今日立冬(dong)(dong)(dong)，意味著進(jin)入了寒冷的(de)冬(dong)(dong)(dong)季，人們(men)食(shi)用溫補的(de)食(shi)物來驅寒。南北方有不同的(de)習(xi)俗(su)(su)，閩中俗(su)(su)稱“交冬(dong)(dong)(dong)”，意為(wei)秋冬(dong)(dong)(dong)之(zhi)交，立冬(dong)(dong)(dong)“補冬(dong)(dong)(dong)”。在廣東的(de)潮汕地區，立冬(dong)(dong)(dong)要(yao)吃甘蔗、炒香飯。
在汕(shan)頭，人們立冬吃(chi)用蓮子(zi)、香(xiang)菇、板(ban)栗、蝦(xia)仁(ren)、紅蘿卜等做成(cheng)的香(xiang)飯，這些也都(dou)是溫(wen)熱的食(shi)物。在北方(fang)，立冬的規矩是吃(chi)餃子(zi)，因(yin)為水餃外形似(si)耳朵，人們認為吃(chi)了它，冬天耳朵就不(bu)受凍。
寒冬來了(le)，吃和補是很(hen)有必要(yao)的。除此以(yi)(yi)外(wai)，還可以(yi)(yi)喝(he)一(yi)些養生茶(cha)，有利于身心健康(kang)。此時喝(he)茶(cha)，需要(yao)喝(he)溫(wen)、順、潤的茶(cha)。
那么哪(na)幾種茶值得我們(men)喝呢，一起來看(kan)看(kan)吧。
1、紅 茶
紅茶為冬季必備茶品。紅茶葉(xie)紅湯紅，醇厚干溫。
大家(jia)可根(gen)據自(zi)己的(de)口感，加(jia)奶(nai)、糖(tang)，芳(fang)香不改。富含(han)維生素A、胡蘿卜素、鈣等多種營養(yang)元素。具有促進代(dai)謝(xie)、預防流感和骨質疏松、暖胃養(yang)生等功(gong)效。
此(ci)外，冬季(ji)人們(men)的食欲(yu)增進，難(nan)免會(hui)多吃些油膩食品，飲用紅茶可去油開胃，使(shi)人體更好地(di)順應自然環境的變化。
2、烏 龍 茶
烏龍茶屬半發酵茶，介(jie)于綠、紅茶之間，色(se)澤青(qing)褐，因(yin)此(ci)又得名“青(qing)茶”。
在(zai)味道上(shang)，烏(wu)龍茶(cha)既有綠茶(cha)的清香和天然花香，又有紅茶(cha)醇厚的滋味，不(bu)寒不(bu)熱，溫熱適中，因(yin)此有潤(run)膚、潤(run)喉(hou)、生津、清除體內(nei)積熱的作用，它美容養顏的功效，在(zai)日本更是被稱為“美容茶(cha)”。
冬(dong)天里室內大多空氣干(gan)(gan)燥，人(ren)們容易口干(gan)(gan)舌燥、嘴唇干(gan)(gan)裂，這(zhe)時(shi)泡上一(yi)杯(bei)烏龍茶，可(ke)以緩解干(gan)(gan)燥的(de)苦惱。
此外，烏龍茶對(dui)蛋白質及脂肪有(you)較好的分(fen)解作用(yong)，能防(fang)止肝臟脂肪堆(dui)積，對(dui)于(yu)怕冬季里貼膘的人(ren)來說，青茶也有(you)一(yi)定的減肥(fei)功效。
3、黑茶或老白茶
黑(hei)茶(cha)(cha)有涇陽茯茶(cha)(cha)、安化黑(hei)茶(cha)(cha)（三尖和三磚）、六(liu)堡茶(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)、老青磚等；
白茶有壽(shou)眉、貢眉、白牡丹等；
黑茶(cha)有(you)著豐富的內含物質，且經過成(cheng)熟的發酵，屬性(xing)溫和，適合秋冬飲用，不僅暖身，而且還能增(zeng)強身體的抵抗能量。
而白茶(cha)(cha)滋味甜爽，老白茶(cha)(cha)則可以煮著喝，暖暖的(de)(de)茶(cha)(cha)香，不僅解決(jue)冬季的(de)(de)干燥，同時也能幫助抵御寒冷，促進睡眠，保持(chi)一個良好的(de)(de)心情，對預防(fang)流(liu)感效果亦佳。
《晚起》
唐代 白居易
融雪煎(jian)香茗(ming)，調酥煮乳(ru)糜。
譯文：用融(rong)化的雪水(shui)煮(zhu)茶，調和酥油用來(lai)煮(zhu)粥(zhou)。
立(li)冬，品(pin)茶，修身，養性。
品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)講究審茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、觀(guan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三(san)(san)(san)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)程序(xu)。審茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)指(zhi)(zhi)(zhi)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)前(qian)要(yao)先審看茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，內行人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)(yi)眼就(jiu)(jiu)(jiu)能(neng)(neng)分出綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、 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ha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)內茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)(duo)酚、咖(ka)啡堿(jian)、氨基酸等(deng)含量較多(duo)(duo)，有(you)(you)(you)刺激口腔(qiang)粘膜、促(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)腺(xian)分泌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，利于(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)津，實為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)盛(sheng)(sheng)夏消(xiao)暑(shu)止渴之(zhi)(zhi)佳品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。秋季(ji)(ji)，天(tian)(tian)氣(qi)涼(liang)爽，風(feng)(feng)霜高潔，氣(qi)候干燥，余(yu)熱(re)(re)(re)(re)未(wei)消(xiao)，人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)津液(ye)未(wei)完全(quan)恢復(fu)平衡。此(ci)(ci)(ci)(ci)時(shi)(shi)(shi)，以(yi)(yi)(yi)飲(yin)用(yong)(yong)烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)(yi)(yi)類(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)好(hao)(hao)，此(ci)(ci)(ci)(ci)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)性味(wei)(wei)(wei)(wei)介于(yu)紅(hong)(hong)、綠(lv)之(zhi)(zhi)間，不(bu)(bu)(bu)寒不(bu)(bu)(bu)熱(re)(re)(re)(re)，既能(neng)(neng)消(xiao)除余(yu)熱(re)(re)(re)(re)，又能(neng)(neng)恢復(fu)津液(ye)。