一、適(shi)合老人冬天(tian)養生的(de)飲食(shi)
胡(hu)白蘿(luo)卜(bu)燉(dun)(dun)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)黃牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)250克(ke)，切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)小塊，加黃酒、姜、蔥等(deng)(deng)配(pei)料(liao)，用(yong)(yong)(yong)砂(sha)鍋燉(dun)(dun)熟，再(zai)加入胡(hu)、白蘿(luo)卜(bu)塊，并使(shi)湯(tang)變濃。本品具有(you)(you)益(yi)(yi)氣養胃(wei)，強健筋骨的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適(shi)(shi)合陽虛(xu)體(ti)弱、面(mian)浮足(zu)腫、氣虛(xu)脫肛的(de)中(zhong)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)服用(yong)(yong)(yong)。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)燒(shao)狗肉(rou)(rou)(rou)(rou)狗肉(rou)(rou)(rou)(rou)250克(ke)，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)250克(ke)。先將狗肉(rou)(rou)(rou)(rou)洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)小塊入砂(sha)鍋中(zhong)燒(shao)至九成(cheng)(cheng)(cheng)熟，再(zai)加入切(qie)小的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)及調味品，燒(shao)熟即可食(shi)。本品具有(you)(you)補(bu)腎(shen)(shen)助陽的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于中(zhong)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)腎(shen)(shen)陽虛(xu)所致的(de)胃(wei)寒喜(xi)暖消化不良(liang)、陽痿、夜尿多等(deng)(deng)癥。黑豆(dou)燉(dun)(dun)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)黑豆(dou)50克(ke)，豬排骨150克(ke)，用(yong)(yong)(yong)砂(sha)鍋小火(huo)燉(dun)(dun)爛食(shi)。本品具有(you)(you)健脾補(bu)腎(shen)(shen)，益(yi)(yi)氣固(gu)表的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于中(zhong)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)脾腎(shen)(shen)不足(zu)，動則(ze)汗出，易于感冒者(zhe)。核(he)桃芝麻糊核(he)桃肉(rou)(rou)(rou)(rou)、黑芝麻各適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，炒(chao)熟，研末混(hun)合成(cheng)(cheng)(cheng)面(mian)。食(shi)用(yong)(yong)(yong)時取適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)加少量(liang)(liang)(liang)水煮開，再(zai)入少量(liang)(liang)(liang)淀(dian)粉，攪(jiao)勻即成(cheng)(cheng)(cheng)核(he)桃芝麻糊。本糊可根據個人(ren)(ren)口味愛(ai)好加入適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)食(shi)鹽或白糖，宜晨起空腹食(shi)用(yong)(yong)(yong)。本品具有(you)(you)補(bu)腎(shen)(shen)益(yi)(yi)肺、潤(run)腸(chang)通(tong)便(bian)，抗老延年(nian)(nian)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于中(zhong)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)體(ti)虛(xu)便(bian)秘、腎(shen)(shen)虛(xu)腰痛、健忘失眠等(deng)(deng)。對高血(xue)壓、動脈(mo)硬化、神(shen)經衰弱亦有(you)(you)較好的(de)預防治療(liao)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。芡實(shi)(shi)紅棗粥(zhou)(zhou)芡實(shi)(shi)30克(ke)，核(he)桃肉(rou)(rou)(rou)(rou)15克(ke)，紅棗10枚，大米適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，共(gong)煮成(cheng)(cheng)(cheng)稠粥(zhou)(zhou)，早晚各服一次(ci)。本品具有(you)(you)健脾補(bu)腎(shen)(shen)，潤(run)肺平喘的(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于中(zhong)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)因腎(shen)(shen)不納氣所致的(de)久喘不愈、時輕時重、呼多吸少、舌淡、脈(mo)細無力(li)者(zhe)服用(yong)(yong)(yong)。
二、老人60歲后飲(yin)食注意(yi)事項
