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最近在(zai)看(kan)溫里(li)藥(yao)，里(li)面(mian)(mian)介紹很(hen)多中藥(yao)其(qi)實(shi)(shi)就(jiu)是(shi)調(diao)料，廚(chu)房常(chang)用的，生姜、干(gan)姜、陳皮這些，今天看(kan)到小茴香，八角(jiao)，很(hen)常(chang)見，尤其(qi)是(shi)鹵味(wei)里(li)面(mian)(mian)用的非常(chang)多。其(qi)實(shi)(shi)很(hen)久以前，有(you)人說中醫本來(lai)就(jiu)是(shi)從廚(chu)師來(lai)的，比如桂枝湯(tang)(tang)其(qi)實(shi)(shi)就(jiu)是(shi)酸辣湯(tang)(tang)，祛(qu)風散(san)寒(han)，相傳(chuan)伊尹就(jiu)是(shi)廚(chu)師。我們看(kan)很(hen)多湯(tang)(tang)頭，其(qi)實(shi)(shi)也(ye)都是(shi)香辛料，用來(lai)做調(diao)料也(ye)挺有(you)道理。
老(lao)家在(zai)(zai)農村(cun)的(de)朋友，應該都有(you)印象(xiang)，菜(cai)園子常(chang)(chang)種小茴(hui)香(xiang)(xiang)，葉(xie)子很(hen)細，香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)很(hen)濃(nong)郁。在(zai)(zai)古代的(de)文獻中，小茴(hui)香(xiang)(xiang)，沒(mei)有(you)“小”字(zi)，就是茴(hui)香(xiang)(xiang)，最早的(de)時候還是“回香(xiang)(xiang)”，因為是本草，所以加了個草字(zi)頭。是用(yong)來(lai)烹飪(ren)食物的(de)一種調(diao)味(wei)(wei)品，有(you)什么作(zuo)用(yong)呢(ni)？能(neng)夠(gou)去除異(yi)味(wei)(wei)，以前(qian)沒(mei)有(you)現在(zai)(zai)的(de)條件，有(you)冰箱(xiang)之(zhi)類的(de)，鮮(xian)肉如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)保存(cun)好(hao)，可能(neng)到了后面(mian)就會(hui)有(you)點異(yi)味(wei)(wei)，然后用(yong)上這個，就能(neng)讓原(yuan)來(lai)的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)重新(xin)恢復，所以叫(jiao)做(zuo)“回香(xiang)(xiang)”，其實可能(neng)就是香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)把原(yuan)來(lai)的(de)異(yi)味(wei)(wei)掩(yan)蓋掉了。現在(zai)(zai)還有(you)一種八(ba)角(jiao)，菜(cai)園子里(li)面(mian)也(ye)經常(chang)(chang)種植，廚房也(ye)非常(chang)(chang)常(chang)(chang)用(yong)，八(ba)角(jiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)，用(yong)處(chu)差不(bu)多，個頭更大(da)(da)，所以叫(jiao)做(zuo)大(da)(da)茴(hui)香(xiang)(xiang)。八(ba)角(jiao)，茴(hui)香(xiang)(xiang)，肉桂，香(xiang)(xiang)葉(xie)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)用(yong)來(lai)做(zuo)鹵料(liao)，鹵雞蛋什么的(de)，還能(neng)開胃。
茴(hui)香能(neng)(neng)夠(gou)(gou)散寒(han)止(zhi)(zhi)痛(tong)，溫(wen)中，溫(wen)經(jing)，也就(jiu)是(shi)(shi)說(shuo)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)治療(liao)中焦脾胃有(you)寒(han)或者(zhe)中焦虛(xu)寒(han)的(de)病癥，同時能(neng)(neng)夠(gou)(gou)溫(wen)散經(jing)脈中的(de)寒(han)邪(xie)，治療(liao)寒(han)邪(xie)阻滯經(jing)脈引起的(de)疼痛(tong)證(zheng)。茴(hui)香溫(wen)經(jing)止(zhi)(zhi)痛(tong)用的(de)多的(de)是(shi)(shi)腹(fu)部(bu)尤其(qi)是(shi)(shi)下腹(fu)部(bu)痛(tong)，有(you)的(de)又稱為小腹(fu)痛(tong)。茴(hui)香還有(you)個特殊功能(neng)(neng)，就(jiu)是(shi)(shi)治療(liao)疝氣(qi)，主(zhu)要是(shi)(shi)男性睪丸腫脹(zhang)疼痛(tong)，或者(zhe)因為小腸嵌(qian)頓(dun)在腹(fu)股(gu)溝而形(xing)成的(de)斜疝或小腸疝，考慮的(de)是(shi)(shi)肝(gan)經(jing)的(de)寒(han)凝(ning)氣(qi)滯關系(xi)。
小(xiao)茴香(xiang)還有行(xing)(xing)氣(qi)的作用，有行(xing)(xing)氣(qi)止(zhi)痛和行(xing)(xing)氣(qi)消脹(zhang)的作用，主要作用部(bu)位就是(shi)肝和脾胃。
DR.CHENLIANG
中醫師
2008年畢業于暨南大學(xue)(xue)中(zhong)醫系，后(hou)求學(xue)(xue)于江(jiang)西中(zhong)醫藥大學(xue)(xue)姚荷生工(gong)作(zuo)室。處方用(yong)藥得(de)益多(duo)師，曾到廣(guang)州、深圳(zhen)、南昌(chang)、上海等地跟師學(xue)(xue)習。
擅長：純中藥治(zhi)療感(gan)冒發熱和感(gan)冒后(hou)遺(yi)癥、疲勞綜合(he)征、咳嗽、鼻炎(yan)、脾(pi)胃病(bing)(bing)、頸(jing)肩腰腿痛、失眠、頭痛、脫發、眩暈、胃病(bing)(bing)、自汗(han)盜汗(han)、痤瘡和濕疹(zhen)等(deng)(deng)過敏性(xing)疾病(bing)(bing)，亞健(jian)康(kang)調理等(deng)(deng)常見病(bing)(bing)多發病(bing)(bing)。對(dui)于發熱、腹瀉(xie)、消化(hua)不良、咳嗽等(deng)(deng)兒科病(bing)(bing)，白帶異常、外陰瘙(sao)癢、乳腺(xian)增生、功能(neng)性(xing)子宮出血、更年期綜合(he)征等(deng)(deng)婦科病(bing)(bing)，月(yue)經(jing)不調、月(yue)經(jing)量少、月(yue)經(jing)量多，月(yue)經(jing)推(tui)遲提前等(deng)(deng)月(yue)經(jing)病(bing)(bing)，產后(hou)身痛、產后(hou)乳少、產后(hou)虛勞等(deng)(deng)產后(hou)病(bing)(bing)有心得。
自說(shuo)自話，不想(xiang)指教(jiao)！ 天雨雖寬不潤(run)無(wu)根之草，佛法(fa)雖廣不渡(du)無(wu)緣之人。醫道再精難愈不信之人！
現(xian)在不養生，將來養醫生。千(qian)萬別贏了事(shi)業，輸了健康(kang)。關注我，學點(dian)老(lao)祖宗的養生知(zhi)識(shi)，對您有益無害！
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