一、冬(dong)季吃什么菜最好？
俗話說：“春吃花(hua)、夏吃葉、秋吃果、冬(dong)吃根(gen)。”根(gen)菜(cai)是指以肉(rou)質根(gen)為食(shi)用(yong)部分的蔬菜(cai)，包(bao)括蘿卜、紅薯、山藥、土豆等。與其他類蔬菜(cai)相比，根(gen)菜(cai)的農藥殘(can)留較低，價(jia)廉(lian)物美，并(bing)且營養價(jia)值(zhi)豐富。冬(dong)天，是根(gen)菜(cai)大量上(shang)市(shi)的季節，更(geng)該多吃這些“大塊頭”。
紅薯：補虛乏，益氣(qi)力(li)，健脾胃，強腎陰(yin)。紅薯中含(han)有(you)維生(sheng)素A、B、C、E以(yi)及(ji)鉀、鐵、銅(tong)、硒、鈣(gai)等10余種微量(liang)元素，營養價值很高。冬天吃些(xie)紅薯，可以(yi)保(bao)持血管(guan)彈(dan)性，并且(qie)紅薯中含(han)有(you)大量(liang)膳食纖(xian)維，能刺激腸道，增強蠕動(dong)，通便(bian)排毒，尤其對老年性便(bian)秘有(you)較好的(de)療效(xiao)。另外，有(you)研究顯示(shi)，紅薯有(you)很好的(de)抗(kang)(kang)癌作用(yong)，效(xiao)果列抗(kang)(kang)癌食品首(shou)位。
山(shan)藥(yao)：益腎氣，健脾胃(wei)，止(zhi)泄(xie)痢，化痰(tan)涎(xian)，潤(run)皮。山(shan)藥(yao)含(han)有淀粉酶、多(duo)酚氧化酶等物(wu)質，有利(li)于(yu)增強脾胃(wei)消(xiao)化吸收功(gong)能。山(shan)藥(yao)含(han)有粘液蛋白，有降低血(xue)糖(tang)的作用(yong)，適合糖(tang)尿病(bing)患者食用(yong)。還(huan)有國(guo)外文獻報道，山(shan)藥(yao)可(ke)以有效防止(zhi)前(qian)列腺(xian)增生(sheng)。
苤藍(lan)(lan)：生食止渴化痰(tan)，煎(jian)服治大腸下血。我們常吃(chi)的(de)(de)咸菜“玫瑰大頭菜”就是(shi)用苤藍(lan)(lan)做成的(de)(de)。其(qi)實，新(xin)鮮(xian)苤藍(lan)(lan)營(ying)養更豐富，在某些(xie)市場(chang)上也能買(mai)到。每100克(ke)(ke)(ke)苤藍(lan)(lan)中含蛋白質1.3克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物5.7克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)25毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)46毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生素(su)C 41毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。
二、冬季食(shi)譜(pu)有哪些？
口味：酸(suan)甜味 工(gong)藝：紅(hong)燒(shao)(shao)番(fan)茄土豆燒(shao)(shao)牛(niu)肉的制作材料： 主(zhu)料：土豆(黃皮)200克,牛(niu)肉(瘦)200克,番(fan)茄200克
輔料：洋蔥(cong)(黃皮)50克
調料(liao)：鹽(yan)3克(ke),姜(jiang)10克(ke),植(zhi)物油(you)25克(ke)番茄(qie)(qie)土豆(dou)燒(shao)牛(niu)肉的特色： 紅湯酸甜，肉質(zhi)嫩(nen)滑(hua)。教您番茄(qie)(qie)土豆(dou)燒(shao)牛(niu)肉怎么做，如何做番茄(qie)(qie)土豆(dou)燒(shao)牛(niu)肉才好吃
1. 牛肉洗凈(jing)后切(qie)成3厘米的(de)塊;
2. 牛(niu)肉塊隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫;
3. 撈出(chu)牛肉，再用(yong)清水洗凈血污待用(yong);
4. 土(tu)豆(dou)削(xue)皮后切(qie)3厘米大(da)小的塊;
5. 洋蔥分成3厘(li)米左右的片;
6. 西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小(xiao)塊;
