一、馬鈴薯是什么
馬鈴薯主要是學科結束的植物草多年生為草本地下的塊莖的可供使用，同時它又是主要的糧食和蔬菜，日常生活中的也是比較常見的，可以進行一些朋非常營養和抗衰老的食物同食的，馬鈴薯也是有非常多的藥用價值，可以能解毒消腫，讓生活中的也是不常見的一種需求如果，可以延緩衰老減肥的。
同時的減肥也是非常關鍵的的也是有非常好的營養功效，非常多的樣物質和微量元素它富含的氨基酸蛋白質以及脂肪的人體那就非常好的功效，所以日常生活中的馬鈴薯那可以進行使用它有很好的藥用價值和營養價值。
【基源】為茄科植物馬鈴薯Solanum tuberosum L.的塊莖。
【別名】土芋，土豆，馬鈴薯，洋芋。
【性味】平，甘。
【功用】緩急止痛，通利大便。
馬鈴薯，別名叫土豆，也叫洋芋，英文名叫Potato，
相關小吃有【小香鍋土豆粉】【小香鍋酸辣粉】。
馬鈴薯的株高約50～80 厘米。莖分地上莖和地下莖兩部分。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色;薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、紫色及黑紫色。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成羽狀復葉。聚傘花序頂生，有白、淡藍、紫和淡紅等色的漿果。
野生馬鈴薯原產于南美洲安第斯山一帶，被當地印第安人培育。16世紀時西班牙殖民者將其帶到歐洲，1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國。1719年由愛爾蘭移民帶回美國，開始在美國種植。17世紀時，馬鈴薯已經傳播到中國。
經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢。馬鈴薯在原產地就有幾百個品種，在世界各地的人們根據不同的用途又不斷地培養新品種，目前全世界有幾千個品種，有含淀粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。出很多新品種。
馬鈴薯有營養，是抗衰老的食物。100g馬鈴薯中所含的營養成分：鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg等。從營養角度來看，它比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
以上就是馬鈴薯是什么，會在日常生活中的非常多的樣物質和微量元素它富含的氨基酸蛋白質以及脂肪的人體那就非常好的功效，所以日常生活中的馬鈴薯那可以進行使用它有很好的藥用價值和營養價值，可以經常性的進行使用。
二、馬鈴薯是土豆還是紅薯呢
絕大一部人對于馬鈴薯是土豆還是紅薯并不是特別了解，提前了解一下這方面的內容才能夠幫助我們品嘗到更多的美味，現如今馬鈴薯也成為了很多家庭餐桌上必備的一種食物，經常食用還可以有效的補充各種營養物質，想必大家對于馬鈴薯是土豆還是紅薯呢都充滿了好奇，下面來簡述一下吧。
1.問題提及的其實只有三種植物：馬鈴薯、番薯、芋。 土豆、洋芋是馬鈴薯的別稱; 紅薯、白薯都是番薯的別稱，也有叫地瓜的; 芋頭的學名就叫芋，南方叫它芋奶頭 它們的聯系在于：都是草本植物;可食用部份都長在土中且形狀相近。 它們的區別在于： 馬鈴薯屬于茄科植物;番薯屬于旋花科植物;芋屬于天南星科植物。
2.馬鈴薯是塊莖,甘薯是塊根
塊莖和塊根
塊莖—如：馬鈴薯，具有芽眼，也就是「節」，播種時可以以芽眼為單位切塊，只要有芽眼播種后便能行無性生殖繁衍成新植株??如上面的一個圖。土豆、洋芋是馬鈴薯的別稱。
塊根—如：蕃薯，如欲以塊根繁殖則不可切塊，需整粒播種。紅薯、白薯都是番薯的別稱,也有叫地瓜的。
塊莖與塊根皆屬植物儲藏養分的器官，大部分藏于地下，差別除了有沒有節以外萌發方式也不同，塊莖一個基本上有多少節便能繁殖出多少新植株，而塊根一個就只能萌發出一株新植株。
馬鈴薯是土豆還是紅薯呢需要我們引起高度重視，馬鈴薯是非常美味的，但是一定要我們學習一下美味的馬鈴薯的做法，才能夠讓我們品嘗到更加誘人的美味，同時千萬不能盲目的食用馬鈴薯，避免因為一些飲食禁忌給我們帶來肚子疼的情況。
三、土豆有什么功效和作用
1.排毒瘦身
土豆具有低脂肪，多纖維的特點，食用土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，并且可以預防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。
2.增強免疫力
土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對于增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
3.預防動脈粥硬化
土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。
4.降低血壓
土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，適合于高血壓患者食用。
5.美容護膚
土豆有呵護肌膚，保養容易容顏的功效，新鮮的土豆汁直接敷于面部，可以美白淡斑，修復曬傷，減少臉部油脂分泌旺盛，改善青春痘，熟的土豆片敷于眼部周圍，可以有效減輕眼袋浮腫。
四、運動后吃馬鈴薯有助健康減肥
如果你在運動之后吃大魚大肉來讓自己恢復體能，那就大錯特錯了，這樣不僅無法幫助你有效減肥瘦身，而且還會給身體造成負擔，對身體健康有害無益，專家提醒，在運動后不妨吃馬鈴薯，這樣有助于健康減肥，想瘦身的你不妨試試。
合理的健康飲食是運動減肥后迅速恢復體力的一個重要保證，只有做到了運動和飲食的有機結合，才可以讓我們更輕松的減肥，而且對于維持身體健康也是非常有利的。
運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能，為肌肉提供能量。與蛋白質和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限。當經過鍛煉出汗之后，急需補充碳水化合物，在低脂的優質碳水化合物中，馬鈴薯是佼佼者，它不但提供了人體所必需的營養素，還可以避免過多的能量攝入和儲存，所以馬鈴薯被稱為“減肥蔬菜”。
2011年美國農業部和衛生與公眾服務部的膳食指南建議：運動后，人們應選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物，同時要少攝入鈉、飽和與反式脂肪酸，避免人為添加過多的糖和鹽。馬鈴薯幾乎同時滿足了上述所有要求。它能提供美國飲食指南咨詢委員會確定的主要缺乏性營養素中的兩種——鉀和纖維。
在鉀的食物源中，馬鈴薯位列指南推薦的首位。富含鉀的食物來源還包括哈密瓜，香蕉以及酸奶酪。科學研究表明：鉀可以鈍化人體中鈉的副作用，從而降低血壓。除此以外，體內富含的鉀離子還可以減少罹患腎結石和骨質疏松的風險。
看過以上內容，我們知道在運動后以后吃馬鈴薯可以幫助健康減肥，馬鈴薯不僅可以幫助減肥者補充身體所必需的營養素，而且還能夠有效避免太多的能量積聚，使運動減肥的努力化為烏有。
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