夏(xia)(xia)天的時(shi)候許多(duo)(duo)人(ren)都(dou)會出現食(shi)欲不(bu)振，容易犯困等問(wen)題(ti)，有的人(ren)還(huan)非常容易出現一(yi)些身體不(bu)適的狀況，所以許多(duo)(duo)人(ren)就會在飲食(shi)方面格(ge)外注意養(yang)(yang)生，不(bu)少(shao)人(ren)都(dou)會做一(yi)些養(yang)(yang)生粥食(shi)用(yong)，那么(me)(me)(me)夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)(yang)生喝什么(me)(me)(me)粥？夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)(yang)生粥怎么(me)(me)(me)做？夏(xia)(xia)季(ji)養(yang)(yang)生粥有哪些？
夏季養生喝什么粥
第一款(kuan)養(yang)生粥、香蕉粥
材料：香蕉2個，大米50g，白糖適量(liang)。
做法：將香(xiang)蕉去皮，擇(ze)凈(jing)(jing)，搗(dao)泥(ni)備用;取大米淘凈(jing)(jing)，放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加清水(shui)適(shi)量煮粥，待(dai)熟時調入(ru)香(xiang)蕉、白糖，煮沸即(ji)可。每(mei)日1碗，連續3~5天。
功效(xiao)：可清熱(re)潤腸，潤肺止咳。適用于痔瘡出血，大便燥(zao)結(jie)，肺虛、肺燥(zao)咳嗽(sou)，以及酒醉煩渴，胃脘疼痛等(deng)。
第二款養生粥(zhou)、黃瓜粥(zhou)
材料：黃瓜，粳米。
做法：先煮(zhu)粳米，待(dai)粥快(kuai)熟(shu)時(shi)加(jia)入(ru)黃瓜片，稍煮(zhu)即(ji)成。
功效：此粥清香爽口，可清熱(re)解(jie)毒、嫩膚美容。
第三款養生粥、薄荷粥
材料：新鮮(xian)薄荷(he)，粳(jing)米(mi)。
做(zuo)法：新鮮薄(bo)荷煎湯取(qu)汁(zhi)備用，粳米煮(zhu)成(cheng)粥(zhou)，待粥(zhou)將熟時加入薄(bo)荷湯及(ji)適(shi)量(liang)冰(bing)糖，煮(zhu)沸一會兒即可。
功效：此粥具有(you)清(qing)熱解暑(shu)、疏風散熱、清(qing)利咽喉等功效，適用于風熱感冒、口瘡(chuang)、風疹(zhen)、胸脅脹悶等癥。
第四款養生粥、蓮子百合粥
材料(liao)：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮(xian)胡蘿卜(bu)適量。
做法：將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合(he)一(yi)同文火(huo)熬(ao)煮30分鐘(zhong)即成。
功(gong)效：此粥(zhou)清(qing)香甜潤，能健胃補脾(pi)，對消化不(bu)良、食欲不(bu)振(zhen)有很(hen)好(hao)的功(gong)效。
第五款(kuan)養生粥、苦瓜菊花粥
材料：苦(ku)瓜，菊花，粳米。
做法：菊花(hua)漂洗(xi)后與粳米同(tong)入(ru)(ru)鍋中，倒入(ru)(ru)適量清(qing)水，置于武(wu)火上(shang)煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入(ru)(ru)鍋中，改用(yong)文火繼(ji)續煮至米開(kai)花(hua)時即可。
功(gong)效：此粥具(ju)有清利暑熱、止痢(li)解毒之(zhi)功(gong)效，適用于(yu)中暑煩(fan)渴、痢(li)疾等癥。
第六款養生粥(zhou)、鮮(xian)葵粥(zhou)
材料：鮮葵(kui)菜100g，大米(mi)50g。
做法：將(jiang)葵菜(cai)洗凈(jing)，切(qie)細備用;大米淘(tao)凈(jing)，放(fang)人鍋中，加清水適(shi)量煮粥，待熟時調入葵菜(cai)，煮沸即可。每日(ri)1碗，連續3~5天。
功效：可清熱(re)潤(run)腸，涼(liang)血(xue)解毒。適用于胃腸積熱(re)所致的大(da)便(bian)秘結，小便(bian)淋(lin)澀(se)，痢疾便(bian)血(xue)，疔瘡疽腫等。
第七款養生(sheng)粥、小米蓮子綠(lv)豆粥
材料：綠豆50g，小米50g，大米50g，蓮子(zi)10粒(li)，圓糯米30g。