7. 鍋內(nei)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;
8. 入牛(niu)肉和(he)土豆翻炒(chao)數十次后，加西紅(hong)柿和(he)清湯;
9. 燒沸后再改用中(zhong)火燒至牛肉松軟、土豆散裂(lie)，加(jia)入洋蔥(cong)片和精鹽;
10. 再改大火(huo)燒(shao)沸1～2分鐘即可(ke)(ke)。 番茄土豆燒(shao)牛肉的制作要訣(jue)： 1. 如果想湯汁紅亮(liang)可(ke)(ke)愛(ai)，則在處理西紅柿時，用手將其撕成(cheng)條塊時，比用刀切(qie)的效(xiao)果好得多;
2. 在燉煮的后半程，加入(ru)一(yi)(yi)大(da)罐番(fan)茄醬，別(bie)有一(yi)(yi)番(fan)滋味。小帖(tie)士-食物相克：
番(fan)茄(qie)：西紅柿忌與石(shi)榴同食。
茄汁大蝦(xia)的做(zuo)法詳細介紹 菜系及(ji)功效：私家菜 補虛養身食(shi)譜 補陽(yang)食(shi)譜 壯腰健腎食(shi)譜 肢寒畏冷(leng)食(shi)譜
口味(wei)：酸甜味(wei) 工藝：軟溜 茄汁(zhi)大蝦(xia)的(de)制(zhi)作材料：主料：對(dui)蝦(xia)750克
調料：番茄汁50克,鹽2克,白砂(sha)糖3克,香(xiang)油2克,植(zhi)物油750克 茄汁大蝦(xia)(xia)的特色(se)：肉質(zhi)鮮爽，外皮焦香(xiang)，紅艷明亮。 教您茄汁大蝦(xia)(xia)怎么做(zuo)(zuo)，如何做(zuo)(zuo)茄汁大蝦(xia)(xia)才好吃1.將(jiang)蝦(xia)(xia)切成段(大蝦(xia)(xia)切成3段，中蝦(xia)(xia)切成2段)。
2.用番茄(qie)汁、麻油、精鹽(yan)、白糖調稀成芡汁(約(yue)100克)。
3.旺火燒熱炒鍋，下油燒至微(wei)沸，放入蝦段炸約1分鐘(zhong)，用笊籬(li)撈起。
4.余油(you)倒出，炒鍋放回爐上，下(xia)蝦段(duan)煎兩面至(zhi)熟，徐(xu)徐(xu)加入欠汁(zhi)，至(zhi)汁(zhi)干時，淋油(you)少許炒勻，在碟中碼成(cheng)山(shan)形即可。
三(san)、冬季午餐吃什(shen)么(me)？
1.面條
面條含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)碳水(shui)化合物(wu)，能(neng)(neng)(neng)提(ti)供足夠(gou)的(de)(de)(de)能(neng)(neng)(neng)量，而且在煮的(de)(de)(de)過程中會(hui)吸收大量的(de)(de)(de)水(shui)，100克(ke)面條煮熟(shu)后變成400克(ke)，因此能(neng)(neng)(neng)產(chan)生較強的(de)(de)(de)飽腹感。此外，面條能(neng)(neng)(neng)夠(gou)刺激人的(de)(de)(de)思維(wei)(wei)活動，人的(de)(de)(de)大腦和神經系統(tong)需(xu)要一種碳水(shui)化合物(wu)占50%的(de)(de)(de)食品，面條就是這種有(you)(you)益的(de)(de)(de)原料。硬(ying)質小(xiao)麥含有(you)(you)B族維(wei)(wei)生素(su)，它們對(dui)腦細胞有(you)(you)刺激作用。所以，冬季中午吃一碗營養搭配(pei)合理的(de)(de)(de)面條是不錯的(de)(de)(de)選擇。
平時應酬較多(duo)的(de)人(ren)，喝(he)酒后(hou)最(zui)宜吃碗陽春(chun)面(mian)(mian)，不僅解酒，還能起到養(yang)(yang)胃補身的(de)功效(xiao)。冬天是吃蘭州拉面(mian)(mian)最(zui)好的(de)季節。炸醬面(mian)(mian)是幾種風(feng)味面(mian)(mian)中營養(yang)(yang)搭(da)(da)配最(zui)合理的(de)。刀削面(mian)(mian)由于制作工(gong)藝的(de)差別，面(mian)(mian)較硬且不易消化，所(suo)以(yi)青年人(ren)可以(yi)多(duo)嘗試，而(er)老年人(ren)就不該多(duo)吃了(le)。吃面(mian)(mian)條應該多(duo)搭(da)(da)配一些蔬菜、蛋類食品。
2.素菜