60歲(sui)后(hou)，新陳代(dai)謝減(jian)(jian)速(su)，需(xu)(xu)要營(ying)養更(geng)少(shao)。美(mei)國(guo)塔夫茨(ci)大學衰老研究(jiu)中心專(zhuan)家(jia)愛麗絲·H·利(li)希(xi)(xi)滕(teng)斯坦博(bo)士表(biao)(biao)示，老人(ren)(ren)對(dui)熱(re)量的(de)需(xu)(xu)求(qiu)比年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)更(geng)少(shao)，但是對(dui)鈣、維生(sheng)素D、維生(sheng)素B12等營(ying)養的(de)需(xu)(xu)求(qiu)卻更(geng)多(duo)(duo)。建議(yi)老人(ren)(ren)應(ying)該多(duo)(duo)吃(chi)(chi)富含這(zhe)類營(ying)養的(de)食(shi)物。老年(nian)(nian)人(ren)(ren)無需(xu)(xu)擔心體(ti)重超標或肥(fei)胖(pang)。老年(nian)(nian)人(ren)(ren)中肥(fei)胖(pang)問(wen)(wen)(wen)題日益(yi)嚴重，其原因與其他(ta)年(nian)(nian)齡段(duan)一(yi)樣(yang)，攝入熱(re)量超過需(xu)(xu)求(qiu)熱(re)量，多(duo)(duo)余熱(re)量便(bian)會(hui)(hui)以脂(zhi)肪(fang)形(xing)式(shi)(shi)儲存在體(ti)內(nei)。肥(fei)胖(pang)會(hui)(hui)增加(jia)心臟病(bing)和2型糖尿(niao)病(bing)危險(xian)。如果沒(mei)有體(ti)重問(wen)(wen)(wen)題，那么可以想吃(chi)(chi)啥就吃(chi)(chi)啥。美(mei)國(guo)糖尿(niao)病(bing)協會(hui)(hui)前(qian)會(hui)(hui)長南希(xi)(xi)·威爾曼(man)博(bo)士表(biao)(biao)示，即(ji)使你身(shen)材苗(miao)條，糟糕飲食(shi)也(ye)會(hui)(hui)增加(jia)多(duo)(duo)種慢性病(bing)危險(xian)。比如，富含飽和脂(zhi)肪(fang)的(de)飲食(shi)會(hui)(hui)增加(jia)心血(xue)管疾病(bing)危險(xian)。沒(mei)胃口(kou)時(shi)，一(yi)頓(dun)不吃(chi)(chi)也(ye)沒(mei)關(guan)系。威爾曼(man)博(bo)士表(biao)(biao)示，老人(ren)(ren)經常不吃(chi)(chi)飯危害很(hen)大，容(rong)易導(dao)致(zhi)暴飲暴食(shi)、血(xue)糖波動(dong)和抑制食(shi)欲(yu)等問(wen)(wen)(wen)題。早(zao)晨食(shi)欲(yu)最強，早(zao)餐(can)(can)一(yi)定要吃(chi)(chi)好(hao)，即(ji)使不太餓，午餐(can)(can)和晚餐(can)(can)也(ye)一(yi)定要吃(chi)(chi)點東西。口(kou)渴時(shi)喝(he)水(shui)(shui)(shui)，就不會(hui)(hui)脫水(shui)(shui)(shui)。利(li)希(xi)(xi)滕(teng)斯坦博(bo)士表(biao)(biao)示，由(you)于生(sheng)理變化(hua)的(de)緣故，老年(nian)(nian)人(ren)(ren)即(ji)使出(chu)現脫水(shui)(shui)(shui)，也(ye)不會(hui)(hui)感(gan)到口(kou)渴。建議(yi)老人(ren)(ren)每天保持恰當(dang)的(de)飲水(shui)(shui)(shui)量，盡量選擇白開(kai)水(shui)(shui)(shui)或礦泉水(shui)(shui)(shui)。一(yi)餐(can)(can)飯吃(chi)(chi)一(yi)半(ban)留(liu)一(yi)半(ban)，省錢又省時(shi)。美(mei)國(guo)營(ying)養協會(hui)(hui)首(shou)席顧(gu)問(wen)(wen)(wen)凱(kai)瑟琳·尼德(de)特博(bo)士表(biao)(biao)示，剩(sheng)飯剩(sheng)菜容(rong)易導(dao)致(zhi)關(guan)鍵營(ying)養缺(que)乏，食(shi)物也(ye)容(rong)易變質(zhi)。由(you)于老年(nian)(nian)人(ren)(ren)嗅覺減(jian)(jian)退，有時(shi)難以聞出(chu)變質(zhi)食(shi)物氣味，因而容(rong)易食(shi)物中毒。建議(yi)剩(sheng)余飯菜最好(hao)放入冰箱。食(shi)用前(qian)應(ying)徹底燒熟。65歲(sui)之后(hou)再(zai)開(kai)始健(jian)康(kang)生(sheng)活方式(shi)(shi)已經晚了。飲食(shi)或生(sheng)活方式(shi)(shi)的(de)健(jian)康(kang)變化(hua)從來就不會(hui)(hui)太晚。多(duo)(duo)項研究(jiu)表(biao)(biao)明，心臟病(bing)發作后(hou)，生(sheng)活方式(shi)(shi)的(de)改(gai)變可大大降低心臟病(bing)再(zai)次發作的(de)危險(xian)。
三、老人(ren)冬季御寒(han)就吃以下食物
冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)御(yu)寒(han)(han)(han)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)：羊肉(rou)羊肉(rou)是(shi)最適合(he)冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用的(de)(de)(de)肉(rou)類食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品，它既(ji)可(ke)以御(yu)寒(han)(han)(han)，又(you)能(neng)夠補(bu)(bu)身(shen)體，一舉兩得。羊肉(rou)性溫(wen)(wen)，入(ru)脾、腎，明(ming)朝醫學(xue)家李時珍在《本草綱目》中(zhong)說(shuo)：“羊肉(rou)能(neng)暖中(zhong)補(bu)(bu)虛，補(bu)(bu)中(zhong)益氣(qi)，開胃(wei)健身(shen)，益腎氣(qi)，養膽明(ming)目，治虛勞寒(han)(han)(han)冷(leng)，五(wu)勞七(qi)傷”。冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)御(yu)寒(han)(han)(han)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)：狗肉(rou)狗肉(rou)性溫(wen)(wen)，富(fu)含(han)蛋(dan)白質、脂肪、維生(sheng)素A、維生(sheng)素B2、鐵、鈣等營養成份(fen)，有溫(wen)(wen)補(bu)(bu)腎陽、強(qiang)筋(jin)壯骨、增強(qiang)機體抗病能(neng)力的(de)(de)(de)功(gong)效，是(shi)冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)很好的(de)(de)(de)御(yu)寒(han)(han)(han)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。