仲春時節(jie)應該(gai)(gai)如何(he)去養(yang)(yang)生(sheng)的(de)呢，其(qi)實養(yang)(yang)生(sheng)的(de)方(fang)式(shi)和方(fang)法(fa)有很(hen)多，只是(shi)(shi)大家都不(bu)知道應該(gai)(gai)如何(he)去調理(li)體(ti)(ti)質。食物不(bu)僅僅是(shi)(shi)可(ke)以補充人體(ti)(ti)所需的(de)營養(yang)(yang)那么(me)簡(jian)單的(de)呢，還可(ke)以有很(hen)好的(de)保(bao)健(jian)的(de)作用。仲春吃什(shen)么(me)蔬菜比較好呢，下面的(de)這些食材是(shi)(shi)不(bu)錯的(de)選擇呢。
1.春筍
說到(dao)吃(chi)春(chun)(chun)，不(bu)得不(bu)提的(de)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)春(chun)(chun)筍(sun)(sun)。春(chun)(chun)筍(sun)(sun)脆嫩鮮美(mei)，可(ke)(ke)嚼出清香和(he)甘醇來(lai)，被譽為(wei)“素食(shi)第一品”，自古以(yi)(yi)來(lai)備(bei)受人們喜(xi)愛(ai)，文人墨客和(he)美(mei)食(shi)家對(dui)它贊(zan)嘆不(bu)已(yi)，有“嘗鮮無(wu)不(bu)道春(chun)(chun)筍(sun)(sun)”之說。如果(guo)說肉食(shi)者鄙(bi)，食(shi)筍(sun)(sun)則(ze)正好(hao)相反。筍(sun)(sun)的(de)味道就(jiu)是(shi)(shi)(shi)如此清雅雋永。中(zhong)醫認為(wei)，春(chun)(chun)筍(sun)(sun)有“利(li)九竅、通(tong)(tong)血脈(mo)、化痰涎、消食(shi)脹”的(de)功效(xiao)。春(chun)(chun)季吃(chi)春(chun)(chun)筍(sun)(sun)是(shi)(shi)(shi)不(bu)錯的(de)選擇，可(ke)(ke)以(yi)(yi)有很(hen)好(hao)的(de)潤(run)腸(chang)通(tong)(tong)便到(dao)作用，對(dui)于促(cu)進新陳代謝(xie)有好(hao)處，同時(shi)也可(ke)(ke)以(yi)(yi)有消食(shi)的(de)效(xiao)果(guo)，大家可(ke)(ke)以(yi)(yi)適(shi)當(dang)食(shi)用。
2.香椿
民(min)間亦有(you)(you)“三(san)月(yue)八，吃椿(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)兒”的(de)(de)說(shuo)法。每年農歷三(san)月(yue)份，正是(shi)香椿(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)上(shang)市的(de)(de)大好(hao)季節。香椿(chun)(chun)入饌，不(bu)僅能烹調出(chu)各(ge)種(zhong)(zhong)特色(se)菜(cai)肴，還(huan)具有(you)(you)防病(bing)治病(bing)的(de)(de)作用，是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)醫食同(tong)(tong)源的(de)(de)天然綠色(se)保健(jian)食品。現代營養學(xue)分(fen)析，香椿(chun)(chun)芽(ya)(ya)(ya)兒的(de)(de)維生素含量，比(bi)番茄高(gao)1倍以(yi)(yi)上(shang)。香椿(chun)(chun)中還(huan)含有(you)(you)蛋(dan)白(bai)質、維生素E、鈣(gai)、磷、鐵(tie)等(deng)多種(zhong)(zhong)元素，是(shi)蔬菜(cai)之冠。香椿(chun)(chun)發的(de)(de)嫩芽(ya)(ya)(ya)可(ke)(ke)以(yi)(yi)做成各(ge)種(zhong)(zhong)菜(cai)肴，其新枝(zhi)嫩葉口感最好(hao)。