科學家指出，要避免腰部膨脹，秘訣是吃午餐時吞咽前每口食物都咀嚼30秒。研究數據顯示，這種吃法對降低當天余下時間的食欲非常有效，可以避免下午貪吃巧克力、糖果等零食導致肥胖。
英國伯明翰大學（university of birmingham）安排的志愿者用上述咀嚼模式進食午餐，對比正常進食的人，他們下午吃零食的數量降低了一半。雖然過去有其他研究聲稱咀嚼時間越長可以越好地控制熱量攝入，但這項最新研究證明，增加咀嚼時間對之后的食欲會有顯著影響。該項研究成果已經發表于《食欲》（appetite）期刊。
伯明翰大學心理學家的研究目標，是確定午餐咀嚼時間對當天飲食習慣的作用。他們安排43名學生（主要是女生）參與測試，受測前至少兩小時未曾進食，每個學生之后都會得到一份等量的火腿和芝士三文治，其中三分之一的學生以自己的習慣吃法進食，另外三分之一學生則每口食物咀嚼10秒鐘，最后一組學生每口咀嚼30秒才吞咽。
試驗后兩小時，學生們會得到糖果、巧克力等零食。結果顯示，正常進食以及每口咀嚼10秒的學生，所吃的零食量相等。而每口食物需要咀嚼30秒的學生，吃的零食只有前兩組的一半。
但研究者警告人們，這種“減肥”方式需要付出一定代價：“咀嚼較長時間的人，在午餐后會沒有那么快樂，他們吃東西的享受程度會受到影響，沒有那么愉快。這可能是因為長時間的咀嚼，令食物的美味程度降低。”
據分析，這種咀嚼方式起作用的原因，可能是因為大腦需要專心于咀嚼，從而能更長時間“記得”午餐，所以之后不會很快發出需要更多食物的腦電波。而伯明翰大學研究團隊認為，咀嚼太久不是一件愉快的體驗，因此也會降低之后的食欲。“因為參與者在吃午餐時覺得不享受，他們可能因此覺得麻煩，于是不想吃零食。”
咀嚼一直是科學家熱衷研究的方向：去年，中國的研究者發現每口食物咀嚼40次可以讓人體攝入的卡路里降低12%；2010年，英國千人調查顯示，大部分人吃東西只咀嚼6次就吞下。英國倫敦圣喬治醫院（st george’s hospital）首席營養學家凱瑟琳?科林斯（catherine collins）解釋稱，更長時間的咀嚼會向身體骨干傳送更強烈的減肥信息，這種方式被稱為“意念進食”（mindful eating）。
“這種方法就是你刻意回想上一餐吃了什么，以及整個進食過程，這么做的結果是大腦會告訴身體你不需要更多食物，于是你就會少吃零食。如果你午餐吃了很長時間，這表示你對自己吃了什么印象更深，記得更清楚更長久，這對控制你的熱量攝入有積極影響。原理很簡單，就是當你集中精神記住你吃了什么，會對之后少吃有幫助。”
健康減肥:1.日常習慣：隨便吃（錯誤）新功能：最后吃主食可減肥減肥原理：進食順序先吃湯菜再吃飯肉比較符合健康理念，而且可以減肥，這是非常流行的令攝取熱量下降的減肥瘦身技巧。按照健康的進食順序，會不容易感到餓，并減少吃零食的欲望。實施步驟：先喝水分多、熱量較低的湯，這些湯能很快產生飽腹感。接著吃蔬菜類，相比拌了沙拉醬的蔬菜，更應先攝取煮菜或炒菜。然后是主食，面包、米飯排第三位吃，肉、魚等蛋白質和脂肪食物這時一起吃。2.日常習慣：一日三餐（正確）新功能：保持一日三餐有利減肥減肥原理：有的人認為，省去一餐飯就能減少熱量的攝入，這個觀點被營養學家認為是錯誤的。用餐時間間隔過長的話大腦會繼續能量直至下一餐，也就是說，這頓飯不吃，下頓飯你會吃得比正常進食時多，而且體脂肪也會因此大量累積。原來少一餐飯并不意味著少了一頓飯的熱量。3.