近(jin)日(ri)，發表(biao)在國際雜志pharmacological reviews上的(de)一篇綜述文章中(zhong)，來(lai)自萊斯特大學(xue)的(de)研究人員表(biao)示，來(lai)源(yuan)于(yu)魚(yu)類機(ji)體中(zhong)的(de)多(duo)肽或可用于(yu)有(you)效(xiao)治療心血管疾病。

文(wen)章中(zhong)，研(yan)究者david lambert表示，我們首次從硬(ying)骨魚中(zhong)分(fen)離出了一(yi)種(zhong)名為(wei)硬(ying)骨魚緊張(zhang)肽(tai)ii（uii），其(qi)可(ke)以激(ji)(ji)活(huo)一(yi)種(zhong)名為(wei)ut的(de)g蛋白偶聯(lian)受(shou)體，從而(er)調節包括細胞內(nei)鈣(gai)質在內(nei)的(de)一(yi)系列信號(hao)路徑的(de)激(ji)(ji)活(huo)；更有意思的(de)是這種(zhong)多肽(tai)可(ke)以收(shou)縮血管。

研(yan)究者發現，uii可以(yi)調節(jie)包(bao)括心血管系(xi)統、腎臟及中樞神(shen)經系(xi)統在(zai)內(nei)的一系(xi)列系(xi)統的生物學活性。

lambert教授表(biao)示，我(wo)們已(yi)經對這種名為(wei)uii的(de)(de)多(duo)肽進行了(le)很多(duo)年的(de)(de)研究了(le)，其(qi)可以表(biao)現出一種非常(chang)有意思及(ji)其(qi)潛在的(de)(de)藥理學特性，后(hou)期(qi)我(wo)們將(jiang)以此為(wei)基礎涉及(ji)新型的(de)(de)小分子藥物(wu)，并對其(qi)進行評估，以期(qi)待(dai)其(qi)早(zao)日(ri)用(yong)于治療一系列心血管疾病中去。

