一、糖(tang)尿病人能吃小米粥嗎
小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)富含(han)維(wei)生素(su)B1、B2等(deng)多種維(wei)生素(su)、氨基(ji)酸、脂肪和碳水化(hua)合(he)物，熬(ao)粥(zhou)有“代參湯”之(zhi)(zhi)美稱。食用小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)能開腸胃、補虛損、益丹(dan)田，可用于氣血(xue)虧(kui)損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適于產婦乳少、產后虛損而引起的(de)(de)乏力(li)倦怠、飲食不(bu)香者。另外，值(zhi)得(de)一提的(de)(de)是，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)每(mei)100克含(han)量(liang)(liang)(liang)則達0.12毫克，維(wei)生素(su)B1的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)位居所有糧食之(zhi)(zhi)首，等(deng)重量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)中(zhong)含(han)鐵量(liang)(liang)(liang)比大米(mi)(mi)高一倍，這些營養元素(su)同樣都是對糖尿病人(ren)的(de)(de)身體有好處的(de)(de)。
糖尿病人可以(yi)吃小(xiao)米(mi)，但根據(ju)其(qi)熱量(liang)(liang)、營養及(ji)其(qi)升糖系數看，小(xiao)米(mi)中(zhong)賴氨酸含(han)量(liang)(liang)較少，脂(zhi)肪(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)4.3%，且多為不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，另外還含(han)有少量(liang)(liang)的(de)植(zhi)物同醇和(he)卵磷脂(zhi)及(ji)少量(liang)(liang)胡蘿卜素。若100克小(xiao)米(mi)，80克水(shui)上(shang)鍋蒸40分鐘(zhong)做(zuo)出的(de)小(xiao)米(mi)飯，其(qi)營養成分為：熱量(liang)(liang)360千卡，蛋白質10克，脂(zhi)肪(fang)(fang)、不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸2克，碳水(shui)化合物16克。做(zuo)成粥的(de)熱量(liang)(liang)會稍高點(dian)，但也適(shi)合糖尿病人吃。
二、哪些原(yuan)因會(hui)導致糖尿病呢(ni)
糖尿病確切的(de)病因(yin)及發(fa)病機制(zhi)尚(shang)不十(shi)分清楚，其病因(yin)是遺傳和環(huan)境因(yin)素的(de)共同參與。主要由于免疫介導的(de)胰島B細胞的(de)選擇性破壞所致(zhi)。
（一）1型糖尿病
1.遺傳因素
1型(xing)糖(tang)尿(niao)(niao)病有一定的(de)家族聚集性。有研究報(bao)告雙(shuang)親有糖(tang)尿(niao)(niao)病史，其子女1型(xing)糖(tang)尿(niao)(niao)病發(fa)病率為4%～11%；兄弟姐妹(mei)間(jian)1型(xing)糖(tang)尿(niao)(niao)病的(de)家族聚集的(de)發(fa)病率為6%～11%；同卵(luan)雙(shuang)生(sheng)(sheng)子1型(xing)糖(tang)尿(niao)(niao)病發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)一致性不到50%。
2.環境因素
1型糖(tang)尿病(bing)發(fa)生常(chang)與某(mou)些感(gan)(gan)(gan)染(ran)有(you)關(guan)或感(gan)(gan)(gan)染(ran)后(hou)隨之(zhi)發(fa)生。常(chang)見的感(gan)(gan)(gan)染(ran)原有(you)腮腺炎(yan)病(bing)毒、風疹病(bing)毒、巨細胞病(bing)毒、麻疹病(bing)毒、流感(gan)(gan)(gan)病(bing)毒、腦炎(yan)病(bing)毒、脊髓灰質炎(yan)病(bing)毒、柯薩(sa)奇病(bing)毒及Epstein-Barr病(bing)毒等，但(dan)病(bing)毒感(gan)(gan)(gan)染(ran)后(hou)，糖(tang)尿病(bing)發(fa)生的易感(gan)(gan)(gan)性或抵(di)抗(kang)性可(ke)能由先(xian)天決定。
（二）2型糖尿病
