鵪鶉蛋應該都吃過吧，小小的一個，可以一口一個。因此，一般人煮鵪鶉蛋的時候一般會一次煮比較多。那么，煮熟的鵪鶉蛋怎么保存呢？熟鵪鶉蛋怎么保存不會壞呢？

熟鵪鶉蛋怎么保存

一、有獨立的存放空間。

在沒有條件冷藏鵪鶉蛋的時候，要盡量用干凈的紙或布做成鵪鶉蛋形狀的空穴，使每個鵪鶉蛋有獨立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長鵪鶉蛋的保存時間。

二、鵪鶉蛋忌與揮發性物質同裝運。

此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入鵪鶉蛋中，加速鵪鶉蛋變質。

三、放置方法

放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。

四、鵪鶉蛋存放前不可用水沖洗。

有些鵪鶉蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞鵪鶉蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速鵪鶉蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。

鵪鶉蛋的食療價值

1、鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

2、鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

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