品茶可分為4個要素，分別是：觀茶色、聞茶香、品茶味、悟茶韻。
這4個要素使人分別從茶湯的色、香、味、韻中得(de)到(dao)審美的愉悅，將(jiang)其作(zuo)為一種(zhong)精(jing)神上(shang)的享受，更視(shi)為一種(zhong)藝術追求(qiu)。
不(bu)(bu)同的(de)茶(cha)類會形成不(bu)(bu)同的(de)顏色、香氣、味(wei)道以及茶(cha)韻(yun)，要細(xi)細(xi)品啜，徐徐體察，從(cong)不(bu)(bu)同的(de)角度感(gan)悟茶(cha)帶(dai)給我們的(de)美感(gan)。
品茶，重在一個(ge)“品”字(zi)，其中包含(han)的意蘊(yun)不僅是品鑒(jian)茶葉(xie)的優(you)劣(lie)，更(geng)帶有神思遐(xia)想和領略飲茶趣味的意思。
生活在現今社會(hui)的(de)(de)人，缺少的(de)(de)正(zheng)是這(zhe)種閑情逸致。人們整日(ri)匆(cong)匆(cong)忙忙地工作與(yu)生活，真正(zheng)能坐(zuo)下來細細品茶(cha)的(de)(de)時間自然少了許多。
如(ru)果我們尚(shang)有(you)些閑(xian)暇時光(guang)，不(bu)如(ru)選擇一(yi)處安(an)靜的地(di)方，約幾位好友，泡上一(yi)壺好茶，邊(bian)(bian)品(pin)茶邊(bian)(bian)鑒賞，相(xiang)信大家一(yi)定(ding)會被這(zhe)種閑(xian)適之情所打動。
品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)講究審茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、觀(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三(san)(san)道(dao)程序。審茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)指泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)前要先審看(kan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，內行人一眼就(jiu)能分(fen)出(chu)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)不同(tong)的(de)(de)種類來(lai)。更講究的(de)(de)還可以(yi)分(fen)出(chu)“明前”、“ 雨前”、“龍井(jing)”、“雀舌”等(deng)(deng)。什么茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)用(yong)多(duo)(duo)高溫(wen)度的(de)(de)水，沏、沖(chong)、泡、煮方法各(ge)不相同(tong)。觀(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)看(kan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)形與色(se)(se)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)一經(jing)沖(chong)泡后，形狀就(jiu)會(hui)發生很大的(de)(de)變化(hua)，幾乎會(hui)恢復茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)原來(lai)的(de)(de)自(zi)然狀態，特別是(shi)(shi)(shi)一些名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，嫩度高，芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)成朵，在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水中(zhong)(zhong)亭亭玉立，婀娜多(duo)(duo)姿；有的(de)(de)則是(shi)(shi)(shi)芽頭肥壯，芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)在茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水中(zhong)(zhong)上(shang)下(xia)沉浮，猶如旗槍林立。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯此(ci)(ci)(ci)時(shi)也會(hui)隨著(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)運(yun)動而徐(xu)徐(xu)展色(se)(se)，逐(zhu)漸(jian)由(you)淺入深，由(you)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)種類不同(tong)而形成綠色(se)(se)、黃色(se)(se)、紅色(se)(se)……此(ci)(ci)(ci)時(shi)此(ci)(ci)(ci)刻觀(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)形賞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色(se)(se)甚為賞心悅目。第三(san)(san)步才是(shi)(shi)(shi)品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)既(ji)要品(pin)湯味還要嗅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。嗅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)先是(shi)(shi)(shi)干(gan)嗅，即嗅未經(jing)沖(chong)泡的(de)(de)干(gan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)可分(fen)為甜(tian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、焦(jiao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)(deng)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)一經(jing)沖(chong)泡之后，其香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味便(bian)會(hui)隨之從水中(zhong)(zhong)散溢出(chu)來(lai)，此(ci)(ci)(ci)時(shi)便(bian)可以(yi)聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)了。品(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具包括(kuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)海(hai)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)盤(pan)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)托、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)荷、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)針、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)撥、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)夾、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)漏、過濾網、養壺筆(bi)、品(pin)茗杯、聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)杯等(deng)(deng)20余種，其中(zhong)(zhong)的(de)(de)聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)杯乃專供聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)用(yong)的(de)(de)。聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)之后，用(yong)拇指和食指握住品(pin)茗杯的(de)(de)杯沿，中(zhong)(zhong)指托著(zhu)杯底，分(fen)三(san)(san)次將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水細細品(pin)啜，這便(bian)是(shi)(shi)(shi)“品(pin)茗”了。
1、座位。主人坐下后，從主人左邊順時針方向再回到主人右手邊是由尊到卑的順序。倒茶時要三分之二的茶身，遞茶時要和杯托一同給。
2、敬茶。敬茶要自然，喝茶也自然，不要反復地勸人喝茶，感覺是提醒該走了，要送客人走的意思。
3、喝茶。喝茶是非常講究的，此時的喝茶不是為了解渴，要小口喝，認真品嘗，如遇杯子有茶葉可用杯蓋拂去切不可用嘴吹走或手撈出。
4、添茶。主人要留意客人的茶水，及時添茶續茶，添茶時添三分之二即可，勿添滿或灑出。
5、交談。喝茶品茶時要和客人聊天，不然很尷尬或者一直喝茶，在溫馨交談中品嘗。
請人喝茶，主人首先要主動介紹茶
主人要先說出準備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。成功制造了聊天話題，相處時，氛圍自然會更加融洽。
倒茶前要溫茶壺，茶杯
在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。溫杯之后的茶水口感更佳，讓客人擁有更好的品茗體驗。
茶壺嘴不能正對他人
放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。因為，正對他人則表示請人趕快離開，是非常不禮貌的。
忌徒手抓茶葉
取茶時應使用竹或木制的茶匙，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
送茶杯時忌碰杯沿
將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前，應略躬身，說“請用茶”。也可伸手示意，同時說“請”。
酒滿敬人，茶滿欺人
中國人講究“七茶八酒”，倒酒時可以倒滿，但斟茶時只斟七分，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。
因為溫杯后，茶杯是熱的，茶也是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人感覺燙手，更有甚者會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。這便是中國人的茶桌之禮！
論資排輩敬茶，煮茶者最后飲
在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
右手持杯，左手托杯
喝茶人應右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才是對主人的尊敬。
忌“一口悶”或“亮杯底”
中國人(ren)(ren)喝(he)酒時講究(jiu)“感情深，一(yi)口悶(men)”，喝(he)完時也(ye)會把杯底朝下或杯底亮給別人(ren)(ren)看，示意一(yi)滴不剩，以(yi)示尊重(zhong)。但(dan)喝(he)茶(cha)不同，要緩緩地喝(he)、慢(man)慢(man)地品，十(shi)分忌諱“一(yi)口悶(men)”或者“亮杯底”，不過和(he)喝(he)酒一(yi)樣，喝(he)茶(cha)最好(hao)也(ye)要喝(he)完，不能(neng)浪費了好(hao)茶(cha)，辜負(fu)了主人(ren)(ren)的一(yi)片好(hao)意。
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