什么海鮮營養(yang)價值高？對病人有益

海鮮幾大類的營養價值魚類：魚類營養成分差異不大。魚類和中華鱉的粗蛋白含量略高于蝦蟹類，貝類較低。魚類富含生長發育所需的最主要營養物質——蛋白質，魚類蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優質蛋白食物，而且魚類優于禽畜產品，更易消化吸收。此外，魚類還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，可見，魚類不僅是優質食物，保健營養品，還能夠抗血栓，降低血液黏度，使血壓下降，可用于預防和治療心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時，魚類能活化大腦神經細胞，改善大腦機能。 貝類：貝類營養價值較高且味道鮮美。其肌肉細嫩，各微量元素之間的比例恰當，蛋白質含量高，脂肪含量少，容易被人體消化吸收。貝類含有豐富的鈣等微量元素，如碘、鋅、硒、銅、鐵、鉆，尤其是海蠣肉，是所有貝類中含鋅量最高的食物。中醫認為，貝類有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃貝類，高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 蝦類：現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。 蟹類：海蟹的營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、微克硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E2、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。 藻類：藻類食物的無機鹽與維生素含量豐富，其中的佼佼者是海帶，日本人稱其為長壽菜、健康菜。海帶有極高的營養價值：鈉、鉀、鎂、鐵、硒、銅、碘的含量均豐富，特別以碘含量高最為著稱，海帶的碘含量在陸生與水生植物中都是最高的。菌藻類食物含有多糖等復合成分，如香菇多糖、巖藻多糖、昆布多糖等。具有多種很強的生物活性，能刺激機體產生抗體，增強免疫力，還有抗疲勞、降低血脂、抑制腫瘤細胞活性、延緩衰老的作用。菌藻類食物一般都含有大量的膳食纖維，有促進腸蠕動和潤腸的功效，能防止便秘，具有多種保健功能。香菇、金針菇等多數種類的食用菌是高蛋白低脂肪食物，其蛋白質屬于優質蛋白質，含有8種必需氨基酸，比如，在香菇中，蛋白質占其干重量的20％，脂肪只占1.2％，且脂肪含有的脂肪酸主要是亞油酸，為有益于智力發育的不飽和脂肪酸。 鱉類： 鱉含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱，鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產婦身體恢復及提高母乳質量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。食用甲魚應注意祖國醫學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死后極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食后會引起中毒。 海鮮的營養價值小黃魚的營養價值：它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。 馬膠魚的營養價值：馬膠魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。 虹鱒魚的營養價值：該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的保健食品。 大菱鲆的營養價值：補腎、助陽、澤膚，入肝脾腎三經。肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神。 三文魚的營養價值：三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)。營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。 馬鮫魚的營養價值：馬鮫魚魚肉含蛋白質、脂肪，并含多種維生素等。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良，產后虛弱和神經衰弱等癥有一定輔助療效。 龍頭魚的營養價值：龍頭魚營養成分包括水分、脂肪、蛋白質及其氨基酸組成、鈣、磷、鐵及灰分等。 黃花魚的營養價值：魚石寧神湯用黃花魚石一兩攪碎，酸棗仁三錢，柏子仁二錢，圓肉一兩，五碗水煎一碗，飲用時用布隔渣，有寧神安眠鎮靜神經功效。 金槍魚的營養價值：金槍魚的營養幫助新陳代謝、緩和過敏癥狀。金槍魚中含有幫助脂質、糖質、蛋白質代謝和抗過敏作用的維生素Ｂ６、泛酸等成分，益于美容和健康，紅色金槍魚被視為能夠平衡營養的健康美容食品。除維生素、鐵、牛磺酸外，紅色金槍魚還含有大量的組氨酸、Anserine等氨基酸，以及有益于健康的EPA。 沙丁魚的營養價值：沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。 秋刀魚的營養價值：秋刀魚的營養價值比牛肉和金槍魚毫不遜色：它含有的EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者；含有的豐富的維生素B可以延緩衰老；秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。 黃鱔的營養價值：黃鱔有豐富的營養價值。入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節功能。 桂魚的營養價值：由于桂魚性味甘平，入脾，胃徑，蛋白質含量18.5%，脂肪3.5%，還含有鈣、磷、鐵及維生素B。 鮸魚的營養價值：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 鯽魚的營養價值：有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。 鯉魚的營養價值：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。 鰱魚的營養價值：有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。 青魚的營養價值：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。 黑魚的營養價值：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。 黃魚的營養價值：含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。 帶魚的營養價值：有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 墨魚的營養價值：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。 鱸魚的營養價值：富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥狀。 鰻魚的營養價值：有益氣養血、柔筋利骨等功能。 鯧魚的營養價值：鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品，并含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。 鱈魚的營養價值：
鱈魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)D、鈣(gai)(gai)、鎂、硒(xi)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)、肉(rou)(rou)(rou)(rou)味(wei)甘(gan)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鎂元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，對(dui)(dui)(dui)心血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)系統有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保護作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)壓、心肌(ji)梗死(si)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)心血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)疾(ji)病(bing)(bing)。 白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)除(chu)味(wei)道(dao)鮮(xian)(xian)(xian)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)外(wai)，還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)腎(shen)益(yi)腦(nao)(nao)，開(kai)竅利(li)尿等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。尤其(qi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)腦(nao)(nao)，是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)強壯滋(zi)(zi)(zi)(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)品(pin)(pin)(pin)。久食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)，對(dui)(dui)(dui)性功(gong)(gong)能衰退、失調(diao)(diao)(diao)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)特殊(shu)療(liao)(liao)效(xiao)(xiao)。 魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)里含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)度不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)如(ru)(ru)EPA、DHA，加上(shang)(shang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)所(suo)(suo)(suo)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)牛(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，都可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)減(jian)少(shao)(shao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)壁內(nei)所(suo)(suo)(suo)累積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膽(dan)(dan)(dan)固醇，對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)硬化(hua)(hua)(hua)、膽(dan)(dan)(dan)結(jie)(jie)(jie)石的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)都頗具(ju)(ju)效(xiao)(xiao)力。同時(shi)能補(bu)(bu)(bu)(bu)充腦(nao)(nao)力、預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)老(lao)年癡(chi)呆(dai)癥(zheng)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)。因此對(dui)(dui)(dui)容(rong)易(yi)罹患(huan)(huan)心血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)方面疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)、老(lao)年人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)來(lai)說，魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)更是(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)健(jian)康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)。 鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、少(shao)(shao)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)、鈣(gai)(gai)、鉀(jia)、鎂、硒(xi)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)細(xi)(xi)嫩(nen)，極(ji)(ji)(ji)易(yi)消(xiao)化(hua)(hua)(hua)，對(dui)(dui)(dui)兒(er)童、老(lao)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)及(ji)(ji)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)弱、脾胃消(xiao)化(hua)(hua)(hua)功(gong)(gong)能不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)來(lai)說，吃(chi)(chi)(chi)鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)既(ji)能補(bu)(bu)(bu)(bu)虛(xu)(xu)，又(you)(you)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)必擔心消(xiao)化(hua)(hua)(hua)困難(nan)。吃(chi)(chi)(chi)鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)“癆(lao)蟲”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，也(ye)就是(shi)(shi)(shi)說有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肺結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)病(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)康(kang)復。鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，而(er)且(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分，對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)貪戀美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)味(wei)、想(xiang)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)容(rong)又(you)(you)怕肥胖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)士是(shi)(shi)(shi)極(ji)(ji)(ji)佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇。 鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)、鐵(tie)、碘(dian)(dian)和(he)(he)(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)。鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)極(ji)(ji)(ji)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)球(qiu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)還(huan)(huan)(huan)(huan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)被稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)“鮑素(su)(su)(su)(su)(su)(su)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分，能夠破(po)壞癌細(xi)(xi)胞(bao)必需(xu)(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)謝物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)能養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)陰(yin)、平(ping)肝、固腎(shen)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)調(diao)(diao)(diao)整腎(shen)上(shang)(shang)腺(xian)分泌，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)雙向性調(diao)(diao)(diao)節血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)壓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)調(diao)(diao)(diao)經(jing)(jing)、潤(run)燥利(li)腸(chang)之(zhi)(zhi)效(xiao)(xiao)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)治(zhi)月(yue)經(jing)(jing)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)調(diao)(diao)(diao)、大(da)(da)(da)(da)(da)(da)便(bian)(bian)秘結(jie)(jie)(jie)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)疾(ji)患(huan)(huan)，還(huan)(huan)(huan)(huan)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)滋(zi)(zi)(zi)(zi)陰(yin)補(bu)(bu)(bu)(bu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，并(bing)(bing)(bing)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)補(bu)(bu)(bu)(bu)而(er)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)燥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)產(chan)(chan)，吃(chi)(chi)(chi)后(hou)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)牙痛(tong)、流鼻血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)副作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)也(ye)無(wu)(wu)妨(fang)。 南美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)： 南美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)對(dui)(dui)(dui)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、粗(cu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、粗(cu)灰(hui)分、無(wu)(wu)氮浸出物(wu)(wu)(wu)、鈣(gai)(gai)、磷(lin)、水(shui)解(jie)(jie)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、必需(xu)(xu)(xu)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、游離氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、必需(xu)(xu)(xu)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。南美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)(xia)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)類(lei)，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)良好(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖開(kai)發前景。 對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)(xia)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，且(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)其(qi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)松軟(ruan)，易(yi)消(xiao)化(hua)(hua)(hua)，對(dui)(dui)(dui)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)虛(xu)(xu)弱以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)病(bing)(bing)后(hou)需(xu)(xu)(xu)要(yao)調(diao)(diao)(diao)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)是(shi)(shi)(shi)極(ji)(ji)(ji)好(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)。對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)(xia)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鎂，鎂對(dui)(dui)(dui)心臟活動(dong)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)(diao)(diao)節作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，能很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)保護心血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)系統，它(ta)(ta)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)減(jian)少(shao)(shao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)膽(dan)(dan)(dan)固醇含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，防(fang)(fang)(fang)(fang)止動(dong)脈硬化(hua)(hua)(hua)，同時(shi)還(huan)(huan)(huan)(huan)能擴張(zhang)冠狀(zhuang)(zhuang)動(dong)脈，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)利(li)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)壓及(ji)(ji)心肌(ji)梗死(si)。并(bing)(bing)(bing)且(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)，對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)通乳作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)較(jiao)(jiao)(jiao)強，并(bing)(bing)(bing)且(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)磷(lin)、鈣(gai)(gai)、對(dui)(dui)(dui)小(xiao)(xiao)兒(er)、孕婦(fu)尤有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)益(yi)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)米的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)米營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)鈣(gai)(gai)、磷(lin)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)對(dui)(dui)(dui)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，是(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)獲得(de)鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)較(jiao)(jiao)(jiao)好(hao)(hao)(hao)(hao)來(lai)源，含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)鈣(gai)(gai)比較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)奶制(zhi)品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)(he)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)米蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)非常高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，在(zai)55%以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)就是(shi)(shi)(shi)奶制(zhi)品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)(he)各種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)豆類(lei)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)，所(suo)(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)米也(ye)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。 