不少白領(ling)會遇到(dao)加班，這樣就很容(rong)易餓肚子，卻因(yin)為許多(duo)人認為夜(ye)間進食(shi)(shi)是(shi)減肥(fei)大敵，因(yin)此餓肚子、偏食(shi)(shi)這些情況時常發生，還時不時用“偏方”輔助，事實上誤(wu)信許多(duo)關于夜(ye)間進食(shi)(shi)的誤(wu)區，往(wang)往(wang)讓你白費力之(zhi)余，還會斷送了(le)自己的健康哦(e)。
不吃晚飯能減肥嗎？
根據(ju)觀察，不(bu)(bu)(bu)吃(chi)(chi)晚餐反而變胖的(de)原因(yin)，大多(duo)數是(shi)犯了(le)(le)以(yi)下二個(ge)大忌，導致減(jian)(jian)重(zhong)失敗(bai)。因(yin)此各位美眉在(zai)決定利用不(bu)(bu)(bu)吃(chi)(chi)晚餐來達到減(jian)(jian)肥(fei)目(mu)的(de)之前，最(zui)好先了(le)(le)解自(zi)己的(de)忍耐力，再(zai)進行完(wan)整(zheng)(zheng)計(ji)劃。經過(guo)一(yi)整(zheng)(zheng)天的(de)忙(mang)碌工作，晚餐或許成(cheng)為你(ni)一(yi)天當(dang)中惟(wei)一(yi)可以(yi)輕松享受生活的(de)時(shi)(shi)間，如(ru)果這個(ge)時(shi)(shi)候(hou)(hou)還叫你(ni)不(bu)(bu)(bu)要(yao)吃(chi)(chi)晚餐，實(shi)在(zai)是(shi)件很“殘(can)忍“的(de)事，也實(shi)在(zai)有點對不(bu)(bu)(bu)起自(zi)己。別忘了(le)(le)，心理與情緒方面的(de)健康，比起窈窕身材更重(zhong)要(yao)。如(ru)果不(bu)(bu)(bu)吃(chi)(chi)晚餐，然后(hou)又到凌晨(chen)一(yi)、兩點才睡覺(jue)，從中餐算(suan)起的(de)話，腸(chang)胃已經餓了(le)(le)將(jiang)近十個(ge)小時(shi)(shi)，腸(chang)胃不(bu)(bu)(bu)好的(de)人，可能會因(yin)此出(chu)現胃痛、胃酸等等狀況，這時(shi)(shi)候(hou)(hou)無論是(shi)為了(le)(le)減(jian)(jian)重(zhong)繼續(xu)不(bu)(bu)(bu)吃(chi)(chi)，或是(shi)為了(le)(le)腸(chang)胃吃(chi)(chi)點東(dong)西(xi)再(zai)睡，對身體(ti)都是(shi)不(bu)(bu)(bu)好的(de)。
晚餐要怎么吃？
晚餐(can)應該吃(chi)一些(xie)清(qing)淡、易(yi)消(xiao)(xiao)化的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，比如粥類、時令新鮮蔬菜是水果以及新鮮的(de)(de)魚蝦(xia)等，這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物(wu)(wu)不(bu)容(rong)易(yi)導(dao)致體內脂肪(fang)的(de)(de)堆(dui)積，不(bu)會導(dao)致肥胖(pang)(pang)，同時晚餐(can)還(huan)需(xu)要(yao)早點吃(chi)，晚餐(can)與睡眠(mian)時間最好是間隔3-4小時，如果時間多短，不(bu)能消(xiao)(xiao)耗掉吃(chi)進去(qu)的(de)(de)東西，容(rong)易(yi)導(dao)致肥胖(pang)(pang)。
晚餐(can)適(shi)合吃(chi)一些高蛋白低脂(zhi)肪(fang)的食物。晚餐(can)的時候(hou)可以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)(ze)吃(chi)一些主食，搭(da)配一些煮青(qing)菜與燉青(qing)菜之(zhi)類的，可以(yi)(yi)補(bu)充身體所需要的維生素(su)，適(shi)當的素(su)食減肥也是不錯的選(xuan)擇(ze)(ze)，還可以(yi)(yi)吃(chi)一些綠豆芽拌豆腐、香菇蒸帶魚(yu)、枸杞燒(shao)鯽魚(yu)等。
再(zai)者，需(xu)要自(zi)我(wo)節(jie)制(zhi)飲(yin)食的(de)(de)(de)量(liang)。晚餐應(ying)該(gai)吃(chi)的(de)(de)(de)少一些，以免因為吃(chi)的(de)(de)(de)太(tai)多(duo)，造成不能完全消化，導致脂肪(fang)在體內堆積，覺得(de)吃(chi)的(de)(de)(de)差不過的(de)(de)(de)時候就馬上將飯菜從眼(yan)前移走，減少對自(zi)己的(de)(de)(de)誘惑(huo)，需(xu)要自(zi)我(wo)節(jie)制(zhi)飲(yin)食的(de)(de)(de)量(liang)。