冬(dong)(dong)(dong)天常(chang)吃，也(ye)可(ke)使老年(nian)人(ren)增強(qiang)抗寒(han)(han)(han)能(neng)力哦(e)。冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)御(yu)寒(han)(han)(han)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)：海帶(dai)(dai)海帶(dai)(dai)不(bu)僅營養豐富(fu)，而(er)且在冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)還有御(yu)寒(han)(han)(han)的(de)(de)(de)作(zuo)用哦(e)。從(cong)中(zhong)醫角度(du)來說(shuo)，海水陰冷(leng)寒(han)(han)(han)涼，生(sheng)長(chang)于(yu)此(ci)的(de)(de)(de)海帶(dai)(dai)本身(shen)就具有極(ji)強(qiang)的(de)(de)(de)抗寒(han)(han)(han)能(neng)力。海帶(dai)(dai)性味(wei)咸，長(chang)期(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用還有溫(wen)(wen)補(bu)(bu)腎氣(qi)的(de)(de)(de)作(zuo)用。所以，海帶(dai)(dai)可(ke)是(shi)冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)很好御(yu)寒(han)(han)(han)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)哦(e)。冬(dong)(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)(ji)御(yu)寒(han)(han)(han)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)：韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)性溫(wen)(wen)，有補(bu)(bu)腎助陽、溫(wen)(wen)中(zhong)開胃(wei)的(de)(de)(de)功(gong)效，也(ye)是(shi)很好的(de)(de)(de)御(yu)寒(han)(han)(han)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。推(tui)薦食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)譜：韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)炒雞(ji)蛋(dan)。韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)200g，雞(ji)蛋(dan)3個，鹽、植物(wu)(wu)園(yuan)適量，將韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)洗干凈后切斷，雞(ji)蛋(dan)打在碗里，加鹽攪拌(ban)均勻。平底(di)鍋下油燒熱，加入(ru)蛋(dan)液，炒熟后盛出備用。鍋中(zhong)再倒(dao)油，下韭(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)(cai)翻(fan)炒，快熟的(de)(de)(de)時候加鹽、倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋(dan)拌(ban)勻即可(ke)。
四、冬季老(lao)人(ren)吃蔬菜有什么日常誤區
一、久存蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)老人(ren)家(jia)喜歡(huan)一周做(zuo)一次大采購，把蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)存在(zai)(zai)家(jia)里(li)慢(man)慢(man)吃(chi)(chi)，這(zhe)樣固(gu)然(ran)節省(sheng)時(shi)(shi)間，方便，但(dan)是要知道，蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)每多(duo)放(fang)置(zhi)1天(tian)就會損(sun)(sun)(sun)失大量的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)，例如菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)，在(zai)(zai)通常狀(zhuang)況下(xia)（20℃）每放(fang)置(zhi)一天(tian)，維(wei)生(sheng)素(su)C損(sun)(sun)(sun)失高達(da)84%。因此，應(ying)該(gai)盡量減少蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)儲藏時(shi)(shi)間。如果(guo)儲藏也應(ying)該(gai)選擇干燥(zao)、通風、避光(guang)的(de)(de)(de)(de)地方。二、丟掉含(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)最多(duo)的(de)(de)(de)(de)部分一些(xie)習慣(guan)性蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)加工方式也影響蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)中營(ying)(ying)養(yang)(yang)素(su)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量。例如，有(you)(you)人(ren)為了吃(chi)(chi)豆(dou)芽的(de)(de)(de)(de)芽而將豆(dou)瓣(ban)丟掉，實際上豆(dou)瓣(ban)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)(han)量比(bi)豆(dou)芽多(duo)2～3倍(bei)。