一、紅曲母菌具體功效有哪些
1、紅曲母菌還具有健脾消食的功效，消食和胃的作用非常明顯，很多的小孩子比較不喜歡吃飯，經常會出現厭食的狀況，或者是太過于挑食，都會造成身體的營養不良，所以說吃紅曲來進行調理的話，具有非常明顯的效果，還能夠幫助提高食物，但是在吃紅曲的時候，不要吃一些過于油膩的食物，這樣才能夠發揮紅曲的效果。
3、食品染色功效，紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素;
4、有活血化瘀的功效，紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且有活血化瘀的功效。特別是一些對外傷造成的瘀血，或者是體內所推堆積的一些瘀血，還有很多的女性婦女子宮里面含有了非常多的垃圾，紅曲母菌都有非常好的調理作用，具有特殊的調經止痛，緩解腹部疼痛的癥狀，對女性健康有非常好的治療作用。
二、紅曲母菌的重要作用是什么
1.降膽固醇：紅曲菌所產生的莫那林可K，是一種膽固醇抑制劑，在身體或機體起調節作用尤其能優先降低壞膽固醇，并去除血中脂肪，排除毒素。
2.降血糖：紅曲成份含有抑制糖分吸收的短鏈蛋白性物質。降低血糖和身體中含有糖分，有益于身體。
3.抗發炎：莫林那可物質能抑制，或減少動脈血管壁受損時的發炎現象。在傷口或炎癥其他地方起到抑制作用，阻止發炎。
4.抗老化：紅曲產生的抗氧化成份，如黃酮酚等，能清除自由基。起到抗老化的作用，讓人的衰老減緩。
5.降血壓：紅曲含有Y-胺基丁酸(GABA)，具有降血壓的效果。能夠控制血壓，讓血壓保持穩定，通過時間和其他物質的調節來降低血壓。
6.防癡呆：紅曲中的乙醯膽鹼可安定神經、提高記憶力。特別是對于老人和一些患病(老年癡呆或其他)有明顯的作用，可以控制癡呆的時間變得慢。
三、紅曲母菌在生活中的具體使用
1、保健功能
我國古代本草已對紅曲的藥用保健功效有過記載，如《本草綱目》所載“消食活血、健脾燥胃”，《中藥大辭典》中記過紅曲“活血化瘀，健脾消食，治產后惡露不凈、瘀滯、食積胞脹等”。
2、食用功能
通過內服煎藥的方式來使用，在已知超過 160 種紅曲菌中,有60幾株酦酵后可作為食品之用途。紅曲菌是世界上唯一生產食用色素的微生物,紅曲色素是紅曲菌在生長代謝過程中產生的紅色天然色素。 紅曲菌發酵產生的色素常見的有6種:紅色色素、黃色色素和紫色色素各2種。
紅曲就是紅曲菌與大米發酵后制成的純天然食品,狀如碎米,呈長卵形、類圓柱形或不規則的顆粒,外表棕紅色或紫紅色,有微酸氣味,用于食品著色,如叉燒肉和烤鴨的誘人紅色就少不了它。紅曲含有豐富的生物活性酶和多種生理活性物質,Monacolin-K、麥角固醇、γ-氨基丁酸、天然植物激素等紅曲菌代謝產物,具有極高的營養、保健、藥用價值。是一種天然、有效的保健食品、藥品原料。但是多數紅曲菌在發酵過程中會產生一種具有腎毒性和三致作用的真菌毒素——桔霉素，因此在生產紅曲和紅曲產品時要通過優化發酵條件，篩選低產毒菌株等手段控制產品中桔霉素的含量。
四、紅曲母菌在生活中的藥用價值
1、調節血壓：雪之清膠囊所含有的黃酮可強化動脈、靜脈與毛細血管，也可以強化末梢血管力，消除瘀血，防止內臟各種障礙，促使血管功能正常。此外，紅曲使血液粘稠度降低，提高血管舒張能力，恢復血管彈性，降低了血管外周阻力，也促進壓的平穩下降。
2、降血糖：雪之清膠囊除了含有天然的“洛伐他汀”類物質之外，還含有多種不飽和脂肪酸角甾醇、黃酮、葡萄胺(Glucosamine)、γ-氨基丁酸(γ-GABA)等多種活性物質，能夠使血液中的質顯著降低，可以減少胰島素注射量，且對毛細血管擴張又有功效，明顯改善糖尿病患者的癥狀，顯著減少糖尿病患者的受氧化反應攻擊風險。
3、抗菌活性：紅曲霉生長代謝過程中能產生某些殺菌和抑菌的活性物質，可改善人體胃腸道菌群失衡的諸如腹痛、腹瀉等不適癥狀，是胃腸道菌群失衡的調節劑。?