最后，需要多吃一些果蔬(shu)(shu)。果蔬(shu)(shu)富含纖維(wei)素可(ke)以(yi)讓人產(chan)(chan)生(sheng)飽(bao)(bao)感，所以(yi)可(ke)以(yi)多吃一些果蔬(shu)(shu)，作為餐前小菜，可(ke)以(yi)來一份沙拉或者是蔬(shu)(shu)菜湯，這樣可(ke)以(yi)減(jian)(jian)少進食，同時(shi)可(ke)以(yi)讓自(zi)己(ji)產(chan)(chan)生(sheng)吃飽(bao)(bao)的感覺(jue)。水對于節(jie)食比較有(you)好處，可(ke)以(yi)在吃飯(fan)前喝(he)一杯水，并(bing)且在吃飯(fan)的時(shi)候(hou)再喝(he)一杯，這樣可(ke)以(yi)有(you)效的減(jian)(jian)少進食，能夠產(chan)(chan)生(sheng)飽(bao)(bao)感，對于節(jie)食減(jian)(jian)肥非常有(you)好處。
一周減肥晚餐菜單
海鮮冬瓜湯+糙米飯
蝦、蟹、貝類等海產(chan)品不(bu)僅熱量(liang)低，而(er)且(qie)富含各種維(wei)生素和礦物質(zhi)，能促進消化吸收。冬瓜利尿，能排(pai)清(qing)體(ti)內(nei)多余(yu)水分。糙米富含膳食纖(xian)維(wei)，有利于潤腸通(tong)便。
材料：鮮(xian)蝦(xia)、海虹、花蛤(ha)、冬瓜(gua)、蔥(cong)姜、香(xiang)菜、鹽、雞精、香(xiang)油(you)。
做(zuo)法：所有材料洗(xi)凈。冬瓜去皮去籽切(qie)成塊(kuai)。蔥、香菜切(qie)段(duan)(duan)，姜(jiang)切(qie)絲(si)(si)。鍋(guo)里(li)(li)放(fang)入清(qing)水、蔥段(duan)(duan)、姜(jiang)絲(si)(si)燒開(kai)，分別(bie)下(xia)海(hai)(hai)虹(hong)、花蛤汆(cuan)至(zhi)開(kai)口(kou)撈出；再(zai)將鮮蝦(xia)入鍋(guo)汆(cuan)至(zhi)蝦(xia)身彎曲，蝦(xia)殼變紅后(hou)撈出。將鍋(guo)中的湯(tang)汁過濾后(hou)再(zai)重新放(fang)入鍋(guo)中，加(jia)入冬瓜塊(kuai)燉煮約10分鐘左右至(zhi)冬瓜酥軟。將汆(cuan)燙過的鮮蝦(xia)、海(hai)(hai)虹(hong)、花蛤放(fang)入冬瓜湯(tang)里(li)(li)，調入鹽和雞精；煮開(kai)后(hou)滴(di)入香油，撒上(shang)香菜段(duan)(duan)即可。
雞肉沙拉+酸奶
雞(ji)肉(rou)比起(qi)豬肉(rou)、牛肉(rou)等肉(rou)類，明顯(xian)具有低(di)脂低(di)熱的(de)特點，肉(rou)質(zhi)也更爽(shuang)口香嫩。采用任何烹飪方法、與多種輔料(liao)搭配都能制作(zuo)出美(mei)味菜肴，且(qie)營養豐富，幾乎(hu)可以成為減肥(fei)者攝取動物(wu)性(xing)蛋白質(zhi)的(de)首選食物(wu)。酸(suan)奶則能促(cu)進消化(hua)，是通便的(de)食物(wu)。
材料：雞脯肉(rou)，火腿，胡蘿卜，各類蔬(shu)菜(cai)，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙(sha)拉醬。
做法：胡蘿卜洗凈后去皮切末(mo)(mo)；火(huo)腿切末(mo)(mo)。將雞(ji)(ji)脯肉(rou)洗凈，剁(duo)成泥狀，放(fang)入(ru)容器(qi)內，加入(ru)鹽(yan)，料酒，生抽，香(xiang)油，胡椒(jiao)粉，胡蘿卜末(mo)(mo)，火(huo)腿末(mo)(mo)，攪拌均勻(yun)，放(fang)在(zai)一(yi)邊腌漬一(yi)會備用(yong)。取(qu)一(yi)小(xiao)塊攪拌好(hao)的(de)(de)雞(ji)(ji)肉(rou)茸，在(zai)表面裹一(yi)層(ceng)面包糠。將處理好(hao)的(de)(de)雞(ji)(ji)塊放(fang)入(ru)平底鍋中，用(yong)炒菜量的(de)(de)油小(xiao)火(huo)略煎(jian)就可以(yi)了。再將蔬(shu)菜跟(gen)雞(ji)(ji)塊一(yi)起裝盤(pan)，吃的(de)(de)時候(hou)蘸(zhan)甜味沙拉(la)醬(jiang)一(yi)同食(shi)用(yong)。胡蘿卜可以(yi)提前焯(zhuo)一(yi)下(xia)再吃，焯(zhuo)的(de)(de)時候(hou)水里放(fang)些(xie)鹽(yan)和食(shi)用(yong)油。