在(zai)(zai)(zai)秋季(ji)(ji)，也(ye)(ye)(ye)可紅(hong)(hong)、綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)混用(yong)(yong)，取其(qi)兩種(zhong)功(gong)效；也(ye)(ye)(ye)可綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)混用(yong)(yong)，以(yi)(yi)(yi)取綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)清(qing)(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)(re)(re)解(jie)暑(shu)之(zhi)(zhi)功(gong)、花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)化(hua)痰開(kai)(kai)竅(qiao)之(zhi)(zhi)效。冬季(ji)(ji)，北(bei)風(feng)(feng)凜冽，寒氣(qi)襲人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)陽氣(qi)易損。此(ci)(ci)(ci)(ci)時(shi)(shi)(shi)，以(yi)(yi)(yi)選用(yong)(yong)味(wei)(wei)(wei)(wei)甘(gan)性溫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)好(hao)(hao)，以(yi)(yi)(yi)溫育(yu)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)陽氣(qi)，尤其(qi)適(shi)用(yong)(yong)于(yu)婦女。紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)紅(hong)(hong)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)紅(hong)(hong)湯，給(gei)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)以(yi)(yi)(yi)溫暖(nuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺；紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)可加奶及糖，故有(you)(you)(you)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)熱(re)(re)(re)(re)暖(nuan)胃(wei)之(zhi)(zhi)功(gong)；紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)(you)(you)助消(xiao)化(hua)去油(you)膩之(zhi)(zhi)功(gong)，于(yu)冬季(ji)(ji)進(jin)補(bu)肥膩時(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)利。品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)-品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao) 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)詩(shi) 第(di)(di)(di)(di)一(yi)(yi)(yi)(yi)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：焚香(xiang)除妄念(nian) 俗(su)話說(shuo)：“泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)可修(xiu)身養(yang)性，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)如(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。”古(gu)今品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)都講究要(yao)平心(xin)(xin)(xin)(xin)靜氣(qi)。“焚香(xiang)除妄念(nian)”就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)通(tong)(tong)過(guo)點(dian)燃(ran)這支(zhi)香(xiang)，來(lai)營造一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)祥(xiang)和肅穆的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)氛(fen)。第(di)(di)(di)(di)二道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：冰(bing)(bing)心(xin)(xin)(xin)(xin)去凡(fan)塵(chen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，致清(qing)(qing)(qing)(qing)致潔，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)天(tian)(tian)涵地(di)(di)育(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)靈(ling)物，泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)求(qiu)所用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)器皿(min)也(ye)(ye)(ye)必須至(zhi)(zhi)(zhi)清(qing)(qing)(qing)(qing)至(zhi)(zhi)(zhi)潔。“冰(bing)(bing)心(xin)(xin)(xin)(xin)去凡(fan)塵(chen)”就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)開(kai)(kai)水(shui)(shui)再燙一(yi)(yi)(yi)(yi)邊本來(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)干凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃杯(bei)(bei)(bei)(bei)，做(zuo)到(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)(bei)(bei)冰(bing)(bing)清(qing)(qing)(qing)(qing)玉(yu)(yu)潔，一(yi)(yi)(yi)(yi)塵(chen)不(bu)(bu)(bu)染。