黑(hei)柿(shi)是(shi)我國(guo)柿(shi)品種中(zhong)的(de)珍品,是(shi)新型柿(shi)子(zi)品種,黑(hei)柿(shi)子(zi)的(de)維(wei)生素(su)(su)C是(shi)平常柿(shi)子(zi)的(de)一(yi)倍(bei)左右,被稱為(wei)維(wei)生素(su)(su)C王。食用黑(hei)柿(shi)子(zi)有(you)哪(na)(na)些(xie)功效和作用?食用黑(hei)柿(shi)子(zi)的(de)禁忌(ji)有(you)哪(na)(na)些(xie)?下面就和大道(dao)家(jia)園網一(yi)起了解(jie)下吧(ba)!
黑柿子的功效和作用1、補充(chong)營養(yang):黑(hei)番(fan)(fan)茄具有(you)一定的(de)營養(yang)價值,其番(fan)(fan)茄紅素、抗氧化(hua)劑(ji)和維(wei)生素C含量比普(pu)通番(fan)(fan)茄高,營養(yang)結構合理,易被人體(ti)吸收。另外,番(fan)(fan)茄還(huan)含有(you)大量的(de)花(hua)青素、葉酸、煙酸和豐富(fu)的(de)維(wei)生素及抗氧化(hua)物。適(shi)當食用黑(hei)番(fan)(fan)茄可(ke)以為機體(ti)補充(chong)多種營養(yang),利(li)于身體(ti)健康;
2、增(zeng)進食(shi)欲:黑(hei)番(fan)茄具(ju)有(you)濃郁的(de)(de)(de)水果香味(wei),其(qi)口(kou)感(gan)酸甜可口(kou),適(shi)當食(shi)用可以(yi)促進胃(wei)液以(yi)及唾液的(de)(de)(de)分泌,具(ju)有(you)增(zeng)進食(shi)欲的(de)(de)(de)功效,有(you)助(zhu)于緩解(jie)食(shi)欲不振的(de)(de)(de)情況;
3、潤(run)腸通(tong)(tong)便:黑番(fan)茄中含有(you)大(da)量的(de)膳食(shi)纖(xian)(xian)維以(yi)及水(shui)分(fen),膳食(shi)纖(xian)(xian)維可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動(dong),水(shui)分(fen)可以(yi)軟化大(da)便,適當(dang)食(shi)用黑番(fan)茄有(you)潤(run)腸通(tong)(tong)便的(de)功效(xiao),有(you)助于緩解便秘(mi)的(de)情(qing)況。
食用黑柿子的禁忌有哪些忌空腹食用
黑柿(shi)子富含鞣(rou)酸(suan)、果膠(jiao)等成分,易與胃中的消化液胃酸(suan)結合形成柿(shi)石,所以不(bu)建(jian)議(yi)空(kong)腹食用黑柿(shi)子。
忌與高蛋白食物同食黑柿(shi)子中的(de)鞣酸與(yu)蛋(dan)白質結合,會影(ying)響蛋(dan)白質的(de)消(xiao)化吸收,降低蛋(dan)白質的(de)營養(yang)價值(zhi),因此(ci)建(jian)議黑柿(shi)子不與(yu)高蛋(dan)白食物同食。
糖尿病患者不宜多食
黑柿子(zi)含糖量比(bi)較高(gao),且(qie)容(rong)易(yi)被(bei)人體所(suo)吸收(shou),食入黑柿子(zi)后(hou),血(xue)糖容(rong)易(yi)升高(gao),所(suo)以糖尿病患者需(xu)要慎(shen)食。
黑柿子不宜與酒同食酒是濕熱性質(zhi)的食物,黑柿子具有收(shou)斂功效,二者同食容易將酒的濕熱留存(cun)在體內(nei),影響人(ren)體健康。
什么樣的黑柿子不宜食用忌食黑柿子皮
黑柿子皮(pi)中鞣酸含(han)量更(geng)高,所以黑柿子皮(pi)口(kou)味(wei)艱(jian)澀難(nan)食,且(qie)更(geng)易形成柿石,因(yin)此不建議食用黑柿子皮(pi)。
忌食未成熟的黑柿子
黑柿子(zi)在脫澀期間鞣(rou)酸含量逐(zhu)漸降低,如(ru)果(guo)黑柿子(zi)沒有成(cheng)熟(shu),果(guo)肉(rou)中(zhong)鞣(rou)酸含量很高,因此不建議食(shi)用未(wei)成(cheng)熟(shu)的黑柿子(zi)。
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