清蒸茄段
材料：茄子。
調味料： 油、蒜泥(ni)、醬(jiang)油、白醋。
作法(fa)：茄(qie)子對剖切(qie)長段，將油(you)及水放入大碗中(zhong)，將茄(qie)子放入碗內拌勻。將茄(qie)子取出排盤，覆上(shang)耐熱膠膜入電鍋(guo)或微波爐蒸軟。瀝干水分，沾醬料(liao)食(shi)用(yong)即可(ke)。
功效(xiao)：清蒸低(di)油。茄子用清蒸，甜度不會流失，比水煮的效(xiao)果好(hao)。
黃豆香鹵海帶
材料：黃豆、海帶。
調味料：醬(jiang)油(you)、水、芝麻、八角、麻油(you)、糖、姜(jiang)末(mo)。
作法(fa)：海(hai)帶洗(xi)凈浸泡(pao)30分鐘，黃(huang)豆泡(pao)水(shui)3小(xiao)時。海(hai)帶、黃(huang)豆與調(diao)味料(liao)；下鍋鹵20分鐘，至湯汁(zhi)收干。海(hai)帶順向切4公(gong)分長的段狀，將黃(huang)豆擺于海(hai)帶上(shang)即可(ke)。
功效：營養設計重點為高纖維。有(you)便秘習(xi)慣(guan)者(zhe)并可促(cu)進(jin)排便。
蘿卜鮮蝦
材料：草蝦、紅蘿(luo)卜、白(bai)蘿(luo)卜、柴(chai)魚片(pian)。
調味料： 鹽。
作法：草蝦洗凈備用，白蘿(luo)卜、紅蘿(luo)卜分別洗凈、去皮、切(qie)大塊。鍋中入(ru)(ru)(ru)水加入(ru)(ru)(ru)白蘿(luo)卜、紅蘿(luo)卜及柴(chai)魚片一起煮至蘿(luo)卜熟(shu)爛(lan)后，再放入(ru)(ru)(ru)炒(chao)蝦。待(dai)水滾后，加入(ru)(ru)(ru)調味料即可。
功效：熱量(liang)低、高纖維，又有飽足感。此道菜(cai)是減重者(zhe)的極(ji)佳選擇(ze)。
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