酸奶在日常可以說是最受歡迎的飲品之一，也是營養學上認為的一種比牛奶更營養健康的飲品，不過自制酸奶在口感等方面就要差不少了。酸奶雖然營養，但是飲用上也有注意一些方面，例如喝酸奶的時間上。那么哪些時間喝酸奶最好？酸奶適合在什么時候喝？
酸奶飲食
酸奶是牛奶經過發酵制成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且在發酵過程中，牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白質結成細微的乳塊，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。喝酸奶能促進消化和吸收，提高食欲，還具有防癌的作用。對于喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。
四個時間點喝酸奶最好
1、晚上喝酸奶最補鈣
12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收，同時晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。
2、使用電腦后喝酸奶防輻效果最明顯
酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數目下降的作用，所以最好是接受輻射之后再喝酸奶。
3、午后喝酸奶最補充精力
酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。
4、飯后喝酸奶對腸胃最好
如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯后喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能幫助消食。
八類人喝酸奶效果更好
1、乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
2、免疫力低下的人。國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，并能抑制腫瘤。
3、高血壓患者。國內外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發酵乳制品有利于預防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人。抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停藥之后，繼續喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌群平衡。
5、骨質疏松患者。牛奶經過發酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏松患者。
6、消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質更易吸收，發酵后產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7、經常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。
8、口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
喝酸奶注意以下事項：
1、不要加熱
酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營養價值也會損失殆盡。
2、要在飯后2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值則在2以下，如這時飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。如果飯后胃液被稀釋，PH值只上升到3-5。
3、要飲后及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
4、不要給嬰兒喂食
酸奶含鈣量較少，而嬰兒正在生長發育期，需大量鈣。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
5、不要與某些藥物同服
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
晚上喝酸奶補鈣效果好
從補鈣效果來看，晚上喝酸奶有更好的補鈣效果，晚上12點到凌晨是人體血鈣含量最低的時候，最有利于吸收食物中的鈣質，這段時間人體內影響吸收鈣質的因素也比較少，與喝牛奶相比，酸奶中的乳酸和鈣相結合更能起到估計鈣吸收的作用。需要注意的是，晚上喝完酸奶一定要及時刷牙，以免酸奶中的某些菌種和酸性物質損害牙齒。
飯后2小時喝酸奶最佳。
酸奶是以牛奶為原料，經過殺菌之后再添加有益菌，通過發酵、冷藏而制成的飲品。喝酸奶的好處非常多，常聽說的有幫助消化、清理腸胃、增強食欲等。
要將酸奶的發揮到最大功效，首要要知道正確的喝酸奶時間。通常為早上和晚上，以及飯后30分~2小時喝最好。
酸奶是牛奶經過發酵制成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。它是一種功能獨特的營養品，能調節機體內微生物的平衡。
和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且在發酵過程中，牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白質結成細微的乳塊。
喝酸奶能促進消化和吸收，提高食欲，還具有防癌的作用。對于喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。
一天有三個時間段喝酸奶是比較好的，第一個，最佳的時間段就是早上，第二個時間段是在餐后半個小時到兩個小時，第三個時間段，就是在睡前喝，
喝酸奶比較好的時間：
1、早上：因為經過了一夜的睡眠，我們人體的腸道已經都消化好了，這時候急需食物來補充營養，酸奶是早餐的一個非常好的搭配，可以搭配粗糧，被人體的吸收速度也是比較快的，
2、餐后半個小時到兩個小時：這種時候來喝酸奶，通常，我們的胃液的ph值是比較適宜的。
3、睡前喝：睡前喝他這個酸奶有助于睡眠，另外，還有就是它可以給我們補鈣，因為在夜里面，我們人體的血液量是比較低的，所以，睡前喝酸奶，更容易吸收這個鈣質。
飲用注意點：
1、不要空腹飲用：酸奶雖好但不宜空腹飲用。因為空腹時胃內的酸度大，這時飲用酸奶會使胃酸濃度增高，活的乳酸菌易被殺死，從而使保健作用降低。因此早上喝酸奶前，最好先喝一杯白開水。
2、飲用后要漱口：由于酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，所以，晚上喝完酸奶后應及時刷牙或漱口。
3、不要加熱：酸奶最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
什么時候喝酸奶比較好
什么時候喝酸奶比較好？酸奶是我們大家都非常喜歡的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，那么很多人都想知道什么時候喝酸奶比較好，下面就一起來看看答案吧！
什么時候喝酸奶比較好1
1、什么時候喝酸奶比較好
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
