番茄湯、番茄醬也有相(xiang)同(tong)功(gong)效
核心提示：番(fan)(fan)茄汁(zhi)可能有助于(yu)預防(fang)乳(ru)(ru)癌，每天飲(yin)用(yong)一杯番(fan)(fan)茄汁(zhi)，可以使預防(fang)乳(ru)(ru)癌的(de)激素分泌量(liang)增加(jia)9%，如(ru)果不喜(xi)歡喝番(fan)(fan)茄汁(zhi)，也可以選擇番(fan)(fan)茄湯(tang)、番(fan)(fan)茄沙司或(huo)者(zhe)番(fan)(fan)茄醬。
女(nv)性每(mei)天喝一杯番茄汁，可能有(you)助于預防乳(ru)腺(xian)癌(ai)。一項研(yan)究發現(xian)，攝入(ru)番茄較多的女(nv)士，體內將分泌更多的能夠抵御乳(ru)腺(xian)癌(ai)的激(ji)素。
番(fan)茄(qie)(qie)，又名西紅(hong)柿。研究者稱，女性提(ti)高日常番(fan)茄(qie)(qie)食用量的(de)方法很(hen)簡單，例如一杯(bei)番(fan)茄(qie)(qie)汁，就能帶來合(he)適(shi)數量的(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)。番(fan)茄(qie)(qie)富含(han)番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)素(su)(su)，因此才(cai)會呈現鮮紅(hong)色，除了防(fang)(fang)乳癌(ai)，這種(zhong)物質也(ye)有助于預(yu)防(fang)(fang)前列腺癌(ai)。
位于美國新澤西的(de)(de)羅格斯大學的(de)(de)研究者進行了(le)一項測試(shi)，安排70名55歲以上的(de)(de)乳癌(ai)高(gao)(gao)危婦女（過(guo)度(du)肥胖或者直系親屬中有人(ren)患乳癌(ai)）提高(gao)(gao)番茄食用量10個星期，實(shi)驗前(qian)后分別測量其體(ti)內的(de)(de)荷(he)爾蒙數量。
結(jie)果(guo)(guo)發(fa)現，一杯番(fan)茄汁(zhi)帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)番(fan)茄紅素(su)，可以令女(nv)性(xing)體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)脂(zhi)聯(lian)素(su)分泌提高9%。脂(zhi)聯(lian)素(su)是(shi)一種有(you)助于(yu)身體(ti)(ti)調節脂(zhi)肪(fang)水平的(de)(de)(de)激(ji)素(su)，瘦子體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)這(zhe)種激(ji)素(su)含(han)量通(tong)常(chang)較高，而過(guo)度(du)肥胖則會提高乳癌患病(bing)的(de)(de)(de)風險。研究者(zhe)亞達納?蘭諾斯表示：“我們(men)的(de)(de)(de)實驗發(fa)現，吃大量的(de)(de)(de)番(fan)茄或者(zhe)番(fan)茄類產品，即使只是(shi)很(hen)短的(de)(de)(de)時間，好處(chu)也很(hen)明顯。這(zhe)個結(jie)論(lun)也印證了(le)防(fang)止(zhi)過(guo)度(du)肥胖的(de)(de)(de)重要性(xing)。而日常(chang)飲食(shi)中如果(guo)(guo)富含(han)西紅柿，對女(nv)性(xing)體(ti)(ti)內保持健康體(ti)(ti)重所需的(de)(de)(de)激(ji)素(su)有(you)重要影響(xiang)。”
過往的(de)(de)研究(jiu)已經證實，番(fan)茄紅素不但(dan)能(neng)夠預防，還可(ke)以對(dui)抗乳癌，阻止癌細胞(bao)生長和擴散。除了西(xi)紅柿，番(fan)石榴(liu)、西(xi)瓜、杏子、木瓜和粉紅葡萄柚也含(han)有一定量的(de)(de)番(fan)茄紅素。
不喜歡番(fan)茄(qie)汁的人(ren)，還可以選擇番(fan)茄(qie)湯、在面條(tiao)里加番(fan)茄(qie)沙司，或者(zhe)吃點番(fan)茄(qie)醬。
不(bu)(bu)(bu)過(guo)，英國專家認(ren)為(wei)這個實驗還存在(zai)一(yi)大(da)缺陷，女性(xing)(xing)暫時不(bu)(bu)(bu)必急于大(da)量食(shi)用(yong)番(fan)茄。英國癌(ai)癥(zheng)研究中心的因卡?埃博說：“我們(men)的飲食(shi)是(shi)由不(bu)(bu)(bu)同(tong)食(shi)物和(he)營養(yang)素組成，其中許多(duo)都會影響(xiang)癌(ai)癥(zheng)患(huan)病風(feng)險(xian)，通常是(shi)彼此關聯(lian)的。食(shi)用(yong)任(ren)何一(yi)種單(dan)獨的食(shi)物，恐怕都很(hen)難對(dui)預防癌(ai)癥(zheng)產(chan)生太(tai)大(da)作用(yong)。沒(mei)必要因此開始(shi)瘋狂吃(chi)西(xi)紅柿，女性(xing)(xing)可以通過(guo)保持正(zheng)常體重、少喝酒和(he)多(duo)運(yun)動(dong)等方式降低乳癌(ai)風(feng)險(xian)。”
