看韓劇時，會發現韓國人特別喜歡吃泡菜，搞得大家都以為泡菜非常好吃有營養，其實泡菜吃多了會使人早衰，如何抗衰老呢？下面小編告訴你。

泡菜促使人體早衰

在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

食用注意：泡菜里的亞硝酸鹽是有生命周期的

1、初期1-3天：不論泡菜還是自己家腌制咸菜，腌制后1-3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。所以不要吃1-3天之內的“洗澡泡菜”。

2、中期3-20天：一般情況下，從第3天開始，泡菜壇子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由于被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐漸下降并趨于一個相對穩定的數值。但是這需要接近15天的時間。所以腌制中期，一定不能把泡菜蓋子打開，因為氧氣的進入不利于亞硝酸鹽含量的降低。

3、后期20天以后：泡菜腌制20天之后，亞硝酸鹽含量確實會降到很低，變成硝酸鹽。一般認為腌制30天之后比較安全。不過硝酸鹽對人體也沒啥好處，只是沒有亞硝酸鹽的危害大罷了，偶爾改改口味可以，別老吃。

那么，想變年輕該如何抗衰老呢？

1、心情開朗

樂觀，客觀，達觀。這三觀，可以幫助我們保持最平和心態。調查資料表明，精神愉快，性格開朗的人，到60歲還可照常工作，得老毛病的為3%，性格憂郁的到50歲便自覺工作精力已減退一半，得老毛病的為40%。

2、加強鍛煉

英國研究人員表示，與那些空閑時間進行鍛煉的人相比，懶散不動的人在生物學意義上平均要老10歲。“健步走”是最安全的鍛煉方式，每天最好持續走30分鐘。健步走可以調節免疫力，提高抗病能力，加快病后康復速度。

3、瑜伽

胸腺是身體內細胞免疫的中樞，位于胸腔縱膈內。其主要功能是調節T淋巴細胞比例及分泌胸腺激素，使機體保持細胞免疫功能，殺傷外來病菌等。瑜伽的許多體式和呼吸法都有刺激胸腺的功能，通過刺激胸腺的分泌，提高身體的免疫能力，從而達到抗衰老的效果。

4、飲食有節

不合理的飲食習慣，如偏食，長期飲酒，吸煙，攝入過多的高膽固醇的食物等，都會破壞體內正常的新陳代謝，致使機體機能下降。保證每天吃八分飽，細嚼慢咽。多吃蔬菜、水果。如能吃些螺旋藻和靈芝菌粉，可以激活、修復細胞，提高免疫力，延緩衰老。

5、膳食調養

女性要保持健康和延緩衰老，除了合理的生活起居，良好樂觀的心態，還要攝取豐富均衡的營養。包括蛋白質、豐富的維生素和礦物質、抗氧化食品及富含膠質的食品等。

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