晚上喝補鈣效果最好,酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
2、喝酸奶要注意些什么
1、火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸堿質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。
2、酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小于2的強酸環境，不利于乳酸菌的存活。
3、酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。
4、飲完酸奶后要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。
5、食用酸奶的最佳溫度為10～20℃，其口感、風味、質地為最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
6、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。
7、對于胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。
3、哪些人不宜喝酸奶
胃腸道手術后的病人胃大部分切除手術后短期內不適合飲酸奶，因為病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
腹瀉的也不宜喝，會加重腹瀉的。
牛奶過敏者也不宜喝。
糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別注意。
4、酸奶適合哪些人喝
乳糖不耐受者
乳糖不耐受者，喝牛奶會拉肚子，可以選擇喝酸奶，因為其中的乳糖大部分被分解成乳酸。
經常吸煙者
酸奶中所富含的維生素A對呼吸道黏膜具有保護作用。
過敏體質者
酸奶中的益生菌可附著在腸黏膜的表面，增強腸道的屏障功能，防止過敏原侵入體內，減少過敏的可能性。
習慣性便秘者
酸奶可使腸道環境偏向于酸性，促進腸蠕動，對大便不通暢者很有幫助。
骨質疏松癥病人
酸奶中鈣、鋅等的溶解度和吸收率明顯改善，骨質疏松癥的人，在進行藥物治療和體育鍛煉時，應喝點酸奶。
萎縮性胃炎病人
酸奶中細微的酪蛋白凝塊對胃黏膜有保護作用，益生菌對幽門螺桿菌和其他雜菌具有較強的抑制作用。
肝病病人
酸奶中的益生菌能夠抑制腸道中的腐敗菌，減少氨氣和胺類的產生;腸蠕動增強也能縮短有害物質和腸壁接觸的時間，從而減輕肝臟的負擔，有防止肝昏迷的作用。
心血管疾病病人
益生菌能阻止腸道中膽固醇的重吸收，降低血清膽固醇濃度，對心血管病病人有利。
5、如何選購酸奶
1、選擇低溫冷柜的產品
常溫下酸奶的活菌數會降低，會導致雜菌的繁殖，影響酸奶品質。
2、優選無香精和色素的酸奶
現代酸奶顏色和口味，除添加少量果粒，果醬外，大部分來自香精和色素，盡量避免給兒童購買此類酸奶。
3、選益生菌酸奶要選標有活菌數的
現在酸奶分為益生菌酸奶喝普通酸奶。益生菌酸奶除了含有普通酸奶成分外，其中的活性乳酸菌有利于腸道微生物的平衡。
6、酸奶不能和什么一起吃
某些藥物
酸奶不能和某些藥物一起吃。常見的有胃藥、降糖藥、抗生素以及治療貧血的藥物。吃這些藥物的時候喝酸奶很容易影響藥效，特別是在服用降糖藥的時候喝酸奶還可能造成乳酸性酸中毒。如果要喝酸奶又要吃藥的話，也應該間隔至少2小時以上。
香蕉
酸奶不能和香蕉一起吃。首先是香蕉能夠有效促進腸胃蠕動，而酸奶一般是生冷的，脾胃虛寒的人，同吃酸奶和香蕉很容易引起腹瀉、腹痛等不適。其次就是酸奶和香蕉一起吃很容易產生致癌物質。
火腿
酸奶不能和火腿一起吃。特別要注意的是早餐中夾雜的火腿。一般火腿在保存的過程中很容易添加硝酸鹽等物質來延長保質期，而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。一般吃火腿、喝酸奶的.時間也應該間隔1小時以上。
咸魚
酸奶不能和咸魚一起吃。咸魚在制作過程中也會加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持咸魚特有的風味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機酸形成致癌物質。另外除了咸魚意外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。
黃豆
酸奶不能和黃豆一起吃。因為酸奶中含有的大量的鈣質很容易與黃豆中的一些成發生化學反應，容易影響到身體對于鈣質的吸收。所以喝酸奶的時候最好不要吃黃豆。
柿子
酸奶和柿子不宜一起吃，是因為酸奶中含有的乳糖會刺激胃酸的分泌，并且乳酸可以加強胃酸的作用，而柿子中含有大量的鞣酸，會在大量的胃酸之后發生反應，生成不溶的沉淀物，因此大量食用容易導致胃結石。
什么時候喝酸奶比較好2 1、喝酸奶的最佳時間
大家都知道酸奶是一種很好的飲品，對我們的身體很有益處。那喝酸奶的最佳時間又是什么時候呢？并不意味著我們任何時段喝都好的，在一些特定的時段喝酸奶對身體會更好一些，現在我們就來看看喝酸奶的最佳時間是什么時候吧。
以下這幾個時間段都是喝酸奶的最佳時間，在早上的時候喝酸奶可以吸收營養，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，面包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。飯后兩小時也是喝酸奶的最佳時間，因為在飯后喝酸奶這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內飲用酸奶，效果最佳。
很多女性減肥的時候會選擇晚上喝酸奶，這也是喝酸奶的最佳時間，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多，因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
2、每天喝多少酸奶最好
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。對于健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。
3、喝酸奶的禁忌事項
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管病患者等。
2、酸牛奶忌加熱。酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用，而經過加熱煮沸后，不僅酸奶的特有風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低。
3、食用酸奶后忌不漱口。隨著乳酸菌系列飲品品種的增多，兒童齲齒發生率也在上升，這與常飲乳酸菌飲料不無關系。因為乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用，因此，在飲用酸奶或乳酸菌飲料后應及時用白開水漱口。
4、嬰兒不宜喂酸奶。在現代家庭中，可常看到父母給嬰兒喂酸奶，其實這種做法是不科學的。酸牛奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但同時也破壞了對嬰兒有益菌群體的生長條件，還會影響正常的消化功能。
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