一、什么水果富含維(wei)C呢

第一種：水果之王——獼猴桃(tao)(tao)。獼猴桃(tao)(tao)富含維生素C和多(duo)種微量(liang)元素，能夠效緩解潰瘍。

第二種：檸檬(meng)(meng);檸檬(meng)(meng)也是(shi)富含(han)維C，一(yi)般不是(shi)直接食用(yong)，而是(shi)用(yong)來泡水喝。很多(duo)上(shang)班族都用(yong)來泡水，能起到讓皮膚變(bian)白、減少黑色素沉淀和(he)色斑的效果。還(huan)可以用(yong)來做一(yi)道菜的點綴，檸檬(meng)(meng)汁調味(wei)等。

第三種(zhong)：臍橙(cheng);臍橙(cheng)是大家隨時(shi)都能在街上或者超市(shi)見(jian)到(dao)的水(shui)果，它所含的維C不比檸檬少，肯可(ke)以直(zhi)接食用。基本上一年四季都能看到(dao)各種(zhong)橙(cheng)類水(shui)果，一般在飯前吃比較好(hao)，對(dui)口腔(qiang)潰瘍(yang)也(ye)有很好(hao)的治療效果，本人已親身(shen)試驗過的。多吃可(ke)以讓(rang)皮膚也(ye)變(bian)(bian)好(hao)，但是吃得過多也(ye)會讓(rang)皮膚變(bian)(bian)黃。

第四種：柚子(zi);柚子(zi)也含有大量的(de)維生(sheng)素C。一般在(zai)飯后吃比較(jiao)好，柚子(zi)還能防止(zhi)便秘，因此能夠增強(qiang)體質(zhi)。

第五種：西(xi)紅柿(shi);西(xi)紅柿(shi)所含大量(liang)(liang)的維C和維A以及其他的微量(liang)(liang)元素。吃它的時候要(yao)注意(yi)不要(yao)吃還未成熟的，容易(yi)導致(zhi)食物中毒。它具有美(mei)白、抗(kang)衰老、抗(kang)氧化等功效。

二、怎么(me)樣(yang)吃水(shui)果才不(bu)破壞營養成(cheng)分

1.類(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)：為最(zui)早發現的(de)色(se)素(su)，是(shi)存在于胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)中(zhong)最(zui)多的(de)紅橙(cheng)色(se)色(se)素(su)，被(bei)統(tong)稱為類(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)。類(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)廣泛分(fen)布于自(zi)然界，已知(zhi)的(de)有300余(yu)種，而水果(guo)中(zhong)的(de)類(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)常(chang)呈紅、橙(cheng)、黃三色(se)，有三色(se)中(zhong)任(ren)何一色(se)或任(ren)何二(er)色(se)混合(he)或三色(se)混合(he)。類(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)含碳氫化合(he)物，不易被(bei)分(fen)解，即不被(bei)水解，也(ye)不受酸與堿的(de)影響(xiang)，含量較多者(zhe)有桔(jie)子、番茄(qie)、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(后(hou)二(er)者(zhe)蔬菜類(lei)，由于也(ye)習慣于生吃，亦可作(zuo)水果(guo)之用)、柿(shi)子及杏等(deng)。

2.花(hua)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)素及黃(huang)酮(tong)：黃(huang)酮(tong)是(shi)重(zhong)要黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)色(se)(se)(se)(se)(se)素之一，花(hua)黃(huang)素是(shi)黃(huang)酮(tong)與糖(tang)類(lei)結合而成(cheng)的配糖(tang)體。如檸(ning)檬和枇杷等均含有該類(lei)色(se)(se)(se)(se)(se)素。黃(huang)酮(tong)遇鐵離子即變成(cheng)藍色(se)(se)(se)(se)(se)或綠色(se)(se)(se)(se)(se)。

