火鍋是一種非常常見的食品，現在非常流行吃火鍋，也有很多人都喜歡吃火鍋，有些人在吃火鍋的時候，總是會出現上火的現象，人們在吃火鍋的時候，最好放入什么食物呢？下面，給大家具體介紹一下吃火鍋有什么要注意的，我們一起來看看。
吃火鍋要放些什么
1宜多放些蔬菜
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還有清涼、解毒、下火的作用。但放入的蔬菜不要久煮。
2宜放些豆腐
在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，還可以發揮豆腐中石膏清熱瀉火、除煩止渴的作用。
3宜加些蓮子
火鍋內適當加入蓮子，有助于均衡營養，有益健康。加入的蓮子，最好保留能清心瀉火的蓮子心。
4宜放點生姜
生姜能調味、抗寒。火鍋內可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
5宜吃后飲清茶
飯后飲清茶，不僅可解膩清口，還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收。
吃火鍋的禁忌
1忌吃的時間太長
吃的間太長，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患急性胃腸炎、胰腺炎等。
2忌吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食管黏膜，若遇煙酒或不潔食物，更易導致疾病。
3忌不掌握好火候
食物在火鍋中煮久了，會失去鮮味，破壞營養成分。煮得不夠，又易致消化不良。
4忌吃得太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，還易誘發疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎復發者及部分做過手術的人，都不要吃火鍋。
火鍋里面好吃的配菜有很多，比如肥牛，蝦滑，毛肚，金針菇等等，每個人都有不同的愛好。
01首先，肥牛應該是大眾最喜歡的火鍋配菜之一了，尤其是肥瘦相間的肥牛卷，在放入火鍋燙熟之后，既鮮嫩又好吃，特別是將過麻辣鮮香的火鍋底料煮出來的肥牛，太鮮美了。
02其次，就是蝦滑了，很多人對于大蝦是非常喜歡吃的，但是需要剝皮，特別麻煩，但蝦滑就沒有這種煩惱了，經過火鍋底料煮出來的蝦滑，不僅爽滑彈口，而且味道特別美味，對于老人和孩子來說，蝦滑也是非常適合的。
03最后，毛肚對于大眾而言，可能就是吃火鍋的時候，必不可少的一種食物啦，鮮美爽嫩的口感，真的是太美味了，簡直就是火鍋的最佳配菜啦；當然，也需要注意毛肚的時間，煮過了，可就不好吃了。
04除此之外，像是海帶結，金針菇，豆皮，藕片等配菜，放在火鍋里面都是非常好吃的。不同的配菜，口味都是不同的，無論是選擇鍋底還是選擇配菜，都可以根據自己的喜好來選擇。
平時在家想吃火鍋了，又不想去火鍋店，想自己弄火鍋吃，既干凈，又節省，那自己做火鍋都有些什么配菜呢？今天飲食小常識來教大家如何自己動手做火鍋。
首先去買一包火鍋底料(推薦重慶火鍋底料)、一包火鍋蘸料，再配點蔥花、香菜、韭菜花、豆瓣醬、辣椒醬、芝麻醬之類的，這樣火鍋的佐料基本上就全了。由于個人口味不同，所以做法也不太一樣呢，也可以不用什么火鍋底料，買一個雞架（也就是雞排，全是骨頭，肉很少，超市有賣的，很便宜的），添點水煮一鍋湯，也可以做火鍋的湯，喜歡清淡的人可以這么做。同樣道理，用鴨架、牛羊肉等也可以，主要是為了提味。
吃火鍋的菜
肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等
菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇
莖類：土豆、山藥、紅薯
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等
豆制品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹
火鍋配菜沒有固定的要求，吃火鍋的菜可以根據自己的飲食愛好來選擇需要的菜，很多菜都是可以下火鍋的。
如果沒有吃飽的話，可以再買一片燴面或拉面之類的面食，不想麻煩的話買掛面也是一樣的，其實火鍋沒有什么固定的搭配了，關鍵看你自己喜歡吃什么，再有一點就是湯比較重要，簡單的話就可以直接買超市火鍋底料就好了，各種口味的都有。
本文地址://n85e38t.cn/jiankang/35513.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 嘉寶果的功效與作用
下一篇: 吃火鍋時加點蒜有什么作用