三、小火炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)維(wei)生(sheng)素(su)C、B1都怕熱。因此炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)避免用(yong)小火悶(men)，應(ying)該(gai)用(yong)旺火炒(chao)。再有(you)(you)，加少許醋，也有(you)(you)利于維(wei)生(sheng)素(su)保(bao)存。四、菜(cai)(cai)(cai)做(zuo)好(hao)了不馬上吃(chi)(chi)很(hen)多(duo)人(ren)喜歡(huan)做(zuo)好(hao)了飯菜(cai)(cai)(cai)后放(fang)在(zai)(zai)鍋里(li)溫(wen)著或者放(fang)在(zai)(zai)保(bao)溫(wen)桶里(li)面，等上一段時(shi)(shi)間再吃(chi)(chi)，這(zhe)樣也會損(sun)(sun)(sun)失大量的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質。五、吃(chi)(chi)菜(cai)(cai)(cai)不喝(he)湯炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)，蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)中大量的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質都溶解(jie)在(zai)(zai)菜(cai)(cai)(cai)湯里(li)了，不喝(he)多(duo)可惜。
1、魚肉有助心臟健康，心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經常以魚肉為食，從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預防心律失常，是人類的貼“心”衛士。
2、巧克力有利血管健康，在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫納人，他們比巴拿馬人心臟病發病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢？原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護血管機能，減少高血壓的發生，以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。
3、堅果延年益壽，提倡健康生活和素食的美國宗教團體——基督復臨安息日會研究指出，經常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅果有如此神效呢？因為堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點與橄欖油頗為相似，此外，堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。
4、橄欖油抵抗老年病，早在四十年前，科學家們就已經研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發病幾率。現在，人們有了更多的發現：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。
5、紅(hong)酒(jiu)(jiu)延緩衰老，適(shi)度飲酒(jiu)(jiu)可預防心(xin)臟病、糖尿病和記(ji)憶(yi)減退。盡管任何(he)一(yi)種酒(jiu)(jiu)都(dou)可起(qi)到這(zhe)樣(yang)的(de)作用(yong)，但是佼佼者卻非(fei)紅(hong)酒(jiu)(jiu)莫(mo)屬，因(yin)為紅(hong)酒(jiu)(jiu)中特有的(de)白藜蘆醇能(neng)激活控(kong)制(zhi)細胞(bao)老化的(de)因(yin)子，從(cong)而(er)使人延緩衰老，更加(jia)年輕。
可供老人冬令進補的補品很多，選購補品和進補時，應注意掌握幾點：
一、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
二、要根據自身情況，確診虛證所在，在專業的中醫大夫指導下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。
三、若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。
四、選用(yong)藥酒進補不宜太(tai)久。可供老人(ren)選用(yong)的藥酒有：十全大補酒、枸(gou)杞酒、苡仁酒、山藥酒、參(can)茸藥酒、人(ren)參(can)藥酒、蟲草補酒等(deng)。一般每日(ri)1-2次，每次半(ban)兩(liang)左右。但老人(ren)應注意，古代醫家有“冬服(fu)藥酒兩(liang)三劑(ji)，立(li)春則止”的主(zhu)張，加(jia)之(zhi)考慮到市售藥酒大都度數(shu)偏(pian)高，以及長期飲酒對肝(gan)臟的影響，因此藥酒并(bing)非飲的越久越好。
人到老(lao)年,身體各(ge)器官功能逐漸(jian)衰弱,牙齒開始(shi)脫(tuo)落,消化及吸(xi)收(shou)力也慢(man)慢(man)減退,胃口自(zi)然(ran)大不如(ru)前。老(lao)年人適(shi)(shi)合吃(chi)的(de)菜譜有哪些?下(xia)面是我整理的(de)老(lao)年人適(shi)(shi)合吃(chi)的(de)菜譜，歡迎閱讀。
老(lao)年人(ren)適(shi)合吃的菜(cai)譜 1、適(shi)合老(lao)年人(ren)吃的菜(cai)譜有魚香(xiang)茄子