3.花青素(su)：花青素(su)大都以紅(hong)(hong)、藍(lan)、紫(zi)色(se)(se)(se)(se)素(su)存(cun)在(zai)(zai)(zai)于植(zhi)物的(de)花、葉及果實的(de)有(you)色(se)(se)(se)(se)細(xi)胞中(zhong)，如櫻(ying)桃(tao)、葡萄、草莓及無花果以及蔬菜中(zhong)的(de)茄子(zi)等(deng)均含(han)有(you)花青素(su)。這些色(se)(se)(se)(se)素(su)受酸與堿(jian)的(de)影響很大，在(zai)(zai)(zai)酸性環境中(zhong)顯示紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)或紫(zi)色(se)(se)(se)(se)，而在(zai)(zai)(zai)堿(jian)性環境中(zhong)顯示黃(huang)色(se)(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)(se)或藍(lan)色(se)(se)(se)(se)。在(zai)(zai)(zai)化(hua)學實驗中(zhong)常(chang)用它們作酸堿(jian)度(du)測定的(de)指示劑(ji)。在(zai)(zai)(zai)烹調加工(gong)過程(cheng)中(zhong)，花青素(su)的(de)細(xi)胞膜不被破壞，則(ze)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)不變(bian)，遇破壞或與金離(li)子(zi)接(jie)觸時(shi)會變(bian)成(cheng)灰(hui)紫(zi)色(se)(se)(se)(se)或灰(hui)褐色(se)(se)(se)(se)，此時(shi)水果色(se)(se)(se)(se)澤(ze)大為遜色(se)(se)(se)(se)。

三(san)、哪些水果富(fu)含維他命

1.酸棗(zao)(900 毫克)。酸棗(zao)又名棘、棘子(zi)、野(ye)棗(zao)、山棗(zao)、葛(ge)針(zhen)等，原產中國華(hua)北，中南各(ge)(ge)省(sheng)亦(yi)有分(fen)布(bu)。多(duo)野(ye)生(sheng)，常(chang)為(wei)灌(guan)木(mu)，也有的(de)為(wei)小喬木(mu)。樹勢較(jiao)強(qiang)。枝(zhi)(zhi)、葉、花的(de)形(xing)態與(yu)普通(tong)棗(zao)相似，但枝(zhi)(zhi)條(tiao)節間(jian)較(jiao)短(duan)，托(tuo)刺發達，除生(sheng)長枝(zhi)(zhi)各(ge)(ge)節均具托(tuo)刺外，結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)托(tuo)葉也成尖細的(de)托(tuo)刺。葉小而(er)密(mi)生(sheng)，果(guo)(guo)小、多(duo)圓(yuan)或(huo)橢圓(yuan)形(xing)、果(guo)(guo)皮(pi)厚、光滑、紫紅或(huo)紫褐色，內(nei)薄，味(wei)(wei)大多(duo)很(hen)(hen)酸，核圓(yuan)或(huo)橢圓(yuan)形(xing)，核面(mian)較(jiao)光滑，內(nei)含種子(zi)1至2枚，種仁飽滿可作(zuo)中藥。其適應性(xing)較(jiao)普通(tong)棗(zao)強(qiang)、花期(qi)很(hen)(hen)長，可為(wei)蜜源植物。[1] 果(guo)(guo)皮(pi)紅色或(huo)紫紅色，果(guo)(guo)肉較(jiao)薄、疏松，味(wei)(wei)酸甜。

2.獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)(420 毫(hao)克)。獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)，是中華獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)栽培種水果(guo)(guo)的(de)稱謂。也(ye)稱狐(hu)貍桃(tao)、獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)梨(li)、藤(teng)梨(li)、羊桃(tao)、木子(zi)、毛木果(guo)(guo)，奇異果(guo)(guo)、麻藤(teng)果(guo)(guo)等，廣泛分布于中國南(nan)方(fang)山嶺之間。一(yi)(yi)般是橢圓形的(de)。 墨綠(lv)色(se)并帶毛的(de)表皮(pi)一(yi)(yi)般不食用，而(er)其內則是呈亮綠(lv)色(se)的(de)果(guo)(guo)肉和(he)一(yi)(yi)排黑色(se)的(de)種子(zi)。獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)的(de)質地柔軟，味(wei)道有時(shi)被描述為(wei)草莓、香蕉、鳳梨(li)三者的(de)混合。因獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)喜(xi)食，故名獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)桃(tao);亦有說法是因為(wei)果(guo)(guo)皮(pi)覆毛，貌似獼(mi)(mi)猴(hou)(hou)而(er)得名是一(yi)(yi)種品質鮮(xian)嫩，營養(yang)豐富(fu)，風味(wei)鮮(xian)美(mei)，人(ren)們喜(xi)食的(de)水果(guo)(guo)，有美(mei)容養(yang)顏的(de)效果(guo)(guo)，延遲皮(pi)膚衰(shuai)老的(de)作(zuo)用，深受各年齡人(ren)的(de)喜(xi)愛。