蝦(xia)(xia)米的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：蝦(xia)(xia)皮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)很(hen)(hen)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，就以(yi)(yi)(yi)衡量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)低(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)來(lai)說，每100克(ke)蝦(xia)(xia)皮含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)39.3克(ke),大(da)(da)(da)(da)(da)(da)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)繕、對(dui)(dui)(dui)蝦(xia)(xia)、帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)及(ji)(ji)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)。蝦(xia)(xia)皮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)另(ling)一(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)特點是(shi)(shi)(shi)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，除(chu)了含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)陸(lu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、淡水(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)缺少(shao)(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)碘(dian)(dian)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，鐵(tie)、鈣(gai)(gai)、磷(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)也(ye)很(hen)(hen)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，每100克(ke)蝦(xia)(xia)皮鈣(gai)(gai)和(he)(he)(he)磷(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)20000毫克(ke)和(he)(he)(he)1005毫克(ke)，尤其(qi)是(shi)(shi)(shi)鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)，是(shi)(shi)(shi)任何食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)都無(wu)(wu)法(fa)比擬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。所(suo)(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)，蝦(xia)(xia)皮素(su)(su)(su)(su)(su)(su)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)“鈣(gai)(gai)庫(ku)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟄(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟄(zhe)(zhe)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)需(xu)(xu)(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分，尤其(qi)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)所(suo)(suo)(suo)缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)碘(dian)(dian)，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。它(ta)(ta)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)類(lei)似于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)乙酰膽(dan)(dan)(dan)堿的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，能擴張(zhang)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)，降低(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)壓，所(suo)(suo)(suo)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甘(gan)露多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)糖(tang)膠(jiao)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)對(dui)(dui)(dui)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)動(dong)脈粥樣硬化(hua)(hua)(hua)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定(ding)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟄(zhe)(zhe)能軟(ruan)堅散(san)結(jie)(jie)(jie)、行(xing)淤(yu)化(hua)(hua)(hua)積(ji)、清熱(re)(re)化(hua)(hua)(hua)痰，對(dui)(dui)(dui)氣(qi)管(guan)(guan)(guan)(guan)炎(yan)(yan)、哮(xiao)喘、胃潰(kui)瘍、風(feng)濕(shi)性關節炎(yan)(yan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)疾(ji)病(bing)(bing)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)，并(bing)(bing)(bing)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)腫(zhong)瘤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；從(cong)事理發、紡織、糧(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)加工等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)與(yu)(yu)塵(chen)埃接觸(chu)較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)員(yuan)常吃(chi)(chi)(chi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)蟄(zhe)(zhe)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)去(qu)塵(chen)積(ji)、清腸(chang)胃，保障身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)健(jian)康(kang)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)參的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)參含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)參含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)份(fen)、粗(cu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、灰(hui)分、熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、碳(tan)(tan)(tan)水(shui)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)、鈣(gai)(gai)、磷(lin)、鐵(tie)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)，還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)甾(zai)醇、三(san)萜(tie)醇、硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)軟(ruan)骨素(su)(su)(su)(su)(su)(su)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)，另(ling)外(wai)還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)近(jin)20種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)必須的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)。 紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)般蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)24%－28%，人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)所(suo)(suo)(suo)必需(xu)(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)。紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)如(ru)(ru)丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、天冬氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、甘(gan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、脯氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)中(zhong)(zhong)(zhong)性、酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)性氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)所(suo)(suo)(suo)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)陸(lu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)所(suo)(suo)(suo)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特征。紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)對(dui)(dui)(dui)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)(hao)保健(jian)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)—亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)或(huo)十(shi)(shi)八碳(tan)(tan)(tan)四(si)烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)，為(wei)(wei)(wei)10%——30%，且(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)C20以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)度不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)也(ye)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)。更優的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)被人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們比喻(yu)為(wei)(wei)(wei)“腦(nao)(nao)黃(huang)金(jin)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)二十(shi)(shi)碳(tan)(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)達30%。紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，B族維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)與(yu)(yu)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)相(xiang)比毫不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)遜色。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)B12有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)活躍腦(nao)(nao)神經(jing)(jing)，預(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)衰老(lao)和(he)(he)(he)記憶力衰退，改善憂郁(yu)癥(zheng)之(zhi)(zhi)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。由于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)蘊(yun)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)極(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)(wu)機(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)，而(er)紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)又(you)(you)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)吸收和(he)(he)(he)積(ji)蓄海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)無(wu)(wu)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)能，因些紫(zi)(zi)(zi)(zi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無(wu)(wu)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)極(ji)(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)很(hen)(hen)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、碳(tan)(tan)(tan)水(shui)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)、膳食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)纖維(wei)(wei)(wei)、鈣(gai)(gai)、磷(lin)、鐵(tie)、胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)(su)(su)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)B2、煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)碘(dian)(dian)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)微(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)。在(zai)所(suo)(suo)(suo)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)，海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)碘(dian)(dian)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)最高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，每100克(ke)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)300毫克(ke)至700毫克(ke)碘(dian)(dian)。碘(dian)(dian)是(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)必需(xu)(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，是(shi)(shi)(shi)合(he)(he)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)甲(jia)(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺(xian)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)原料，人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)如(ru)(ru)果長(chang)期缺碘(dian)(dian)會出現(xian)(xian)地方性甲(jia)(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺(xian)腫(zhong)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)，吃(chi)(chi)(chi)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)則對(dui)(dui)(dui)此病(bing)(bing)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)防(fang)(fang)(fang)(fang)治(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。孕婦(fu)如(ru)(ru)果攝碘(dian)(dian)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)足(zu)會影響胎兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育，造成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)胎兒(er)出生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)后(hou)發育不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)良、智(zhi)能低(di)(di)下，所(suo)(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)孕婦(fu)應適當(dang)吃(chi)(chi)(chi)點海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)。 裙帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：裙帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)(shi)褐藻(zao)(zao)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)科的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)草，譽(yu)為(wei)(wei)(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)中(zhong)(zhong)(zhong)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)碘(dian)(dian)和(he)(he)(he)鈣(gai)(gai)，其(qi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)比海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)帶(dai)(dai)還(huan)(huan)(huan)(huan)要(yao)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)。此外(wai)，還(huan)(huan)(huan)(huan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su) B1、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)索(suo)B2、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)C，葉酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，鎂，鈉(na)和(he)(he)(he)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)及(ji)(ji)褐藻(zao)(zao)膠(jiao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)纖維(wei)(wei)(wei)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)。 泥(ni)螺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：泥(ni)螺營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)和(he)(he)(he)鈣(gai)(gai)、磷(lin)、鐵(tie)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分。 紅螺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：螺肉(rou)(rou)(rou)(rou)豐(feng)腴(yu)細(xi)(xi)膩(ni),味(wei)道(dao)鮮(xian)(xian)(xian)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)，素(su)(su)(su)(su)(su)(su)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)“盤中(zhong)(zhong)(zhong)明(ming)(ming)珠”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)譽(yu)。它(ta)(ta)富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)和(he)(he)(he)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)必需(xu)(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)(he)微(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，是(shi)(shi)(shi)典(dian)型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)、低(di)(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天然動(dong)物(wu)(wu)(wu)性保健(jian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。螺肉(rou)(rou)(rou)(rou)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鐵(tie)和(he)(he)(he)鈣(gai)(gai)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)原色，對(dui)(dui)(dui)目赤、黃(huang)疸、腳氣(qi)、痔瘡(chuang)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)疾(ji)病(bing)(bing)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)療(liao)(liao)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。 