中醫補陰藥膳：天門冬膏
材(cai)料：鮮天門冬500克(ke)。
作用：滋陰潤燥，清金降火。
做法：天(tian)冬洗凈，去(qu)心皮，細搗(dao)，絞取汁(zhi)澄(cheng)清，以(yi)紗布濾去(qu)粗渣。將汁(zhi)入砂鍋文火(huo)熬至成膏。每服(fu)1~2匙，空腹(fu)以(yi)溫黃(huang)酒調服(fu)。
適用于肺燥、肺痿咳(ke)嗽，皮膚干燥皺裂。
中醫補陰藥膳：百合龍眼粥
材(cai)料：百合(he)15克(ke)，龍眼15克(ke)，小米150克(ke)，紅糖適量。
作(zuo)用：百(bai)合味(wei)甘，微苦性中(zhong)，有潤肺(fei)止(zhi)(zhi)咳，清心安神作(zuo)用，內含(han)秋水仙堿，有增加肺(fei)灌流量，抗組織胺性哮(xiao)喘(chuan)，止(zhi)(zhi)咳作(zuo)用。龍(long)眼味(wei)甘性溫(wen)，有養心，補(bu)脾(pi)，安神，補(bu)氣(qi)作(zuo)用。小米補(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)，健脾(pi)和胃，滋陰退熱(re)。
做法：百合，龍眼洗凈(jing)，放入鍋內先煮，后放小米(mi)，煮熟即成。
本膳適用于(yu)咳喘，痰血，虛煩(fan)，多夢易醒(xing)，醒(xing)后難(nan)以(yi)入眠，心慌，健忘，神疲(pi)體倦，飲食無味，消化不良(liang)以(yi)及貧血者佐餐。
中醫補陰藥膳：百冬灌藕
材(cai)料(liao)：生(sheng)百合60克(ke)，山藥100克(ke)，天門冬60克(ke)，大棗(zao)50克(ke)，牛(niu)乳100克(ke)，蜂蜜200克(ke)，白茯苓60克(ke)，鮮藕5大挺。
作用(yong)：百合潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)(ke)，含(han)(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、植物(wu)油及(ji)微量秋(qiu)水仙(xian)堿(jian)和多種生物(wu)堿(jian)，有(you)增(zeng)加肺(fei)灌流量、抗(kang)組織胺(an)性(xing)哮喘(chuan)與止(zhi)咳(ke)(ke)作用(yong)；天門冬滋陰清熱，清肺(fei)潤燥，含(han)(han)天冬酰胺(an)、p-谷甾(zai)醇、皂(zao)甙等(deng)，有(you)鎮(zhen)咳(ke)(ke)祛痰作用(yong)；山藥健脾益氣(qi)，補肺(fei)、固(gu)腎、益精，含(han)(han)有(you)皂(zao)甙、膽堿(jian)、淀粉(fen)、黏液質(zhi)、糖蛋(dan)(dan)白(bai)、氨(an)基酸、維生素E，有(you)抗(kang)衰老、降血糖、強壯作用(yong)；茯苓健脾化痰；藕、蜂蜜(mi)滋養肺(fei)腎，止(zhi)咳(ke)(ke)平喘(chuan)。諸藥食相(xiang)配，有(you)滋腎潤肺(fei)之功效。
做(zuo)法(fa)：將百合、山藥、天冬研爛(lan)，加(jia)蜂蜜再研磨極細，大(da)棗(zao)煮熟去核做(zuo)成棗(zao)泥，入(ru)茯苓粉(fen)，調入(ru)牛奶(nai)，令(ling)稀稠適中，灌入(ru)藕孔(kong)中令(ling)孔(kong)皆滿(man)，上屜蒸熟即成。
適于咳嗽、哮喘(chuan)、支(zhi)氣管炎、肺(fei)炎、肺(fei)結(jie)核者佐餐。
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