洋蔥和大蒜——抗結腸癌
洋蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長的基因損傷。大蒜尤其利于預防結腸癌，可降低患結腸癌風險的70%。大蒜最好生吃，切碎放置10～15分鐘后吃效果最好。
卷心菜——抗前列腺癌和肺癌
在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物質特別多，可抑制各階段的腫瘤生長。它們能抑制造成腫瘤生長基因的活性，預防健康基因受損，降低“膽怯”細胞的生長能力。丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示，吃少量卷心菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。
番茄——抗前列腺癌
番茄含有一種特殊的抗癌色素，紅甜椒中也含有這種色素。無論以何種方式吃番茄都有益健康，吃新鮮番茄、番茄醬、番茄汁都能起到一定功效。研究發現，每天喝番茄汁持續一個月可降低前列腺癌風險達20%。
綠茶——抗乳腺癌
綠茶在抗氧化和抗癌方面是能手。綠茶富含抗癌物質茶多酚，茶多酚可抑制腫瘤生長，降低腫瘤形成風險。每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。據稱，在綠茶中加入牛奶和任何奶產品都會降低它的抗氧化作用。
咖啡——抗宮頸癌
雖然咖啡總是背負罵名，但是腫瘤專家卻愿意為它正名。研究人員發現，每天喝咖啡因飲品可減緩癌癥生長的16%。醫生建議，每天喝咖啡可預防前列腺癌。每天喝3～4杯咖啡可降低結腸癌風險的24%。想要預防宮頸癌的女性每天需要喝2杯咖啡。但是，有研究顯示，喝咖啡可能會略增大患乳腺癌和肺癌的風險，但目前尚沒有統一觀點。有專家相信，癌癥不是由飲料本身引起，而是一些伴隨的習慣，如吃糖和吸煙等。
希望可以幫(bang)到你(ni)！農民(min)幫(bang)有(you)機(ji)蔬菜！
男性(xing)易得前列腺(xian)癌(ai)(ai)，女性(xing)易得乳腺(xian)癌(ai)(ai)。癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)可怕，不用言(yan)語(yu)，大家都很清楚，然后(hou)幸運的(de)(de)(de)是，一種可口而簡單的(de)(de)(de)武器：番茄醬就(jiu)能大大減少這(zhe)些癌(ai)(ai)癥令人恐懼的(de)(de)(de)威脅。
研究表明經(jing)常(chang)吃含有番茄或者番茄醬的(de)(de)食物的(de)(de)男性(xing)得(de)前列(lie)腺癌(ai)的(de)(de)幾率(lv)(lv)是(shi)幾乎(hu)不(bu)吃的(de)(de)男性(xing)的(de)(de)1/3。每周食用番茄制品10次(ci)或者以(yi)上的(de)(de)男性(xing)得(de)嚴重轉移性(xing)前列(lie)腺癌(ai)的(de)(de)幾率(lv)(lv)比每周食用不(bu)到2次(ci)的(de)(de)男性(xing)低34%。
同(tong)樣，研究也表明經(jing)常食用含(han)有(you)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)或者番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬食品(pin)的女性得(de)臨床乳癌的幾率要低30%到50%。
番茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)(su)很明顯地有助(zhu)于(yu)延(yan)緩和(he)(he)(he)逆轉那些會導(dao)致前列腺癌和(he)(he)(he)乳(ru)癌發(fa)展的(de)(de)(de)(de)細(xi)胞衰老。番茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)(su)是幾(ji)種具有抗氧(yang)化作(zuo)(zuo)用的(de)(de)(de)(de)類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)(su)之一，它如此神奇的(de)(de)(de)(de)效果也(ye)可(ke)能(neng)是其(qi)他機制共同作(zuo)(zuo)用的(de)(de)(de)(de)結果。類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)(su)（主要在黃色、橙色、紅(hong)色的(de)(de)(de)(de)水果和(he)(he)(he)蔬(shu)菜中發(fa)現的(de)(de)(de)(de)色素(su)(su)(su)(su)）與(yu)維生素(su)(su)(su)(su)類(lei)似，兩者都(dou)有助(zhu)于(yu)某些化學反應(ying)。