第(di)(di)(di)(di)三(san)(san)(san)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：玉(yu)(yu)壺(hu)(hu)養(yang)太(tai)和綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)于(yu)芽(ya)(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)，因為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)細嫩，若用(yong)(yong)滾燙的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)水(shui)(shui)直接沖泡(pao)，會(hui)破壞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)(ya)(ya)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)并(bing)造成(cheng)熟湯失味(wei)(wei)(wei)(wei)。只宜(yi)用(yong)(yong)80℃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)水(shui)(shui)。“玉(yu)(yu)壺(hu)(hu)養(yang)太(tai)和”是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)把開(kai)(kai)水(shui)(shui)壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)預(yu)先倒入(ru)瓷壺(hu)(hu)中(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)一(yi)(yi)(yi)(yi)會(hui)兒，使水(shui)(shui)溫降(jiang)至(zhi)(zhi)(zhi)80℃左右(you)。第(di)(di)(di)(di)四道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：清(qing)(qing)(qing)(qing)宮迎佳人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)蘇(su)東坡有(you)(you)(you)詩(shi)云：“戲作小(xiao)詩(shi)君勿笑，從來(lai)佳茗似佳人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)”。清(qing)(qing)(qing)(qing)宮迎佳人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)”就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙把茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)投放到(dao)(dao)冰(bing)(bing)清(qing)(qing)(qing)(qing)玉(yu)(yu)潔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃杯(bei)(bei)(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)。第(di)(di)(di)(di)五道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：甘(gan)露潤蓮心(xin)(xin)(xin)(xin)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外(wai)觀(guan)如(ru)(ru)蓮心(xin)(xin)(xin)(xin)，乾(qian)隆皇帝把茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)稱為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“潤心(xin)(xin)(xin)(xin)蓮”。“甘(gan)露潤蓮心(xin)(xin)(xin)(xin)”就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)再開(kai)(kai)泡(pao)前(qian)先向杯(bei)(bei)(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)注入(ru)少許熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)，起到(dao)(dao)潤茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。第(di)(di)(di)(di)六道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：鳳凰三(san)(san)(san)點(dian)頭沖破綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)(shi)也(ye)(ye)(ye)講究高沖水(shui)(shui)，在(zai)(zai)(zai)沖水(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)壺(hu)(hu)有(you)(you)(you)節奏地(di)(di)三(san)(san)(san)起三(san)(san)(san)落，好(hao)(hao)比是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)鳳凰向客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)點(dian)頭致意。第(di)(di)(di)(di)七道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：碧(bi)玉(yu)(yu)沉(chen)(chen)清(qing)(qing)(qing)(qing)江沖入(ru)熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)后，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)先是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)浮在(zai)(zai)(zai)水(shui)(shui)面(mian)(mian)上(shang)，而(er)(er)(er)后慢慢沉(chen)(chen)入(ru)杯(bei)(bei)(bei)(bei)底(di)，我(wo)們(men)稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“碧(bi)玉(yu)(yu)沉(chen)(chen)清(qing)(qing)(qing)(qing)江”第(di)(di)(di)(di)八道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：觀(guan)音(yin)捧玉(yu)(yu)瓶(ping)佛教故事(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)傳說(shuo)觀(guan)音(yin)菩薩場捧著(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)白玉(yu)(yu)凈(jing)瓶(ping)，凈(jing)瓶(ping)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)甘(gan)露可消(xiao)災祛病，救苦救難(nan)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝小(xiao)姐把泡(pao)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)敬(jing)奉給(gei)客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，我(wo)們(men)稱之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“觀(guan)音(yin)捧玉(yu)(yu)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”，意在(zai)(zai)(zai)祝(zhu)福好(hao)(hao)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)一(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)平安。