將(jiang)蔥姜切(qie)末(mo),分成兩半,一半熗鍋(guo)(guo)用,一半待會(hui)兒(er)放(fang)(fang)到魚香(xiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)中。將(jiang)魚香(xiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)調(diao)料的原料都放(fang)(fang)到小碗里(li)調(diao)好,備(bei)用。拍幾(ji)瓣蒜,切(qie)成末(mo)。青椒(jiao)切(qie)塊(kuai)魚。起(qi)鍋(guo)(guo),鍋(guo)(guo)不熱的時候(hou)(hou)倒入(ru)(ru)適量的油(you)。油(you)溫五成熱的時候(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)郫縣(xian)辣(la)醬(jiang)(jiang),低溫炒(chao)出(chu)紅(hong)油(you)。油(you)溫一定不要(yao)高不然會(hui)把郫縣(xian)辣(la)醬(jiang)(jiang)炒(chao)糊魚。待辣(la)醬(jiang)(jiang)炒(chao)出(chu)紅(hong)油(you)后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)姜末(mo)和蔥末(mo)熗鍋(guo)(guo),炒(chao)出(chu)香(xiang)味(wei)后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)處理(li)好的茄(qie)子。翻炒(chao)三至四分鐘后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)青椒(jiao)。放(fang)(fang)入(ru)(ru)青椒(jiao)后(hou)便倒入(ru)(ru)事先調(diao)好的魚香(xiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)調(diao)料翻炒(chao)片刻。臨出(chu)鍋(guo)(guo)前放(fang)(fang)入(ru)(ru)蒜末(mo)。
2、適合老年人(ren)吃的菜譜有海參蒸蛋
海參一(yi)個(ge),雞(ji)蛋(dan)(dan)三個(ge),小(xiao)香(xiang)蔥(cong)兩根,生(sheng)抽,香(xiang)油。準備好(hao)食材,海參提(ti)前泡發好(hao)。將雞(ji)蛋(dan)(dan)磕(ke)入一(yi)個(ge)大碗中(zhong),攪(jiao)打(da)成蛋(dan)(dan)液,倒入1:1.5的溫水(shui)(shui)攪(jiao)勻。用篩子將蛋(dan)(dan)液過(guo)濾(lv)(lv)一(yi)次。把過(guo)濾(lv)(lv)好(hao)的蛋(dan)(dan)液倒入容器(qi)中(zhong),如果(guo)表面(mian)有(you)小(xiao)氣泡可(ke)用牙簽扎破,蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)或(huo)用保鮮膜蓋(gai)(gai)住(zhu),放鍋(guo)里面(mian)隔水(shui)(shui)蒸(zheng)(zheng)8-10分鐘。利用這個(ge)時間處理一(yi)個(ge)海參,放開(kai)水(shui)(shui)鍋(guo)里焯一(yi)下水(shui)(shui),切成粒(li),小(xiao)香(xiang)蔥(cong)切碎。蛋(dan)(dan)羹(geng)出鍋(guo)后,撒(sa)海參粒(li)、少許香(xiang)蔥(cong)粒(li)、生(sheng)抽和(he)香(xiang)油調味即(ji)可(ke)。海參蒸(zheng)(zheng)蛋(dan)(dan),非常適合孩子和(he)老人(ren)吃哦。
3、適合老年人吃的菜譜有魚頭豆腐湯
魚頭(tou)洗凈,放(fang)(fang)一點料酒,一點鹽,抓一下,去下腥味。豆腐(fu)切好(hao),先用(yong)水泡著(zhu)備用(yong)。魚頭(tou)小(xiao)火兩面煎(jian)黃(huang)。煎(jian)魚頭(tou)中(zhong)。魚頭(tou)煎(jian)黃(huang)后(hou),開大火,加入(ru)(ru)燒好(hao)的開水,同時加入(ru)(ru)姜(jiang)片,枸杞(qi)。大火煮至沸騰(teng),改(gai)中(zhong)小(xiao)火煮15分鐘,直(zhi)至湯呈奶白(bai)色。放(fang)(fang)入(ru)(ru)豆腐(fu)塊輕輕攪勻,大火煮沸后(hou)改(gai)小(xiao)火燜煮5分鐘。起鍋時放(fang)(fang)蔥。豆腐(fu)含鈣(gai)量(liang)比較多,而魚肉中(zhong)含有維(wei)生素(su)D,兩者合吃,借助魚體內維(wei)生素(su)D作(zuo)用(yong),使(shi)人體對鈣(gai)的吸(xi)收率提高很多倍(bei)。因此,這道湯特別適合中(zhong)年(nian)人,青少年(nian)食(shi)用(yong)。
老年(nian)飲食法則?鴛(yuan)鴦配(pei)?有哪些 1、老年(nian)飲食法則?鴛(yuan)鴦配(pei)?有羊肉(rou)配(pei)生姜
羊(yang)肉(rou)可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛、祛風濕(shi)等(deng)(deng)作用,而且生姜既(ji)能去腥膻,又能助羊(yang)肉(rou)溫陽祛寒之力(li)。二者搭配,可治腰背冷(leng)痛、四肢風濕(shi)疼痛等(deng)(deng)。
2、老年(nian)飲食法則?鴛鴦配?有甲(jia)魚配蜜糖(tang)
甲魚(yu)與蜜(mi)糖一起烹調,不(bu)僅味(wei)甜、鮮美宜人,還含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)、多種維(wei)生素(su),并(bing)有(you)諸如辛酸(suan)(suan)(suan)、本多酸(suan)(suan)(suan)等特(te)殊的(de)強身成分,對老年(nian)人的(de)心臟(zang)病(bing)、腸胃(wei)病(bing)等有(you)很好的(de)療(liao)效。
3、老年(nian)飲食法則?鴛鴦配?有雞肉(rou)配栗子(zi)
雞肉(rou)營養豐富,有(you)造血補脾的功(gong)效(xiao)(xiao),板栗也(ye)有(you)健脾功(gong)效(xiao)(xiao)。將二(er)者合烹,不僅(jin)使色香味更(geng)好,而且提高了食(shi)物(wu)的營養價(jia)值,使這道菜造血補脾的功(gong)效(xiao)(xiao)更(geng)強。
老(lao)年人飲食注(zhu)意事項(xiang)有哪些
1、飯菜要(yao)香，質量要(yao)好
老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)味覺(jue)、食欲較(jiao)差,吃東西常覺(jue)得缺滋少味。所(suo)以(yi)為老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)做(zuo)飯菜要(yao)注意色、香、味。老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)體內代(dai)謝以(yi)分(fen)解(jie)代(dai)謝為主,需用較(jiao)多的(de)蛋白(bai)(bai)質來(lai)補償組(zu)織蛋白(bai)(bai)的(de)消(xiao)耗。如多吃些雞肉(rou)、魚肉(rou)、兔肉(rou)、羊肉(rou)、牛肉(rou)、瘦豬肉(rou)以(yi)及豆類制(zhi)品,這些食品所(suo)含蛋白(bai)(bai)質均屬優質蛋白(bai)(bai),營養豐富(fu)容易消(xiao)化。
