推薦暑天清補湯
熱天以清補、健脾、祛暑(shu)化濕為原則。應選(xuan)擇具有清淡滋陰功效(xiao)的(de)食(shi)品,諸如鴨肉(rou)、鯽魚(yu)、蝦、瘦肉(rou)、食(shi)用(yong)蕈類(香(xiang)菇(gu)(gu)、蘑菇(gu)(gu)、平菇(gu)(gu)、銀耳等(deng))、薏(yi)米等(deng)等(deng)。此外,亦可進食(shi)一(yi)些(xie)綠豆粥(zhou)、扁(bian)豆粥(zhou)、荷葉粥(zhou)、薄荷粥(zhou)等(deng)“解暑(shu)藥(yao)粥(zhou)”,有一(yi)定的(de)驅暑(shu)生津功效(xiao)。
消暑三豆湯:綠豆(dou)100克,赤豆(dou)50克,白扁豆(dou)30克,加水煮(zhu)爛后,取濃液飲服,有消暑(shu)解毒、和中健脾(pi)功效。
清暑枸杞五味湯:枸(gou)杞子、五味子各12克(ke),甘草9克(ke),洗(xi)凈放入砂鍋加水(shui),煮沸10分鐘(zhong)后(hou)加9克(ke)薄荷葉,加蓋離火,5分鐘(zhong)后(hou)加白(bai)糖攪拌均勻(yun),即可飲用(yong)。此湯益氣養(yang)陰,治中暑、內熱。
祛暑益氣湯:將太子參(can)、沙參(can)、石斛、麥(mai)冬各(ge)15克(ke)用水(shui)浸泡一小時(shi)后,入(ru)砂鍋(guo)加(jia)清水(shui)、煮沸(fei)30分鐘后離火,加(jia)白糖(tang)攪拌,晾涼(liang)后,擠入(ru)檸檬(meng)汁數滴,置(zhi)入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏。此(ci)湯益氣養陰、潤胃生(sheng)津(jin),適合眩暈、心悸(ji)、乏力者以(yi)及老人(ren)和(he)兒童(tong)飲用。飲用時(shi),可取一份加(jia)入(ru)涼(liang)開水(shui)稀釋沖和(he)。
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