隨著現代社會經濟和科技的飛速發展，人們的生活水平也在不斷的提高，以前那種十天半個月才能吃一次肉的情況已經基本上不會出現，在餐桌上，肉成了人們最常見的食物。近些年來越來越多的人開始養生，他們認為吃太多的肉不僅會發胖還會引起一些疾病，所以他們就會要求自己吃素，認為長期吃素是一種健康長壽的方式，也有人不那么認為。那么關于長期吃肉與長期吃素的人，哪一種更長壽呢？
有研究表明長期吃素的人比長期吃肉的人平均生命要長3.5年左右，也就是說長期吃素的人比長期吃肉的人更加長壽，其實大家仔細一看就會發現，這個長壽的時間并沒有大家想象中那么久，僅僅是三年半而已，而且這其中還會涉及到一些其他方面的問題，因為長期吃素也會給人們的身體帶來一些危害，影響到人們的身體健康，當然長期吃肉也會有危害。
長期吃素的人，極容易導致人體缺乏蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸蛋白質等一些人體必須的基礎物質，時間一長有可能就會出現像貧血、肌無力等癥狀，從而加速人體的衰老，而且對女性來說，長期吃素還容易導致不孕的情況發生，因為長期吃素不吃肉，身體會缺乏營養，這樣就容易發生內分泌紊亂的情況。所以長期吃素其實也是不可取的。
之所以說長期吃肉會影響人們的壽命，是因為大家在烹飪肉的時候，一般都會選擇采用煎、炸、烤等方式，這些方式做出來的肉類含有大量的反式脂肪酸，而且肉類一般都是高脂肪的，按照以上三種方式烹飪的肉類，人們食用之后就會使得體內的脂肪含量增加，從而出現長胖、血管堵塞、血糖升高的情況發生。其中如果是用醬油、動物油燒出來的肉類，人們經常吃的話還容易上火，增加體內的濕氣。
對于年輕人來說，經常吃肉也沒什么，畢竟年輕人一般來說運動量都比較大，身體都屬于健康的，他們的身體代謝都不錯，哪怕是經常吃肉，經常運動也能消耗掉肉類中的脂肪；但是如果是本身就比較肥胖的人群，還有不怎么運動的人群，中老年人就需要注意了，運動量少，代謝能力差的情況下，經常吃肉就容易影響到身體健康；如果是身體比較消瘦的人群，可以選擇適當的給自己補充脂肪，才會讓身體更加健康。
那么人們想要擁有一個健康長壽的身體，應該怎么搭配自己的飲食呢？其實很簡單就是葷素搭配起來吃，不能只選擇吃素或者只選擇吃肉，而是應該根據自己的身體條件來選擇，如果有條件也可以咨詢一下營養師，沒條件的話，就需要自己在日常生活多注意一下，如果自己身體健康，那么葷素可以各半，運動量大的話肉可以多吃，不過中老年人的話建議素菜多肉菜少。
其實想要健康長壽的身體，僅僅靠飲食是不可能的，我們的身體牽一發而動全身，除了需要注意飲食之外，還要鍛煉身體，作息規律，只有各方面都注意，才能保證自己的身體健康，而且當發現自己身體有異常的時候，要重視起來，千萬不能因小失大。
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