青菜玉米面小餅+紅薯粥
玉米面(mian)、紅(hong)薯(shu)富含粗(cu)纖維，可以清(qing)理大腸，排清(qing)體內堆積毒素，而且熱(re)量不(bu)高，是減肥(fei)MM的不(bu)二之選。
材料：玉(yu)米面(mian)140克(ke)、黃豆(dou)面(mian)50克(ke)、面(mian)粉50克(ke)、雞蛋1個、青菜葉適量、小(xiao)香腸1～2根、胡蘿卜小(xiao)半根、清水適量、鹽1小(xiao)匙。
做法：將(jiang)三種面的分量稱好(hao)，然后混(hun)合均(jun)勻。將(jiang)青(qing)菜洗凈切末，胡蘿卜(bu)(bu)去(qu)皮切末或是(shi)小丁，小香(xiang)腸(chang)切片。將(jiang)切好(hao)的青(qing)菜末，胡蘿卜(bu)(bu)碎，香(xiang)腸(chang)片倒入(ru)混(hun)合好(hao)的玉米面中(zhong)，打(da)入(ru)一個雞蛋，加入(ru)少(shao)許的鹽，混(hun)合均(jun)勻，根據需要逐漸的加入(ru)清水，和成混(hun)合面團。平底鍋燒(shao)熱(re)，加入(ru)薄(bo)薄(bo)一層油(you)，用勺子取一小撮面團，放(fang)入(ru)鍋中(zhong)壓扁成圓餅(bing)狀(zhuang)，煎至兩面金黃取出，依(yi)次(ci)做完(wan)所有即可(ke)。
肉醬焗意粉
意大(da)利面的原料是硬小麥(mai)(mai)。這種硬小麥(mai)(mai)既含(han)豐富蛋白(bai)質，又含(han)復合(he)碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)。這種碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)在人體(ti)內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，選它來減肥最適合(he)了。
材料：意大(da)利面、洋(yang)蔥(cong)、豬肉餡、紅(hong)黃彩椒、芝士粉、披薩草、大(da)蒜、意大(da)利面醬。
做法(fa)：將面放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鍋中煮(zhu)，水中放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)少許(xu)(xu)鹽。紅(hong)黃彩(cai)椒切(qie)菱形塊、蒜(suan)切(qie)末(mo)(mo)(mo)、洋蔥切(qie)末(mo)(mo)(mo)、西紅(hong)柿切(qie)末(mo)(mo)(mo)。鍋內做橄欖油或(huo)黃油煸(bian)香(xiang)蒜(suan)末(mo)(mo)(mo)，倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)洋蔥末(mo)(mo)(mo)煸(bian)炒出香(xiang)味，放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)肉(rou)(rou)末(mo)(mo)(mo)煸(bian)炒肉(rou)(rou)末(mo)(mo)(mo)，直(zhi)至(zhi)肉(rou)(rou)末(mo)(mo)(mo)煸(bian)熟即(ji)可。放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)西紅(hong)柿末(mo)(mo)(mo)繼續煸(bian)炒，直(zhi)至(zhi)煸(bian)炒出紅(hong)油，放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)披薩草(cao)煸(bian)炒出香(xiang)味。倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)意大(da)利面番茄醬(jiang)繼續煸(bian)炒，小火控干(gan)水份(fen)使面醬(jiang)粘稠，加少許(xu)(xu)鹽、黑胡椒末(mo)(mo)(mo)調味，倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)煮(zhu)好的意面和彩(cai)椒塊，煮(zhu)熟即(ji)可出鍋裝盤，撒上奶酪粉(fen)。
南瓜番茄排毒湯+白米飯