4、抗疲勞：由于特制紅曲富含多種生理活性物質和氨基酸，可促使血液循環十分通暢，使血氧氣順利送到身體各個部位，同時將身體中產生疲勞的物質——乳酸帶走，血管中就不會產生阻塞持血液正常狀態，可以顯著提高肌體抗疲勞的能力。
今天給各位分享紅酒曲的作用與功效的知識，其中也會對釀酒紅曲的功效與作用進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！
本文目錄一覽：1、紅曲有哪些用途？2、紅曲功效與作用及禁忌紅曲功效與作用及禁忌是什么3、我國古代制作的紅酒曲有什么獨特優勢？4、紅酒曲能降血壓嗎5、紅曲中藥功效與作用？不是很了解6、紅曲酒的功效有哪些紅曲酒的做法步驟都有哪些紅曲有哪些用途？宋應星的《天工開物》對紅曲的制作有很翔實的記載。
從它的描述，可知明代曲工在制作紅曲時，還要往米飯中加酸性明礬水，以利于紅霉菌的生長，足見他們的經驗多么豐富。
紅曲既是中藥，又是食品。
它的用途很多，除了釀紅酒外，更大的用途是作食物防腐劑，在魚和肉上薄薄敷上紅曲，即使在盛暑也能保持風味不變，蛆蠅也不敢接近，因為紅米霉可以分泌出強殺菌作用的抗菌素。
所以宋應星說它是“奇藥”，李時珍說“此乃窺造化之巧者也”。
它又是很理想的食品染色劑，既無毒，又鮮艷，紅腐乳就是利用它著色的。
紅曲還是很好的醫藥，李時珍已經指出，它可治療赤白痢疾、跌打傷損、消食活血、健脾燥胃。
紅曲功效與作用及禁忌紅曲功效與作用及禁忌是什么1、紅曲，味甘，性溫;歸肝、脾、胃、大腸經。
具有活血化瘀、健脾消食的功效。
主飲食積滯、脘腹脹滿、赤白下痢、產后惡露不盡、跌打損。
2、近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇;紅曲外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素;紅曲與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
3、消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。
脾陰不足及無食積瘀滯者慎用。
我國古代制作的紅酒曲有什么獨特優勢？我國古代在造曲技術上還有一項很值得自豪的成就，就是培育出了紅曲?它也叫“丹曲”，是紅米真菌在秈稻米上滋生而成的，并長透米粒內外?
因為紅曲繁殖很慢，在自然界中很容易被生命力強?繁殖迅猛的其他霉菌類壓制，所以這種曲不好制作，也不易發現?即使發現了，也往往因為“不識貨”，而以為是造曲失敗了?
由于紅曲是高溫嗜酸菌，所以在較高的溫度下，特別是在酸敗的大米上，其他菌類多數受到抑制，紅曲的優勢卻顯現出來了?所以紅霉菌曲的培養成功必然是曲工長期耐心觀察?總結經驗的成果?
宋應星的《天工開物》對紅曲的制作有很翔實的記載?從它的描述，可知明代曲工在制作紅曲時，還要往米飯中加酸性明礬水，以利于紅霉菌的生長，足見他們的經驗多么豐富?
紅曲既是中藥，又是食品?它的用途很多，除了釀紅酒外，更大的用途是作食物防腐劑，在魚和肉上薄薄敷上紅曲，即使在盛暑也能保持風味不變，蛆蠅也不敢接近，因為紅米霉可以分泌出強殺菌作用的抗生素?所以宋應星說它是“奇藥”，李時珍說“此乃窺造化之巧者也”?它又是很理想的食品染色劑，既無毒，又鮮艷，紅腐乳就是利用它著色的?
