要(yao)運動知(zhi)道，鈣與酸堿平衡密(mi)切相關(guan)。在男人蛋(dan)白(bai)質類食品(pin)丈夫(fu)(fu)攝入過量時(shi)(shi)，酸堿平衡失(shi)衡，人體的鈣排(pai)泄(xie)量就會(hui)增大。此時(shi)(shi)，如(ru)果能多吃一些綠(lv)葉蔬菜，如(ru)菠菜，就大夫(fu)(fu)可以充(chong)分攝入鉀和鎂(mei)，幫助維持(chi)酸堿平衡，減少鈣的排(pai)泄(xie)量，對骨(gu)骼(ge)男科健康非常(chang)有益。

更值得一提的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，菠菜中的(de)(de)時(shi)(shi)尚(shang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)K具有促進骨(gu)鈣(gai)形成的(de)(de)強大壓(ya)力功效。時(shi)(shi)尚(shang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)K主要存在(zai)于(yu)綠葉蔬(shu)菜和植物油中，而菠菜是(shi)(shi)(shi)含(han)量(liang)最高(gao)的(de)(de)蔬(shu)菜之一，僅(jin)次于(yu)羽衣甘藍，含(han)量(liang)達415微克(ke)/100克(ke)。調(diao)查補腎(shen)數(shu)據表明，中老年婦女每(mei)日攝(she)入的(de)(de)時(shi)(shi)尚(shang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)K在(zai)109微克(ke)以(yi)上(shang)，骨(gu)折美容危險可降低30%。也(ye)有研(yan)究(jiu)眼科證(zheng)明，每(mei)天(tian)補充(chong)200微克(ke)的(de)(de)時(shi)(shi)尚(shang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)K，就有維(wei)持(chi)和提高(gao)骨(gu)密度的(de)(de)作用(yong)。也(ye)就是(shi)(shi)(shi)說，每(mei)天(tian)只需(xu)吃不(bu)到100克(ke)菠菜，就大夫可以(yi)達到這個效果。

時(shi)(shi)尚維(wei)生素K不怕熱，也不溶(rong)于水，所以焯(zhuo)菠菜(cai)不會引起它的損失(shi)。然而(er)，時(shi)(shi)尚維(wei)生素K和胡蘿卜一(yi)樣，需要(yao)油脂幫助(zhu)吸收，因(yin)而(er)在做菠菜(cai)的時(shi)(shi)候，一(yi)定要(yao)記得放些油。

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