冬季食補的方法，一般為防止這一時期疾病和促進人體健康，祖國醫學特別重視冬令進補。冬令進補多從冬至開始，冬至進補與宇宙間天地陰陽氣交相合，可以促進人體陽氣萌生，涵養精氣，內藏于腎，化生氣血津液，促進臟腑的生理功能。又因冬天閉藏，生理功能處于低潮，消耗相對減少，故冬至后進補可發揮最大藥效，且可保存封藏最長時間。
冬季進補應選擇溫熱性的食品，如食補宜進食羊肉，羊肉含有蛋白質、脂肪、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質及維生素，能補陽養血，陽虛體質尤宜。海參、魚翅也是很好的冬令補品，海參更被稱為“童叟補劑”，易消化，易吸收，多食有益。
冬季常用的進補食品有：糯米、胡桃肉、羊肉、狗肉、龜肉、鱉肉、鹿肉、兔肉、麻雀、蝦、豬腎、鴿蛋、鶴鶉、野雞肉、黃鱔、海參、魚鰾、黑豆、芝麻、羊腎、枸杞頭、韭菜等。
冬季進補中藥藥性應偏于溫熱養陽，但應以溫而不散、熱而不燥為要。可以采用膠類進補，如鱉甲膠、龜板膠，以滋陰;鹿角膠、虎骨膠，以補陽。但膠類對腸胃薄弱者不太適宜，也可以采用一些中成藥進服。如有的人心悸、失眠，可用天王補心丹;筋骨酸痛者可用人參再造丸;陰虛腰酸者可用六味地黃丸;心脾不足者可用人參歸脾丸;氣血兩虧者可用十全大補丸;老人陽虛，可用全鹿丸或參茸衛生丸等。這些丸藥配伍周密，只要選擇恰當，對癥施藥，就可以收到良好的效果。
適合冬季進補的藥材：冬蟲夏草、黃狗腎、海馬、旱蓮草、人參、鹿茸、補骨脂、益智仁、杜仲、牛膝、山藥、何首烏、蓯蓉、枸杞子、覆盆子、韭子、菟絲子
適合冬季進補的補益中成藥：鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、海馬腎丸、金剛丸、枕中丹、附桂八味丸、右歸丸、左歸丸、參茸補丸、人參鹿茸丸、蓯蓉補丸、海參丸、三腎丸、龜苓集、梅花鹿茸血、古方神力補、青春寶、雙寶素、瓊玉膏、十全大補丸、八珍丸
適合冬季進補的藥粥：人參粥、鹿角膠粥、雀兒粥、枸杞羊腎粥、菟絲子粥、栗子粥、蓯蓉羊肉粥、海參粥、龜肉粥、胡桃粥、韭菜粥、臘八粥
冬天進補吃什么好
冬天進補吃什么好，冬天的時候很適合補身，我們一般補身體都是用的食補法，一些食物能供給我們充足的營養，幫助調理我們的身體。下面我就帶大家看看冬天進補吃什么好的相關內容。
冬天進補吃什么好1 1、要吃的有營養
針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的'食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
2、要吃的有針對性
要根據自身情況，確診虛證所在，在專業的中醫大夫指導下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。
3、根據自身條件進補
若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，則不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。
4、藥酒進補不要太過
選用藥酒進補不宜太久。可供老人選用的藥酒有十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意，古代醫家有冬服藥酒兩三劑，立春則止”的主張，加之考慮到市售藥酒大都度數偏高，以及長期飲酒對肝臟的影響，因此藥酒并非飲的越久越好。
5、藥物進補要防上火
冬季常用補藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。冬季進補尤應注意，未經醫囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車（胎盤)等溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結，或令血壓驟升導致中風。
冬天進補吃什么好2 冬天進補吃什么食物最好
1、 羊肉
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣等功效，同時它也是歷來民間冬季進補的重要食材。按照現代中醫學觀點來看，適時的多吃羊肉，可以增加體內消化酶，能有保護胃壁、幫助消化等作用，同時還能起到去濕、避寒、暖心胃等功效。
2、白菜
“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
3、蘿卜
白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃，消食下氣。
4、蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。
5、豆腐
豆腐營養價值豐富，物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。
1、枸杞：養肝明目。冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
2、大棗：補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。
3、當歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當歸，被歷代醫家譽為“血中圣藥”。
當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘都可試用。
4、白蘿卜：去火化痰。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護。
白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用。
抑制咽喉發干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
5、紅糖：化瘀散寒。冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。
對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。
人民網-冬天養生飲食吃什么？7種食物效果好
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