一、絲(si)瓜的營養價值與作(zuo)用
絲瓜(gua)每100克(ke)(ke)果肉含(han)水(shui)(shui)分92.9克(ke)(ke)、蛋白(bai)質1.5克(ke)(ke)、碳水(shui)(shui)化合物4.5克(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.1克(ke)(ke)、粗(cu)纖(xian)維0.5克(ke)(ke)、維生素(su)(su)C8.0毫克(ke)(ke)、胡籮卜素(su)(su)0.32毫克(ke)(ke)、鉀156.0毫克(ke)(ke)、鈉3.7毫克(ke)(ke)、鈣(gai)28.0毫克(ke)(ke)、鎂11.0毫克(ke)(ke)、磷45.0毫克(ke)(ke)、鐵0.8毫克(ke)(ke) 。與日(ri)常蔬(shu)菜(cai)相比，絲瓜(gua)所含(han)各類營養(yang)均較(jiao)高。其(qi)中蛋白(bai)質含(han)量比黃瓜(gua)、冬瓜(gua)高出(chu)1-2倍，鈣(gai)的含(han)量也比其(qi)他瓜(gua)類高出(chu)1-2倍。
絲(si)(si)瓜(gua)獨有的干擾(rao)素誘(you)生劑，可起到(dao)刺激肌體(ti)產生干擾(rao)素 ,起到(dao)抗(kang)病毒(du)、防癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)的作(zuo)用(yong)。絲(si)(si)瓜(gua)還含(han)有皂(zao)甙(dai)類(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)，具(ju)有一(yi)定的強心(xin)作(zuo)用(yong)。絲(si)(si)瓜(gua)所(suo)含(han)皂(zao)甙(dai)類(lei)物(wu)質(zhi)(zhi)、絲(si)(si)瓜(gua)苦味質(zhi)(zhi)、黏液質(zhi)(zhi)、木(mu)膠、瓜(gua)氨酸、木(mu)聚(ju)糖等物(wu)質(zhi)(zhi)對人體(ti)具(ju)有一(yi)定的保健(jian)作(zuo)用(yong)。中醫認(ren)為，絲(si)(si)瓜(gua)性涼(liang)、味甘(gan)，有清暑(shu)熱、解(jie)毒(du)涼(liang)血止(zhi)血、通經活絡、增強機體(ti)免(mian)疫力等功效，
絲(si)(si)瓜富含防止皮膚(fu)(fu)老化的(de)維生素B1和增(zeng)白皮膚(fu)(fu)的(de)維生素C等成分，能保護皮膚(fu)(fu)、消除斑塊(kuai)，使皮膚(fu)(fu)潔白、細(xi)嫩，是不(bu)可多(duo)得的(de)美(mei)(mei)容(rong)佳品，故絲(si)(si)瓜汁有“美(mei)(mei)人水”之(zhi)稱。絲(si)(si)瓜味甘、性(xing)涼，入肝、胃經，有清暑涼血(xue)、解毒通便、祛風(feng)化痰、潤肌(ji)美(mei)(mei)容(rong)、通經絡、行血(xue)脈、下(xia)乳汁、調理月經不(bu)順等功(gong)效，還(huan)能用于治療熱(re)(re)病身熱(re)(re)煩渴、痰喘咳(ke)嗽、腸風(feng)痔漏、崩漏、帶下(xia)、血(xue)淋、療瘡(chuang)癰腫、婦女乳汁不(bu)下(xia)等病癥(zheng)。
二、絲瓜的多種做法
絲瓜蛋花湯
材料：雞蛋3個(ge)，絲(si)瓜一個(ge)，雞粉、鹽、香(xiang)油(you)適(shi)量。
制作步驟
1、將絲(si)瓜洗凈，切厚片(pian)。
2、熱(re)鍋(guo)，放入(ru)(ru)適量油，加(jia)鹽少許，放入(ru)(ru)絲瓜略炒后，加(jia)水煮。
3、水(shui)開后取雞(ji)蛋(dan)打入(ru)湯中，再滾一下即可。
功效：鮮絲瓜清(qing)熱(re)涼血、利(li)腸(chang)道，用于血熱(re)便血，痔瘡出血，或大腸(chang)燥結，大便不利(li)者。
《學圃雜(za)疏》說(shuo)：“汁(zhi)(zhi)滴瓶中(zhong)，能消痰(tan)火。”即(ji)鮮絲瓜(gua)汁(zhi)(zhi)有較好的(de)清熱化痰(tan)止咳作用。用于痰(tan)熱咳嗽，咯(ge)痰(tan)黃稠。若熱病身(shen)熱煩渴者，亦可用以(yi)清熱除煩、止渴。下面介(jie)紹生絲瓜(gua)汁(zhi)(zhi)的(de)做(zuo)法。
生絲瓜汁
材料：生(sheng)絲瓜(gua)1000克，蜂蜜適量(liang)。
做法：將生絲(si)(si)瓜洗凈，切(qie)絲(si)(si)絞榨取汁，加入蜂蜜(一般10:1比例調制(zhi))，攪勻即(ji)可。
功效：生(sheng)絲瓜(gua)汁具有清熱止(zhi)咳化痰(tan)之(zhi)功效，適用于(yu)小兒百(bai)日咳患者服食。
絲瓜粥
材料：絲瓜、粘(zhan)米、油、鹽。
制作步(bu)驟(zou)：絲瓜去皮切(qie)塊2、粘米洗凈(jing)下砂鍋煮至斷生。
3、下絲瓜塊、油煮至絲瓜斷生。