做法(fa)：綠豆、大(da)米、小米一起用(yong)(yong)清(qing)水洗(xi)干(gan)凈(jing)，蓮子(zi)洗(xi)凈(jing)后清(qing)水浸泡30分(fen)鐘(zhong);把所(suo)有(you)原料同時放入鍋(guo)內(nei)，加入至(zhi)少1000ml的水，大(da)火燒(shao)開，小火頓40分(fen)鐘(zhong)(期間隔(ge)10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右攪拌1次(ci)，以免粘鍋(guo)底)最(zui)后關(guan)火，悶10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，用(yong)(yong)勺子(zi)攪拌均勻即可盛出。
功效：綠(lv)豆(dou)為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒(du)，降(jiang)火消暑的功效，十分(fen)適合在夏天食用。
喝粥的好處
1、喝粥易消化
它稀(xi)軟(ruan)糜爛，是日常食物(wu)中最容易(yi)消(xiao)化和(he)吸收(shou)的食品，健康成(cheng)年人、老(lao)(lao)人、孕產婦、嬰幼兒都(dou)很適(shi)宜。老(lao)(lao)人體內各臟器已進入老(lao)(lao)化階段，各種生理功(gong)能在衰退(tui)，其胃腸不能承(cheng)受干硬、油膩或生冷食物(wu)，而(er)以食粥為最宜。病人、孕產婦的消(xiao)化功(gong)能都(dou)較差，嬰幼兒的內臟器官(guan)還很嬌嫩(nen)，而(er)經常吃粥則可確保平安(an)。
2、營養豐富
粥品(pin)種(zhong)(zhong)類(lei)繁多，營養豐富、全面，它處(chu)含有(you)(you)大量(liang)機體(ti)供能量(liang)最快的糖以(yi)外(wai)，還含有(you)(you)蛋(dan)白質、脂肪、各種(zhong)(zhong)維生素(su)及鈉(na)、鉀、鈣、鎂等微量(liang)元素(su)。
3、喝粥有食療效果
粥有(you)治(zhi)病(bing)功(gong)效。因為粥容易消(xiao)化，又有(you)和(he)胃補脾、消(xiao)肺(fei)治(zhi)痰等保健作用(yong)，從(cong)而(er)能使人(ren)增強(qiang)體(ti)(ti)質、延年(nian)益壽。從(cong)現代營養學觀點來看(kan)，經(jing)常(chang)食粥還(huan)能控制體(ti)(ti)內脂肪，降低膽固醇含量(liang)，消(xiao)除血(xue)液中脂質、過氧化物的(de)沉積，對(dui)于(yu)預防高血(xue)壓、冠心病(bing)、糖尿病(bing)都有(you)一(yi)定好處，因而(er)被人(ren)們廣泛引用(yong)于(yu)多種疾病(bing)的(de)防治(zhi)。
4、粥的分類和功效
粥(zhou)的(de)種類，按其(qi)原料分為三類：白粥(zhou)、食品粥(zhou)和藥粥(zhou)。
白粥的功效
純用大(da)米、麥、粟、玉米等谷(gu)類(lei)加以(yi)煮爛(lan)而(er)成。大(da)米粥健(jian)胃(wei)脾，扶正氣而(er)強身；玉米粥和中開胃(wei)．可預防心血管病；麥片粥能促(cu)進(jin)潰瘍(yang)愈合，是消(xiao)化道潰瘍(yang)患(huan)者(zhe)的(de)良好食物(wu)。
5、食品粥的功效
在(zai)白粥(zhou)(zhou)中添加(jia)其他食品做成(cheng)。如菠(bo)菜粥(zhou)(zhou)和中補氣(qi)、滑腸通(tong)便，胡(hu)蘿卜粥(zhou)(zhou)寬(kuan)中利(li)氣(qi)，能預防高血(xue)壓(ya)；雞汁粥(zhou)(zhou)補精益力(li)，治虛損體弱(ruo)；羊肉粥(zhou)(zhou)能溫補脾(pi)胃；豬肝粥(zhou)(zhou)可補血(xue)明目(mu)；肉骨頭粥(zhou)(zhou)有補血(xue)壯(zhuang)筋(jin)之力(li)；綠豆粥(zhou)(zhou)能清(qing)熱解(jie)毒，消(xiao)暑止渴；赤豆粥(zhou)(zhou)利(li)水消(xiao)腫，清(qing)熱解(jie)毒。
6、藥粥的功效
是在白粥(zhou)或食品粥(zhou)中(zhong)加用一些(xie)中(zhong)藥同(tong)煮而成。其中(zhong)谷類(lei)有健(jian)補(bu)脾胃扶正氣(qi)的功效(xiao)，另(ling)外(wai)針(zhen)對疾(ji)病選配藥物，相互協調，可(ke)以補(bu)益(yi)強壯身體，祛(qu)病延(yan)年。比如川烏粥(zhou)祛(qu)風除(chu)濕，治關節(jie)腫(zhong)痛；黃(huang)芪粥(zhou)可(ke)以補(bu)氣(qi)；黨參(can)粥(zhou)能(neng)健(jian)胃；菊花粥(zhou)能(neng)養肝明目；白木(mu)耳(er)粥(zhou)可(ke)益(yi)肺補(bu)胃；人參(can)粥(zhou)大(da)補(bu)元(yuan)氣(qi)等。
1、薏米赤小豆粥
