huang)精(jing)(jing)。
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