日常習慣：吃快餐（錯誤）新功能：減速“使用”可減肥減肥原理：把吃飯時間延長到20分鐘一頓。大腦往往需要20分鐘的時間才能告訴自己“我飽了”。于是，專家都建議，用餐時間控制在20分鐘以上，要慢慢進食，這才能“邊吃邊瘦”。而且醫學專家也認為，餐餐吃快餐，習慣連在家吃飯也像賽跑似的，這并非是胃口好的表現。吃飯吃得過快的人，往往胃腸并不好，還會容易因一下吃太多而造成肥胖。實施步驟：換手使筷子。用不常使用的那只手來握筷子進食，那讓你不會一下子夾太多菜，因此每口的分量自然有所減少。或者每夾一口菜后就放下筷子，以便養成充分咀嚼食物的習慣4.日常習慣：囫圇吞棗（正確）新功能：加長咀嚼時間可減肥減肥原理：通過少量的進食產生飽腹感，并且注意細細咀嚼。多咀嚼的優點在于即使是少量進食仍能向大腦傳達飽腹的信號。常常因為工作原因而狼吞虎咽，久而久之成為一種習慣，雖然擔心自己肚子里的食物是不是還是保持原本形狀，一拿起筷子卻一樣囫圇吞棗、風卷殘云般的習慣會吃得過快且過多，營養過剩。實施步驟：每口食物至少咀嚼30次是關鍵。即使一口吃得不多，但只要細嚼慢咽，讓食物在口中停留的時間越長，越能得到飽脹感。5.日常習慣：刷牙（正確）新功能：防吃零食，幫助減肥減肥原理：為了消除饞嘴的不良習慣，正餐后馬上刷牙是不錯的方法，或者在意識到自己吃多了時趕緊刷牙，口中清爽的話心情也會一振，還容易有“才刷了牙，不想因為吃零食而破壞它”的想法。實施步驟：用自己喜歡的刷牙工具和牙膏，即使價格貴一點只要能幫助你防止肥胖，也是值得的。平常愛吃甜食的人，不妨選擇水果口味的牙膏，讓口中滿溢的甜味向大腦傳達飽腹的信息，據說這也被證明有抑制食欲的作用
咀嚼對大腦的好處
咀嚼對大腦的好處。我們吃東西的時候都需要進行咀嚼，咀嚼是我們常做的一種動作，多多咀嚼對我們的大腦還有一定的好處呢。接下來就由我帶大家詳細的了解咀嚼對大腦的好處的相關內容。
咀嚼對大腦的好處1提高大腦功能。咀嚼食物需要張開上下顎，這個動作能增強人體對大腦的輸氧量，從而活化腦細胞，提高人們的判斷力、集中力以及記憶力等。
咀嚼的其他好處
預防感冒。唾液里含有溶菌酶，有殺滅口腔病菌、預防細菌感染的作用。進食時細細咀嚼，能增加唾液的分泌量，提高身體免疫力，有利于預防感冒和流感等疾病。
預防齲齒。多做咀嚼動作，能刺激唾液大量分泌，不僅可以中和食物中的酸，還會使唾液中的鈣和磷酸附著于牙齒表面，修補受損的琺瑯質，從而起到預防齲齒、牙周病等口腔疾病的作用。
減肥。咀嚼能刺激飽腹神經中樞，抑制食欲，有助減肥。
顯年輕。唾液里含有唾液腺激素，有促進皮膚細胞分裂增殖、維持皮膚彈性的作用，多咀嚼對皮膚的好處就不言自明了。
促進消化。唾液里含有消化酶，有幫助胃腸消化食物的作用，所以長輩們說的吃飯要細嚼慢咽，是有科學道理的。
堅固牙齒。總是吃質地柔軟的食物，咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。為此，應該多吃質地較硬的食物、多咀嚼，鍛煉下顎力量，增進牙床的健康。
防衰老。唾液所含的過氧化物酶，有抑制人體活性氧的作用，降低患癌的風險。
豐富表情。咀嚼會鍛煉嘴巴周圍的肌肉群，令臉部肌肉更緊致，線條更清晰，讓表情顯得更豐富、靈活。
咀嚼對大腦的好處2 咀嚼可以瘦臉嗎
瘦臉的方法有很多，通過咀嚼瘦臉是一種途徑，但必須要掌握技巧。
1、選擇合理的食材
要想實現正確的咀嚼瘦臉就要選擇合理的食材，最好的食材就是一些含纖維比較豐富的食物，比如說蘋果、全麥面包等，風干肉也是不錯的。
