綠豆
味甘，性涼，入心、胃經，具有(you)清熱解毒、清暑利(li)尿的功效。喝綠(lv)豆(dou)湯(tang)要(yao)(yao)注意以下問題(ti)，第(di)一(yi)，要(yao)(yao)想增加(jia)(jia)清熱效果，煮粥或煮湯(tang)后，連(lian)皮一(yi)起吃；第(di)二，最好不要(yao)(yao)加(jia)(jia)糖，否則會(hui)降低(di)綠(lv)豆(dou)清熱祛濕的作用；第(di)三，綠(lv)豆(dou)性質偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
赤小豆
味甘，入心、小腸經，具有利水(shui)(shui)(shui)除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清(qing)熱作用比綠豆(dou)弱，但利水(shui)(shui)(shui)祛濕作用更強，不但可以(yi)治(zhi)療一般的水(shui)(shui)(shui)腫，甚(shen)至可以(yi)治(zhi)療“大腹水(shui)(shui)(shui)病”，即肝(gan)硬化腹水(shui)(shui)(shui)。赤(chi)小豆(dou)一般用來熬粥或做餡(xian)。
薏米
味甘(gan)、淡(dan)，性涼，入脾、肺、腎(shen)經。具有利水滲(shen)濕(shi)、健脾益(yi)氣的(de)功效。南方有些地(di)區，夏天(tian)梅雨季節(jie)，雨水多，經常喝(he)薏米粥(zhou)可以祛暑(shu)濕(shi)。需(xu)要注(zhu)意的(de)是(shi)，容易便秘的(de)人不宜常吃。
冬瓜
味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經(jing)。具(ju)有(you)清熱利水(shui)、消腫解(jie)毒、生津(jin)除煩(fan)的功效。冬瓜利水(shui)作用較強，容易(yi)水(shui)腫的人應該常吃。煮湯效果好，需(xu)少加鹽(yan)，淡食為(wei)佳。
黃瓜
味甘，性寒，入胃(wei)、小腸經，具有清熱止(zhi)渴、利水解毒的功效(xiao)。黃瓜的吃(chi)法有很多，可(ke)(ke)生吃(chi)，可(ke)(ke)涼(liang)拌，可(ke)(ke)炒，可(ke)(ke)入湯(tang)。生吃(chi)，生津止(zhi)渴。要想利尿消腫(zhong)，最好(hao)煮湯(tang)喝。注意：黃瓜性質(zhi)寒涼(liang)，胃(wei)寒者少吃(chi)。
西瓜
味甘(gan)，性寒，入心(xin)、胃、膀胱經，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便的功效(xiao)(xiao)。生(sheng)吃(chi)即(ji)可起效(xiao)(xiao)，既適用于夏日保健，又可用于急慢性腎炎、高血壓(ya)的輔助治療。如果把西瓜皮留著(zhu)，熬湯喝效(xiao)(xiao)果更(geng)佳。
萵
味甘、苦(ku)，性涼，入腸(chang)、胃經，具有清熱利水的功(gong)效(xiao)。適用(yong)于(yu)輕度(du)水腫、小便(bian)不(bu)利。可以涼拌(ban)或煮(zhu)湯吃，最(zui)好連葉一(yi)起食用(yong)。萵筍(sun)性偏(pian)涼，脾胃虛(xu)寒者(zhe)不(bu)宜多食。
海帶
味咸(xian)，性寒，入肝、脾經，具有(you)清熱(re)利水(shui)的功效。除(chu)此之外(wai)，海帶還含有(you)碘(dian)，對于(yu)缺(que)碘(dian)所致的單純性甲狀腺腫大(da)有(you)輔助治(zhi)療作用(yong)。海帶可用(yong)來涼拌(ban)或(huo)熬湯(tang)。
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