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做什么吃什么的“厲害”餐廳也被吐槽了

微言(yan)微評(ping) 2023-09-18 20:25:36

做什么吃什么的(de)“厲害(hai)”餐廳也被吐槽(cao)了

文/孫新合

如(ru)果告訴(su)你有這(zhe)么(me)個餐廳,廚師做什么(me)你就吃什么(me),而且價格(ge)不菲,你相信(xin)嗎?

或(huo)許,有(you)人表示質(zhi)疑,說是(shi)扯犢子。即便有(you),估計(ji)也會很快黃湯。各位看(kan)官(guan),要是(shi)這樣認為,真的(de)是(shi)大錯(cuo)特錯(cuo)。

可以告訴你,餐(can)廳不(bu)但(dan)沒有(you)黃湯,還經營得風(feng)生水起(qi),從創建到(dao)(dao)現在始終屹立不(bu)倒(dao)。不(bu)得不(bu)說,商界總是有(you)讓人想不(bu)到(dao)(dao)的奇跡。

有道是,夜路走多了總會撞見鬼。日前,這家位(wei)于北京的(de)“厲(li)害”餐廳也被吃貨們吐槽,帶來(lai)的(de)關注度不(bu)亞于王府井狗不(bu)理包子店。

面(mian)對眾說(shuo)紛紜,厲家餐廳回復,他們吃的是最(zui)低的標準(zhun),要覺得(de)不值,我(wo)們也沒有辦法。話聽著不是很順(shun)耳,但(dan)是也沒有辦法。

畢竟,與之前的王府(fu)井(jing)狗不理包子店相比較,厲家餐廳(ting)還是很大度的。否則,完全也可(ke)以選擇(ze)報警,別再(zai)蹬(deng)鼻子上臉啦(la)。

真的(de),在北京工作多年,厲家(jia)菜的(de)大名早有耳聞(wen),但(dan)沒有實(shi)際光臨過(guo)。不(bu)(bu)是不(bu)(bu)想去,是真的(de)吃不(bu)(bu)起。

約上幾(ji)個(ge)朋友,找個(ge)普(pu)通的(de)小館,點(dian)上各(ge)自喜歡的(de)菜品,再(zai)來(lai)瓶白酒,能盡情吃喝,也挺體面,關(guan)鍵是,幾(ji)百(bai)塊錢(qian)就行(xing)。作為(wei)老百(bai)姓(xing),足矣。

要說,厲家菜的實(shi)力并非空穴來風,人家早已獲得(de)米其林的星(xing)級。就(jiu)中(zhong)國餐廳而言,著(zhu)實(shi)不(bu)易,更值得(de)驕傲。

《米其林(lin)指南》被(bei)(bei)(bei)譽為美食界(jie)圣經,同時被(bei)(bei)(bei)公認為全(quan)(quan)球(qiu)最(zui)具權威(wei)性,發行量最(zui)大,收(shou)錄最(zui)齊全(quan)(quan)的餐廳酒店大全(quan)(quan)年(nian)鑒(jian)。能被(bei)(bei)(bei)他收(shou)錄,其意義(yi)不亞于打破(po)吉尼斯紀錄。

按照厲家(jia)菜的(de)官方說法,厲家(jia)菜的(de)歷史相當(dang)悠久,其中還有著驚心動魄的(de)傳奇故事。

厲(li)家菜(cai)創始人厲(li)順(shun)慶是慈禧太后掌(zhang)權期的內務(wu)府大臣,負責紫禁(jin)城,御(yu)膳房的安保工作。他(ta)內心默記御(yu)膳菜(cai)譜,出宮后再書寫出來。從這開(kai)始,宮廷(ting)菜(cai)就成為厲(li)家的鎮(zhen)宅(zhai)之寶。

您說,皇家吃的(de)菜能(neng)會差(cha)嗎(ma)?多(duo)少(shao)人整輩子(zi)都沒機會品(pin)嘗呢。現今有條件(jian)了,自然(ran)不(bu)會輕易(yi)放棄(qi)。

誠然,宮(gong)廷菜是美(mei)好(hao)的,但那只(zhi)是在過去。那個年代,有飯吃,能吃飽就不得了(le),至(zhi)于色香味(wei)美(mei),壓根不會去考慮。

社會發展到今(jin)天(tian),對食(shi)物(wu)的(de)(de)要(yao)求也有(you)了(le)翻(fan)天(tian)覆地的(de)(de)變(bian)化。不(bu)但(dan)吃飽,還要(yao)吃好,更注(zhu)重菜品和營養價值。看似不(bu)起(qi)眼,其實高起(qi)點。

說心(xin)里話,從體驗(yan)人(ren)公布(bu)的圖片看,這些菜著實不咋地,首(shou)先從賣相上就輸了。如果口(kou)味(wei)再不盡人(ren)意,肯定會(hui)翻車。至于時(shi)間(jian),不過是(shi)早晚罷了。

當然,在中國,眾(zhong)多的(de)飯(fan)(fan)局不(bu)在于吃飯(fan)(fan),更注重的(de)是局。設局就要講面(mian)子,支撐面(mian)子的(de)常(chang)見手段,可以(yi)有昂貴的(de)飯(fan)(fan)菜,亦包(bao)括不(bu)按(an)套路出牌(pai)。這點,厲家菜做得非常(chang)到位。

另外,現(xian)實生活中,低調和奢華永遠(yuan)同在。厲家菜(cai)價格不菲(fei),但對有錢人來說簡單(dan)不過,況且,人家實行的(de)還是明碼(ma)標價。任何(he)時候,兩廂(xiang)情愿的(de)事永遠(yuan)算不上毛病。

有(you)理由相信(xin),厲家(jia)菜不(bu)會因為這(zhe)小小的(de)挫折一敗涂地(di)。但是(shi),已經(jing)給其做出(chu)明顯的(de)提醒。任何行業,離開大眾,都不(bu)會有(you)好(hao)的(de)結(jie)局。是(shi)真是(shi)假,不(bu)妨且(qie)行且(qie)看吧。

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