紅曲還是很好的醫藥，李時珍已經指出，它可治療赤白痢疾?跌打傷損?消食活血?健脾燥胃?關于水果釀酒，在漢代以前，我國似乎沒有以水果釀酒，也沒有這方面的記載?據《漢書》記載，是漢武帝時張騫出使西域，從今中亞費爾干納盆地的大宛帶回來了葡萄種子和葡萄酒?
紅酒曲能降血壓嗎不能。
紅酒有軟化血管的作用。
但是只是保健作用。
不是醫療作用。
紅曲中藥功效與作用？不是很了解紅曲還有另外一個名字叫做赤曲，它是一種草本植物。
紅曲其實是一種菌絲體，紅曲的形狀是長卵形的，還有一些是不規則形狀的，它的表面是紫紅色或者棕紅色，而不是那種鮮艷的紅色，它吃起來的味道是甜甜的，那么中藥紅曲的功效與作用是什么呢，我們一起來了解看看。
紅曲味甘性溫，入肝、脾、大腸經;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用于治產后惡露不凈、淤滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢、跌打損傷等癥。
紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素。
紅曲粉是又紅曲米粉碎而成，方便使用，紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，紅曲粉對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素;紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
紅米的米色呈粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過后余味良好。
實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性`病也具有重要意義。
這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性`病有著重要的價值。
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
紅曲酒的功效有哪些紅曲酒的做法步驟都有哪些一、紅曲酒的功效有哪些呢
紅曲菌的醫療保健功效我國古代明確記載著紅曲菌醫療功效的藥書，可以追溯至元朝吳瑞所著的《日用本草》所敘之"紅曲釀酒，破血行藥勢"。
藥在同時代的飲膳太醫忽思慧在《飲膳正要》中則說，紅曲"健脾、益氣、溫中"。
其后的藥書如《本草衍義補遺》、《本草備藥》及《醫林纂要》等均有紅曲藥效之記載。
《本草綱目》也記載"紅曲主治消食活血，健脾燥胃。
治亦白痢，下水殼。
釀酒破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損，治女人血氣痛及產后惡血不盡"。
臺灣民間還流傳，紅曲用來治小孩和老人夜尿及輕微氣喘的功效極為良好。
大陸近年出版的《中藥大辭典》將紅曲的主要藥效歸納為"活血話瘀，健脾消食，治產后惡露不凈，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢及跌打損傷"[5]。
這些流傳在中國民間的紅曲醫療功效，也許并不完全屬實，需待科學化的研究去驗證是否為真。
然近年來，日本的研究人員相信紅曲確實具有下列四種醫療功效：
（1）降低血膽固醇：猿藤率先從分離自泰國發酵食品的粉紅色曲菌Monascusruber的培養液中找到Monacolink之后，又陸續地在紅曲菌的培養液里發現其它五種構造類似物，均具有抑制膽固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolink[18]。