味美(mei)香醇(chun)，還(huan)有(you)(you)增(zeng)進食欲，澤膚健(jian)美(mei)的(de)(de)效果。香椿(chun)(chun)是(shi)仲春時(shi)節吃的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)蔬菜(cai)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)補(bu)(bu)充豐(feng)富的(de)(de)維生素和(he)礦物質，而且還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)補(bu)(bu)充蛋(dan)白(bai)質等(deng)等(deng)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)保健(jian)的(de)(de)作用，同(tong)(tong)時(shi)也可(ke)(ke)以(yi)(yi)提高(gao)人體的(de)(de)免(mian)疫力哦，大家可(ke)(ke)以(yi)(yi)經常吃這樣的(de)(de)食物。
關(guan)于仲春時(shi)節適合的(de)(de)(de)一些(xie)春季蔬菜，大家都知道了吧，可以(yi)看出(chu)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)這些(xie)食材的(de)(de)(de)營養(yang)物質還是(shi)(shi)比較(jiao)豐富(fu)的(de)(de)(de)呢，可以(yi)起(qi)到很(hen)好的(de)(de)(de)保健(jian)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)和效果的(de)(de)(de)呢，可以(yi)有促進(jin)食欲提高免疫的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，平時(shi)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可以(yi)經常吃一些(xie)這樣的(de)(de)(de)食物哦。
春(chun)季(ji)時(shi)令蔬菜有(you)：香(xiang)椿(chun)、豆苗(miao)、蒜苗(miao)、韭(jiu)菜花、小蔥、青蒜、蒜黃(huang)、蘆筍、豌豆尖、蠶(can)豆苗(miao)、莧菜、芥菜苗(miao)、木耳菜、槐花、櫻桃蘿卜、水芹菜、蒿菜、茴香(xiang)、刀豆等等。
春季有什么時令蔬菜
1、韭(jiu)菜(cai)，韭(jiu)菜(cai)有(you)著“春(chun)(chun)(chun)天第一(yi)菜(cai)”的美(mei)譽。韭(jiu)菜(cai)又叫“起陽草(cao)”，性溫(wen)，有(you)殺菌消炎，補腎補陽的作用(yong)。這是春(chun)(chun)(chun)天最鮮美(mei)的時令蔬菜(cai)了，而且經(jing)濟實惠(hui)價格不貴，春(chun)(chun)(chun)天氣候忽冷忽熱，建議(yi)小伙伴(ban)們在(zai)春(chun)(chun)(chun)季不妨(fang)多吃一(yi)些春(chun)(chun)(chun)韭(jiu)，以祛(qu)陰散寒。而且，春(chun)(chun)(chun)季人體肝氣偏旺，影響(xiang)脾(pi)胃消化(hua)吸收功能。多吃春(chun)(chun)(chun)韭(jiu)可助于增強脾(pi)胃之氣，疏(shu)調肝氣，增進食欲(yu)。
2、菠菜(cai)(cai)，春天是(shi)菠菜(cai)(cai)是(shi)最(zui)嫩的季節，也(ye)是(shi)最(zui)適合(he)吃的季節，此時的菠菜(cai)(cai)被稱為(wei)“春菠”，根(gen)紅葉綠，鮮嫩異常，菠菜(cai)(cai)不僅營養豐富，而且(qie)礦物質(zhi)和(he)維生素(su)的含量在蔬菜(cai)(cai)中(zhong)名列前茅。尤其(qi)是(shi)春季的菠菜(cai)(cai)，對解毒、防春燥特別(bie)好。