但(dan)是，與(yu)維生素(su)(su)(su)(su)不同的(de)(de)(de)(de)是，類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)(su)不是生命(ming)必(bi)需的(de)(de)(de)(de)。類(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要作(zuo)(zuo)用之一是附著于(yu)自(zi)由基，將其(qi)包裹以便于(yu)排出體(ti)外，并且防止其(qi)破壞我們的(de)(de)(de)(de)細(xi)胞和(he)(he)(he)染(ran)色體(ti)。
番茄醬、生番茄和烹調過的番茄都含有大量的番茄紅素。然而，如果沒有脂肪我們的人體就無法吸收番茄紅素 。
喝一杯(bei)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)汁(zhi)，吃幾片生番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)并不會給我們的(de)(de)人體帶來許多番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)。在油中(zhong)稍加烹調的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)，會在食(shi)用后的(de)(de)第二天讓血液(ye)中(zhong)的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)增加兩到三倍。盡(jin)管稍加烹調的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)看似效(xiao)果最佳，但拌一點橄欖油的(de)(de)生番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)、炒番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)干，或者就著幾個堅果或一點芝(zhi)士食(shi)用的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)汁(zhi)也能增加血液(ye)中(zhong)的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)水(shui)平。
番茄紅素還有其他好處 。
它可以減(jian)少動(dong)脈(mo)衰老的(de)危險，使它心血管疾病的(de)死亡率降低70%以上，動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣斑(ban)減(jian)少45%。另(ling)一項研究發現，番茄紅素水平最低的(de)人們(men)比番茄紅素水平最高(gao)的(de)人們(men)動(dong)脈(mo)壁(bi)要厚19%，他們(men)的(de)動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣斑(ban)也(ye)更多，這種情況(kuang)很不利(li)。
總的來說，番茄紅素會讓人多活5年以上 。
如果你想嘗試提高血液中的番茄(qie)紅(hong)素水平，那就不(bu)要吃含反式脂肪的食(shi)物(wu)，比如薯片(pian)。這(zhe)種“假(jia)脂肪”會減少你體(ti)內可溶于脂的維生素，并且大量(liang)減少體(ti)內的番茄(qie)紅(hong)素含量(liang)。
有研究發現只要(yao)每天(tian)吃(chi)6片(pian)，一個月后(hou)就(jiu)能減少體內的番茄紅素(su)達40%，每天(tian)吃(chi)16片(pian)的話可以(yi)減少將近(jin)60%。
有(you)助于緩解更年期不(bu)適。
日本東京(jing)醫科大(da)學研(yan)究(jiu)人員讓93名(ming)參試(shi)女性連續8個(ge)星期每(mei)天(tian)喝兩次番(fan)茄(qie)汁，每(mei)次200毫升，研(yan)究(jiu)人員還測量了參試(shi)者的心率等其它健康(kang)數據。
結果發現，所(suo)有參(can)試者的潮熱(re)、易怒(nu)和(he)焦(jiao)慮等典(dian)型(xing)更(geng)年(nian)期癥狀得(de)到(dao)改(gai)善。研究(jiu)結束時，每天堅持喝番茄汁的女性(xing)，其(qi)(qi)更(geng)年(nian)期總體癥狀幾乎減(jian)少一半。另外(wai)，參(can)試女性(xing)休息時體內消耗的熱(re)量更(geng)多，其(qi)(qi)血(xue)脂水平(ping)也顯著下降。
擴展資料