2型糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病的病因不(bu)是十(shi)分(fen)(fen)(fen)(fen)明(ming)確，現一般認(ren)為(wei)是具(ju)有強烈(lie)的遺(yi)傳(chuan)或為(wei)多基因遺(yi)傳(chuan)異質性疾病，環境因素(su)(su)(su)(su)(su)有肥胖、活(huo)動量不(bu)足(zu)和(he)老齡化等。其發病主(zhu)要是由于(yu)胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)抵(di)(di)抗為(wei)主(zhu)伴(ban)胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)(mi)不(bu)足(zu)，胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)抵(di)(di)抗一般先于(yu)胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)(mi)障礙；或胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)(mi)不(bu)足(zu)為(wei)主(zhu)伴(ban)或不(bu)伴(ban)有胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)抵(di)(di)抗。雖2型糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病具(ju)有遺(yi)傳(chuan)異質性，但大多數(shu)伴(ban)2型糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病和(he)空腹高血糖(tang)(tang)(tang)的患(huan)者特征性表現為(wei)胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)抵(di)(di)抗、胰(yi)(yi)島(dao)素(su)(su)(su)(su)(su)分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)(mi)障礙和(he)肝臟葡萄糖(tang)(tang)(tang)產生增加。
三(san)、適合糖(tang)尿(niao)病人吃的小米粥的做法(fa)有哪些
小米是粗糧，對糖(tang)尿(niao)(niao)(niao)病患者來(lai)說，如果一(yi)次性大(da)量進食粗糧就很(hen)可能導(dao)致發生低血糖(tang)反應(ying)。所(suo)以，糖(tang)尿(niao)(niao)(niao)病人吃(chi)的(de)小米粥(zhou)可以“特殊(shu)”對待，也就是添(tian)加其(qi)他(ta)食材，這么做(zuo)能幫助糖(tang)尿(niao)(niao)(niao)病人穩定血糖(tang)。下面為大(da)家推薦幾種適合糖(tang)尿(niao)(niao)(niao)病人的(de)小米粥(zhou)做(zuo)法。
小米綠豆粥
制法(fa)：大(da)米(mi)(mi)，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)，綠豆(dou)適量（小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)與(yu)大(da)米(mi)(mi)的(de)比(bi)例是2:1，綠豆(dou)與(yu)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)一樣多）綠豆(dou)提(ti)前(qian)一晚用(yong)水(shui)浸(jin)泡；小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)和大(da)米(mi)(mi)提(ti)前(qian)用(yong)水(shui)浸(jin)泡30分(fen)鐘。水(shui)燒開(kai)后倒入淋(lin)干(gan)水(shui)分(fen)的(de)大(da)米(mi)(mi)，然后倒入淋(lin)干(gan)水(shui)分(fen)的(de)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)和大(da)米(mi)(mi)再次煮(zhu)沸后，倒入淋(lin)干(gan)水(shui)分(fen)的(de)綠豆(dou)。轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火慢煮(zhu)，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)、大(da)米(mi)(mi)、綠豆(dou)煮(zhu)開(kai)花，粥變黏稠即可。
小米香菇粥
制法：小(xiao)米50克(ke)，香菇50克(ke)，雞內金(jin)(jin)5克(ke)。把(ba)小(xiao)米，淘洗干凈，香菇，擇洗干凈，切成小(xiao)塊或碎末，雞內金(jin)(jin)，洗凈。鍋(guo)置火(huo)上(shang)，放入適量(liang)清水，下入小(xiao)米、雞內金(jin)(jin)，用文(wen)火(huo)煮成粥。再與香菇同(tong)煮至熟爛，分次食用。
小米蛋花蔬菜粥
制法(fa)：小米(mi)適量，鵪鶉(chun)蛋三個(ge)，胡(hu)(hu)蘿(luo)卜，小油(you)(you)菜，少許鹽及(ji)橄欖油(you)(you)。胡(hu)(hu)蘿(luo)卜、小油(you)(you)菜洗(xi)凈，同時(shi)把小米(mi)洗(xi)凈放到鍋(guo)里煮，鵪鶉(chun)蛋打散備用。將消毒(du)過的(de)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜和(he)小油(you)(you)菜切丁。待小米(mi)粥(zhou)煮至8成熟(shu)時(shi)放到打散的(de)鵪鶉(chun)蛋和(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜、油(you)(you)菜丁。快出鍋(guo)時(shi)放入(ru)少許鹽及(ji)橄欖油(you)(you)即(ji)可。