2、數量要(yao)少，味道要(yao)淡
研究(jiu)表明,過分飽(bao)食(shi)對健(jian)康(kang)有(you)害,老年(nian)(nian)(nian)人每餐(can)應以八成(cheng)飽(bao)為(wei)宜(yi)(yi),尤其是(shi)晚(wan)餐(can)。有(you)些老年(nian)(nian)(nian)人口重,殊不知(zhi)下鹽吃多了(le)會(hui)給(gei)心臟(zang)、腎臟(zang)增(zeng)加負擔,易引起血壓增(zeng)高。為(wei)了(le)健(jian)康(kang)老年(nian)(nian)(nian)人一般(ban)每天吃鹽應以6至8克為(wei)宜(yi)(yi)。
3、食物要(yao)雜，蔬菜要(yao)多
蛋白質(zhi)、脂肪、糖、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、礦(kuang)物質(zhi)和(he)水是人(ren)體所(suo)必需的(de)(de)六大(da)營(ying)養素(su),這(zhe)些營(ying)養素(su)廣泛(fan)存(cun)在于各(ge)種食物中(zhong)。為(wei)平衡吸收營(ying)養保(bao)持(chi)身(shen)體 健康(kang)(kang),各(ge)種食物都要(yao)吃一點(dian),如有可能每天(tian)的(de)(de)主副食品品種應(ying)保(bao)持(chi)10種左右。新(xin)鮮蔬(shu)菜是老年人(ren)健康(kang)(kang)的(de)(de)朋友,它不僅含有豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C和(he)礦(kuang)物質(zhi),還有較(jiao)多的(de)(de)纖(xian)維(wei)素(su)對保(bao)護(hu)心血管和(he)防癌、防便秘有重(zhong)要(yao)作用,每天(tian)的(de)(de)蔬(shu)菜攝入量應(ying)不少于250克。
老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)飲(yin)食 一、數(shu)量(liang)少一點。老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)每日(ri)唾液的(de)分泌量(liang)是年(nian)(nian)輕人(ren)(ren)的(de)1/3，胃液的(de)分泌量(liang)也下降為年(nian)(nian)輕時的(de)1/5，因而稍一吃多(duo)，就(jiu)會肚(du)子(zi)脹、不消化。所以，老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)每一餐的(de)進(jin)食量(liang)應比年(nian)(nian)輕時減少10%左右，同(tong)時要保證少食多(duo)餐。
二、質量好一點。蛋白質對(dui)維持老(lao)年人(ren)機(ji)體(ti)正常代謝、增強機(ji)體(ti)抵抗力有重(zhong)要作用。一般的(de)老(lao)年人(ren)，每公斤(jin)體(ti)重(zhong)需(xu)要1克蛋白質，應以魚類、禽(qin)類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。
三、蔬菜(cai)多一(yi)點(dian)。多吃蔬菜(cai)對保護心(xin)血管和防癌很有(you)好處，老年人每天都應吃不(bu)少于250克的蔬菜(cai)。
四、菜要(yao)淡一點。老(lao)年(nian)人(ren)的味(wei)覺功(gong)能(neng)有所(suo)減退，常常是食(shi)而無(wu)味(wei)，總(zong)喜歡吃口味(wei)重(zhong)的食(shi)物來增強食(shi)欲，這樣無(wu)意中就增加了鹽(yan)的攝入(ru)量。鹽(yan)吃多了會加重(zhong)腎的負擔(dan)，可能(neng)降低口腔(qiang)黏膜的屏障作(zuo)用(yong)，增加感冒(mao)病毒在上(shang)呼吸(xi)道生存和(he)擴(kuo)散的幾率。因(yin)此，老(lao)年(nian)人(ren)每天的食(shi)鹽(yan)攝入(ru)量應控制在5克左右，同時要(yao)少吃醬肉和(he)其他咸食(shi)。
五、品種雜(za)一點(dian)。要葷(hun)素兼顧(gu)，粗細搭(da)配，品種越雜(za)越好。每天主(zhu)副食(shi)品(不(bu)包括調味料)不(bu)應少于10樣。
六、飯菜香一點。這里說的(de)(de)?香?，不是指多用鹽、味(wei)精等(deng)(deng)調味(wei)料(liao)，而(er)是適當往菜里多加(jia)些(xie)蔥(cong)、姜等(deng)(deng)調料(liao)。人的(de)(de)五(wu)官是相通的(de)(de)，可(ke)以用嗅(xiu)覺來彌(mi)補味(wei)覺上的(de)(de)缺失(shi)。
七、食物(wu)(wu)熱一點。生冷(leng)(leng)食物(wu)(wu)多(duo)性寒，吃多(duo)了會影響脾胃消化(hua)吸收，甚至造成損傷。因此，老年(nian)人要(yao)盡(jin)量避免吃生冷(leng)(leng)食物(wu)(wu)，尤其在嚴冬更要(yao)注意(yi)。
八、飯要稀一點。把(ba)飯做成粥，不但(dan)軟硬適(shi)口、容易(yi)消化(hua)，而且多具有健(jian)脾養胃(wei)(wei)、生津潤燥的(de)(de)效果，對益壽延年(nian)有益。但(dan)老年(nian)人不能因此而頓(dun)頓(dun)喝粥，畢竟粥以水為主，?干(gan)貨?極(ji)少，在胃(wei)(wei)容量(liang)相同的(de)(de)情況下，同體積的(de)(de)粥在營(ying)養上和饅頭、米飯相差(cha)很多，長此以往，可能會(hui)營(ying)養不良。
九、吃得慢一點(dian)。細嚼慢咽易產生(sheng)飽脹感，可(ke)防止吃得過(guo)多，使(shi)食(shi)物消化(hua)得更好(hao)。
十、早(zao)餐(can)好一(yi)點(dian)。早(zao)餐(can)應(ying)占全(quan)天總熱量的30%～40%，質量及營養價值要(yao)高一(yi)些、精一(yi)些，不宜吃油(you)膩(ni)、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
