山藥茨實薏米湯

功效：此湯有健脾醒胃、去濕(shi)抗疲(pi)勞作用，對于脾虛(xu)濕(shi)重、精神不(bu)振者尤宜

材(cai)料：每次可(ke)選用(yong)懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北(bei)芪12克，白術10克，豬(zhu)排骨200克。

做(zuo)法：先用(yong)水浸泡懷山藥(yao)，以去掉(diao)硫(liu)磺之味。扁豆(dou)、薏米用(yong)鍋炒至微(wei)黃，豬排骨(gu)洗凈血污并斬件(jian)，茨實(shi)、北芪、白(bai)術(shu)用(yong)清水洗凈，然(ran)后將全部用(yong)料放進湯煲內，用(yong)中(zhong)火(huo)煲1個(ge)半(ban)小時，調味即可。

沙葛豬骨湯

功效：清(qing)熱祛濕，健脾開胃

材料：沙葛500克，豬(zhu)扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗

做法：赤小(xiao)豆(dou)、眉(mei)豆(dou)、扁豆(dou)洗(xi)凈，浸泡1-2小(xiao)時；豬扇骨斬大(da)件(jian)，洗(xi)凈，汆水撈起；沙葛洗(xi)凈，去皮，去筋，切塊；煮(zhu)沸清水，放入所有材料，大(da)火煮(zhu)20分鐘，轉小(xiao)火煲一個小(xiao)時，下鹽調味即(ji)可食(shi)用。

三花薏米炒扁豆瘦肉湯

功效：清(qing)熱祛(qu)濕、解脾(pi)虛濕困

材(cai)料：木棉花20克(ke)，雞蛋花、槐花各2克(ke)，薏(yi)米、扁豆(dou)各30克(ke)，陳皮1/4個、豬瘦肉400克(ke)，生(sheng)姜2片。

做法：各配料洗凈，稍浸泡(pao)，陳(chen)皮(pi)去瓢，豬瘦(shou)肉(rou)洗凈，整(zheng)塊(kuai)不用刀切。一起與生姜(jiang)放進煲內，加(jia)入(ru)清水2500毫升（10碗(wan)量(liang)），武火(huo)(huo)煲沸后，改為文火(huo)(huo)煲2小時，調入(ru)適量(liang)食鹽便可。

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