3.掐不(bu)齊(qi)(270 毫克(ke))掐不(bu)齊(qi)，中(zhong)藥名。豆(dou)科雞眼草(cao)屬植物雞眼草(cao)KummevowiastriataSe-hindl. 的嫩(nen)莖葉(xie)。植物形(xing)態一(yi)年生草(cao)本(ben)，生于海拔500米以下(xia)路旁、田邊(bian)、溪旁、砂質地或緩(huan)山坡草(cao)地。具有(you)清熱解毒、健(jian)脾(pi)利濕的功(gong)效。

4.決(jue)(jue)明(ming)子(zi)(264 毫克)決(jue)(jue)明(ming)子(zi)是豆(dou)科(ke)植物決(jue)(jue)明(ming)或小決(jue)(jue)明(ming)的干燥成熟種(zhong)子(zi)。秋季采收(shou)成熟果(guo)實，曬干，打下種(zhong)子(zi)，除去雜質(zhi)。決(jue)(jue)明(ming)子(zi)也叫草決(jue)(jue)明(ming)、羊(yang)(yang)明(ming)、羊(yang)(yang)角、馬蹄決(jue)(jue)明(ming)、還瞳(tong)子(zi)、假綠豆(dou)、馬蹄子(zi)、芹決(jue)(jue)、羊(yang)(yang)角豆(dou)、野青豆(dou)。味苦(ku)、甘而性涼(liang)，具有清(qing)肝(gan)火(huo)、祛(qu)風濕(shi)、益腎明(ming)目、潤腸通便等功(gong)效。

四、水果養生食譜

1.秋(qiu)梨(li)(li)膏(gao)。原(yuan)料：梨(li)(li)2000克，款冬花(hua)30克，百合(he)30克，麥(mai)冬30克，川貝母30克，蜂(feng)(feng)蜜500克。制作(zuo)方法：將(jiang)梨(li)(li)削去皮，切成小塊，用榨汁(zhi)機榨成汁(zhi)，備用;款冬花(hua)、百合(he)、麥(mai)冬、川貝母放入鍋內，加水(shui)煎(jian)煮，去渣取汁(zhi)，共3次，將(jiang)汁(zhi)液(ye)混合(he)，以(yi)文火煎(jian)熬(ao)濃縮至(zhi)黏稠如膏(gao)，加入蜂(feng)(feng)蜜，加熱(re)至(zhi)沸(fei)，停火待冷，裝瓶(ping)備用。每(mei)次15克，沸(fei)水(shui)沖泡，每(mei)日2次。方解：此方中(zhong)主料是梨(li)(li)，味甘、微酸、性涼(liang)，具有滋陰(yin)潤燥，潤肺(fei)止咳的(de)功能;款冬花(hua)辛(xin)溫潤肺(fei)下氣，止咳化(hua)痰;百合(he)與麥(mai)冬皆(jie)有潤肺(fei)養陰(yin)之功;川貝母苦甘微寒，善于清(qing)熱(re)化(hua)痰;蜂(feng)(feng)蜜甘平，潤肺(fei)健脾(pi)。諸物相(xiang)合(he)，可潤肺(fei)止咳，生津潤燥。

2.薄(bo)(bo)荷梨(li)粥。原料(liao)：薄(bo)(bo)荷3克，梨(li)1個，大(da)(da)棗(zao)6個，小(xiao)(xiao)米50克。制作(zuo)方(fang)(fang)法：鴨梨(li)削皮(pi)、切小(xiao)(xiao)塊(kuai)，大(da)(da)棗(zao)切開、去核，將薄(bo)(bo)荷、梨(li)塊(kuai)、大(da)(da)棗(zao)放(fang)入小(xiao)(xiao)米中，加(jia)適量水(shui)煮沸即可(ke)食用。方(fang)(fang)解：方(fang)(fang)中薄(bo)(bo)荷辛(xin)、涼、氣(qi)香(xiang)，有(you)(you)疏散風熱(re)、清(qing)熱(re)解表、祛風消腫、利咽止痛之功，現(xian)代研究證實，具有(you)(you)抗病毒、祛痰(tan)、鎮痛抗炎(yan)、解痙(jing)、興(xing)奮中樞神(shen)經、殺菌等(deng)藥(yao)理作(zuo)用。小(xiao)(xiao)米具有(you)(you)健脾和胃(wei)補益虛損(sun)，和中益腎，除熱(re)，解毒之功效(xiao)，加(jia)上大(da)(da)棗(zao)補氣(qi)血，此(ci)方(fang)(fang)可(ke)作(zuo)為預防流感的佳方(fang)(fang)。也(ye)可(ke)作(zuo)為平時虛火旺盛者的保健方(fang)(fang)。

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