2、食物在右側咀嚼
先把食物放在口腔右側，慢慢的咀嚼三次，注意節奏一定要放慢放均勻，與此同時將右手肘彎曲，右手握拳舉到胸前，一邊咀嚼一邊將右肩膀下壓固定，這樣可以有效的刺激肌肉，使咀嚼效果更好。
3、食物在左側咀嚼
食物在右側充分咀嚼完之后稍事休息，再將食物移動到左側，同時把右手臂放下，把左手臂抬起來，做和右手臂相同的動作，也是要充分的.咀嚼食物三次，然后再次放松面部，將食物移動到右側再重負之前的動作。
4、食物填充在左右兩側
在完成上述的動作一共9次咀嚼之后，將食物分別填充在口腔的左右兩邊，然后雙手都要屈肘，握緊拳頭放在胸前，兩邊的肩膀盡量往下壓并且固定，然后兩側同時開始咀嚼食物三次并且咽下去。
5、正確咀嚼
不正確的咀嚼方式不僅會讓臉型變得不勻稱，甚至讓腮幫變得特別大，這樣即使你的身材很瘦也會顯胖哦。正確的咀嚼方式是一口食物能在牙齒兩側細嚼15到25下，而且要慢慢的咀嚼，這樣吃什么減肥才能使臉部線條變得優美。
常咀嚼口香糖的好處與壞處 好處一：清潔口腔，清新口氣
咀嚼口香糖，粘合去除牙齒間隙的食物殘渣；咀嚼動作可以促進唾液分泌唾液，幫助清潔口腔；口香糖含有薄荷，讓口腔部清新呼吸，讓人感覺清爽。因此，在沒有條件刷牙的情況下，口香糖畢竟是清潔口腔的權宜之計。
但是，這種清潔不能代替刷牙。刷牙以清除內外食物殘渣和牙菌斑，更徹底地清潔口腔，這是口香糖不能的。
好處二：緩解精神壓力，調節情緒
咀嚼松動面部肌肉，讓人肌肉放松，緩解焦慮。在許多籃球或者足球運動員比賽前，都會口中咀嚼口香糖的習慣。心理研究表明，咀嚼口香糖可以緩解中低焦慮。
好處三：鍛煉肌肉活動關節
由于現在的食物烹調精細，食物在口中咀嚼度越來越低。適量的口香糖可鍛煉咀嚼肌，活動顳下頜關節，有助于展現面部肌肉紋。
好處四：保持大腦活躍
口香糖咀嚼能讓舌頭和咀嚼肌活動，這可以減緩腦部和面部神經萎縮。口香糖刺激唾液酸分泌，增加腦區血流量超過28%，從而增加輸送到大腦的氧氣量，有助于維持大腦神經細胞活性，并增加注意力和記憶力。
好處五：有助于美麗
定期咀嚼運動對牙周健康甚至美麗都有好處。咀嚼可促進面部肌肉運動，改善血液循環，改善皮膚細胞的代謝活動。因此，經常特別是在日常膳食中，應該多吃一些具有適度硬度，粗糙和纖維豐富的食物，慢慢咀嚼食物，這不僅有利于營養吸收，牙齒清潔，還能促進面部肌肉運動。
下面來看看咀嚼口香糖有哪些壞處？
第一點：容易造成齲齒
口香糖時，糖會長時間留在口中，口中的致齲細菌會使用蔗糖產生酸性物質，導致牙齒腐蝕，導致牙齒脫鈣，導致齲齒。
第二點：口香糖時間太久致病
咀嚼口香糖最好不超過10分鐘，有胃病的人不適合吃口香糖，吃口香糖，會分泌大量的胃酸。特別是在禁食狀態下，不僅會出現惡心，食欲不振，反酸癥狀，長期可能導致胃潰瘍和胃炎等疾病。口香糖很長一段時間，咀嚼肌總是處于緊張狀態，有可能養成磨牙癥的習慣。
第三點：越嚼越饑餓
饑餓時，或在吃飯前長時間口香糖，但也會產生饑餓感，感覺自己立刻吃東西。這是因為長時間口香糖會反射性地分泌大量的胃酸，還會增加消化酶。所以你會出現惡心，反酸等饑餓癥狀，尤其對胃部癥狀的人會更嚴重。
第四點：引起腹脹
口香糖咀嚼，會刺激下丘腦增加唾液分泌，要知道分泌太多不必要的唾液并不好，如果你喜歡在戶外咀嚼，會使胃充滿大量空氣，造成腹脹，感覺不好。
第五點：損害牙齒
口香糖會嚴重損害我們的牙齒，如果含有薄荷味，常規咀嚼可能會損傷口腔粘膜，因為它具有腐蝕性。而且經常做很多咀嚼運動，會使我們的咀嚼肌更加發達，導致面部變大。