做法：赤小豆30克，白扁豆、薏米、芡實各20克，川萆薢10克，赤伏苓15克，木棉花20克，燈芯花10克，粳米50克。將川革薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈，加水3碗，煎至2碗，去渣取汁。以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。每日1料。
功效：赤茯苓能滲利濕熱;燈芯花能清熱利尿、清心除煩;木棉花能清熱祛濕;赤小豆能清熱解毒;白扁豆、薏米能健脾祛濕;芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。諸物與粳米合用，具有清熱祛濕、利水固澀之功。
2、木棉扁豆苡仁粥
做法：木棉花(干品)10克，扁豆10克，苡仁10克，粳米60克。上述用料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有清熱健脾祛濕的功效。尤其適合急性胃腸炎，見有腹瀉、肛門灼熱、腹痛、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎、婦女帶下量多等人群食用。
3、紅棗扁豆薏米粥
做法：紅棗10個、扁豆30克、薏米仁20克。紅棗洗凈，去核;扁豆、薏米仁浸泡，洗凈。一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火滾沸后改文火煲2個小時，再調入適量紅糖調味即可。
功效：紅棗養血和胃、益氣生津;扁豆健脾養胃，化濕消暑;薏米仁清熱祛濕。對于消化不良、氣血不暢、濕氣重等癥狀都有很好改善作用，男女老少皆適宜。
4、半夏山藥粥
做法：法夏(xia)15克，鮮(xian)山藥(yao)200克，陳皮(pi)5克，粳(jing)米200克。將(jiang)法夏(xia)用溫水(shui)淘(tao)洗(xi)數次，以(yi)除去礬味，再(zai)將(jiang)山藥(yao)洗(xi)凈(jing)去皮(pi)，切成(cheng)丁(ding)。把法夏(xia)、陳皮(pi)放入(ru)砂鍋(guo)內，加適量水(shui)，煎取300克清(qing)湯(tang)，去渣后放入(ru)淘(tao)洗(xi)干凈(jing)的(de)粳(jing)米、山藥(yao)，加適量清(qing)水(shui)，熬煮成(cheng)粥。
1、綠豆粥
綠豆(dou)粥最明(ming)顯的(de)功效就是，可消暑解(jie)毒(du)，清熱(re)除煩。夏天暑熱(re)難耐，或容易上火的(de)人(ren)，可常喝綠豆(dou)粥。
綠豆含有豐富營(ying)養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇(chun)、抗過敏、解毒、保護肝臟(zang)的作用。
綠(lv)豆性寒，素體虛(xu)(xu)寒者(zhe)(zhe)不宜多食或(huo)久食，脾胃虛(xu)(xu)寒泄瀉者(zhe)(zhe)慎食。
2、紫米粥
紫米具有益氣補血的功效(xiao)，適用(yong)于(yu)婦(fu)女(nv)體質虛弱，營(ying)養不良，貧血等癥(zheng)。
紫(zi)米還有(you)不少食(shi)療效用(yong)，滋陰補(bu)(bu)腎、明目補(bu)(bu)血，比較適合產婦、老人(ren)、兒童食(shi)用(yong)，可以有(you)效地補(bu)(bu)充營(ying)養。
3、小米粥
在(zai)我(wo)國北(bei)方(fang)許多婦(fu)女在(zai)生育后，都有(you)用小米(mi)(mi)加紅糖來(lai)調養身體的傳統。因小米(mi)(mi)含鐵量高，對于產婦(fu)產后滋陰養血大有(you)功(gong)效，可以使(shi)產婦(fu)虛寒的體質(zhi)得到調養，幫(bang)助她們恢復體力。
小米味甘咸，有(you)清掃解渴(ke)、健胃(wei)(wei)(wei)除濕、和(he)胃(wei)(wei)(wei)安(an)眠等(deng)功效，內熱(re)者及脾胃(wei)(wei)(wei)虛弱者更適(shi)合(he)食用它。有(you)的人胃(wei)(wei)(wei)口不好(hao)，吃(chi)了小米后(hou)能開胃(wei)(wei)(wei)又能養胃(wei)(wei)(wei)，具有(you)健胃(wei)(wei)(wei)消食、防止反胃(wei)(wei)(wei)、嘔吐(tu)的功效。
小米(mi)因富含B族維生(sheng)素，還(huan)具有防(fang)止消化不良及口角生(sheng)瘡(chuang)的(de)功(gong)能(neng)。
4、粳米粥
粳米能(neng)補(bu)脾益(yi)氣(qi)，養胃(wei)生(sheng)津。體質虛弱，脾胃(wei)不好的人應常(chang)喝粳米粥。
粳米中(zhong)的蛋白質、脂(zhi)肪、維生素含量都比較多(duo)，多(duo)吃能降低(di)膽固醇，減少心臟病發作和(he)中(zhong)風(feng)的幾率。