要想下午(wu)不犯困，最(zui)好多吃(chi)點(dian)素的(de)。由蛋白質和(he)蔬菜(cai)(cai)組成的(de)午(wu)餐，如新鮮的(de)魚(yu)、雞、海鮮、豆腐(fu)中含(han)有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的(de)思維、回(hui)憶以及(ji)清醒程度起決定(ding)性作用;而綠色高(gao)纖維蔬菜(cai)(cai)，如辣椒、胡蘿卜(bu)、菠菜(cai)(cai)等，可確保腦細胞獲得充(chong)足的(de)氧氣，讓人整個下午(wu)精神抖(dou)擻。在(zai)主食方面(mian)，最(zui)好選擇綠豆飯(fan)或全麥(mai)面(mian)包(bao)。
此外，土豆(dou)中淀粉含量較高，午(wu)飯最好別(bie)吃，晚上吃有助于睡眠(mian)。
3.腐竹
腐(fu)竹的(de)(de)營養(yang)價(jia)值很高，是其他豆制品無法替代的(de)(de)，特(te)別適(shi)合午餐食用(yong)。因(yin)(yin)為它(ta)能為肌體補充足夠的(de)(de)能量，可以(yi)對抗一上午帶(dai)來(lai)的(de)(de)工作疲勞。而(er)腐(fu)竹中(zhong)所含的(de)(de)植(zhi)物(wu)脂肪對保持(chi)皮膚濕潤(run)度和彈性有良好(hao)的(de)(de)促進作用(yong)，特(te)別適(shi)合冬季干燥(zao)的(de)(de)時候(hou)食用(yong)。腐(fu)竹如果搭配西芹一起食用(yong)效(xiao)果更好(hao)。因(yin)(yin)為西芹中(zhong)膳食纖維含量豐富(fu)，二(er)者搭配食用(yong)可促進食物(wu)消化，并趕到(dao)預防結腸癌的(de)(de)功效(xiao)。
4.蓮藕
藕的營養價(jia)值(zhi)很(hen)高，富含鐵(tie)、鈣等微(wei)量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很(hen)豐(feng)富，有(you)(you)明顯的補益氣血，增強人體免疫(yi)力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。藕散發出(chu)一種獨特清香，還(huan)含有(you)(you)鞣質，有(you)(you)一定(ding)健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消(xiao)化，開胃健中，有(you)(you)益于胃納不(bu)佳，食欲不(bu)振者恢復健康。
四、冬季(ji)吃什么(me)蔬菜(cai)減肥效果好(hao)？
冬瓜是非(fei)常理想的(de)(de)減肥(fei)蔬菜(cai)，提供機(ji)體(ti)所(suo)需的(de)(de)蛋白質等(deng)營養物質但卻(que)無脂(zhi)肪攝入，高鉀(jia)低(di)鈉，能促進體(ti)內代謝(xie)并(bing)可抑制糖類像脂(zhi)肪轉變，有很好的(de)(de)減肥(fei)保(bao)健作用(yong)。
黃瓜補水(shui)美容(rong)想(xiang)必大家都知道的(de)，其實(shi)它也(ye)是一減肥(fei)利(li)器哦。黃瓜內(nei)含果酸(suan)，丙醇(chun)二酸(suan)和纖維素(su)等，可以促(cu)進脂肪(fang)分(fen)解，抑制其形成，還可潤腸通便(bian)，從而(er)達(da)到減肥(fei)效果。
海帶是一(yi)種超低(di)熱量(liang)的食物(wu)，富含甘露(lu)醇、碘(dian)以及機體所需的微量(liang)元素等，可刺激腸胃潤腸通(tong)便，有益于消化作用，同時(shi)可促進脂肪和膽固(gu)醇的分解(jie)功效。
韭菜(cai)中粗纖(xian)維(wei)的(de)含(han)量豐富，可(ke)增強胃(wei)腸性蠕動，有(you)著非(fei)常不錯的(de)通便效果(guo)，進而可(ke)排(pai)出機體過剩的(de)營養元素、無(wu)效代謝產物及有(you)害毒素等，有(you)利益胃(wei)腸道的(de)排(pai)空。
椰菜(cai)是一種低熱量的的蔬(shu)菜(cai)，不會(hui)引起熱量過剩，其內含可抑制體(ti)內糖類等(deng)釋能(neng)(neng)物質向脂(zhi)肪轉(zhuan)化的丙醇二酸，且富(fu)含能(neng)(neng)促進(jin)調節脂(zhi)肪分解(jie)代(dai)謝的膽(dan)堿，非常適合減(jian)肥食用。
南瓜內富含胡蘿卜素和Va，為低熱量(liang)蔬菜，容(rong)易造成飽腹感(gan)，而且易于吸收消化(hua)。南瓜盅含有(you)的(de)果(guo)膠(jiao)成分能起(qi)到清腸排毒(du)可增強體質(zhi)，長期使用能起(qi)到減肥的(de)效果(guo)。