泥(ni)鰍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)暖中(zhong)(zhong)(zhong)益(yi)氣(qi)、清利(li)小(xiao)(xiao)便(bian)(bian)、解(jie)(jie)毒收痔之(zhi)(zhi)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)治(zhi)濕(shi)熱(re)(re)黃(huang)疸、小(xiao)(xiao)便(bian)(bian)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)利(li)、病(bing)(bing)后(hou)盜汗等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)癥(zheng)。 甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：除(chu)甲(jia)(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)外(wai)，鱉(bie)甲(jia)(jia)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)滋(zi)(zi)(zi)(zi)陰(yin)潛陽、散(san)結(jie)(jie)(jie)消(xiao)癥(zheng)；甲(jia)(jia)膠(jiao)還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、退熱(re)(re)、消(xiao)瘀(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；鱉(bie)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)能滋(zi)(zi)(zi)(zi)陰(yin)退熱(re)(re)，適用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肺結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)病(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。 螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)(ji)微(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，對(dui)(dui)(dui)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋(zi)(zi)(zi)(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)抗(kang)(kang)結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，吃(chi)(chi)(chi)蟹(xie)(xie)(xie)對(dui)(dui)(dui)結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)康(kang)復大(da)(da)(da)(da)(da)(da)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)益(yi)。適宜(yi)跌打損傷(shang)、筋(jin)斷骨碎、瘀(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)腫(zhong)痛(tong)、產(chan)(chan)婦(fu)胎盤殘留、孕婦(fu)臨產(chan)(chan)陣縮(suo)無(wu)(wu)力、胎兒(er)遲遲不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)下者食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，尤以(yi)(yi)(yi)蟹(xie)(xie)(xie)爪(zhua)為(wei)(wei)(wei)好(hao)(hao)(hao)(hao)；平(ping)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)脾胃虛(xu)(xu)寒、大(da)(da)(da)(da)(da)(da)便(bian)(bian)溏薄、腹痛(tong)隱隱、風(feng)寒感冒未愈(yu)、宿(su)患(huan)(huan)風(feng)疾(ji)、頑固性皮膚瘙癢疾(ji)患(huan)(huan)之(zhi)(zhi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)忌食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)；月(yue)經(jing)(jing)過多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)、痛(tong)經(jing)(jing)、懷(huai)孕婦(fu)女(nv)忌食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)，尤忌食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)蟹(xie)(xie)(xie)爪(zhua)。 青蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：青蟹(xie)(xie)(xie)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、鈣(gai)(gai)、鐵(tie)、硒(xi)、鋅、鉀(jia)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)、族維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)促進人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)組織細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)修復與(yu)(yu)合(he)(he)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)，提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)免疫功(gong)(gong)能。另(ling)外(wai)，《中(zhong)(zhong)(zhong)國藥用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)動(dong)物(wu)(wu)(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)全(quan)》以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)一(yi)(yi)(yi)些中(zhong)(zhong)(zhong)醫典(dian)籍，還(huan)(huan)(huan)(huan)詳述了螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)清熱(re)(re)解(jie)(jie)毒、散(san)結(jie)(jie)(jie)去(qu)瘀(yu)、止痛(tong)清積(ji)、理經(jing)(jing)疏脈、滋(zi)(zi)(zi)(zi)陰(yin)健(jian)胃、強身(shen)健(jian)骨等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，并(bing)(bing)(bing)稱(cheng)其(qi)對(dui)(dui)(dui)于(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)淤(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、損傷(shang)、黃(huang)疸、腰腿酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)痛(tong)和(he)(he)(he)風(feng)濕(shi)性關節炎(yan)(yan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)疾(ji)病(bing)(bing)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)療(liao)(liao)效(xiao)(xiao)果。蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)(rou)(rou)(rou)還(huan)(huan)(huan)(huan)能治(zhi)療(liao)(liao)小(xiao)(xiao)兒(er)疳積(ji)、乳腺(xian)炎(yan)(yan)，產(chan)(chan)婦(fu)乳汁分泌少(shao)(shao)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)疾(ji)病(bing)(bing)，其(qi)殼則可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)治(zhi)產(chan)(chan)后(hou)子(zi)(zi)宮收縮(suo)、跌打損傷(shang)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)。梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)細(xi)(xi)嫩(nen)、潔白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)，富(fu)(fu)(fu)(fu)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)及(ji)(ji)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)(ji)微(wei)(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，對(dui)(dui)(dui)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋(zi)(zi)(zi)(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)抗(kang)(kang)結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，吃(chi)(chi)(chi)梭(suo)(suo)子(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)對(dui)(dui)(dui)結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)康(kang)復大(da)(da)(da)(da)(da)(da)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)益(yi)。 帶(dai)(dai)子(zi)(zi)螺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：新鮮(xian)(xian)(xian)帶(dai)(dai)子(zi)(zi)螺含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，及(ji)(ji)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)陰(yin)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)味(wei)鮮(xian)(xian)(xian)甜，是(shi)(shi)(shi)喜慶宴會上(shang)(shang)頭(tou)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)佐酒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳品(pin)(pin)(pin)。 海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之(zhi)(zhi)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)與(yu)(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)參、鮑魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)媲美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)。海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)極(ji)(ji)(ji)其(qi)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)，含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)和(he)(he)(he)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)其(qi)性腺(xian)為(wei)(wei)(wei)原料加工而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)黃(huang)、海(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)(hai)膽(dan)(dan)(dan)醬(jiang)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)僅味(wei)道(dao)非常鮮(xian)(xian)(xian)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)，還(huan)(huan)(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)容(rong)，深受香(xiang)港、日本(ben)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)國內(nei)外(wai)客戶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歡(huan)迎。其(qi)殼入中(zhong)(zhong)(zhong)藥可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)醫治(zhi)頸淋巴(ba)結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)、積(ji)痰不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)化(hua)(hua)(hua)、胸肋脹痛(tong)、胃及(ji)(ji)腸(chang)道(dao)潰(kui)瘍、甲(jia)(jia)溝炎(yan)(yan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)癥(zheng)，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)極(ji)(ji)(ji)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。 蝦(xia)(xia)夷扇(shan)貝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：蝦(xia)(xia)夷扇(shan)貝含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)飽(bao)(bao)(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)EPA和(he)(he)(he)DHA。EPA（二十(shi)(shi)碳(tan)(tan)(tan)五(wu)烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）俗(su)稱(cheng)“血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)清道(dao)夫”，它(ta)(ta)制(zhi)造的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前列腺(xian)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)能使血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)壁軟(ruan)化(hua)(hua)(hua)并(bing)(bing)(bing)抑制(zhi)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)小(xiao)(xiao)板(ban)凝聚，進而(er)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)減(jian)少(shao)(shao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)栓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)和(he)(he)(he)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)(guan)硬化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)(xian)象。DHA（二十(shi)(shi)二碳(tan)(tan)(tan)六烯(xi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)）俗(su)稱(cheng)“腦(nao)(nao)黃(huang)金(jin)”，是(shi)(shi)(shi)腦(nao)(nao)神經(jing)(jing)和(he)(he)(he)視神經(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發育不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)缺少(shao)(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)僅可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)促進智(zhi)力開(kai)發和(he)(he)(he)提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)智(zhi)商，并(bing)(bing)(bing)且(qie)(qie)(qie)(qie)(qie)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)降低(di)(di)老(lao)年性癡(chi)呆(dai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發病(bing)(bing)率。 蟶子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：蟶肉(rou)(rou)(rou)(rou)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鈣(gai)(gai)、鐵(tie)、硒(xi)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)A等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)，滋(zi)(zi)(zi)(zi)味(wei)鮮(xian)(xian)(xian)美(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)，營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)虛(xu)(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)能。 赤貝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：赤貝中(zhong)(zhong)(zhong)，含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)降低(di)(di)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)清膽(dan)(dan)(dan)固醇作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)代(dai)爾太7-膽(dan)(dan)(dan)固醇和(he)(he)(he)24-亞(ya)甲(jia)(jia)基(ji)(ji)(ji)(ji)膽(dan)(dan)(dan)固醇，它(ta)(ta)們兼(jian)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)抑制(zhi)膽(dan)(dan)(dan)固醇在(zai)肝臟合(he)(he)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)和(he)(he)(he)加速排(pai)泄(xie)膽(dan)(dan)(dan)固醇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，從(cong)而(er)使體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)固醇下降；它(ta)(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)比常用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)降膽(dan)(dan)(dan)固醇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥物(wu)(wu)(wu)谷固醇更強。人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們在(zai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)赤貝后(hou)，常有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)清爽宜(yi)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺(jue)，這(zhe)對(dui)(dui)(dui)解(jie)(jie)除(chu)一(yi)(yi)(yi)些煩惱癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)無(wu)(wu)疑是(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 文(wen)(wen)蛤(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：文(wen)(wen)蛤(ha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)很(hen)(hen)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，含(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)(han)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)1、脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、碳(tan)(tan)(tan)水(shui)化(hua)(hua)(hua)合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)，還(huan)(huan)(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷(lin)、鈣(gai)(gai)、鐵(tie)、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)營(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)分。文(wen)(wen)蛤(ha)同時(shi)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)療(liao)(liao)藥用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)價(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)值(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，《本(ben)草綱目》記載，它(ta)(ta)能治(zhi)“瘡(chuang)、癤腫(zhong)毒，消(xiao)積(ji)塊，解(jie)(jie)酒毒”等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)病(bing)(bing)。現(xian)(xian)代(dai)研(yan)(yan)究又(you)(you)表明(ming)(ming)：文(wen)(wen)蛤(ha)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)清熱(re)(re)利(li)濕(shi)、化(hua)(hua)(hua)痰、散(san)結(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，對(dui)(dui)(dui)哮(xiao)喘、慢性氣(qi)管(guan)(guan)(guan)(guan)炎(yan)(yan)、甲(jia)(jia)狀(zhuang)(zhuang)腺(xian)腫(zhong)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)、淋巴(ba)結(jie)(jie)(jie)核(he)(he)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)病(bing)(bing)也(ye)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)明(ming)(ming)顯療(liao)(liao)效(xiao)(xiao)。食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)文(wen)(wen)哈，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)潤(run)五(wu)臟、止消(xiao)渴，健(jian)脾胃，治(zhi)赤目，增乳液(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)能。現(xian)(xian)代(dai)研(yan)(yan)究發現(xian)(xian)，文(wen)(wen)蛤(ha)組織提(ti)(ti)取(qu)液(ye)對(dui)(dui)(dui)葡萄球(qiu)菌有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抑制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。蛤(ha)柑提(ti)(ti)取(qu)物(wu)(wu)(wu)--鮑靈Ⅲ，給染有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)使患(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)(wu)(wu)平(ping)均存(cun)活期延長(chang)。

