諺語：唾沫一口，價值千金。 　解釋：古人的養生方法中有“咽津”一法，諸養生學家稱其有“令人軀體光澤，津潤力壯，有顏色”的作用，并有詩贊曰：“津液頻生在舌端，尋常嗽咽入丹田。于中暢美無凝滯，百日功靈可駐顏。”可見古時的養生學家對“咽津”多么推崇。 　咽津的具體做法除不要隨意吐出口腔中的唾液外，每日清晨洗漱后，用舌尖微頂上腭，即覺有津液涌出，待充滿口腔后用舌攪拌數次緩緩咽下，稱其為下注丹田。

中醫養生學理論認為，口腔內的液體分為涎、唾兩種，清者為涎，稠者為唾，涎為脾液，唾為腎液。唾為腎精 所化，咽而不吐，有滋養腎中精氣的作用；而多唾或久唾，則易耗傷腎中精氣。所以，養生學家以舌抵上腭，待唾液充滿口腔后，緩緩咽下以養腎精，并稱此法為“飲玉漿”。

現代醫學認為唾液的作用有：
①濕潤口腔；
②浸滲、混合及軟化食物，使食物容易吞咽；
③殺滅有害微生物；
④中和口腔內的酸性物質；
⑤保持口腔衛生；
⑥幫助消化。

 由于唾液內富含脯氨酸的鈣結合唾液蛋白，可在牙齒上形成保護膜，對保護牙齒有益。唾液中還含有許多生物活性物質，如生長因子、血管活性絲氨酸蛋白酶及一些調節肽，所以有人認為唾液中含有的這些生物活性物質與增強機體素質和延緩衰老有關。晨起后經常做做“咽津”養生法。

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