（2）降血糖：山內等曾直接以紅曲菌的培養物做飼料進行動物試驗，除確定含有"紅曲培養物"的飼料可有效地使兔子的血清膽固醇降低18~25%之外，又額外發現所有的試驗兔子在進食飼料之后的半小時內血糖降低23~33%，而在1小時之后的血糖量仍比對照組下降了19~29%[19，20]，不過其有效成份尚待進一步分析鑒定。
（3）降血壓：日本國立健康營養研究所在進行飼料添加"紅曲培養物"的動物試驗中，發現添加0.2~0.3%"紅曲培養物"的飼料可使患有先天高血壓癥老鼠的血壓由超過200mmHg降至180mmHg以下，其有效成分為r-胺基丁酸（GABA）及Glucosamine（或紅曲菌的其他細胞壁成分）。
（4）防癌功效：紅曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活潑的羰基，很容易與氨基起作用，因此不但可治療氨血癥（Ammoniemia）且很可能是優良的防癌物質[3，22]。
癌癥、高膽固醇、高血糖及高血壓是工業化社會里，中老年人最忌諱的四種疾病，而紅曲菌居然對這四種疾病均有治療的功效實在很神奇的事。
二、紅曲酒的做法步驟都有哪些呢
1、糯米洗凈后加水浸泡12小時左右。
2、泡米的同時把清水燒開，倒入準備好的酒壇子里自然降溫，降至35度左右時加入紅曲泡上，并留出一小把紅曲備用。
白曲則粉碎成粉末待用。
3、米粒浸泡至能用手輕松捻碎時，洗凈瀝干，加入與糯米等高的熱水，放入蒸鍋里蒸至糯米熟透，用手捻開無白心。
4、蒸好的糯米攤開放涼，在等待糯米飯放涼的同時，把白曲加入泡好的紅曲中攪拌均勻。
5、糯米飯放涼溫度要根據當時的室溫來判斷，比如室溫20度時放涼至35度左右就可以了，此時可以把糯米飯移入酒壇子里并攪拌均勻。
6、把留下的紅曲撒在最上面，蓋上壇子口但不要密封，防止灰塵掉落到壇子里面就可以了。
7、此時，壇子里的溫度應該是在30度左右，這是啟動發酵的最佳溫度。
為了能長時間的維持這個溫度，我們需要加蓋棉被或毛毯等保溫的東西，室溫較低的時候還要在下面墊上熱水袋，家里有電熱毯的則可以用電熱毯包裹壇子。
三、紅曲酒的種類都有哪些呢
福建地區在中國是屈指可數的糯米產地，按福建的方言，"糯"與老"的母音相同，發音近似，因此客家人（居住在福建、廣東、廣西地區的漢民族）將糯米酒讀作容易發音的老米酒，并一直沿襲下來，再加之色調鮮紅的濃厚味道，因而略之稱作老酒。
蘇東坡酒量很小，卻很喜愛飲用福建紅酒，就曾寫下"夜傾閩酒如赤丹"來形容與弟子望月對酌紅酒的情景。
而朱熹曾以"酒市"為題形容福建紅酒的繁榮："聞說崇安市，家家曲米春。
樓頭邀上客，花底覓南郊。
"在崇安，將紅酒稱為曲米春。
而明清時代，在離江的汀州稱之為"謝家紅"，在篙中則稱作"霹靂春"。
除福建紅酒外，可與之齊名的就是浙江紅酒了。
明李時珍《本草綱目》中記載"東陽酒即金華酒，古蘭陵也";"入藥用東陽酒最佳"。
清章穆《飲食辨》中"金華酒又名東陽酒，濾極甘美"，明馮時化《酒史》"諸酒名附"項中也有關于金華酒的記載："浙江金華府造，近時京師嘉尚，語云：'晉字金華酒，圍棋左傳文。
'"宋末元初陳元靚所編《事林廣記》中就記載了金華紅酒的釀制方法--東陽醞法。
時至今日，浙江東陽市、浦江一帶依然是紅曲及紅曲酒的重要產地。
另外，浙江臺州天臺縣也是浙江紅酒的主要產地，元《居家必用事類全集》中的天臺紅酒方就記錄了天臺紅酒的釀制方法。
明代，紅酒隨鄭成功傳入臺灣，但是臺灣開始制造紅曲酒較晚，在當時，因為紅曲全部由大陸輸入而價高，紅酒非富豪家不能飲用。