第(di)(di)(di)(di)九道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：春(chun)(chun)波展旗(qi)槍(qiang)(qiang)這道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)程序(xu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)(se)程序(xu)。杯(bei)(bei)(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)如(ru)(ru)春(chun)(chun)波蕩漾，在(zai)(zai)(zai)熱(re)(re)(re)(re)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)浸泡(pao)下，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)(ya)(ya)慢慢地(di)(di)舒展開(kai)(kai)來(lai)，尖(jian)尖(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)芽(ya)(ya)(ya)如(ru)(ru)槍(qiang)(qiang)，展開(kai)(kai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)片如(ru)(ru)旗(qi)。一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)(ya)一(yi)(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)稱為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)旗(qi)槍(qiang)(qiang)，一(yi)(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)(ya)兩葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)稱為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)“雀舌(she)”。在(zai)(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)(zhi)前(qian)先觀(guan)賞在(zai)(zai)(zai)清(qing)(qing)(qing)(qing)碧(bi)澄凈(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)，千姿百態的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)(ya)(ya)在(zai)(zai)(zai)玻(bo)璃杯(bei)(bei)(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)隨波晃動(dong)(dong)，好(hao)(hao)像(xiang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)精靈(ling)在(zai)(zai)(zai)舞(wu)蹈十(shi)(shi)分生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)動(dong)(dong)有(you)(you)(you)趣。第(di)(di)(di)(di)十(shi)(shi)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：慧心(xin)(xin)(xin)(xin)悟(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)要(yao)一(yi)(yi)(yi)(yi)看、二聞(wen)(wen)、三(san)(san)(san)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(wei)(wei)，在(zai)(zai)(zai)欣賞“春(chun)(chun)波展旗(qi)槍(qiang)(qiang)”之(zhi)(zhi)后，要(yao)聞(wen)(wen)一(yi)(yi)(yi)(yi)聞(wen)(wen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)。綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)更加清(qing)(qing)(qing)(qing)幽淡(dan)雅(ya)，必須用(yong)(yong)心(xin)(xin)(xin)(xin)靈(ling)去感(gan)(gan)悟(wu)，才能(neng)(neng)夠聞(wen)(wen)到(dao)(dao)那春(chun)(chun)天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)息，以(yi)(yi)(yi)及清(qing)(qing)(qing)(qing)醇悠遠、難(nan)以(yi)(yi)(yi)言傳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)命(ming)之(zhi)(zhi)香(xiang)。第(di)(di)(di)(di)十(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：淡(dan)中(zhong)(zhong)(zhong)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)致味(wei)(wei)(wei)(wei)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯清(qing)(qing)(qing)(qing)純甘(gan)鮮，淡(dan)而(er)(er)(er)有(you)(you)(you)味(wei)(wei)(wei)(wei)，它雖然(ran)不(bu)(bu)(bu)像(xiang)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)那樣濃艷醇厚，也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)(bu)像(xiang)烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)那樣巖(yan)韻(yun)醉人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)只要(yao)你用(yong)(yong)心(xin)(xin)(xin)(xin)去品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，就(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)(yi)(yi)定能(neng)(neng)從淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)出天(tian)(tian)地(di)(di)間至(zhi)(zhi)(zhi)清(qing)(qing)(qing)(qing)、至(zhi)(zhi)(zhi)醇、至(zhi)(zhi)(zhi)真、至(zhi)(zhi)(zhi)美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)韻(yun)味(wei)(wei)(wei)(wei)來(lai)。