提起大閘蟹，許多人想要的是美味的，顏色發紅的螃蟹，許多地方的大閘蟹非常出名，一些簡單的烹飪方式就可以做出美味的大閘蟹了，大閘蟹往往不是隨時都能吃到的美味，那么什么季節的大閘蟹最好吃呢？為什么大閘蟹不能多吃？下面為大家介紹。

什么季節最好吃

我們吃大閘蟹主要是吃它的“黃”和”膏“，這兩個玩意呢，一般要到秋季才會成熟，所以其他季節一般是吃不到的。

為什么不能多吃

大閘蟹是寒性的，有些妹子天生體寒(一到冬天就手腳冰涼)是不適合多吃大閘蟹的，曾經有過新聞有孕育連吃4只大閘蟹導致流產。所以為了保險，體寒的人還是少吃大閘蟹。

小貼士

1.死蟹絕對絕對不能吃，無論多貴多舍不得，死蟹降解成生物胺不是鬧著玩的。

2.虛寒人士、皮膚過敏、孕婦、膽固醇過高的人不宜吃。

3.不能與啤酒、柿子一起吃。

4.每次使用不宜超過4只。

大閘蟹怎么保存

(1)常溫活養

大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養活半個月之久。

具體方法：將買回來的大閘蟹集體放進清水中靜養5分鐘，再準備一個較為寬敞干凈的盆子或盒子，將喝飽水的大閘蟹移放在盆或盒子中，定時的給它們灑一些水，確保其環境濕度，若是室溫溫度在25度以下，至少可養活5~7天，放飼料能養活更久，還不會變瘦。

(2)冰箱保鮮

大閘蟹是生鮮時也能和蔬菜水果一樣放冰箱中保鮮，只要確保冰箱的濕度，溫度不是很低，大閘蟹能存活2~3天，適合短期保存。

具體方法：將大閘蟹放清水中靜養5分鐘，再一個個撈起，用繩子捆好，放進冰箱的保鮮層中，再取一條干凈的毛巾，放進清水中吸水，擰至半干，掩蓋在大閘蟹上，作為補水用，溫度調至5度左右即可。

(3)冰箱冰凍

若大閘蟹的量比較多，短期內不能吃完，也可將大閘蟹直接放進冰箱的冰凍層進行冰凍，冰凍的大閘蟹會死，但不會變質，隨時都能取出解凍烹飪即可，能保存1~2個月。

具體方法：將大閘蟹放清水用，用毛刷刷洗干凈，再捆好放進冰箱的冰凍層，溫度調至零下1~5℃都可。

注意：大閘蟹冰凍后短期不會變質，但不適合長期存放，存放過久會出現大閘蟹肉空的現象。

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