據《臺灣酒專賣史》記載，直至清朝嘉慶七年（1801年）后的"宜蘭紅酒"的創業者在福建學習制法后遷移到臺灣，此后，宜蘭紅酒變得普通，成為當地祭祀或婚嫁時必飲之酒，在臺灣也開始制作紅曲，不過，只因為種曲的制作方法未被傳授，故仍需用高價從福建購入。
目前，臺灣紅酒的生產方法已逐步改良，日趨完善，其產品遠銷國外。
四、紅曲酒的簡介
南宋朱翼中的《北山酒經》是一部制曲釀酒的專著，記述了當時釀酒工藝的發展和改進。
紅曲的發現和應用是宋代制曲釀酒的一個重大發展。
紅曲的菌種是紅曲霉，它是一種耐高溫、糖化能力強，又有酒精發酵力的霉菌。
到明代時，李時珍的《本草綱目》和宋應星的《天工開物》都有紅曲的制法和應用的記載。
紅曲用于釀酒以后，酒類品種大大增加，且漸漸滲透到酒文化之深層，江南靖士"白蓮藕引興清發，紅曲釀催詩醉工"詩句成為人們樂道的紅曲酒催詩的故實。
福建、浙江、臺灣等地釀造的紅曲黃酒;用紅曲霉和黑曲霉共同制造的烏衣紅曲和黃衣紅曲釀造的酒，風味各異。
當時酒類品種，僅《本草綱目》記載就有70多種。
利用紅曲菌的傳統工藝及其最新發展利用紅曲菌的傳統工藝及其最新發展。
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紅曲米能活血化瘀、健脾消食，現代藥理研究表明還可以降血脂、降血壓，抑制細菌活性，潤腸通便。紅曲米，首先有活血化瘀的作用，可以用于輔助治療產后惡露不盡或者是跌打損傷引起來的淤血，另外紅曲米具有健脾消食的作用，通常用于輔助治療飲食積滯、脘腹脹痛引起來的各種疾病。現代藥理研究就是紅曲米有很好的降血壓的作用；另外紅曲米還對甘油酸酯或者是膽固醇升高也有一定的降脂作用；另外現代研究紅曲米可以有很好的抗菌活性，對芽孢桿菌、鏈球菌或者是假單胞菌都有明顯的抑制作用。另外紅曲米還對人體有很好的美容養顏作用，因為紅曲米中含有很多粗纖維，可以促進腸道的蠕動，起到排便的作用。
紅曲霉（MonascuspurpureusWent.）中文別名紅曲、紅糟、紅大米。散囊菌目中的一屬子囊菌曲霉科真菌。存在于樹木、土壤和堆積物等。在麥芽汁瓊脂培養基上生長良好，菌落初為白色，老熟后變成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成紅色。代表種如紫紅曲霉、安卡紅曲霉、紅色紅曲霉、巴克紅曲霉、煙色紅曲霉、銹色紅曲莓、變紅紅曲霉。紅曲霉是腐生真菌，生長的最適pH為3．5～5，能耐pH3．5，尤嗜乳酸。生長溫度為26～42℃最適溫度32℃～35℃，能耐10%乙醇。紅曲可用于釀酒、制醋、做豆腐乳的著色劑和調味劑。
紅曲霉的功效與作用大家好！我是福爸，臨床營養師。
希望我的回答對您有用。
冠心病是心臟的冠狀動脈發生動脈粥樣硬化，形成斑塊，逐漸堵塞血管，心肌發生缺血甚至壞死所產生的疾病。
其根源是冠狀動脈粥樣硬化斑塊堵塞血管。
理論上來講，只要打通了冠狀動脈，就能夠治療冠心病。
自然人們就會想到，是不是有什么藥物，最好是食物，能夠疏通冠狀動脈，治療冠心病。
實際上目前還沒有任何一種藥物能夠去除動脈粥樣硬化斑塊，疏通冠狀動脈。
目前只有冠狀動脈支架植入術能夠打通堵塞的冠狀動脈，這種手術風險比較大有并發癥，而且是治標不治本，只能打通已經堵塞的血管，卻不能阻止動脈粥樣硬化繼續發展。
換句話說，目前的醫療技術沒有辦法治愈冠心病。
在冠心病無法治愈的情況下，一貫相信藥食同源，藥補不如食補的中國人，自然就把目光投向了食物和保健品。
而保健品商家也順勢大做宣傳，于是號稱能夠疏通冠狀動脈的保健品應運而生，炒得火熱。
題主提到的輔酶Q10、魚油、納豆、紅曲就是最熱門的四種保健品。
我們一樣一樣的詳細了解一下這四樣保健品的真實情況。
輔酶Q10輔酶Q10是廣泛存在于動物當中的一種輔酶，人體也有。
