當歸是最常用的中藥之一，多用于煲湯。那么當歸怎么煮湯喝？下面一起來看看吧。

當歸怎么煮湯喝

祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產后瘀血，例經（月經來潮時，出現口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸治療。

當歸煮湯的方法如下：

1、當歸黃芪燉雞湯

材料：本小母雞1只（約1200g左右），黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，紅棗幾個，枸杞子適量，生姜一塊。

做法：

（1）當歸黃芪洗干凈，紅棗枸杞子洗凈，生姜一塊拍松。

（2）雞洗干凈，滾水中焯下去掉血水。

（3）把所有材料放進煲里，加水蓋滿雞身，大火煮滾，撇去浮末，轉小火慢燉一個小時。

（4）加鹽再燉5分鐘，就OK了。

功效：當歸有補血活血作用，在雞中加黃芪，以增強補氣之效。

2、當歸紅棗雞蛋湯

材料：當歸，紅棗，雞蛋，紅糖。

做法：

（1）當歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內，加入5碗水。

（2）中火煮開后轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝去殼，再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右。

（3）當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。

功效：益氣補血，對于改善女人貧血很有幫助。

3、當歸羊肉湯

材料：羊肉片200克，當歸5克，清水1000ml，醪糟4湯匙，姜1塊，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5克。

做法：

（1）姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。

（2）將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調入醬油，鹽和冰糖即可。

功效：放了當歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。

4、當歸烏雞湯

材料：烏骨雞1000克，女貞子25克，當歸50克，桂圓15克，鹽5克。

做法：

（1）烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈。

（2）女貞子、當歸（切片）、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

功效：補血，滋陰養虛。

5、當歸補血湯

材料：紅蟹2只（約750克），當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。

做法：

（1）紅蟹洗凈、起殼、去鰓，切塊備用。

（2）將切好的紅蟹放入鍋內，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。

功效：適用于氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等癥。

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