第(di)(di)(di)(di)十(shi)(shi)二道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)：自(zi)斟樂(le)(le)無窮 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)(you)(you)三(san)(san)(san)樂(le)(le)，一(yi)(yi)(yi)(yi)曰：獨品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)得神，一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)面(mian)(mian)對(dui)青山綠(lv)水(shui)(shui)或(huo)高雅(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)室，通(tong)(tong)過(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茗，心(xin)(xin)(xin)(xin)馳宏宇(yu)，神交自(zi)然(ran)，物我(wo)兩忘，此(ci)(ci)(ci)(ci)一(yi)(yi)(yi)(yi)樂(le)(le)也(ye)(ye)(ye)；二曰：對(dui)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)得趣。兩個(ge)知心(xin)(xin)(xin)(xin)朋友相(xiang)對(dui)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茗，或(huo)無須多(duo)(duo)言即心(xin)(xin)(xin)(xin)有(you)(you)(you)靈(ling)犀一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)通(tong)(tong)，或(huo)推心(xin)(xin)(xin)(xin)置腹述(shu)衷腸，此(ci)(ci)(ci)(ci)亦(yi)一(yi)(yi)(yi)(yi)樂(le)(le)也(ye)(ye)(ye)；三(san)(san)(san)曰：眾(zhong)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)得慧。孔(kong)子曰：“三(san)(san)(san)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)行有(you)(you)(you)我(wo)師”眾(zhong)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)相(xiang)聚(ju)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，互(hu)(hu)相(xiang)溝通(tong)(tong)，相(xiang)互(hu)(hu)啟迪，可以(yi)(yi)(yi)學到(dao)(dao)許多(duo)(duo)書本上(shang)學不(bu)(bu)(bu)道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)德(de)知識(shi)，這同(tong)(tong)樣是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)樂(le)(le)事(shi)(shi)。在(zai)(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)了(le)頭道(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后，請(qing)嘉賓自(zi)己泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，以(yi)(yi)(yi)便(bian)通(tong)(tong)過(guo)實踐(jian)，從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)事(shi)(shi)活動(dong)(dong)中(zhong)(zhong)(zhong)去感(gan)(gan)受修(xiu)身養(yang)性、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(wei)(wei)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無窮樂(le)(le)趣。
習慣也有很多講究，不管是吃飯還是在喝茶方面等等都是有非常多的講究，這樣會讓客人有一個好的心情，給對方一個舒適的感覺，這也是一個比較好的待客之道；但是我們在別人家中招待者一直遲遲不換茶葉，他可能是對你不喜歡，不喜歡你的到來，更是一種逐客令，希望你趕緊離開。
在(zai)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)方(fang)面(mian)有很多傳(chuan)統，在(zai)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)招待者在(zai)倒茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)首(shou)先要(yao)以長幼順序(xu)來，到(dao)最后才是自(zi)己(ji)，其次在(zai)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)(shi)候(hou)(hou)不能(neng)發出(chu)太(tai)大的(de)聲音(yin)，在(zai)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)不能(neng)把杯(bei)子(zi)碰出(chu)聲音(yin)，應該慢慢的(de)，喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也是對我(wo)們(men)自(zi)己(ji)是一種(zhong)修身養性的(de)一種(zhong)方(fang)式，在(zai)喝(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)要(yao)慢條斯理的(de)，慢慢的(de)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)。
我們在參加別人的宴會或者是別人的邀請的時候，就像我們常說的，出門看天色，進門看臉色，如果對方對你非常的不熱情非常冷淡，那就表示對方不歡迎你的到來，希望你早點走；在我們喝茶的時候也是一樣的，主人一直遲遲不換茶葉，就是對你的到來不喜歡，希望你趕快走。
品茶對于我們自己本身也是一種修身養性的事情，在制作茶水中，整個過程都是慢條斯理的，所以同樣也會讓我們本上變得非常沉穩，安靜，遠離浮躁；在品茶的時候，如果主人一直遲遲不換茶葉，一直使用舊的茶葉，那就是對你的到來不歡迎，以上觀點，希望能對你(ni)有所幫助。
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