輔酶Q10參與多種能量代謝，對人體健康有不可替代的作用。
隨著年齡增大，人體組織中的輔酶Q10會逐漸下降，這是一種自然老化現象。
醫學上也經常會用到輔酶Q10，主要用于冠心病，心律失常，病毒性心肌炎等疾病，目的是營養心肌，改善心肌能量代謝。
但是輔酶Q10不能疏通冠狀動脈，也不是治療冠心病的主要藥物，而是輔助用藥。
但是保健品商家夸大了輔酶Q10的作用，似乎輔酶Q10無所不能。
另外再叨叨一句，和保健品相比，醫用輔酶Q10很便宜。
魚油魚油是歷史悠久的保健品了。
最早人們發現愛斯基摩人吃大量高脂肪的肉類食品，蔬菜吃得非常少，但是他們的心腦血管疾病的發病率卻非常的低。
后來研究發現在他們的食物當中，魚油的含量非常高，從此魚油就成為了保護心腦血管的保健品。
然而在使用了幾十年之后，海量人群的調查卻發現魚油對心腦血管的保護作用并不是十分明顯，可以肯定的說吃魚油不能疏通已經堵塞的冠狀動脈。
但是高濃度的魚油確實有降低甘油三酯的作用。
納豆納豆成為保健品實在是有點莫名其妙。
納豆其實就是發酵的黃豆，在發黃豆發酵的過程當中，除了黃豆本身的營養成分，確實也會產生一些對人體健康有益的化合物。
因此納豆算是一種不錯的食物，然而沒有任何一個臨床證據，能夠證明納豆對心腦血管有保護作用。
紅曲紅曲是一種叫紅曲霉的真菌在粳米上發酵出來的，有健脾消食，活血化瘀的作用。
正是因為紅曲有活血化淤的作用，所以這兩年有保健品商家炒作紅曲，將紅曲的作用夸大了好多倍，宣傳紅曲能夠溶解冠狀動脈血栓，疏通冠狀動脈。
其實這是不可能的。
目前還沒有能徹底治愈冠心病的方法，所以冠心病重在預防。
一旦已經得了冠心病，治療的重點在于預防發生重大的血管堵塞事件，通過降壓降脂，穩定斑塊等治療，嚴重的心肌梗塞事件會大幅度減少。
千萬不要因為聽信某些保健品商家的宣傳而擅自停用藥物治療。
孕婦能不能吃紅曲霉孕婦可以吃紅曲霉，但應適量。
紅曲霉又叫紅曲、紅糟、紅大米，是一種子囊菌曲霉科真菌，存在于樹木、土壤和堆積物中。
紅曲霉可用于釀酒、制臘、做豆腐乳的著色劑和調味劑，還可以入藥。
女性懷孕期間應均衡飲食，多吃新鮮水果和蔬菜，以保證胎兒健康生長發育。
孕婦適量吃一些添加紅曲霉的食物有以下好處：1、促進鈣吸收，研究發現，紅曲霉可以產生麥角固醇，經紫外線照射后可轉化為維生素D2，孕婦適量吃一些含有紅曲霉的食物可以有效促進對鈣、磷的吸收，緩解其缺乏此物質所致的腿腳抽筋等癥狀。
2、降低膽固醇，早年間國外研究表明，紅曲霉中有抑制膽固醇合成的活性物質，具有很好的降膽固醇、降血脂的雙重作用。
部分女性孕前若有高膽固醇、高血脂的癥狀，可以適量吃一些添加紅曲霉的食物，能一定程度的降低膽固醇含量。
紅曲米又叫紅曲、為棕紅色至紫紅色的米粒，以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發酵而成，早在一千多年前就已經有了。紅曲米最多的是被廣泛運用在釀酒行業和其它的一些醫療產品和美食中。其實紅曲米的功效和作用很多，若是長期脾胃不消化的朋友，服用紅曲米還是有效果的。紅曲米中含有紅曲霉素K，對降血壓和降血脂在臨床上也取得了一定的進展。另外紅曲米的味道偏酸，但是它對蛋白質有非常強的色力，因此也被廣泛運用在食品染色色素上面去。另外紅曲米還有活血化瘀和健脾消食的效果，對于中老年人而言適量的服用紅曲米起到的效果還是不錯的。紅曲的功效與作用很多，對于部分身體出現水腫和發育遲緩的人群服用后取得的效果是巨大的。但是建議脾胃沒有出現虛寒和無積食的人群還是適量服用效果會更好。關于紅曲米的功效和作用有哪些，你了解了嗎？
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