3、春(chun)筍(sun)(sun)，這是春(chun)天(tian)又一種賦予我們的美味。在春(chun)天(tian)里這道菜(cai)萬(wan)萬(wan)不可(ke)少的，它含有(you)(you)豐富的多(duo)種氨基(ji)酸、維生素(su)、無機鹽(yan)等(deng)，具有(you)(you)滋(zi)補(bu)強壯、益氣補(bu)腦、寧神健體的功效。由于春(chun)筍(sun)(sun)含有(you)(you)一種白色(se)的含氮物質，這就是春(chun)筍(sun)(sun)獨有(you)(you)的清香，具有(you)(you)開胃、促(cu)進消化、增(zeng)強食欲(yu)的作用，可(ke)用于治療消化不良等(deng)。
4、萵筍(sun)，春(chun)天養(yang)生要首選萵筍(sun)，它具有(you)(you)很(hen)多(duo)功效(xiao)，在(zai)古代人們在(zai)春(chun)天里就常用(yong)萵筍(sun)用(yong)于治療小便失(shi)禁(jin)及(ji)脾胃的消(xiao)化不良。萵筍(sun)又大量的含(han)(han)有(you)(you)的營養(yang)成分，有(you)(you)助于促進腸道(dao)的通順(shun)，還可(ke)以減肥，又能適當(dang)減少心房的壓力，對(dui)一些(xie)患(huan)有(you)(you)高血壓和心臟病患(huan)者特有(you)(you)好處(chu)。特別是萵筍(sun)葉子的維生素含(han)(han)量特別高。
5、豌(wan)豆苗(miao)，這是春(chun)天(tian)春(chun)芽見春(chun)最鮮嫩(nen)(nen)的(de)味道(dao)，春(chun)天(tian)的(de)豌(wan)豆苗(miao)葉清香、質柔嫩(nen)(nen)、營養豐富，吃起來清香脆(cui)爽，味道(dao)鮮美(mei)獨特。
豌豆(dou)苗(miao)吃(chi)法(fa)：清炒、涼(liang)拌，做湯、做餡都(dou)是(shi)鮮美至(zhi)極，做法(fa)都(dou)特(te)別簡單，就是(shi)價(jia)格(ge)比其它(ta)幾種時令蔬菜高很(hen)多。
6、時令野(ye)菜(cai)(cai)(cai)，這(zhe)(zhe)也是(shi)蔬菜(cai)(cai)(cai)的一種(zhong)，比喻：香椿、薺菜(cai)(cai)(cai)、沙蔥、蒲公英、馬齒莧、蕨菜(cai)(cai)(cai)、榆錢等等，這(zhe)(zhe)些(xie)都(dou)(dou)(dou)是(shi)春天特有的美味，錯(cuo)過都(dou)(dou)(dou)要在等一年，營養比其(qi)它的蔬菜(cai)(cai)(cai)都(dou)(dou)(dou)好多(duo)很多(duo)，只是(shi)這(zhe)(zhe)些(xie)野(ye)菜(cai)(cai)(cai)，好多(duo)都(dou)(dou)(dou)限制地方，有的地方幾乎沒有，想吃就有點難度了。
蔬菜的功效與作用
蔬(shu)菜(cai)是(shi)指可以做菜(cai)、烹飪成為食品的(de)一(yi)類(lei)(lei)植物(wu)(wu)或菌(jun)類(lei)(lei)，蔬(shu)菜(cai)是(shi)人們(men)日常飲食中必(bi)不可少的(de)食物(wu)(wu)之(zhi)一(yi)。蔬(shu)菜(cai)可提供人體所必(bi)需的(de)多種維(wei)生素(su)和(he)礦物(wu)(wu)質(zhi)等營養物(wu)(wu)質(zhi)。具有提供多種維(wei)生素(su)、提供礦物(wu)(wu)質(zhi)元素(su)、改(gai)善腸道功(gong)能(neng)等功(gong)效(xiao)。
1、提(ti)供(gong)多種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)：人體所需要的水(shui)溶性維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)如(ru)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C主要由新(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)提(ti)供(gong)，如(ru)果(guo)新(xin)鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)長期攝入不足，就很容易患維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C缺(que)乏(fa)癥，即(ji)壞血病。