南瓜番(fan)茄排(pai)毒(du)湯含有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)和果膠(jiao)，所以有(you)很好的(de)吸附性，能粘(zhan)結和消除體內細菌毒(du)素(su)和其他有(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)，起到溶脂消脂、排(pai)毒(du)解毒(du)的(de)作用。常喝還可以調理(li)腸胃，因(yin)為它的(de)纖維(wei)質(zhi)(zhi)豐富，有(you)助(zhu)排(pai)出體內廢物，促(cu)進(jin)紅細胞的(de)生成，有(you)助(zhu)于胃液對脂肪及蛋白質(zhi)(zhi)的(de)消化。
材料：小番茄300克、小南瓜1個、紅(hong)蘿卜1根(gen)、富士蘋(pin)果一個、清(qing)水800克、蜂蜜1大勺。
做(zuo)法：南(nan)瓜(gua)去掉瓜(gua)瓤，蘋果(guo)去皮，胡蘿卜分別(bie)切成小塊備用；南(nan)瓜(gua)胡蘿卜加入(ru)足量清水，上火(huo)煲煮；沸騰(teng)后(hou)，轉文火(huo)煲10分鐘(zhong)；加入(ru)蘋果(guo)大(da)火(huo)煮沸；加入(ru)小番茄，大(da)火(huo)煮沸，最后(hou)轉文火(huo)煲10分鐘(zhong)。
雞蛋炒飯+紫菜蛋花湯
雞蛋(dan)含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白質，能(neng)提供人體(ti)必需熱(re)量(liang)。雞蛋(dan)黃(huang)中(zhong)含(han)有(you)卵磷脂是一種乳化劑，可(ke)使(shi)脂肪膽固(gu)醇乳化成(cheng)極小顆粒，從(cong)血管(guan)排除后為機體(ti)所利用。雞蛋(dan)還可(ke)以使(shi)血液中(zhong)的高密(mi)度(du)脂蛋(dan)白增(zeng)高可(ke)保護血管(guan)防止硬化。紫菜能(neng)潤(run)腸(chang)通便，有(you)效緩解便秘(mi)。
材料：大米250克(ke)、雞蛋2個、青豆50克(ke)、玉米粒少許、胡蘿(luo)卜(bu)30克(ke)、豬肉(rou)末30克(ke)、鹽適量(liang)(liang)、醬油適量(liang)(liang)。
做法：青(qing)豆、玉(yu)米(mi)粒(li)可以用(yong)速(su)凍的(de)(de)，取(qu)出來(lai)泡在清水里，胡(hu)蘿卜取(qu)一小段切丁。雞(ji)蛋打散(san)，下油(you)鍋中(zhong)(zhong)炒熟(shu)(shu)劃碎，然后(hou)盛出。炒鍋里倒(dao)入(ru)少(shao)許油(you)，燒(shao)熱后(hou)放入(ru)豬肉末炒幾下，再(zai)放入(ru)胡(hu)蘿卜丁，青(qing)豆，玉(yu)米(mi)粒(li)，醬油(you)一起(qi)炒熟(shu)(shu)，最后(hou)加少(shao)許鹽調味(wei)。大(da)米(mi)淘洗干凈，放入(ru)電飯(fan)鍋中(zhong)(zhong)，加適量水，將炒好的(de)(de)雞(ji)蛋和所有蔬菜，肉末一起(qi)倒(dao)入(ru)電飯(fan)鍋中(zhong)(zhong)，按(an)下煮(zhu)飯(fan)檔就可以了，建議(yi)等(deng)開(kai)關跳起(qi)后(hou)5分(fen)鐘，再(zai)將開(kai)關按(an)下燜(men)2～3分(fen)鐘，使鍋內多余水分(fen)蒸發掉。
白菜餃子+番茄蘑菇湯
白菜含(han)有(you)大量(liang)纖(xian)(xian)維，能潤腸通便。而蘑菇含(han)有(you)大量(liang)無機(ji)質、維生素及蛋白質等成(cheng)分，所(suo)含(han)的纖(xian)(xian)維素具有(you)防止便秘、降(jiang)低血液中(zhong)膽固醇(chun)含(han)量(liang)的作用(yong)。
材料：西紅柿兩個、平(ping)菇(gu)200克、金針菇(gu)150克、香菜50克、蔥末少(shao)許、鹽、味精。
做法：熱鍋(guo)涼油爆香(xiang)蔥末后下入(ru)一(yi)半的西(xi)(xi)紅(hong)柿翻炒(chao)出汁(zhi)后下入(ru)平(ping)菇翻炒(chao)至平(ping)菇明(ming)顯變(bian)軟。鍋(guo)內(nei)加水，煮5分鐘。加入(ru)金針菇，等鍋(guo)內(nei)水再(zai)次(ci)開的時候(hou)下入(ru)另(ling)一(yi)半的西(xi)(xi)紅(hong)柿。等西(xi)(xi)紅(hong)柿變(bian)軟后，加鹽、味精(jing)。關火加入(ru)香(xiang)菜攪拌一(yi)下即可。
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