做什么吃什么的(de)“厲害(hai)”餐廳也被吐槽(cao)了
文/孫新合
如(ru)果告訴(su)你有這(zhe)么(me)個餐廳，廚師做什么(me)你就吃什么(me)，而且價格(ge)不菲，你相信(xin)嗎？
或(huo)許，有(you)人表示質(zhi)疑，說是(shi)扯犢子。即便有(you)，估計(ji)也會很快黃湯。各位看(kan)官(guan)，要是(shi)這樣認為，真的(de)是(shi)大錯(cuo)特錯(cuo)。
可以告訴你，餐(can)廳不(bu)但(dan)沒有(you)黃湯，還經營得風(feng)生水起(qi)，從創建到(dao)(dao)現在始終屹立不(bu)倒(dao)。不(bu)得不(bu)說，商界總是有(you)讓人想不(bu)到(dao)(dao)的奇跡。
有道是，夜路走多了總會撞見鬼。日前，這家位(wei)于北京的(de)“厲(li)害”餐廳也被吃貨們吐槽，帶來(lai)的(de)關注度不(bu)亞于王府井狗不(bu)理包子店。
面(mian)對眾說(shuo)紛紜，厲家餐廳回復，他們吃的是最(zui)低的標準(zhun)，要覺得(de)不值，我(wo)們也沒有辦法。話聽著不是很順(shun)耳，但(dan)是也沒有辦法。
畢竟，與之前的王府(fu)井(jing)狗不理包子店相比較，厲家餐廳(ting)還是很大度的。否則，完全也可(ke)以選擇(ze)報警，別再(zai)蹬(deng)鼻子上臉啦(la)。
真的(de)，在北京工作多年，厲家(jia)菜的(de)大名早有耳聞(wen)，但(dan)沒有實(shi)際光臨過(guo)。不(bu)(bu)是不(bu)(bu)想去，是真的(de)吃不(bu)(bu)起。
約上幾(ji)個(ge)朋友，找個(ge)普(pu)通的(de)小館，點(dian)上各(ge)自喜歡的(de)菜品，再(zai)來(lai)瓶白酒，能盡情吃喝，也挺體面，關(guan)鍵是，幾(ji)百(bai)塊錢(qian)就行(xing)。作為(wei)老百(bai)姓(xing)，足矣。
要說，厲家菜的實(shi)力并非空穴來風，人家早已獲得(de)米其林的星(xing)級。就(jiu)中(zhong)國餐廳而言，著(zhu)實(shi)不(bu)易，更值得(de)驕傲。
《米其林(lin)指南》被(bei)(bei)(bei)譽為美食界(jie)圣經，同時被(bei)(bei)(bei)公認為全(quan)(quan)球(qiu)最(zui)具權威(wei)性，發行量最(zui)大，收(shou)錄最(zui)齊全(quan)(quan)的餐廳酒店大全(quan)(quan)年(nian)鑒(jian)。能被(bei)(bei)(bei)他收(shou)錄，其意義(yi)不亞于打破(po)吉尼斯紀錄。
按照厲家(jia)菜的(de)官方說法，厲家(jia)菜的(de)歷史相當(dang)悠久，其中還有著驚心動魄的(de)傳奇故事。
厲(li)家菜(cai)創始人厲(li)順(shun)慶是慈禧太后掌(zhang)權期的內務(wu)府大臣，負責紫禁(jin)城，御(yu)膳房的安保工作。他(ta)內心默記御(yu)膳菜(cai)譜，出宮后再書寫出來。從這開(kai)始，宮廷(ting)菜(cai)就成為厲(li)家的鎮(zhen)宅(zhai)之寶。
您說，皇家吃的(de)菜能(neng)會差(cha)嗎(ma)？多(duo)少(shao)人整輩子(zi)都沒機會品(pin)嘗呢。現今有條件(jian)了，自然(ran)不(bu)會輕易(yi)放棄(qi)。
誠然，宮(gong)廷菜是美(mei)好(hao)的，但那只(zhi)是在過去。那個年代，有飯吃，能吃飽就不得了(le)，至(zhi)于色香味(wei)美(mei)，壓根不會去考慮。
社會發展到今(jin)天(tian)，對食(shi)物(wu)的(de)(de)要(yao)求也有(you)了(le)翻(fan)天(tian)覆地的(de)(de)變(bian)化。不(bu)但(dan)吃飽，還要(yao)吃好，更注(zhu)重菜品和營養價值。看似不(bu)起(qi)眼，其實高起(qi)點。
說心(xin)里話，從體驗(yan)人(ren)公布(bu)的圖片看，這些菜著實不咋地，首(shou)先從賣相上就輸了。如果口(kou)味(wei)再不盡人(ren)意，肯定會(hui)翻車。至于時(shi)間(jian)，不過是(shi)早晚罷了。
當然，在中國，眾(zhong)多的(de)飯(fan)(fan)局不(bu)在于吃飯(fan)(fan)，更注重的(de)是局。設局就要講面(mian)子，支撐面(mian)子的(de)常(chang)見手段，可以(yi)有昂貴的(de)飯(fan)(fan)菜，亦包(bao)括不(bu)按(an)套路出牌(pai)。這點，厲家菜做得非常(chang)到位。
另外，現(xian)實生活中，低調和奢華永遠(yuan)同在。厲家菜(cai)價格不菲(fei)，但對有錢人來說簡單(dan)不過，況且，人家實行的(de)還是明碼(ma)標價。任何(he)時候，兩廂(xiang)情愿的(de)事永遠(yuan)算不上毛病。
有(you)理由相信(xin)，厲家(jia)菜不(bu)會因為這(zhe)小小的(de)挫折一敗涂地(di)。但是(shi)，已經(jing)給其做出(chu)明顯的(de)提醒。任何行業，離開大眾，都不(bu)會有(you)好(hao)的(de)結(jie)局。是(shi)真是(shi)假，不(bu)妨且(qie)行且(qie)看吧。
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