四、糖(tang)尿病患者可以(yi)吃(chi)什么粥(zhou)
山萸蓮子粥
材料： 蓮子30克(ke)（去(qu)心），山萸肉15克(ke)，淮山藥60克(ke)，粳(jing)米100克(ke)。
做法：
1、取山萸(yu)肉洗凈，加水300毫升，煮(zhu)至200毫升時去渣(zha)取汁。
2、淮(huai)山藥(yao)刮(gua)皮洗凈切塊，蓮子、粳米洗凈。
3、把上述備料和藥汁一同放入(ru)鍋內，加入(ru)適量的(de)水煮粥。早晚服(fu)食(shi)。
功效： 健(jian)脾(pi)補腎(shen)，固攝降糖。尤其適用于(yu)糖尿病偏于(yu)脾(pi)腎(shen)虛弱者。
羊腩苦瓜粥
材料： 羊(yang)肉200克，苦瓜100克，粳米100克，燕(yan)麥(mai)片20克。
做法：
1、羊腩整(zheng)理干凈，切(qie)塊，焯水燙透，除(chu)去血污。
2、苦(ku)瓜洗凈，去瓤，切片，焯水燙透，撈(lao)出備(bei)用。
3、粳(jing)米投洗(xi)干凈(jing)，浸泡半小(xiao)時。燕麥投洗(xi)干凈(jing)，浸泡2小(xiao)時。
4、撈出粳(jing)米和燕麥，瀝(li)干水(shui)分，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)約2000毫升冷(leng)水(shui)，用旺火燒沸。
5、下入羊腩塊、姜(jiang)（切片(pian)）及鹽、味精(jing)、料(liao)酒、胡椒粉(fen)，攪拌均勻。
6、轉小火(huo)(huo)熬(ao)煮45分鐘左右(you)，再下苦瓜片。煮10分鐘離火(huo)(huo)，即可盛起(qi)食用。
功效(xiao)：益氣健脾，滋(zi)陰潤(run)燥，利濕消腫(zhong)。
玉竹粥
材料：玉(yu)竹15克（鮮者用30克），粳米(mi)25克，冰(bing)糖少許(xu)。
做法：
1、先將新(xin)鮮肥玉竹洗(xi)凈，去(qu)掉根須，切(qie)碎煎取濃(nong)汁后去(qu)渣，或用于玉竹煎湯去(qu)渣。
2、放入粳(jing)米，加水適量(liang)煮(zhu)為稀粥，粥成后放入冰(bing)糖調味，稍(shao)煮(zhu)一二沸即可。
功(gong)效：玉竹粥滋陰(yin)潤肺，生津止渴。適(shi)用(yong)于糖尿病或高熱(re)病后的(de)煩(fan)渴、口干舌燥、陰(yin)虛(xu)低熱(re)不退癥。并可用(yong)于各種類型的(de)心(xin)(xin)臟病、心(xin)(xin)功(gong)能不全者的(de)輔助食療。
很(hen)多患者說(shuo)喝了粥(zhou)，血糖(tang)(tang)會升高，究竟糖(tang)(tang)尿病人能不(bu)能喝粥(zhou)呢？以(yi)下將為您解(jie)答。
小米粥是(shi)(shi)許多品種(zhong)粥類最受大(da)眾們(men)歡迎的一(yi)種(zhong)，大(da)多數人(ren)會(hui)在生病(bing)的時候或(huo)者胃痛的時候選擇小米粥來喝。因為(wei)小米粥是(shi)(shi)熱性(xing)食物可以(yi)幫助我們(men)起(qi)到暖胃的功(gong)效，但是(shi)(shi)相信大(da)家應該都不知道小米粥對糖尿病(bing)患者也是(shi)(shi)非常的有好處的。
不少糖尿病人都不知到底能不能食用小米粥。其實，糖尿病人也是可以放心吃小米粥的，不是說糖尿病患者一點糖類都不能吃，而是要謹慎使用，同時也需要進行常規的治療來控制血糖。多數糖尿病患者對含糖食物很敏感，一般來說，糖尿病人早餐是不能喝粥的，但是其實，喝粥會引起血糖升高并不完全是粥的錯!一般煮的比較爛的粥都會更容易引起血糖升高，所以糖尿病人如果要吃小米粥就最好熬得粘稠一點，也盡量不在早餐吃。
分享幾種(zhong)適合糖友的(de)小米吃法
1.小米粥
煮熟(shu)的(de)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)升(sheng)糖(tang)指數GI值是71，屬(shu)于中GI食物，其升(sheng)糖(tang)速(su)度還是比較快(kuai)的(de)。建議(yi)糖(tang)友們(men)煮小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)時候加(jia)入一些其他的(de)雜糧，如燕麥、薏米(mi)(mi)(mi)(mi)、藜麥、玉米(mi)(mi)(mi)(mi)等，以中和小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)升(sheng)糖(tang)速(su)度。煮小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)時候最好不(bu)要加(jia)紅薯(shu)、桂圓、大棗這種(zhong)含(han)糖(tang)高的(de)，升(sheng)糖(tang)速(su)度會變得更快(kuai)。
2.南瓜小米蒸排骨