魚尤魚的營養價值

魷魚的營養價值與功效主要有以下幾點：1.降血脂功效，魷魚當中還有牛磺酸成分，有利于抑制膽固醇在血液中的聚集，從而起到降低體內膽固醇的作用，可用于預防高脂血癥，動脈粥樣硬化，冠心病，心肌梗死等疾病。2.促進骨骼健康的功效，魷魚當中含有豐富的鈣，磷等微量元素，具有增強機體吸收鈣的能力，這樣有利于促進骨骼的生長和發育，還可以保護牙齒。
核心功效
提高機體免疫力,抗衰老
功效作用
1.提高機體免疫力：魷魚當中富含有豐富的優質蛋白質，對于促進肌肉力量的生成、提高機體免疫力的功效會非常明顯。
2.抗衰老：魷魚中含有豐富的維生素e，能延緩皮膚衰老，防止色素沉著，具有滋陰養顏，抗衰老的作用。
3.促進骨骼健康：魷魚中含有豐富的鈣、磷等微量元素，具有增強機體吸收鈣的能力，有利于促進骨骼的生長和發育，還可保護牙齒。
4.防治心腦血管疾病：魷魚中含有的牛磺酸能抑制膽固醇在血液中的蓄積，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病的發生。
5.預防感冒：魷魚可以維持人體內鈉，鉀平衡，消除水腫，提高人體免疫力及抗病能力，預防感冒。
6.增(zeng)強(qiang)男性生(sheng)育(yu)能(neng)力：魷(you)魚含有的鎂元(yuan)素，能(neng)提高精子活力，具有增(zeng)強(qiang)男性生(sheng)育(yu)能(neng)力的作用(yong)。