粳米能(neng)預(yu)防糖尿病(bing)(bing)、腳(jiao)氣(qi)病(bing)(bing)、老年斑和便秘(mi)等疾病(bing)(bing)。
1、苦瓜粥
做法：苦瓜100克，粳米100克，冰糖50克，鹽3克。將苦瓜去瓤，切成小塊備用。將淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開；放入苦瓜丁、冰糖、食鹽；轉用文火熬煮成稀粥。
功效：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、三豆粥
做法：用綠豆、赤豆和黑豆各12克，甘草3克（布包），粳米50克，加入清水600毫升左右，用文火熬成稀粥。
功效：可以消暑定神。三豆粥從“扁鵲三豆飲”化裁而來，其中綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑利水的功效；赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫；黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，它們都是夏令消暑清熱的佳品。
3、西瓜皮粥
做法：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干凈，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。
功效：清熱解暑，利尿消腫。
4、薄荷粥
做法：新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。
功效：此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。
5、葛根粥
做法：葛根粉20克，粳米（大米）50克。粳米洗凈后入鍋，加水適量煮粥，待熟爛時，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。
功效：解暑清熱，生津止渴。適用于夏季發熱不退、口干煩渴者食用。
6、絲瓜粥
做法：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許；將鮮絲瓜去皮和瓤，粳米淘洗干凈備用，將粳米放入鍋內，鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米的塊，放入鍋內，加入清水適量，置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。
功效：此粥除熱利腸、涼血解毒。適用于身熱煩渴、痔瘡便血等。
7、薏米百合粥
做法：薏米、百合、紅棗。薏米、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，紅棗洗凈。放入鍋中加水煮開后轉小火煮至薏仁開花，湯稠即成。
功效：去暑效果明顯、清火美容。
8、荷葉粥
做法：鮮荷葉1張，大米100克，冰糖適量。鮮荷葉洗凈，切絲；大米淘洗干凈；鍋中倒入水，加大米、荷葉絲，煮成粥狀，加冰糖即可。
功效：清暑化濕，健脾和胃，適用于食欲不振、脘腹脹滿等。常食具有清熱養陰、滋補強壯功用，對肥胖人群尤其適用。
9、荷葉蓮藕粥
做法：鮮荷葉1張，鮮蓮藕1節，粳米50克，白糖適量。先將荷葉洗凈切碎，放入鍋內加水煎湯，濾取汁500毫升左右，再將蓮藕洗凈切成小粒，與洗凈的粳米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味后食用。每天可食用3次。
功效：清熱解暑，和胃。適用于夏季熱、食欲不振者食用。
10、香薷粥
做法：香薷10克、大米100克、白糖（紅糖、冰糖）適量。將香薷擇凈，加清水煎成汁，再加入大米煮粥，快要煮熟時加糖調味即可。每天可吃1～2次，連吃3～5天。
功效：發汗解表，祛暑化濕，利水消腫。適用于夏季外感于寒，內傷暑濕所導致的感冒、水腫、小便不利等情況。
11、麥冬竹葉粥
做法：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。
功效：此粥帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和胃等功效。
12、冬瓜粥
做法：將冬瓜500克去皮除瓤，切成小塊，粳米100克洗凈。少許熟火腿切成碎米狀。取鍋上火，放入麻油燒熱，下蔥末熗鍋，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以鹽調味后食用。
功效：此粥清熱、養胃、利尿。適用于治療暑熱煩悶、消渴、水腫、淋病等。
13、百合銀花粥
做法：百(bai)合50克(ke)洗凈，銀(yin)花(hua)8克(ke)焙干研成細(xi)末。粳(jing)米(mi)100克(ke)煮沸后放(fang)入百(bai)合熬成粥，然(ran)后放(fang)入銀(yin)花(hua)及適量白糖調勻(yun)食用。——漢高(gao)機械
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