蔬(shu)菜(cai)中(zhong)的β-胡(hu)蘿卜素(su)(su)在體內可轉化維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A，如(ru)果(guo)發生(sheng)(sheng)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A缺(que)乏(fa)，許多器官功能就會受到影響(xiang)，如(ru)眼的夜視功能下(xia)降(夜盲癥)、皮膚角化增(zeng)生(sheng)(sheng)、粗糙以及免疫功能下(xia)降等。此外，蔬(shu)菜(cai)還(huan)能提(ti)供(gong)葉酸、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)K等營養元(yuan)素(su)(su)。
2、提供(gong)礦物質元素(su)：蔬菜是(shi)鉀、鈣、鎂等礦物質元素(su)的(de)重要(yao)食物來源(yuan)。鉀是(shi)維持(chi)機體內環(huan)境(jing)穩態非常重要(yao)的(de)礦物質元素(su)，膳食中(zhong)足(zu)量(liang)的(de)鉀可提高機體的(de)應激能力，故多吃蔬菜對改(gai)善細胞(bao)代(dai)謝、提高體質有幫助。
3、改(gai)善(shan)腸(chang)(chang)道功(gong)能(neng)：蔬菜(cai)中(zhong)的纖維素能(neng)有效促進腸(chang)(chang)與(yu)胃(wei)的蠕動，同時(shi)有利于腸(chang)(chang)道益生菌(jun)的增殖，如促進排便，減少有害物質在腸(chang)(chang)內停留時(shi)間等以改(gai)善(shan)腸(chang)(chang)道功(gong)能(neng)。
4、促(cu)進(jin)健康：蔬菜特(te)別(bie)是深(shen)色蔬菜含(han)有(you)大量植(zhi)物(wu)(wu)化學物(wu)(wu)多(duo)元酚(fen)、植(zhi)物(wu)(wu)雌(ci)激素(su)(su)、硫化物(wu)(wu)、活性多(duo)糖、番茄紅素(su)(su)、葉綠素(su)(su)、生物(wu)(wu)堿等(deng)。對促(cu)進(jin)人體健康，對預防某些慢性病(bing)如心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)、糖尿病(bing)、骨質疏松癥等(deng)有(you)很大幫(bang)助。
仲春時節(jie)應該(gai)如何去養(yang)生(sheng)的(de)(de)呢(ni)，一些養(yang)生(sheng)的(de)(de)蔬菜是不錯(cuo)的(de)(de)選(xuan)擇，養(yang)護肝臟(zang)(zang)大家都知(zhi)道吃什(shen)么嗎(ma)，春季養(yang)生(sheng)的(de)(de)一些養(yang)護肝臟(zang)(zang)的(de)(de)蔬菜是不錯(cuo)的(de)(de)選(xuan)擇呢(ni)哦，比如說菠菜啊，茼蒿(hao)，還有(you)韭(jiu)菜都是春季的(de)(de)首(shou)選(xuan)食材，一起來(lai)看看的(de)(de)這(zhe)些具體(ti)介紹吧。
菠菜
舒(shu)肝養(yang)血菠(bo)菜好(hao)。菠(bo)菜為春天的應(ying)時蔬菜，它具有(you)滋陰(yin)潤燥、舒(shu)肝生血等作用，對肝氣不舒(shu)及(ji)并發胃病的輔助治(zhi)療常(chang)有(you)很好(hao)的療效。但(dan)不宜與(yu)豆腐一起食用。
蓬蒿菜