從上面可以了解到，咀嚼口香糖既有好處，也有壞處，這到底應不應該咀嚼口香糖呢？其實，只要適當，咀嚼時間不要過長，這樣就沒啥壞處了，當然，患有胃病的人就不要咀嚼口香糖了。
特別提示
口香糖中加有糖精、色素、香料、抗氧化劑等，在細菌的作用下既能形成一種高黏性不溶于水的多糖物質，黏附于牙齒表面，進而形成牙菌斑，又能發酵產酸，使牙齒表面的礦物質溶解導致齲齒。口香糖還含有增塑劑，有微毒，吹泡泡的過程中不斷吐舌、伸舌、習慣性用一側牙齒咀嚼，會使頜面部發育不均，造成牙頜畸形。幼兒吃口香糖易誤吞到食道或支氣管中，會有生命危險。
雖然不推薦吞食，但木糖醇口香糖完全可以吞下去。不用太擔心。難道誰小時候沒不小心吞過口香糖？
口香糖所含的口膠多不被消化，大多數可隨大便排出體外。另外可以吃點粗纖維類食物，刺激腸蠕動。
懶人減肥方法1：先湯后飯
減肥原理：進食順序先吃湯菜再吃飯肉比較符合健康理念，而且可以減肥，這是非常流行的令攝取熱量下降的減肥瘦身技巧。按照健康的進食順序，會不容易感到餓，并減少吃零食的欲望。
實施步驟：先喝水分多、熱量較低的湯，這些湯能很快產生飽腹感；接著吃蔬菜類，相比拌了沙拉醬的蔬菜，更應先攝取煮菜或炒菜；然后是主食，面包、米飯排第三位吃，肉、魚等蛋白質和脂肪食物這時才一起吃。
懶人減肥方法2：一日三餐
減肥原理：有的人認為，省去一餐飯就能減少熱量的攝入，這個觀點被營養學家認為是錯誤的。用餐時間間隔過長的話大腦會積蓄能量直至下一餐。也就是說，這頓飯不吃，下頓飯你會吃得比正常進食量多，而且脂肪也會因此大量累積。原來少一餐飯并不意味著少了一頓飯的熱量。
實施步驟：堅持一日三餐，只是調整進食習慣。
懶人減肥方法3：吃飯“磨蹭”
減肥原理：把吃飯時間延長到20分鐘一頓。大腦往往需要20分鐘的時間才能告訴自己“我飽了”。于是專家建議，用餐時間控制在20分鐘以上，要慢慢進食，這才能“邊吃邊瘦”。而且醫學專家也認為，餐餐吃快餐，習慣連在家吃飯也像賽跑似的，這并非是胃口好的表現。吃飯吃得過快的人，往往胃腸并不好，還會容易因一下吃太多而造成肥胖。
實施步驟：換手使筷子。用不常使用的那只手來握筷子進食，使你不會一下子夾太多菜，因此每口的分量自然有所減少。或者每夾一口菜后就放下筷子，以便養成充分咀嚼食物的習慣。
懶人減肥方法4：緩慢下咽
減肥原理：通過少量的進食產生飽腹感，并且注意細細咀嚼。多咀嚼的優點在于即使是少量進食仍能向大腦傳達飽腹的信號。常常因為工作原因而狼吞虎咽，久而久之成為一種習慣，雖然擔心自己的肚子是不是還保持原來形狀，一拿起筷子卻還是囫圇吞棗、風卷殘云。一不小心就吃得過快且過多，營養過剩。
實施步驟：每口食物至少咀嚼30次是關鍵。即使一口吃得不多，但只要細嚼慢咽，讓食物在口中停留的時間越長，越能得到飽脹感。
懶人減肥方法5：飯后刷牙
減肥原理：為了消除饞嘴的不良習慣，正餐后馬上刷牙是不錯的方法，或者在意識到自己吃多了時趕緊刷牙，口中清爽的感覺會讓人的心情也隨之一振，還容易有“才刷了牙，不想因為吃零食而破壞它”的想法。
實施步驟：用自己喜歡的刷牙工具和牙膏，即使價格貴一點只要能幫助你防止肥胖，也是值得的。平時愛吃甜食的人，不妨選擇水果口味的牙膏，讓口中滿溢的甜味向大腦傳達飽腹的信息，據說這也被證明有抑制食欲的作用。
人民網-5個懶人減肥方法介紹?普洱茶一日三餐減肥法
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