#把苦(ku)瓜做成喜歡吃的樣子#
正(zheng)所謂：欲知春與夏，仲呂啟朱明。
隨(sui)著小暑(shu)一過，全國大部(bu)分地區已經進入炎熱酷暑(shu)之際，隨(sui)著氣(qi)溫逐漸(jian)攀升，農作物(wu)也(ye)在烈(lie)日下愈(yu)發蓬勃(bo)。
與之相反(fan)的(de)是，炎炎夏日，稍加運動(dong)就會使(shi)人體出(chu)現大量流(liu)汗的(de)現象，很容易(yi)出(chu)現缺水以及心火旺盛的(de)情(qing)況，同時也會易(yi)生倦怠煩悶之感，因此才會有“苦夏”一說(shuo)。
以苦克苦，清涼解暑
一(yi)向“民以食為天”的(de)中(zhong)國人，炎炎昔日下(xia)若(ruo)出現食欲不振、茶飯不思等現象(xiang)，這是一(yi)件絕對無法忍受(shou)的(de)事情。
而在(zai)夏日的餐桌上(shang)，就需要一道(dao)清爽苦味的食物來刺(ci)激不敏感的食欲。
于是，苦瓜便登(deng)場了。
苦瓜，好苦的一蔬菜
炎(yan)炎(yan)夏日，在夏季飲食方面，要求以降(jiang)心(xin)火(huo)、補充水分為主。
很多人(ren)在夏季的時候會食用(yong)一(yi)些瓜果類(lei)，比(bi)如(ru)西瓜或苦瓜，西瓜含有大量的水分，能(neng)夠為人(ren)體(ti)(ti)補充體(ti)(ti)液。而苦瓜能(neng)夠清(qing)熱降火、排出毒素(su)，是夏季受歡迎的蔬菜。
早在(zai)《本草綱目》中，就曾對苦瓜記載，苦瓜可(ke)除邪(xie)熱、解勞乏，清心明目。
作(zuo)為夏季食譜(pu)中的(de)老面孔，無論是(shi)(shi)涼菜(cai)、做(zuo)湯，還是(shi)(shi)清(qing)炒，幾乎沒(mei)有什么不能跟(gen)苦瓜與之組成CP。
夏季吃點苦瓜，究竟能(neng)帶(dai)來哪些好處？
一、清熱解毒排宿便
很多(duo)人在(zai)夏季會出現上火的癥狀，比如(ru)出現食(shi)欲不振、眼(yan)睛腫痛(tong)、便秘、口臭等現象，這個時候就可以多(duo)吃一些苦(ku)(ku)瓜(gua)。苦(ku)(ku)瓜(gua)能夠起到(dao)清熱、解(jie)毒、消(xiao)腫的功效。
另外，苦(ku)瓜中所含的(de)苦(ku)瓜素，能夠刺激(ji)味蕾，達到增強食(shi)欲的(de)效果。
而苦瓜素還能夠預防機體(ti)對于脂(zhi)肪和多糖的吸收，預防體(ti)內堆(dui)積過多脂(zhi)肪而出(chu)現肥胖。苦瓜中所含(han)的維(wei)生素以(yi)及纖維(wei)素，還能夠使腸道快速蠕動(dong)，達到排出(chu)宿便的效果。
二、滋養皮膚
苦(ku)瓜中含(han)有非常多的維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)E以及(ji)鋅、硒、胡蘿卜素(su)(su)，對于提(ti)高人體免疫力、抗氧化都有著非常好的作(zuo)用。
夏季(ji)的時候，如果(guo)經(jing)常食用苦瓜，會達到增(zeng)強皮層(ceng)活力(li)，讓(rang)皮膚光滑水嫩有彈性。
如果夏季身(shen)上起了(le)痱子(zi)，可以用苦瓜切片擦拭痱子(zi)，還能(neng)夠起到去痱、止(zhi)癢、消腫、護(hu)膚的效(xiao)果。
三、利尿除濕
在夏(xia)季(ji)的時(shi)候，溫度過高，很多人(ren)會出(chu)現食欲不振的現象，所以，會食用較多辛(xin)辣刺激的食物，達到開胃(wei)的效果。
這樣一來，就會(hui)使體內積(ji)攢更(geng)多的毒素與垃圾，會(hui)嚴重(zhong)影響到(dao)脾(pi)胃(wei)健康(kang)。
每天(tian)適當吃一些苦(ku)瓜的(de)話，能(neng)夠起到加速體(ti)內毒素代謝、分(fen)解以及排泄的(de)效果(guo)，對(dui)于(yu)利尿(niao)、除濕、排毒都有著很(hen)大的(de)幫助。
苦瓜雖(sui)好，但對(dui)于這類(lei)人還(huan)是少吃(chi)比(bi)較好
------脾(pi)胃虛寒的(de)人群
由(you)于苦瓜性寒(han)，所以有著清(qing)熱、解毒、去心火(huo)的效果(guo)。
但(dan)對于脾胃虛(xu)寒以(yi)及體寒的(de)人群來(lai)說(shuo)，是不可以(yi)多吃苦瓜(gua)的(de)，否(fou)則會(hui)導致脾胃虛(xu)寒癥狀加重(zhong)，很容(rong)易出現腹瀉腹脹等問(wen)題。
吃苦瓜，可不能(neng)治療糖尿病
有(you)些(xie)人支持苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)降糖，這主要是(shi)因(yin)為(wei)有(you)研究(jiu)人員從苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)中(zhong)(zhong)提取苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)多糖、苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)素、類黃(huang)酮等(deng)成分，在體外與動物實驗中(zhong)(zhong)被證實能夠降血糖等(deng)作用。
但實際上，提(ti)取物的作用，不等同于(yu)吃苦瓜的特定功(gong)效。
苦瓜作為(wei)蔬(shu)菜的確有一定營養價(jia)值(zhi)，但要將(jiang)它作為(wei)治療高血糖(tang)或者糖(tang)尿病(bing)等疾病(bing)的良(liang)方，就(jiu)未免有些過于神話了。
參考文獻：
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