取豬肋(lei)排300克切好(hao)，加(jia)水(shui)(shui)浸泡1小(xiao)時，漂(piao)去血水(shui)(shui)。撈出瀝凈(jing)水(shui)(shui)，加(jia)醬油(you)、蠔油(you)、料酒、五香粉(fen)抓拌(ban)均勻，腌制1小(xiao)時入(ru)(ru)味;小(xiao)米加(jia)水(shui)(shui)浸泡1小(xiao)時，然后(hou)瀝凈(jing)水(shui)(shui)待(dai)用(yong);南瓜切成厚方片放入(ru)(ru)大(da)碗中(zhong)，將腌制入(ru)(ru)味的排骨在瀝凈(jing)水(shui)(shui)的小(xiao)米中(zhong)滾一下，蘸裹上小(xiao)米再(zai)擺(bai)在南瓜上;最后(hou)將剩余(yu)的小(xiao)米全部倒入(ru)(ru)碗中(zhong)，將大(da)碗移入(ru)(ru)蒸鍋中(zhong)，大(da)火隔水(shui)(shui)蒸40min即可出鍋食用(yong)。
3.小米雞蛋煎餅
取小(xiao)(xiao)(xiao)米面(mian)粉(fen)300克(ke)，雞蛋3個，鹽適(shi)量。將(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)米面(mian)稀釋至流質(zhi)的(de)糊狀，然后(hou)再加入雞蛋并攪勻。在鍋里(li)放(fang)入少許食用油，將(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)米面(mian)糊放(fang)到鍋里(li)，攤成(cheng)一薄(bo)薄(bo)的(de)餅狀，等到成(cheng)型(xing)牢固(gu)之后(hou)，翻過來在烤另一邊，直到熟。
4.小米蒸牛肉
取(qu)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)200克，將牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)與(yu)小米分別泡(pao)水(shui)1小時以上(shang)，中(zhong)途給牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)換一次水(shui);牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)塊放入(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)鹽、姜末、料酒等(deng)調(diao)味(wei)料拌勻;再放入(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)香辣醬，倒入(ru)適(shi)(shi)量的(de)(de)腐乳(ru)汁拌勻，腌(a)制30min至(zhi)1個小時;拌入(ru)泡(pao)過(guo)的(de)(de)小米加入(ru)少許鹽拌勻，再將腌(a)好(hao)的(de)(de)小米牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)放入(ru)高壓(ya)鍋中(zhong)，大火煮開(kai)，氣壓(ya)閥叫(jiao)后(hou)轉(zhuan)為小火20min，拿出來后(hou)表面(mian)撒上(shang)小蔥末即(ji)可。
很多朋友得(de)了糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)之后，對(dui)(dui)飲食(shi)都的選擇也非(fei)常重視(shi)，比(bi)如(ru)說(shuo)喜歡吃(chi)雜(za)糧(liang)，包(bao)括(kuo)一些(xie)糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)人聽說(shuo)雜(za)糧(liang)粥(zhou)不錯，于(yu)是就研究雜(za)糧(liang)粥(zhou)的各種(zhong)(zhong)做法(fa)，比(bi)如(ru)說(shuo)一些(xie)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)等，于(yu)是將小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)成為(wei)了三餐(can)經常吃(chi)的食(shi)物，比(bi)如(ru)說(shuo)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)糊，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)羹，但(dan)是長期(qi)堅持下來，發現(xian)自己的血糖(tang)波(bo)動(dong)更大了。?糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)是可以吃(chi)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)也可以適(shi)量吃(chi)，但(dan)要注意方法(fa)，方法(fa)得(de)當，幫(bang)(bang)助(zhu)更好(hao)穩定(ding)血糖(tang)。我們知(zhi)道(dao)，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)是以小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)作為(wei)主(zhu)要的食(shi)材熬的，它(ta)的口感(gan)是沒(mei)有(you)那么粘稠，做起來也非(fei)常簡單。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)本身對(dui)(dui)一些(xie)腸胃不好(hao)的朋友來說(shuo)是非(fei)常好(hao)的，它(ta)可以養胃，促進腸胃蠕(ru)動(dong)，幫(bang)(bang)助(zhu)消(xiao)化，還(huan)可以滋陰(yin)養血，改善體質。對(dui)(dui)于(yu)一些(xie)肺腎虛弱的患者(zhe)是非(fei)常好(hao)的。另外(wai)，小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)中含有(you)多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素和(he)氨基酸，營養價(jia)值也非(fei)常高。