早在(zai)唐代已列為食(shi)療(liao)之品，唐代醫(yi)家孫(sun)思邈在(zai)《千金方(fang)》中稱之能“安心氣，養脾胃(wei)，消痰飲”。蓬蒿菜(cai)有(you)(you)(you)明顯的平肝(gan)、清虛(xu)熱(re)(re)作(zuo)用，對(dui)肝(gan)陽上(shang)亢(kang)者(zhe)(zhe)如高(gao)血壓頭(tou)昏(hun)腦漲、煩熱(re)(re)頭(tou)昏(hun)、睡眠不安及熱(re)(re)咳有(you)(you)(you)痰等有(you)(you)(you)良好療(liao)效(xiao)。蓬蒿菜(cai)還有(you)(you)(you)潤腸(chang)通便之功，尤宜于內熱(re)(re)便秘者(zhe)(zhe)。這樣的食(shi)物可以有(you)(you)(you)很好的補虛(xu)的作(zuo)用，對(dui)于養護肝(gan)臟有(you)(you)(you)好處，同時也可以有(you)(you)(you)滋陰(yin)潤燥的效(xiao)果。
韭菜
李(li)時(shi)珍把韭(jiu)菜(cai)描述(shu)為“肝(gan)(gan)之菜(cai)”，是因為肝(gan)(gan)主(zhu)升發(fa)(fa)，而(er)韭(jiu)菜(cai)是溫性(xing)食物，能(neng)起(qi)到助(zhu)肝(gan)(gan)升發(fa)(fa)的(de)作用。韭(jiu)菜(cai)含有(you)的(de)揮發(fa)(fa)性(xing)精油及硫化(hua)物等特(te)殊成分，能(neng)散發(fa)(fa)出一種獨特(te)的(de)辛(xin)香氣味，有(you)助(zhu)于疏調肝(gan)(gan)氣，增進食欲，提高消(xiao)化(hua)功能(neng)。韭(jiu)菜(cai)可以(yi)有(you)補陽的(de)作用，對(dui)于養(yang)肝(gan)(gan)明目有(you)好處，還(huan)可以(yi)有(you)促(cu)進新(xin)陳代謝的(de)作用。
關于(yu)養(yang)護肝臟的一些(xie)(xie)春季食(shi)材(cai)，營養(yang)價值(zhi)是很(hen)豐(feng)(feng)富的，這些(xie)(xie)食(shi)物(wu)含(han)有豐(feng)(feng)富維生素礦物(wu)質以及營養(yang)元素，不僅(jin)營養(yang)豐(feng)(feng)富，清爽可(ke)口，而且受到(dao)很(hen)多人的喜好，大家平時不妨(fang)多吃一些(xie)(xie)吧。是春季保(bao)護肝臟增(zeng)強體質的蔬菜哦，大家可(ke)以試(shi)試(shi)這些(xie)(xie)食(shi)材(cai)。
春 分屬仲春，此時肝氣旺，胃部脆弱，因此春分節氣要注意保肝護胃。那么，春分吃什么菜好呢
1、菠菜
菠菜是春季的時令蔬菜,具有很好的養肝、養血、滋陰等作用,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C等,對于保護肝有著很好的作用。菠菜含有草酸,食后影響人體對鈣的吸收,因此,烹飪菠菜前一般應先灼水后再進行烹飪,這樣可以減少草酸含量。
2、香椿
香椿被稱為“樹上蔬菜”,又名香椿芽、香樁頭等,是香椿樹的嫩芽。祖國醫學認為,香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。
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春分時節如何養生
1、多吃時令菜
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時,不食”,就是說,不是這個季節的菜果就不吃。時令菜也是“運氣菜”。食物一要講究“氣”,一要講究“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的,而藥物、食物的氣味只有在當令時,即生長成熟符合節氣的食物,才能得天地之精氣。
2、給腸胃放假
人們的(de)(de)腸胃(wei)也需(xu)(xu)要休息(xi)。飯食(shi)吃(chi)進肚(du)里,除腸胃(wei)之(zhi)(zhi)外,人體多個臟腑都要為(wei)之(zhi)(zhi)忙碌,就(jiu)連大腦都要為(wei)之(zhi)(zhi)退讓三分,首(shou)先要保證(zheng)氣血滿足腸胃(wei)的(de)(de)需(xu)(xu)要,這就(jiu)是飲食(shi)后會發生(sheng)大腦昏昏然的(de)(de)原因(yin)所在。
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