4、放鹽繼續煮至絲(si)瓜軟爛、粥變(bian)綿稠，起鍋盛碗，可佐(zuo)以咸菜。
三、絲瓜的飲食禁忌
禁忌人群(qun)：孕(yun)婦、體虛內寒(han)、腹瀉者慎食(shi)，食(shi)用不(bu)當會(hui)引起(qi)腹痛(tong)，嚴重者會(hui)引起(qi)急(ji)性腸痙攣，腸絞痛(tong)。
適宜(yi)人群：一般人群均可食用。尤(you)其適宜(yi)；月(yue)經(jing)不調(diao)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女。
絲瓜+菠菜：會(hui)引起腹瀉(xie)
絲瓜+白蘿卜：傷元氣
絲瓜+蘆薈：會引起腹痛、腹瀉
絲(si)瓜(gua)+蝦米：可養心潤(run)肺、潤(run)膚
絲(si)瓜+海帶：可(ke)預(yu)防(fang)甲狀腺腫大
絲(si)瓜+雞蛋：潤肺(fei)補腎美膚(fu)
絲瓜+菊花：可清熱解毒、祛(qu)斑(ban)祛(qu)風(feng)
絲(si)瓜+毛豆：可(ke)清熱去火、防治口臭
絲瓜+蝦皮：可涼(liang)血(xue)止血(xue)、滋陰(yin)潤(run)肺
絲瓜+雞蛋：可潤肺、補腎(shen)
絲瓜+鴨肉(rou)：可清熱去(qu)火
絲(si)瓜(gua)+雞肉：可清熱利腸
絲瓜+豬肉：可祛風通絡、清熱(re)解(jie)毒
絲瓜+蝦：潤肺補腎美(mei)膚
絲瓜+毛豆：清熱祛痰
絲瓜(gua)+皮皮蝦(xia)：潤肺補腎美膚
絲瓜(gua)+牛膝：可清(qing)熱(re)化痰(tan)、補肝腎
四、絲瓜美容方法
將絲(si)瓜(gua)(gua)60克 曬(shai)干，研成細末(mo)，每晚(wan)水(shui)調敷面(mian)(mian)， 次晨水(shui)洗去(qu)。 清執解毒，活(huo)血通(tong)絡(luo)，治(zhi)療(liao)雀斑，黧黑(hei)斑。李時珍認為它可"通(tong)經(jing)絡(luo)，行血脈(mo)"，用(yong)以洗面(mian)(mian)，"大去(qu)垢(gou)膩"。 現代現代科學研究(jiu)證(zheng)實，絲(si)瓜(gua)(gua)汁(zhi)(zhi)液(ye)中含有大量防止皮(pi)膚老化的(de)維生(sheng)素B1， 及沉淀黑(hei)色素、使皮(pi)膚潔白細嫩的(de)維生(sheng)素C。 因(yin)此，從中西醫(yi)觀點來看，絲(si)瓜(gua)(gua)是消除(chu)雀斑，黧黑(hei)斑， 悅白皮(pi)膚的(de)不可多得的(de)食物。若再加蜂蜜調涂，則可去(qu)面(mian)(mian)部皺紋(wen)。現在(zai)有報(bao)導絲(si)瓜(gua)(gua)汁(zhi)(zhi)混合酒精、蜜糖，把汁(zhi)(zhi)液(ye)塗在(zai)面(mian)(mian)部肌膚上， 待(dai)干后用(yong)清水(shui)洗凈(jing)，可去(qu)皺紋(wen)。
絲瓜面膜的制作
材料：絲瓜一根。
做法：將絲瓜榨汁。
然后在1500～2000毫升的溫水里(li)，加入絲(si)瓜汁75～100毫升，備用。
用其洗臉(lian)，每天1～2次，連續1個月，可去(qu)除肌膚多余(yu)的油脂，使(shi)臉(lian)部粗大(da)毛(mao)孔變得細小平整(zheng)、皮膚細膩(ni)而有光澤(ze)。
防曬絲瓜奶敷
材料：絲瓜1根，冰牛奶(nai)，蜂(feng)蜜適量。
做法(fa)：把絲瓜洗凈(jing)，切塊(kuai)，用榨汁機榨取原汁。
將絲瓜(gua)汁混入冰牛奶、蜂蜜(mi)，調成(cheng)糊狀(zhuang)。
將(jiang)絲(si)瓜面(mian)膜敷(fu)在臉上和脖頸等處的肌膚上。15～20分鐘(zhong)后(hou)，用清水洗凈。
此面(mian)膜不僅(jin)有很好的(de)(de)滋(zi)養(yang)肌膚的(de)(de)作用，并且防曬的(de)(de)作用也非常好，尤其對于曬傷的(de)(de)肌膚，能夠(gou)盡(jin)快修補，還可(ke)以(yi)淡化斑點。
本文地址://n85e38t.cn/jiankang/119411.html.
聲明： 我(wo)們致(zhi)力(li)于(yu)保護(hu)作(zuo)者(zhe)版權，注(zhu)重(zhong)分享(xiang)，被(bei)刊(kan)用文章因無法(fa)核(he)實(shi)真實(shi)出處，未能及時與作(zuo)者(zhe)取得聯系(xi)，或(huo)(huo)有版權異議的，請(qing)聯系(xi)管(guan)理(li)(li)員，我(wo)們會(hui)立即(ji)處理(li)(li)，本站部分文字與圖片資源來(lai)自于(yu)網(wang)絡，轉載是出于(yu)傳(chuan)遞更多信息之目的,若有來(lai)源標注(zhu)錯誤或(huo)(huo)侵(qin)犯了您的合法(fa)權益，請(qing)立即(ji)通知(zhi)我(wo)們(管(guan)理(li)(li)員郵箱：)，情況屬實(shi)，我(wo)們會(hui)第一時間予(yu)以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