小米雖然是一種非常好的(de)食(shi)材(cai)，但是它的(de)碳水化合物是很(hen)高的(de)，也屬于升糖指數偏(pian)高的(de)食(shi)物，日常生活中小米不(bu)是不(bu)能吃，一定(ding)要(yao)適(shi)量，也要(yao)注意一下(xia)烹(peng)飪(ren)方式。
如(ru)(ru)果將小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)煮(zhu)(zhu)成(cheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)話，對(dui)于糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)人(ren)來說(shuo)(shuo)，是非常不(bu)(bu)利于血糖(tang)(tang)(tang)控制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)，小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)本身的(de)(de)(de)(de)(de)血糖(tang)(tang)(tang)指數(shu)也(ye)不(bu)(bu)低，煮(zhu)(zhu)成(cheng)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)之后(hou)，尤其是經過(guo)久煮(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)會糊(hu)化，糊(hu)化的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物升糖(tang)(tang)(tang)指數(shu)會變得(de)更高，所以(yi)大(da)家(jia)吃小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)最好不(bu)(bu)要吃久熬的(de)(de)(de)(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，可(ke)以(yi)吃一(yi)些(xie)(xie)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)。另外，需(xu)要提(ti)醒各位糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)朋友，可(ke)以(yi)把喝(he)(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)習慣(guan)改掉，不(bu)(bu)論是對(dui)血糖(tang)(tang)(tang)是否有很(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)(xiang)，既然(ran)可(ke)以(yi)不(bu)(bu)喝(he)(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)就(jiu)盡量(liang)別(bie)喝(he)(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，可(ke)以(yi)將一(yi)些(xie)(xie)雜(za)糧(liang)做(zuo)成(cheng)飯(fan)，盡量(liang)吃一(yi)些(xie)(xie)固體的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，既增加(jia)飽腹感，也(ye)延緩餐(can)后(hou)血糖(tang)(tang)(tang)升高。 然(ran)后(hou)吃小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)話，建議(yi)大(da)家(jia)煮(zhu)(zhu)成(cheng)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)吃，實(shi)在想喝(he)(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)朋友，比如(ru)(ru)說(shuo)(shuo)真的(de)(de)(de)(de)(de)想喝(he)(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)話，最好注重下雜(za)糧(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)，加(jia)一(yi)些(xie)(xie)其他升糖(tang)(tang)(tang)指數(shu)沒(mei)那(nei)么高的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，比如(ru)(ru)說(shuo)(shuo)葉(xie)類(lei)(lei)青菜，這(zhe)類(lei)(lei)食(shi)物對(dui)血糖(tang)(tang)(tang)控制(zhi)影(ying)響(xiang)(xiang)沒(mei)那(nei)么大(da)。 