水產類的營養(yang)價值是什么？

水(shui)產食品包括各種魚類(lei)(lei)和蝦、蟹、貝類(lei)(lei)、海(hai)藻類(lei)(lei)（海(hai)帶、紫菜）等。

魚類(lei)(lei)含(han)有豐(feng)(feng)富的(de)(de)水分(fen)(fen)和蛋白(bai)質，且比其(qi)它禽肉(rou)類(lei)(lei)蛋白(bai)質更易被人體(ti)消化吸(xi)收，吸(xi)收率高達97％。魚類(lei)(lei)還(huan)可以提供人體(ti)必(bi)需的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)和維生(sheng)素A、D、B族(zu)及鈣、磷等無機鹽(yan)。魚類(lei)(lei)脂肪中有一(yi)種特殊的(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，能降低血(xue)脂，可以用來防治(zhi)動脈硬(ying)化和冠心病(bing)等。由于(yu)魚類(lei)(lei)營養豐(feng)(feng)富，含(han)水分(fen)(fen)較多，酶(mei)很活躍，死(si)后很容易腐敗變質。因此(ci)，魚類(lei)(lei)死(si)后應盡快加工(gong)烹(peng)調。

蝦(xia)、蟹中蛋白質(zhi)較豐富，與畜肉(rou)相近。鈣、磷、鉀和(he)(he)維生素A、B2也(ye)較多(duo)且吸收率(lv)比(bi)植(zhi)物性食品(pin)高。蟹類胃腸內含有大量的病菌和(he)(he)毒素，死(si)后體內蛋白迅速分解(jie)，細(xi)菌大量繁殖，所以死(si)蟹不能(neng)吃。清(qing)洗(xi)蟹時應做到“四除”，即除蟹鰓(sai)、蟹胃、蟹腸和(he)(he)蟹心，烹調時要燒透。

貝類不但含有(you)較多的(de)蛋白質，而且維生素(su)B12和鋅含量遠比(bi)其它食(shi)物豐富。貝類食(shi)用前(qian)應(ying)選活的(de)，用清水仔細沖洗(xi)干凈(jing)，烹調時可以(yi)放些酒、蔥、姜，起到一定的(de)殺菌作用。貝類不易被人體(ti)消化，故(gu)不能生食(shi)，要煮透、燒透再吃(chi)。

海帶(dai)是一種褐色海藻(zao)，營(ying)養成分豐富，有(you)六十多(duo)(duo)種，幾乎不含脂及(ji)而含大量纖維(wei)素、褐藻(zao)酸等，可防止(zhi)因食用動(dong)物性食品較多(duo)(duo)而帶(dai)來的許多(duo)(duo)疾病如心肌梗(geng)塞等。

魚類是(shi)最好的肉食品

醫學家認為(wei)，吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)可(ke)以(yi)減少心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)(bing)，據調查(cha)土耳其(qi)人(ren)(ren)、日(ri)本人(ren)(ren)，特(te)別(bie)是(shi)愛斯基(ji)摩(mo)人(ren)(ren)，由(you)于吃(chi)(chi)魚(yu)(yu)(yu)多(duo)，他(ta)們(men)的(de)(de)(de)心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)(bing)大大少于世界其(qi)他(ta)國家的(de)(de)(de)。愛斯基(ji)摩(mo)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)膳食，以(yi)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)為(wei)主，其(qi)它食物(wu)很(hen)少，所以(yi)他(ta)們(men)幾(ji)乎不發生腦(nao)血(xue)(xue)栓、動脈硬化(hua)癥、糖尿病(bing)(bing)、風濕(shi)病(bing)(bing)、膽結石和(he)(he)(he)癌癥等疾病(bing)(bing)。經檢查(cha)愛斯基(ji)摩(mo)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)，含(han)有(you)很(hen)多(duo)二十碳五(wu)烯酸(suan)(suan)，這是(shi)一種特(te)殊的(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)。這種脂(zhi)肪酸(suan)(suan)在(zai)魚(yu)(yu)(yu)肝油和(he)(he)(he)豆(dou)油中(zhong)含(han)量豐富，能(neng)降低(di)血(xue)(xue)小板的(de)(de)(de)粘著力(li)和(he)(he)(he)凝聚力(li)，并使低(di)密(mi)度脂(zhi)肪蛋白降低(di)，高密(mi)度脂(zhi)蛋白升(sheng)高，有(you)利于防(fang)止(zhi)心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病(bing)(bing)和(he)(he)(he)高血(xue)(xue)壓病(bing)(bing)的(de)(de)(de)發生。但若(ruo)攝入過多(duo)，容易引起出(chu)血(xue)(xue)。日(ri)本人(ren)(ren)還(huan)在(zai)魚(yu)(yu)(yu)油中(zhong)發現一種稱為(wei)十六碳烯酸(suan)(suan)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，具有(you)難以(yi)氧(yang)化(hua)的(de)(de)(de)特(te)點，可(ke)以(yi)防(fang)止(zhi)過氧(yang)化(hua)脂(zhi)質(zhi)損害血(xue)(xue)管(guan)(guan)，能(neng)使患腦(nao)血(xue)(xue)的(de)(de)(de)動物(wu)瀕于壞死的(de)(de)(de)血(xue)(xue)管(guan)(guan)恢復正常功能(neng)。

那么，魚類(lei)有哪些營養特(te)點(dian)呢?

1、魚類(lei)含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)15～20％，均屬優質(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，營養價值高(gao)。魚類(lei)肌纖維(wei)較短，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)組(zu)織結(jie)構松軟，水(shui)分(fen)含(han)量較多，肉質(zhi)細，容易被人(ren)體消化吸收，吸收率可達(da)87％～98％。魚類(lei)組(zu)織中(zhong)含(han)氮滲出(chu)物（烹調鰭地(di)溶(rong)解在湯中(zhong)的(de)含(han)氮物質(zhi)）主要是膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白(bai)和粘蛋(dan)(dan)白(bai)，煮沸后(hou)成(cheng)為溶(rong)膠(jiao)，冷卻后(hou)成(cheng)為凝膠(jiao)（凍）。

2、魚(yu)類含脂肪(fang)(fang)1~10％，多數為(wei)1~3％（但(dan)鳊魚(yu)和鰣魚(yu)脂肪(fang)(fang)含量較高。）魚(yu)類脂肪(fang)(fang)多由不飽和和脂肪(fang)(fang)酸組成，因此，魚(yu)類脂肪(fang)(fang)是液(ye)態的，容易(yi)被消化吸收，吸收率在(zai)95％左右。

