對于春分，每個人都會有意識地在春分吃得很好。每個地區在這個節氣里吃的東西都不一樣。在老北京的習俗中，春分吃驢打滾印在骨子里。你對驢打滾不是特別熟悉。讓我們來看看春分吃驢打滾的意思和傳說。
春分吃驢打滾寓意春分講究吃驢打滾，因為這種小吃就像春天驢打滾一樣，充滿活力，有祈求健康的意義。而且吃驢打滾容易發胖，因為驢打滾熱量比較高。如果只是偶爾吃，一般不會發胖。平時要養成良好的飲食習慣，避免暴飲暴食，定期定量三餐。
春分驢打滾的傳說據說慈禧太后曾經厭倦了宮里的食物，想嘗嘗新鮮的東西。于是御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹紅豆沙做一道新菜。新菜一做好，一個叫小驢的太監就來到了御膳廚房。誰知道小驢不小心把剛做好的新菜碰到了裝著大豆面的盆里，這讓御膳廚師很著急，但是這個時候再做也來不及了。沒辦法，廚師不得不硬著頭皮把這道菜呈現給慈禧太后。慈禧太后一吃到這個新東西，就覺得味道不錯，就問廚師這個東西叫什么。廚師想了想，都是叫小驢的太監造成的災難，就跟慈禧太后說這叫驢打滾。從那以后，就有了驢打滾的說法。
春分吃什么比較好？1、韭菜。韭菜富含胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維，能加速胃腸蠕動，促進消化，預防便秘。
2、香椿。香椿具有清熱解毒、開胃的功效。春天吃有助于醒脾開胃。
3、韭菜。韭菜富含胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維，能加速胃腸蠕動，促進消化，預防便秘。
4、豆芽。豆芽富含維生素B2，能健腦提神。
5、薺菜。春天可以吃薺菜補鈣。薺菜富含維生素和礦物質。
以上是小編收集的關于春分吃驢打滾的傳說。每個地區的習俗都不一樣。了解不同地區的習俗也是一件好事。如果你有機會，你可以去北京吃最正宗的驢打滾！
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