我們平時吃飯就會經常看什么菜有什么營養，食補是最簡單的一種養生方式，冬季養生是大家都很喜愛的一個時間，家常菜是我們每天都會吃的，既簡單又有營養。
冬季養生食譜家常菜
1、蒜味荸薺
材料：大蒜、荸薺、食鹽、白糖。食醋、麻油。
做法：將新鮮的荸薺清洗干凈，然后去皮切成薄片，放入淡鹽水浸泡，十分鐘之后取出瀝干水分;將準備好的荸薺放入盤子中，放入一些食鹽腌漬十五分鐘，最后瀝干水分備用;大蒜去皮之后清洗干凈，隨后剁成蒜末;將蒜末灑在荸薺上面;在鍋中將白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸薺上面，蓋上蓋子燜制十分鐘撒上麻油就可以服用了。
功效：這道食譜具有很好的清熱化痰的效果，在冬天的時候我們很容易出現咳嗽、發燒的情況，服用這道食譜能夠很好的令身體恢復健康。荸薺也就是我們常說的馬蹄，中醫認為性寒，服用之后具有清熱祛痰的效果，所以適合一些發熱、咳嗽的癥狀。現代醫學也發現，荸薺中含有的成分具有抑菌的效果，經常服用還能夠起到防癌、降低血壓的作用，所以在冬天的時候可以適當的多吃。
2、山藥炒魚片
材料：草魚、山藥、生粉、料酒、蔥姜蒜、食鹽
做法：將草魚宰殺干凈之后切片，然后用生粉攪拌備用;將山藥去皮之后切片備用;在油鍋中就加入蔥姜蒜爆香，隨后放入準備好的山藥、魚片爆炒，隨后放入蔥姜蒜以及食鹽、料酒;炒熟之后就可以起鍋了。
功(gong)效(xiao)：這道(dao)食譜具(ju)有健脾益(yi)氣的效(xiao)果，所以(yi)非常適(shi)合那些(xie)由于脾虛所引起(qi)食欲下降(jiang)、拉肚子的患者服用。山藥具(ju)有很好的止瀉(xie)以(yi)及補腎的效(xiao)果，和(he)草(cao)魚(yu)搭配烹(peng)飪之(zhi)后，大(da)(da)大(da)(da)的提(ti)高了健脾的功(gong)效(xiao)。本道(dao)食譜味道(dao)鮮美，具(ju)有很好的保健功(gong)效(xiao)，是一道(dao)不可多得的冬季進補食譜。
冬天可(ke)以說是一(yi)個既寒冷又干燥的季節(jie)，在寒冷的冬天高吃(chi)(chi)點什(shen)么(me)呢？冬天的飲食(shi)原則應(ying)該是以甘平為主，在日常生(sheng)活中應(ying)該多吃(chi)(chi)一(yi)些有青(qing)甘作用食(shi)物，比(bi)如說豆(dou)芽菜，花菜，芹菜等。
一、包心菜
冬天(tian)最好是(shi)可以(yi)在日常(chang)生活中多吃一點包心菜，因(yin)為包心菜里面的(de)(de)維生素含(han)(han)量是(shi)非常(chang)高的(de)(de)，可以(yi)說是(shi)西紅柿的(de)(de)3倍，鈣的(de)(de)含(han)(han)量也特(te)別高，是(shi)黃瓜的(de)(de)兩(liang)倍，包心菜里面還含(han)(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)微(wei)量元(yuan)素鉬和(he)錳，這兩(liang)種微(wei)量元(yuan)素是(shi)人體(ti)制造酶和(he)激素等活性物(wu)質所不可缺少的(de)(de)。這兩(liang)種物(wu)質可以(yi)在一定程度(du)上促進人體(ti)物(wu)質代謝，十分有(you)利于(yu)兒(er)童的(de)(de)生長發育，所以(yi)冬天(tian)多吃一點兒(er)包心菜對身體(ti)有(you)好處。
二、小白菜
小(xiao)(xiao)白(bai)(bai)菜比較養胃，冬(dong)天適合吃(chi)小(xiao)(xiao)白(bai)(bai)菜，雖然說小(xiao)(xiao)白(bai)(bai)菜的(de)味道微苦，但是(shi)小(xiao)(xiao)白(bai)(bai)菜里面含(han)有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素c和鈣質(zhi)。除此(ci)之外還含(han)有豐(feng)富的(de)鐵(tie)磷、胡蘿卜(bu)素以(yi)及b族維生(sheng)素等。一(yi)些(xie)患(huan)有十(shi)二指腸潰瘍的(de)人可以(yi)多吃(chi)一(yi)點小(xiao)(xiao)白(bai)(bai)菜，因為(wei)小(xiao)(xiao)白(bai)(bai)菜有止痛促進愈合的(de)作用。
三、豆芽菜
冬天適合吃多一點豆芽(ya)菜，因(yin)為黃(huang)豆、綠豆里面還有(you)豐富的(de)蛋白質以及脂肪，還有(you)碳水化合物，除(chu)此之外還含有(you)豐富的(de)鈉、鐵、鈣等人體(ti)所必(bi)須的(de)飲食微量元素。吃了(le)豆芽(ya)菜之后就能(neng)夠有(you)效(xiao)地消(xiao)除(chu)疲勞(lao)，還可以防治直腸癌(ai)。