3、魚(yu)(yu)(yu)類(lei)含(han)無(wu)機鹽1～2％，比畜(chu)肉量高。海(hai)產魚(yu)(yu)(yu)類(lei)特別富(fu)含(han)碘(dian)，每(mei)公斤魚(yu)(yu)(yu)類(lei)含(han)碘(dian)500～1000微克；一(yi)(yi)般淡水魚(yu)(yu)(yu)，每(mei)公斤含(han)碘(dian)50～400微克。魚(yu)(yu)(yu)類(lei)含(han)鈣、磷也比較豐富(fu)，如烹調成酥(su)魚(yu)(yu)(yu)或糖醋魚(yu)(yu)(yu)，可(ke)利用的(de)鈣、磷將大(da)大(da)增加(jia)。魚(yu)(yu)(yu)類(lei)還(huan)含(han)有一(yi)(yi)定量的(de)鐵。這幾種都是人體需要的(de)重要無(wu)機鹽。

4、魚類(lei)脂肪特別(bie)是魚肝脂肪中，含有(you)極豐富的維生(sheng)素A和D。魚類(lei)中還含有(you)一(yi)定量的煙酸(suan)和維生(sheng)素B1。

由此(ci)可見(jian)，魚類營養全(quan)面而豐(feng)富(fu)，是(shi)比較理想的蛋白質食(shi)物。

吃魚的好處

1、降低降脂，舒心擴“管”

大多(duo)數(shu)魚類含必(bi)脂肪(fang)酸甚多(duo)，且容易(yi)消化吸收(shou)。魚油中的兩種(zhong)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，即二十碳(tan)五烯(xi)酸和二十二碳(tan)六(liu)烯(xi)酸（簡稱DHA），既有降(jiang)低高血壓的作用，亦有降(jiang)低血脂之功效。

有人對(dui)高(gao)血(xue)(xue)脂患(huan)者做過實(shi)驗，當患(huan)者每(mei)天(tian)服用濃縮魚油(you)(you)15克，10周后血(xue)(xue)脂即明顯下降(jiang)；每(mei)天(tian)吃(chi)30克魚的(de)(de)人群中，冠心病的(de)(de)死亡經比不吃(chi)魚者降(jiang)低50％。這也(ye)是我國吃(chi)魚較多的(de)(de)舟(zhou)山群島的(de)(de)居民(min)高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂等患(huan)病率較低的(de)(de)原因所在(zai)。魚油(you)(you)之所以能(neng)降(jiang)脂，是因為(wei)其中的(de)(de)不飽和脂肪酸能(neng)有效抑制血(xue)(xue)小(xiao)板(ban)的(de)(de)聚集，而(er)血(xue)(xue)小(xiao)板(ban)聚集在(zai)冠狀動脈腦血(xue)(xue)栓形成中起著重要的(de)(de)作用。

2、預(yu)防心梗，減少(shao)血栓

據科(ke)學(xue)家(jia)們(men)(men)的(de)調查，居住在北(bei)美北(bei)冰(bing)洋沿岸的(de)愛斯(si)基(ji)摩人(ren)(ren)幾乎從(cong)不患心肌(ji)梗塞、哮(xiao)喘、牛皮癬、糖尿病。科(ke)學(xue)家(jia)們(men)(men)曾一(yi)(yi)度對此迷惑不解，并一(yi)(yi)直在探究其(qi)奧(ao)秘。前不久，加拿(na)大(da)著(zhu)名醫生文納對這一(yi)(yi)問題作了令人(ren)(ren)信服的(de)科(ke)學(xue)性回答。愛斯(si)基(ji)摩人(ren)(ren)的(de)健(jian)康(kang)，是(shi)由于他們(men)(men)祖祖輩輩以捕(bu)魚(yu)為(wei)生，飲食(shi)以海魚(yu)等海生動物為(wei)主(zhu)。魚(yu)肉所含的(de)二(er)十碳五(wu)烯酸和(he)DHA等高度不飽和(he)脂肪(fang)酸，不僅可以降(jiang)低人(ren)(ren)體血(xue)液(ye)(ye)中(zhong)不利健(jian)康(kang)的(de)膽固(gu)醇，而(er)且能改變人(ren)(ren)體血(xue)液(ye)(ye)的(de)粘稠度，減少血(xue)栓(shuan)的(de)形成(cheng)。

3、延長孕期(qi)，防止早產

丹(dan)麥醫學(xue)家奧爾森博士潛心研(yan)(yan)究后(hou)(hou)發(fa)現，如果孕婦在妊娠(shen)(shen)的(de)(de)第30周開始補服富含二十碳五烯酸和(he)DHA及其有效成分(fen)的(de)(de)魚(yu)油膠囊，其孕期(qi)要比不(bu)服用者延(yan)(yan)長4天(tian)。奧爾森等(deng)研(yan)(yan)究人員分(fen)析認為(wei)，每個胚(pei)胎(tai)的(de)(de)存活(huo)機(ji)會和(he)出生后(hou)(hou)的(de)(de)健康狀況與其在母體子宮內(nei)“生活(huo)”時(shi)(shi)間的(de)(de)長短(duan)密切(qie)相關。由于胎(tai)兒(er)在子宮內(nei)的(de)(de)時(shi)(shi)間長，故補充服用不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸等(deng)魚(yu)類制劑所(suo)生的(de)(de)新生兒(er)比在子宮內(nei)生活(huo)時(shi)(shi)間短(duan)的(de)(de)新生兒(er)體重約增加(jia)105克左右。研(yan)(yan)究還揭示(shi)，孕婦在妊娠(shen)(shen)晚期(qi)補充服用魚(yu)類不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸，可(ke)以延(yan)(yan)遲(chi)分(fen)娩(mian)，且不(bu)影響胎(tai)兒(er)生長，能有效防治(zhi)早產。

4、益(yi)智健腦(nao)，老(lao)少皆(jie)“益(yi)”

