“天上斑鳩，地上泥鰍”的說法是對泥鰍味道和肉質的贊美，而“水中人參”的稱號則是對其營養價值的肯定。

從中醫的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益。而從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類里的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素d，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。

建議采用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這樣能夠較好地保存其營養價值，如果能搭配豆腐一起吃，補鈣效果會更好。

泥鰍的營養價值非常高，這是大家都比較清楚的，但很多人卻還不了解這小小的泥鰍竟然還是個補腎高手。是的，你沒聽錯，泥鰍確實是可以補腎的，而且作用還比較明顯。想知道吃泥鰍有什么好處以及泥鰍的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

別看泥鰍個子小小的，它的好處可多著呢，如果你不是很了解的話，就來看看下面要為你們介紹的這些吧。

“天上斑鳩，地上泥鰍”這句話表達的意思就是對泥鰍的無限贊美與喜愛，而“水中人參”的稱號則是對泥鰍營養價值的肯定。

從中醫的角度講，泥鰍有著極高的藥用價值，能夠很好的補中益氣、養腎生精，男人可適量多吃。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗以及腎虛的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益。

而從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類里的補鈣高手，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右，所以泥鰍的鈣含量非常高。

而且泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D，因此它也是很好的補鈣食物。

此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。

吃泥鰍的話還是建議采用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這樣能夠較好地保存它的營養價值，如果能搭配豆腐一起吃的話，補腎的效果會更好。

泥鰍的食療作用

1.泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用。

2.應用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

而從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類里的補鈣高手，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右，所以泥鰍的鈣含量非常高。

而且泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D，因此它也是很好的補鈣食物。

此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。

吃泥鰍的話還是建議采用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這樣能夠較好地保存它的營養價值，如果能搭配豆腐一起吃的話，補腎的效果會更好。

泥鰍的食療作用

1.泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用。

2.應用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

3.如果有孩子睡熟后出虛汗的狀況，可以給孩子煮泥鰍湯喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的功效，適合因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用，可以一周吃2-3次，有助于生長發育。

吃泥鰍的好處

吃泥鰍的好處有哪些

中醫學認為，泥鰍味甘、性平，有補中益氣、祛邪除濕、養腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能，還可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、黃疸、痔瘡等癥。

《醫學入門》中稱它能補中、止瀉。《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，對解渴醒酒、利小便、化痔都有一定藥效。在日本，泥鰍被譽為“水中人參”，人們把它當作高級營養補品。

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