十一(yi)、晚(wan)餐(can)(can)早一(yi)點。?胃不和(he)，夜(ye)不安(an)?，晚(wan)餐(can)(can)吃得(de)太晚(wan)，不僅影(ying)響睡(shui)眠、囤積熱量，而(er)且(qie)容易引(yin)起尿路(lu)結石(shi)。人體排鈣高峰(feng)期是在進餐(can)(can)后(hou)的(de)4～5小時，晚(wan)餐(can)(can)吃得(de)過晚(wan)或經常吃夜(ye)宵(xiao)，排鈣高峰(feng)到(dao)來時老年人可能(neng)已經睡(shui)覺了。老年人晚(wan)餐(can)(can)的(de)最佳時間(jian)應在下午六七(qi)點，而(er)且(qie)應不吃或少吃夜(ye)宵(xiao)。
老(lao)年人飲食健康 第一， 攝取適當的熱能(neng)，維持理想體重。
老年人(ren)(ren)熱(re)能攝入過多，很易發胖(pang)，肥胖(pang)不僅是(shi)成年人(ren)(ren)高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因，而且病死(si)率也(ye)高。因此，適當限制熱(re)能的攝入，可以延長壽命，而能量(liang)(liang)是(shi)否充(chong)足，衡量(liang)(liang)的指標是(shi)體重(zhong)，維持體重(zhong)在(zai)標準體重(zhong)上下10%較為(wei)合適。
第二， 保證優(you)質蛋白質，常(chang)吃蛋、奶、豆制品(pin)。
優質(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)主要包括(kuo)動物(wu)性(xing)(xing)食(shi)品和豆制品。動物(wu)性(xing)(xing)食(shi)品應增加魚類的攝入量(liang)，雞蛋(dan)(dan)是最理(li)想(xiang)的蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)來(lai)源，應每日一個，牛奶中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的利用(yong)率高，每日飲用(yong)
250毫升，高膽固(gu)醇患者可用脫脂牛奶(nai)或(huo)奶(nai)粉(fen)，多選用大(da)豆(dou)(dou)制(zhi)品如豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)腐干和素雞(ji)等，既補充了(le)優質(zhi)蛋白(bai)，同時又不增加血脂。
第三， 控(kong)制動物(wu)性脂肪的(de)攝(she)入量，飲食宜清淡。
富含飽和脂肪酸(suan)的動物性脂肪，會誘(you)發動脈粥樣硬化，從而發生心血管和腦血管疾病(bing)，包括心臟(zang)病(bing)和中風。攝入高脂會使(shi)患結腸癌、乳腺癌和宮頸癌的危險性增加。因此(ci)，老年(nian)人飲食宜(yi)清淡少油(you)膩，油(you)脂應以植物油(you)為主。
第四(si)， 保證各種無機鹽和微量元素(su)的攝入(ru)。
鈣(gai)、鐵、硒(xi)和(he)鉻(ge)等(deng)對老(lao)年人(ren)(ren)(ren)都(dou)是(shi)比較重要(yao)的(de)(de)微量(liang)元素。老(lao)年人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)骨量(liang)丟失與鈣(gai)有關，鈣(gai)攝(she)入不足(zu)也是(shi)老(lao)年人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)普遍問題，我國老(lao)年人(ren)(ren)(ren)每日膳(shan)食(shi)鈣(gai)的(de)(de)供(gong)給(gei)量(liang)為800毫克，奶及奶制品(pin)是(shi)鈣(gai)的(de)(de)良好來源，老(lao)年人(ren)(ren)(ren)應(ying)增加供(gong)應(ying);由于(yu)老(lao)年人(ren)(ren)(ren)對鐵吸(xi)收下降(jiang)，也容易(yi)出現缺鐵性(xing)貧血，但一般(ban)健(jian)康老(lao)人(ren)(ren)(ren)沒必(bi)要(yao)再補充鐵;硒(xi)、鋅具(ju)有抗氧化、清除(chu)自由基的(de)(de)作用，故老(lao)年人(ren)(ren)(ren)應(ying)注意攝(she)入含(han)鋅、硒(xi)豐富的(de)(de)食(shi)品(pin)如(ru)海產品(pin)和(he)動物性(xing)食(shi)品(pin);鉻(ge)為非胰島素依賴(lai)型糖尿病患者所必(bi)需，而糖尿病又(you)為老(lao)年人(ren)(ren)(ren)易(yi)患疾病之一，應(ying)多攝(she)入鉻(ge)含(han)量(liang)高(gao)的(de)(de)食(shi)物，如(ru)肉類、豆類、啤酒、酵母和(he)畜肝(gan)。另外，應(ying)經常選用海帶、紫菜等(deng)。應(ying)嚴格控制食(shi)鹽的(de)(de)攝(she)入量(liang)，以防誘(you)發高(gao)血壓病。
第五(wu)， 常吃蔬菜、水果，保證充足的維生素的攝(she)入。
蔬(shu)菜(cai)、水(shui)果(guo)中含有(you)豐富的(de)(de)微(wei)量元素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和膳食纖(xian)(xian)維(wei)(wei)，可(ke)提供豐富的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、?-胡蘿卜(bu)素(su)等(deng)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，對維(wei)(wei)持(chi)機體正(zheng)常的(de)(de)生(sheng)(sheng)理功能(neng)有(you)重要作用，膳食纖(xian)(xian)維(wei)(wei)可(ke)以增加老(lao)年(nian)人(ren)胃腸蠕動，防止(zhi)便秘，因此，應多選用新鮮綠(lv)葉蔬(shu)菜(cai)或其他(ta)有(you)色蔬(shu)菜(cai)、水(shui)果(guo)，尤其是冬季，必要時應該給(gei)予這(zhe)些營養素(su)的(de)(de)補充。
老年(nian)人消化(hua)能力下降，應選擇易于(yu)消化(hua)吸收(shou)的食物，并注(zhu)意(yi)烹調方法，盡量少吃油煎炸的食物。
飲食(shi)(shi)原則：1、少食(shi)(shi)多(duo)餐 2、軟(ruan)食(shi)(shi)為主 3、多(duo)吃(chi)素 少油(you)膩 4、多(duo)淡(dan)食(shi)(shi) 少過咸(xian) 5、飲食(shi)(shi)多(duo)樣化(hua) 6、飲食(shi)(shi)要熱 7、適量飲茶 切勿吸煙