最近，日本的(de)(de)一(yi)些營養學(xue)(xue)家(jia)(jia)還(huan)對魚(yu)頭(tou)(tou)的(de)(de)化學(xue)(xue)成分進(jin)行了分析，發(fa)(fa)(fa)現魚(yu)頭(tou)(tou)堪稱當(dang)今最為(wei)優秀(xiu)的(de)(de)天(tian)然健(jian)腦(nao)食(shi)品。專家(jia)(jia)們指出：魚(yu)頭(tou)(tou)內(nei)含(han)有(you)(you)(you)比任(ren)何其(qi)它天(tian)然食(shi)品豐富得多的(de)(de)DHA物質，而(er)DHA這種(zhong)不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸的(de)(de)主要(yao)功(gong)能(neng)之一(yi)，能(neng)使大(da)腦(nao)細胞空前(qian)活躍，從(cong)而(er)大(da)大(da)增強記(ji)(ji)憶力、判斷力和(he)推理力，對于(yu)(yu)中老(lao)(lao)年人，其(qi)健(jian)腦(nao)功(gong)能(neng)尤為(wei)明顯。此外(wai)，日本相模中央化學(xue)(xue)分析鑒別(bie)，他們發(fa)(fa)(fa)現，不同的(de)(de)魚(yu)類(lei)，其(qi)眼(yan)(yan)窩(wo)脂(zhi)(zhi)肪中所含(han)的(de)(de)DHA有(you)(you)(you)所差異。金(jin)槍(qiang)魚(yu)和(he)鰹(jian)魚(yu)較多，沙(sha)丁魚(yu)和(he)竹莢魚(yu)較少。研究人員進(jin)一(yi)步指出，魚(yu)眼(yan)(yan)脂(zhi)(zhi)肪中的(de)(de)DHA，具有(you)(you)(you)減(jian)少血(xue)栓形成、防治各種(zhong)心血(xue)管疾病的(de)(de)作(zuo)用，同時，還(huan)可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)嬰幼(you)兒大(da)腦(nao)發(fa)(fa)(fa)育，增強記(ji)(ji)憶，有(you)(you)(you)利(li)于(yu)(yu)智力的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展。對于(yu)(yu)老(lao)(lao)年人，則還(huan)有(you)(you)(you)激活大(da)腦(nao)細胞，延緩學(xue)(xue)習機能(neng)衰(shuai)退，阻止記(ji)(ji)憶力下(xia)降(jiang)等(deng)作(zuo)用。

此外(wai)，英、美國等國的研究(jiu)人(ren)員的實(shi)驗(yan)表明，膳食(shi)中適量增加魚類(lei)及其(qi)制劑，對于防(fang)癌抗癌、防(fang)治腸道疾病、治療偏頭(tou)痛等均有一定的功效。

需(xu)要指出的是，出血(xue)(xue)性疾病患(huan)(huan)者(zhe)如血(xue)(xue)小(xiao)板(ban)減(jian)少(shao)、血(xue)(xue)友病、維(wei)生素K缺(que)乏(fa)癥(zheng)等，應盡量少(shao)吃或(huo)不吃魚(yu)類，因為前面已經說(shuo)到，魚(yu)油中的不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)具有防止膽固醇粘(zhan)附于血(xue)(xue)管壁(bi)的作用，對(dui)出血(xue)(xue)性疾病患(huan)(huan)者(zhe)卻有害(hai)而無益——可以抑制血(xue)(xue)小(xiao)板(ban)凝集，使其(qi)毛細血(xue)(xue)管出血(xue)(xue)于不止，從而會加重出血(xue)(xue)之癥(zheng)狀(zhuang)。

經常吃(chi)魚，對預防(fang)心腦血(xue)管疾(ji)病有幫(bang)助嗎？吃(chi)多少(shao)合適？

適量食用魚(yu)(yu)類有利(li)于(yu)預防(fang)和降低(di)心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病的(de)風(feng)險，包括血(xue)(xue)栓、腦梗塞等心腦血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病。國(guo)內外(wai)許(xu)多流行病學研(yan)究發現，經常吃魚(yu)(yu)，尤其是(shi)海魚(yu)(yu)，有利(li)于(yu)心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病的(de)預防(fang)，而多吃紅(hong)肉(rou)不(bu)利(li)于(yu)高血(xue)(xue)壓、冠心病等心血(xue)(xue)管(guan)(guan)疾病的(de)預防(fang)。

近幾十(shi)年的(de)研究證明(ming)，地中海飲(yin)食(shi)模(mo)(mo)式(shi)是世界(jie)公認的(de) 健康 飲(yin)食(shi)模(mo)(mo)式(shi)，有利(li)于(yu)預防心(xin)(xin)腦血管(guan)疾病、部分(fen)癌癥、肥胖癥、老年癡呆癥，降低(di)全(quan)因死亡率。但在(zai)地中海飲(yin)食(shi)中，肉類(lei)攝入以(yi)魚(yu)類(lei)和海鮮為主，其他肉類(lei)相對較少(shao)。雖然這并不(bu)能完全(quan)證明(ming)魚(yu)類(lei)的(de)攝入有利(li)于(yu)降低(di)心(xin)(xin)腦血管(guan)疾病的(de)風險，但至少(shao)可以(yi)說(shuo)明(ming)魚(yu)類(lei)是一種 健康 的(de)飲(yin)食(shi)。

同樣，飲食模(mo)式阻斷高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓，是一種專門(men)為(wei)高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓設(she)計的(de)飲食模(mo)式，它也(ye)強調適度的(de)魚類攝入。眾所周知，高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓是心(xin)腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管疾病的(de)獨(du)立高(gao)危因(yin)素(su)，控制血(xue)(xue)(xue)壓也(ye)有(you)利于降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)栓(shuan)、腦(nao)梗(geng)死等心(xin)腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管疾病的(de)風險。

魚(yu)之所以對心腦血(xue)管 健康 有(you)好處，一是因(yin)為不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)含量高(gao)，而飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪含量低。魚(yu)類中的(de)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)具有(you)調節血(xue)脂(zhi)(zhi)、保護血(xue)管彈性(xing)、緩解血(xue)管炎癥反應等一定的(de)益(yi)處。第二(er)，魚(yu)類的(de)攝入會減少一些(xie)其他紅(hong)肉。過量攝入紅(hong)肉會增加患心血(xue)管疾(ji)病的(de)風險(xian)，加速大腦的(de)衰老。

既然魚對心血管 健康 有益，那么吃多少合適呢？越多越好？

魚類(lei)(lei)的(de)推薦攝(she)(she)入量(liang)為每(mei)天40-75g，每(mei)周(zhou)280g-545g。魚類(lei)(lei)的(de)推薦攝(she)(she)入量(liang)與其他肉類(lei)(lei)相同，也(ye)就是說，魚類(lei)(lei)占肉類(lei)(lei)總(zong)攝(she)(she)入量(liang)的(de)一(yi)半是合(he)適的(de)。

最(zui)后在(zai)這里，我想提醒大家，我們吃魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)時候，烹飪(ren)方(fang)法也(ye)是有(you)講(jiang)究(jiu)的(de)(de)(de)。不良的(de)(de)(de)烹飪(ren)方(fang)法會把促進 健(jian)康(kang) 的(de)(de)(de)優點變成缺點，如咸魚(yu)(yu)、酸菜魚(yu)(yu)、煎魚(yu)(yu)、烤(kao)魚(yu)(yu)等。不僅鹽(yan)的(de)(de)(de)攝入(ru)量容易超標，煎烤(kao)產生(sheng)的(de)(de)(de)脂肪(fang)和有(you)害物質也(ye)不利于(yu) 健(jian)康(kang) 。油溫(wen)過(guo)高(gao)還會使(shi)魚(yu)(yu)肉中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)益脂肪(fang)酸變性，破(po)壞其原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)功能。

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