很(hen)多人(ren)說(shuo)(shuo)喝(he)(he)(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)沒(mei)有影(ying)響(xiang)(xiang)，就(jiu)是喝(he)(he)(he)那(nei)些(xie)(xie)加(jia)了(le)肉類(lei)(lei)，青菜葉(xie)子類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)了(le)，因為那(nei)些(xie)(xie)食(shi)材營(ying)養素并不(bu)(bu)是以(yi)碳水化合物為主的(de)(de)(de)(de)(de)，對(dui)血糖(tang)(tang)(tang)影(ying)響(xiang)(xiang)不(bu)(bu)大(da)，建議(yi)雜(za)糧(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)放少一(yi)點，然(ran)后(hou)加(jia)一(yi)些(xie)(xie)葉(xie)類(lei)(lei)蔬菜，加(jia)一(yi)些(xie)(xie)精瘦肉，這(zhe)些(xie)(xie)就(jiu)平衡了(le)整體一(yi)碗粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)升糖(tang)(tang)(tang)指數(shu)，對(dui)于控制(zhi)血糖(tang)(tang)(tang)是非常有利的(de)(de)(de)(de)(de)。所以(yi)不(bu)(bu)提(ti)倡糖(tang)(tang)(tang)尿病(bing)朋友，單一(yi)喝(he)(he)(he)主食(shi)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，比如(ru)(ru)說(shuo)(shuo)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，白米(mi)(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)啊，綠(lv)豆粥(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)這(zhe)一(yi)類(lei)(lei)，建議(yi)多加(jia)一(yi)些(xie)(xie)其他的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)材，其他的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)材也(ye)要避開主食(shi)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)選擇。
糖尿病可以吃 小米 嗎 雖然說小米不能和大米一樣作為我們生活中最重要的一種糧食,但是它的營養保健價值卻并不亞于大米,而且還可以有效地幫助我們調理一些血糖,富含的各種微量元素也是保健身體健康的必需,所以對我們來講糖尿病患者是可以放心的吃小米的。
小米性涼、味甘、咸,歸腎、脾、胃經。小米含有豐富的鐵、鈣、鋅、硒、磷、鎂等元素,可調節血糖水平。中醫認為,小米粥有清熱解渴、健胃除濕的功效,適合糖尿病患者經常食用。每天70克為宜。
2、小米的烹調宜忌
2.1、烹調小米時不放堿。
3、適合糖尿病人的小米粥做法
3.2、小米香菇粥
糖尿病吃什么粗糧好
3、玉米:功效是性平,味甘。具有調中開胃、通便利水,降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂癥、浮腫、黃疸等癥。
糖尿病患者主食吃得越少越好嗎
糖尿病營養治療的首要原則是控制總熱量的攝入,這表明不僅主食的量要控制,副食的量同樣也需要控制。主食(米、面等)固然是熱量的主要來源,但副食(魚、肉、蛋、奶、各種堅果等)所含的熱量同樣不可忽視。
如果不吃主食或進食過少可能會造成兩種結果:一是由于主食攝入不足,人體總熱量無法滿足機體代謝的需要,從而使體內蛋白質、脂肪過量分解,導致身體消瘦、營養不良,甚至產生饑餓性酮癥;二是由于認為自己已經控制了飲食量,從而對副食放松警惕,使每日總熱量遠遠超過控制范圍,而且脂肪攝入過多也易引起高脂血癥及心腦血管疾病,最終導致飲食控制失敗。
糖(tang)(tang)尿(niao)病(bing)患者飲食(shi)(shi)控制主要是指控制攝入食(shi)(shi)物所產生的總熱(re)量(liang)與含(han)熱(re)量(liang)較高的脂肪(fang)。對于(yu)(yu)含(han)較多(duo)復(fu)合(he)碳水化合(he)物的主食(shi)(shi)來說,升血糖(tang)(tang)速率相(xiang)對較慢,在總熱(re)量(liang)范圍內(nei)適當控制,但不(bu)必過(guo)分限制。一般來說,每日主食(shi)(shi)攝入量(liang)不(bu)應少(shao)于(yu)(yu)150克。
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