四、菜花
冬天多吃一點菜(cai)花，菜(cai)花里(li)(li)面(mian)含(han)有豐富的(de)(de)維(wei)生素類物質。據研究調查表(biao)明，每兩百克菜(cai)花里(li)(li)面(mian)含(han)有維(wei)生素a的(de)(de)量就已經可以(yi)滿(man)足人(ren)體每日所需。菜(cai)花里(li)(li)面(mian)的(de)(de)維(wei)生素c含(han)量也(ye)是特別高的(de)(de)，菜(cai)花里(li)(li)面(mian)的(de)(de)維(wei)生素c含(han)量是柑橘的(de)(de)兩倍。
五、萵筍
冬天吃(chi)萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)也是(shi)一個不(bu)錯的(de)(de)選擇，萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)肉質細嫩，生(sheng)吃(chi)和(he)熱炒都可(ke)以(yi)。如果秋季(ji)能(neng)夠(gou)經(jing)常吃(chi)萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)話，可(ke)以(yi)增(zeng)強胃液和(he)消(xiao)化(hua)液的(de)(de)分泌(mi)(mi)，還可(ke)以(yi)增(zeng)加膽汁的(de)(de)分泌(mi)(mi)。萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)中的(de)(de)鉀含量是(shi)鈉含量的(de)(de)27倍。所以(yi)經(jing)常吃(chi)萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)有利尿(niao)的(de)(de)功能(neng)，萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)葉的(de)(de)營養(yang)比萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)莖還高，所以(yi)平(ping)時如果買了(le)萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)回來，千萬不(bu)要把萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)葉子給扔(reng)了(le)。多(duo)(duo)吃(chi)萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)還可(ke)以(yi)平(ping)咳(ke)，平(ping)時喜(xi)歡咳(ke)嗽的(de)(de)人可(ke)以(yi)多(duo)(duo)吃(chi)萵(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。
六、蘿卜
俗話說的好，冬(dong)吃蘿卜夏(xia)吃姜，免(mian)得醫(yi)生開藥方！冬(dong)天(tian)還可以適量的多吃一點兒白蘿卜。冬(dong)天(tian)吃蘿卜的好處有很多，比(bi)如說生津止渴，化痰，發熱。
本文地(di)址://n85e38t.cn/jiankang/117697.html.
聲明： 我(wo)們(men)(men)致力(li)于保護(hu)作者版權，注重(zhong)分享(xiang)，被(bei)刊用文(wen)章因無(wu)法核實(shi)真實(shi)出處，未能及時(shi)與(yu)(yu)作者取得聯系，或有版權異議(yi)的(de)(de)，請聯系管(guan)理(li)員，我(wo)們(men)(men)會(hui)立即處理(li)，本站(zhan)部分文(wen)字與(yu)(yu)圖片資(zi)源來(lai)自于網絡，轉載(zai)是出于傳遞更多(duo)信息之目的(de)(de),若(ruo)有來(lai)源標注錯(cuo)誤或侵(qin)犯了您的(de)(de)合(he)法權益(yi)，請立即通(tong)知(zhi)我(wo)們(men)(men)(管(guan)理(li)員郵箱：)，情況(kuang)屬實(shi)，我(wo)們(men)(men)會(hui)第一(yi)時(shi)間予以刪除，并(bing)同時(shi)向您表示歉意,謝謝!
