我(wo)們(men)經常會(hui)喝(he)牛奶(nai)(nai)，當然(ran)夏季就(jiu)沒有(you)(you)什(shen)么(me)限制，一般我(wo)們(men)都(dou)是(shi)(shi)喝(he)常溫的，有(you)(you)的人(ren)甚至會(hui)喝(he)略帶(dai)些(xie)冰的，但是(shi)(shi)到了秋(qiu)冬(dong)季節之后，人(ren)們(men)就(jiu)會(hui)猶豫到底是(shi)(shi)喝(he)常溫還是(shi)(shi)加熱的呢？有(you)(you)的人(ren)可能覺得加熱會(hui)破壞(huai)牛奶(nai)(nai)當中的一些(xie)成分，所(suo)以不加熱。但是(shi)(shi)，牛奶(nai)(nai)到底是(shi)(shi)加熱好還是(shi)(shi)不加熱好呢？
1、純牛奶最好(hao)熱(re)著喝
純牛奶沒有(you)(you)經(jing)過處理，因(yin)此，含有(you)(you)很(hen)多(duo)對人體不利的(de)成分，需要經(jing)過加熱消毒處理，將鮮牛奶用(yong)(yong)水浴鍋加熱到60~70℃,保持15分鐘，能(neng)有(you)(you)效殺(sha)滅(mie)鮮奶中的(de)生長型致病菌，殺(sha)菌消率在(zai)97%以上，確保飲用(yong)(yong)時衛生安全。
2、夏(xia)天(tian)喝常溫更加(jia)好
夏天天氣比較(jiao)炎(yan)熱，純(chun)牛奶在常溫下的溫度就比較(jiao)適合人食用了，這(zhe)種溫度的純(chun)牛奶很適合人體(ti)吸收(shou)。
注意：夏天喝純牛(niu)奶(nai)最好選購盒(he)裝的，這種(zhong)純牛(niu)奶(nai)經(jing)過了殺菌處理，常(chang)溫下飲用不會出現(xian)腹瀉現(xian)象。
3、冬天喝熱(re)的更(geng)加好(hao)
冬(dong)天天氣比(bi)較寒(han)冷(leng)，牛(niu)奶(nai)的溫度也(ye)很(hen)低，這種溫度的牛(niu)奶(nai)在人體中很(hen)難被(bei)消化吸收，牛(niu)奶(nai)很(hen)快的通過(guo)(guo)胃進入了腸道，對胃腸功能損傷很(hen)大，因此，冬(dong)季喝純牛(niu)奶(nai)最好是(shi)喝溫熱的，不過(guo)(guo)溫度不宜(yi)過(guo)(guo)高，一般(ban)在60度左右即可。
4、加熱相關注(zhu)意(yi)事項
1.牛奶中含有很多的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，屬(shu)于易變(bian)性(xing)物質(zhi)(zhi)，在(zai)高溫的(de)環(huan)境下(xia)很容易發生變(bian)性(xing)，因(yin)此，純牛奶加(jia)熱溫度不(bu)能(neng)(neng)太高，也不(bu)能(neng)(neng)長時間加(jia)熱，更(geng)不(bu)能(neng)(neng)煮沸，以免降低(di)營(ying)養價值(zhi)。
2.酸(suan)牛奶中含有大量的(de)益生菌，這號菌類對(dui)人體(ti)有益，不適合加熱(re)食用。
5、秋(qiu)季(ji)養胃吃什么粥
小(xiao)米(mi)粥(zhou)：小(xiao)米(mi)最(zui)養(yang)人，小(xiao)米(mi)粥(zhou)健(jian)脾養(yang)胃，清(qing)熱(re)解渴助眠，益五臟，補(bu)虛(xu)損，清(qing)淡(dan)易消(xiao)化，十分適合老人食(shi)(shi)用。小(xiao)米(mi)粥(zhou)色澤金黃(huang)(huang)，有(you)“黃(huang)(huang)金粥(zhou)”的(de)美稱。小(xiao)米(mi)不需經過精(jing)制，其營(ying)養(yang)素(su)種類(lei)及(ji)含(han)(han)量(liang)均高于大米(mi)。小(xiao)米(mi)含(han)(han)有(you)一般糧食(shi)(shi)所沒有(you)的(de)胡蘿卜素(su)，除了維生素(su)B1的(de)含(han)(han)量(liang)居所有(you)糧食(shi)(shi)之首外，小(xiao)米(mi)中調節睡眠的(de)色氨酸含(han)(han)量(liang)也是谷類(lei)之最(zui)，故又有(you)“安神粥(zhou)”之稱。
棒渣粥：玉米是當之無愧的(de)第一(yi)黃金主(zhu)食(shi)，其中所含(han)的(de)“全能營養”適合各(ge)個年(nian)齡段的(de)人群食(shi)用。專家指出(chu)，玉米性(xing)平味甘，入肝(gan)、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝(gan)利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等(deng)功能，入秋(qiu)后食(shi)用不但能祛秋(qiu)燥，還有助于(yu)延緩衰老。
土(tu)(tu)豆(dou)粥(zhou)：土(tu)(tu)豆(dou)有(you)和(he)胃(wei)、調中、健脾(pi)、益氣的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，對胃(wei)潰(kui)瘍、習慣性便(bian)秘、熱咳及皮膚濕(shi)疹(zhen)也(ye)有(you)治療(liao)功效(xiao)。土(tu)(tu)豆(dou)所(suo)含(han)的(de)纖維素細(xi)嫩，對胃(wei)腸黏膜無刺激作(zuo)用(yong)(yong)，有(you)解痛或減少胃(wei)酸分泌(mi)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。常食土(tu)(tu)豆(dou)已成為(wei)防治胃(wei)癌(ai)的(de)輔助療(liao)法。此粥(zhou)適用(yong)(yong)于胃(wei)燥、胃(wei)痛、便(bian)秘等。
蔬(shu)菜玉米(mi)麥片粥：燕麥含有豐富的可溶性與不溶性膳(shan)食(shi)纖維，能(neng)夠促進(jin)腸(chang)道消(xiao)化，更好地幫(bang)助身體吸收(shou)營養物質。加上蔬(shu)菜一起煮更加營養美味。
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