一、白地瓜的(de)功(gong)效(xiao)與(yu)作用
1.白地瓜可(ke)補充身體微量元素
白地瓜是一(yi)種(zhong)營養(yang)豐富的(de)特色植(zhi)物，它的(de)根莖可以(yi)食用，而且含(han)有大量的(de)鈣、鐵(tie)、銅以(yi)及鋅(xin)等多(duo)種(zhong)微(wei)量元素(su)，這些物質進入人體以(yi)后可以(yi)被體內器官快速吸收，減少因(yin)微(wei)量元素(su)缺乏而誘發疾病現象的(de)產生(sheng)。
2.白地瓜可降血脂降血壓(ya)
白地瓜(gua)對人(ren)類(lei)的(de)血(xue)(xue)壓(ya)和血(xue)(xue)脂有(you)明顯的(de)調節作用，可(ke)以讓升高的(de)血(xue)(xue)壓(ya)和血(xue)(xue)脂降到(dao)正常范(fan)圍。白地瓜(gua)中(zhong)的(de)粗纖維很多(duo)，幾(ji)乎不含有(you)脂肪，人(ren)們食用以后(hou)根本吸收(shou)不到(dao)脂肪，相反(fan)還能(neng)讓身體(ti)中(zhong)的(de)多(duo)余(yu)脂肪分解，然后(hou)排出體(ti)外，因此也能(neng)減少了高血(xue)(xue)脂和高血(xue)(xue)壓(ya)癥狀的(de)出現(xian)。
3.白(bai)地瓜生吃具(ju)有延長壽命和美(mei)(mei)容的(de)效果，愛美(mei)(mei)的(de)朋友可(ke)以試一下哦。
4.白地瓜具有熱解毒的(de)效果，如果我們覺得自己熱氣過多的(de)時候可以選(xuan)擇生吃白地瓜來把你身體的(de)熱氣帶(dai)走。
5.白地瓜(gua)生吃能(neng)滑腸(chang)通便(bian)(bian)，能(neng)在(zai)腸(chang)中吸(xi)收水(shui)份增大糞(fen)便(bian)(bian)的體積(ji)，引起(qi)通便(bian)(bian)的作用(yong)。
6.白(bai)地瓜屬於堿性食品，生(sheng)吃(chi)可以中和(he)人(ren)體內所累(lei)積過多的酸。
7.白地(di)瓜生吃可以減小(xiao)各種(zhong)疾病(bing)的(de)發(fa)生，使得你的(de)身體都時時處于一個平(ping)衡發(fa)展的(de)狀態中。
二、白地(di)瓜(gua)不(bu)能(neng)和哪(na)些食物一起吃
1、白地瓜不能與(yu)柿子同食
白地瓜千萬不能和柿子一(yi)塊吃，這(zhe)是因為白地瓜會促(cu)使胃酸分泌增多，而柿子中含有(you)鞣(rou)質和果(guo)膠會與胃酸發生反應，形成沉淀結(jie)塊。如果(guo)結(jie)塊產生過(guo)多會導致腸胃出(chu)血或者胃潰(kui)瘍的發生，長此以(yi)往，這(zhe)樣對身體就(jiu)造成損傷了。
2、白(bai)地瓜不能與甜食同(tong)時(shi)食
有(you)些朋友(you)日常生活中非常喜歡吃(chi)甜食(shi)，但(dan)是有(you)一點需(xu)要(yao)注意(yi)的是，吃(chi)了白地(di)瓜后如果有(you)吃(chi)了甜食(shi)，會導致腸胃不(bu)適(shi)。因(yin)(yin)為因(yin)(yin)為白地(di)瓜中含有(you)一種氧(yang)化酶與胃酸結合產(chan)生很多(duo)二氧(yang)化碳(tan)。出現胃脹、不(bu)消化等(deng)癥狀。
3、白地瓜不能與(yu)香蕉同食(shi)
很多人習慣(guan)在(zai)飯后吃(chi)(chi)點餐后水果，比如香(xiang)蕉。一般情況下是沒有問題的，但是如果恰好(hao)你在(zai)吃(chi)(chi)飯時(shi)吃(chi)(chi)了(le)白地瓜有吃(chi)(chi)了(le)吃(chi)(chi)香(xiang)蕉的話就大(da)大(da)的不妙了(le)哦(e)。這兩種(zhong)食物會(hui)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)反應，使腸胃(wei)(wei)產生(sheng)(sheng)大(da)量氣體，發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)撐脹肝，腸胃(wei)(wei)不好(hao)的朋友會(hui)導致(zhi)腸胃(wei)(wei)炎的發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)。
三、白地瓜的做法
地瓜團子
原料：糯米粉1小(xiao)杯(因為有糯米粉的(de)關系，所以(yi)一(yi)次不(bu)宜(yi)吃太多(duo)，在(zai)做(zuo)(zuo)的(de)時候(hou)也要把握好量，不(bu)必一(yi)次做(zuo)(zuo)太多(duo)了)、地瓜1/4個、蛋糕1小(xiao)塊、糖1大匙(chi)、鹽1小(xiao)匙(chi)、紅棗(zao)1、2個。
1、先將紅(hong)薯洗凈，去皮(pi)，切成圓片，放(fang)進蒸鍋隔水蒸熟(shu)。
2、蒸紅(hong)(hong)(hong)薯的時候可以處理一(yi)下(xia)紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)，紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)在這里主要用來(lai)裝飾(shi)，如果你做的不(bu)多的話，那一(yi)顆紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)就夠用了，把紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)洗凈，用小刀將(jiang)紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)肉(rou)沿著(zhu)棗(zao)(zao)(zao)核片下(xia)來(lai)，然(ran)后將(jiang)紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)肉(rou)卷起，再切成薄片就可以了。