冬季(ji)天氣寒冷，老年(nian)人(ren)免疫力下降容易(yi)生(sheng)病(bing)。老年(nian)人(ren)若想安安穩(wen)穩(wen)度(du)過冬天，最(zui)好吃一(yi)些滋(zi)補(bu)食品。滋(zi)補(bu)食品有強身健(jian)體的功效，免疫力提高了(le)，病(bing)痛自然就(jiu)減(jian)少了(le)。
一、多吃紅肉，暖和又有力
冬(dong)天最大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)就(jiu)是溫(wen)度(du)太低，老(lao)人會感(gan)到(dao)寒(han)冷(leng)(leng)(leng)。如果老(lao)人的(de)(de)(de)(de)身體(ti)虛弱，火力(li)(li)不(bu)(bu)足，溫(wen)度(du)稍微下降一(yi)點就(jiu)受(shou)不(bu)(bu)了(le)(le)(le)，一(yi)直抖(dou)抖(dou)嗖嗖，只(zhi)能(neng)多穿幾件衣服(fu)。其(qi)實，除(chu)了(le)(le)(le)從體(ti)外保暖，還可以從體(ti)內開始。身體(ti)內部有(you)火力(li)(li)了(le)(le)(le)，自然就(jiu)能(neng)大(da)(da)大(da)(da)抵抗(kang)外界的(de)(de)(de)(de)寒(han)冷(leng)(leng)(leng)。紅肉(rou)(rou)對提高(gao)人體(ti)火力(li)(li)很(hen)有(you)幫助，多吃(chi)(chi)紅肉(rou)(rou)，老(lao)人的(de)(de)(de)(de)身體(ti)會變得更有(you)力(li)(li)量，火力(li)(li)十足。我們平常(chang)經(jing)常(chang)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)紅肉(rou)(rou)有(you)牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)等。這些食材都很(hen)容易買到(dao)。大(da)(da)家都知道冬(dong)天喝上(shang)一(yi)碗羊肉(rou)(rou)湯，身體(ti)會變得暖乎乎的(de)(de)(de)(de)，就(jiu)是這個原(yuan)因。所以，老(lao)人可以多喝一(yi)點羊肉(rou)(rou)湯，吃(chi)(chi)點火鍋里的(de)(de)(de)(de)羊肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)。身體(ti)暖和了(le)(le)(le)，自然就(jiu)不(bu)(bu)怕冷(leng)(leng)(leng)，不(bu)(bu)容易生病了(le)(le)(le)。
二、喝點參茶，補氣健體
冬(dong)天(tian)(tian)，老人可以(yi)(yi)喝點參(can)(can)(can)茶(cha)(cha)(cha)，參(can)(can)(can)茶(cha)(cha)(cha)可以(yi)(yi)補(bu)氣健(jian)體(ti)。市面上(shang)的參(can)(can)(can)茶(cha)(cha)(cha)種類(lei)比(bi)較多(duo)，比(bi)如西(xi)洋參(can)(can)(can)、人參(can)(can)(can)等等。喝茶(cha)(cha)(cha)之前要根據個人體(ti)質來選擇不(bu)同種類(lei)的參(can)(can)(can)茶(cha)(cha)(cha)。比(bi)如西(xi)洋參(can)(can)(can)性涼，體(ti)寒的老人就不(bu)宜多(duo)喝西(xi)洋參(can)(can)(can)。人參(can)(can)(can)是大(da)補(bu)食(shi)材，吃多(duo)了(le)(le)容易上(shang)火，所以(yi)(yi)也不(bu)能多(duo)吃。除了(le)(le)泡茶(cha)(cha)(cha)，還可以(yi)(yi)把(ba)參(can)(can)(can)放到雞(ji)湯(tang)里，既暖和又(you)強(qiang)身健(jian)體(ti)，非常適(shi)合冬(dong)天(tian)(tian)食(shi)用(yong)。不(bu)過(guo)(guo)老人無論是喝參(can)(can)(can)茶(cha)(cha)(cha)，還是喝雞(ji)湯(tang)都要注意(yi)食(shi)用(yong)量。適(shi)量是大(da)補(bu)，過(guo)(guo)量則有害了(le)(le)。
三、多喝牛奶，強韌骨骼
隨著年齡(ling)增長，人(ren)體的(de)(de)骨骼(ge)越來(lai)越脆弱，尤(you)其(qi)是(shi)老(lao)年人(ren)如(ru)(ru)果(guo)不(bu)(bu)小心摔一跤，特別(bie)容易骨折(zhe)。冬天天寒地凍(dong)，如(ru)(ru)果(guo)不(bu)(bu)小心在冰(bing)上滑一下，很大(da)幾率會骨折(zhe)臥床。所以，老(lao)年人(ren)一定要(yao)記得給(gei)骨頭補補鈣。牛奶是(shi)最常見的(de)(de)補鈣食品，其(qi)中不(bu)(bu)僅含有大(da)量鈣元(yuan)素(su)，還有多種營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)。補鈣的(de)(de)時候順便補充(chong)營(ying)養(yang)(yang)，是(shi)牛奶最大(da)的(de)(de)優點。當(dang)然，牛奶不(bu)(bu)僅適用于冬天，老(lao)人(ren)一年四季都(dou)需要(yao)喝牛奶。不(bu)(bu)過喝牛奶這件事(shi)也要(yao)因人(ren)而異，因為有些人(ren)乳(ru)糖(tang)不(bu)(bu)耐(nai)受，不(bu)(bu)能(neng)喝牛奶，就只能(neng)通過其(qi)他渠道補充(chong)鈣物質了。
四、食用蜂蜜，預防疾病
老年人(ren)在冬(dong)天可(ke)以(yi)喝一(yi)點蜂(feng)蜜水。冬(dong)天天氣(qi)比(bi)較干(gan)燥，尤(you)其是待在空調房中的(de)老人(ren)，經常(chang)喉嚨干(gan)澀，蜂(feng)蜜水具有潤喉的(de)功效，能夠預(yu)防咳(ke)嗽。其次，經常(chang)喝蜂(feng)蜜水還可(ke)以(yi)潤腸(chang)通便，防止便秘。不過，蜂(feng)蜜的(de)含糖量(liang)非常(chang)高(gao)，食用(yong)(yong)的(de)時候一(yi)定要(yao)注意適(shi)量(liang)。尤(you)其是血糖偏高(gao)或糖尿病患者千萬不要(yao)食用(yong)(yong)蜂(feng)蜜，因為血糖升高(gao)會危及生命。
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