番茄中含有大(da)量的(de)維生素、番茄紅(hong)素、胡蘿卜素、葉酸(suan)及微量元素，是物美價廉的(de)“防癌高手”。
具體如下：
1.番(fan)茄紅素可防(fang)前列腺癌。
西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)中(zhong)(zhong)富(fu)含的(de)番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素是目前植物中(zhong)(zhong)被(bei)發(fa)現的(de)最強氧化(hua)劑之一。美(mei)番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素存在(zai)于西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)、西(xi)瓜、柑橘等(deng)食物中(zhong)(zhong)，但番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素只有熟吃才更(geng)易吸收，加上(shang)其在(zai)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)中(zhong)(zhong)含量最高，所以西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)依然(ran)是人體攝入(ru)番茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素的(de)主要來源。
2.維生素C可防(fang)消化系統腫瘤。
維生(sheng)素(su)C具(ju)有抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)癌(ai)(ai)等功效，能預(yu)防硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)在消化(hua)道中轉變為致癌(ai)(ai)物(wu)亞硝(xiao)胺，還能保持細胞基(ji)質結構完整，預(yu)防食管癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)等消化(hua)系統腫瘤。浙江大學研究發現，合理攝入維生(sheng)素(su)C有助預(yu)防胃癌(ai)(ai)。每百克番茄中含19毫(hao)克維生(sheng)素(su)C，是(shi)蘋果和鴨梨的5倍。
3.胡蘿卜素可防口腔癌。
番茄中(zhong)含(han)有較為(wei)豐富(fu)的(de)(de)胡蘿(luo)卜素(su)。《國際(ji)口(kou)腔(qiang)醫學雜志》刊(kan)登(deng)的(de)(de)一項(xiang)流行病(bing)學調(diao)查顯示，從動物實(shi)驗及初步(bu)臨床(chuang)試(shi)驗結果來看(kan)，胡蘿(luo)卜素(su)對口(kou)腔(qiang)癌具(ju)有潛在的(de)(de)預防作用。
4.維生素B6可(ke)防膀胱癌。
西紅柿是維(wei)生(sheng)素(su)B6的來源(yuan)之一。研究表明(ming)，維(wei)生(sheng)素(su)B6能在一定程度上(shang)抑制(zhi)癌細胞(bao)生(sheng)成(cheng)，幫助(zhu)合成(cheng)人(ren)體(ti)內(nei)一些重(zhong)要的酶，進而調節代謝。
參考資料來源：人民健康網-每天喝2杯番茄汁能緩解更年期不適
參考資料(liao)來源：人(ren)民健康網-西紅柿是防癌高手(shou)，與一種菜搭配營養翻(fan)倍
本文地址://n85e38t.cn/jiankang/299615.html.
聲明： 我們(men)致力于(yu)保護作者版權(quan)，注重(zhong)分享，被刊(kan)用(yong)文(wen)章因無法核實真實出(chu)處(chu)，未能(neng)及時(shi)與作者取得聯系，或(huo)有版權(quan)異議的，請聯系管(guan)理(li)員(yuan)，我們(men)會(hui)立即(ji)處(chu)理(li)，本(ben)站部分文(wen)字與圖片資源(yuan)來(lai)自(zi)于(yu)網絡，轉載是出(chu)于(yu)傳遞更(geng)多(duo)信息(xi)之目(mu)的,若有來(lai)源(yuan)標(biao)注錯誤(wu)或(huo)侵犯了您(nin)的合法權(quan)益，請立即(ji)通知我們(men)(管(guan)理(li)員(yuan)郵箱：)，情況屬實，我們(men)會(hui)第一時(shi)間(jian)予以(yi)刪除，并(bing)同時(shi)向您(nin)表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: pm25中物質可(ke)致初次懷(huai)孕(yun)孕(yun)婦(fu)流產率(lv)···
下一篇: 女性(xing)重視(shi)健(jian)康飲食勝(sheng)于好(hao)男人(女性(xing)健(jian)康···