3、紅薯蒸好后取出，搗成(cheng)紅薯泥，并加鹽(yan)和糖(tang)攪(jiao)拌均勻(yun)。
4、用紅薯(shu)泥搓成若(ruo)干(gan)個小團子，團子不要搓太大(da)，這(zhe)只(zhi)是餡(xian)而已。
5、糯(nuo)米粉(fen)和(he)少許鹽混合，過篩，然后一邊加(jia)水一邊揉成糯(nuo)米面團。
6、取(qu)一個糯米(mi)團，壓扁，包入(ru)紅(hong)薯(shu)團子，搓成圓形，依次(ci)做好所有，外面(mian)的糯米(mi)皮不(bu)要包太厚(hou)了。
7、取湯鍋，注入(ru)清水(shui)并(bing)燒開，然(ran)后下(xia)入(ru)地瓜(gua)團子(zi)，煮到(dao)都浮到(dao)表面就可以了，撈(lao)出過冷水(shui)。
8、這時(shi)準備一個(ge)小(xiao)(xiao)的(de)(de)保鮮盒，再(zai)掰一小(xiao)(xiao)塊蛋糕(gao)，取里(li)面的(de)(de)淺(qian)色部分(fen)，弄成粉狀(zhuang)，再(zai)將我們(men)的(de)(de)地瓜團子放到保鮮盒里(li)，晃(huang)動盒子，使地瓜團子的(de)(de)表面均勻的(de)(de)裹(guo)上一層(ceng)蛋糕(gao)粉，最后裝盤，點(dian)綴上紅棗(zao)片就可以了~
紅燒獅子頭
1.白地瓜去皮、洗凈、切細小顆粒(li)，蔥姜切末;青菜洗凈，撈起，排入盤(pan)中備用;
2.五(wu)花肉(rou)剁(duo)成肉(rou)泥，放入碗中，打入雞(ji)蛋，加(jia)入蔥末、姜末、白地(di)瓜(gua)顆粒(li)及淀粉(fen)、醬(jiang)油(you)、酒、胡椒粉(fen)，攪拌(ban)均勻(yun);
3.用(yong)(yong)手捏成(cheng)肉丸子，均勻沾裹(guo)淀粉，放入熱油鍋中以大(da)火炸(zha)至外表金黃色，撈(lao)出，瀝干油分(fen)備用(yong)(yong);這個(ge)好(hao)像(xiang)有些(xie)難度(du)，因為按2做好(hao)的肉泥好(hao)像(xiang)比較稀，很難成(cheng)團(tuan)。因此(ci)，把(ba)它分(fen)成(cheng)3份，做成(cheng)3個(ge)小獅(shi)子頭炸(zha)的時(shi)候，也由于肉丸子不夠(gou)挺，慢慢的變成(cheng)了肉餅(bing);
4.鍋中倒(dao)入水，醬(jiang)油，糖、米(mi)酒，大火(huo)煮滾，加入肉丸子(zi)，改(gai)小火(huo)煮至入味，熄火(huo)，盛入排有青菜的盤(pan)中即可(ke)。
四、白地瓜(gua)的食用禁忌
1.白地瓜又稱豆薯。豆薯食用部分為肥大的(de)塊根，含(han)豐富(fu)的(de)水分、碳水化合物，富(fu)含(han)糖類、蛋白質(zhi)(zhi)，及(ji)(ji)一些(xie)礦物質(zhi)(zhi)、維生素(su)等(deng)。但是，豆薯性(xing)質(zhi)(zhi)寒(han)(han)涼，體(ti)質(zhi)(zhi)偏寒(han)(han)、受(shou)涼腹瀉、脾胃虛寒(han)(han)、大便溏薄者及(ji)(ji)糖尿病患者不(bu)(bu)宜(yi)食用;寒(han)(han)性(xing)痛經以及(ji)(ji)女子(zi)月經期間也不(bu)(bu)宜(yi)食用;忌食生冷(leng)豆薯及(ji)(ji)其種子(zi)和(he)葉。
2.夏季傷暑、煩(fan)熱(re)口(kou)渴、感(gan)冒發熱(re)、頭痛(tong)、煩(fan)渴、下痢、高(gao)血壓(ya)、頭昏目(mu)赤、顏面潮(chao)紅、大(da)便秘結的人以及飲(yin)酒過量、口(kou)干渴和(he)慢性(xing)(xing)酒精中(zhong)毒者適宜食用。如(ru)要治慢性(xing)(xing)酒精中(zhong)毒，可用地瓜拌白糖服。
3.豆(dou)薯(shu)(shu)不要生吃，一定要蒸(zheng)熟煮透再吃，因為豆(dou)薯(shu)(shu)中(zhong)的淀粉顆粒不經高溫(wen)破壞(huai)，難以消化。另外注意不要食用有黑斑的豆(dou)薯(shu)(shu)，有黑斑的豆(dou)薯(shu)(shu)黑斑里的病毒不易被高溫(wen)破壞(huai)與殺滅，容易引(yin)起中(zhong)毒，出現發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列(lie)中(zhong)毒癥狀，甚至(zhi)會導致死亡。
4.豆薯和(he)柿子不宜在短時間內(nei)同時食用(yong)，至少應(ying)相隔五個小時以上。如果同時食用(yong)，豆薯中的(de)糖分在胃(wei)(wei)內(nei)發酵，會使胃(wei)(wei)酸分泌(mi)增多(duo)，和(he)柿子中的(de)鞣(rou)質、果膠反(fan)應(ying)發生(sheng)沉淀(dian)凝聚，產生(sheng)硬塊(kuai)，量多(duo)嚴重(zhong)時可使腸胃(wei)(wei)出血或造(zao)成(cheng)胃(wei)(wei)潰瘍。
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