紫砂茶(cha)(cha)壺之所以(yi)深(shen)受茶(cha)(cha)人寵(chong)愛，不(bu)僅在于美觀(guan)實用；對于“萬(wan)物皆可(ke)養”的茶(cha)(cha)人來說，更重(zhong)要的可(ke)以(yi)通(tong)過悉(xi)心的養護而讓(rang)紫砂壺日漸溫潤，這(zhe)也就是俗稱的“養壺”。
明(ming)代(dai)周高起在《陽(yang)羨茗(ming)壺系》中(zhong)記載：
“壺經久用，滌拭(shi)日加，自發黯(an)然之光(guang)，入(ru)手(shou)可鑒”。
說的(de)就(jiu)是經過不(bu)斷沖泡(pao)、擦拭和使用的(de)茶壺，能發出(chu)黯(an)然(ran)之光，拿在手(shou)上(shang)可照見人影。
但現實生活中，能將(jiang)紫砂(sha)茶壺養(yang)好的人并(bing)不多，一(yi)不小心(xin)就養(yang)臟(zang)了，更有人將(jiang)壺內茶垢養(yang)之，想要將(jiang)一(yi)把好壺養(yang)的如謙謙君子般(ban)溫潤有光，不僅(jin)需(xu)要耐心(xin)還需(xu)要技巧！
《一》
紫砂茶壺的(de)“養壺”也稱“包漿”，簡單地(di)說，就是(shi)包裹(guo)在器(qi)具身(shen)上(shang)的(de)“光澤(ze)”，這(zhe)種(zhong)光澤(ze)是(shi)經歲月(yue)氧化、打磨而呈現出的(de)自然光澤(ze)。
一般新的紫砂壺表面砂感強，壺身干澀，光澤粗狂，只(zhi)有經(jing)過(guo)長年累月(yue)的積累，才(cai)會呈現出(chu)平滑自(zi)然的光澤與肌理。
紫砂壺(hu)“包漿(jiang)”要靠養，科學的方法是(shi)將沏好茶(cha)(cha)的壺(hu)，趁熱澆茶(cha)(cha)湯洗壺(hu)，任壺(hu)體表面(mian)吸(xi)收。由(you)于紫砂壺(hu)體壁內(nei)有雙重氣孔結(jie)構，使壺(hu)透氣而不滲水，并容易吸(xi)收茶(cha)(cha)汁(zhi)，去(qu)除新壺(hu)土(tu)味，留下濃(nong)郁茶(cha)(cha)香。
《二》
勤(qin)泡、勤(qin)洗、通(tong)風、陰干是養(yang)壺需要注(zhu)意(yi)的(de)基(ji)本(ben)通(tong)用法(fa)則。
無論新壺(hu)舊(jiu)壺(hu)或是不同泥料的(de)壺(hu)，每(mei)次泡茶(cha)結束，都要(yao)將(jiang)茶(cha)壺(hu)清(qing)洗干凈，再放置通(tong)風！
需要(yao)注意(yi)的(de)是，清洗(xi)茶(cha)壺(hu)切忌使用(yong)洗(xi)潔(jie)精或是其他化合物(wu)劑(ji)。通常飲茶(cha)完(wan)畢(bi)后，將(jiang)茶(cha)渣(zha)清理洗(xi)凈(jing)(jing)，再(zai)用(yong)熱水再(zai)沖一(yi)遍，再(zai)把水倒干(gan)凈(jing)(jing)，注意(yi)要(yao)壺(hu)面朝上放置，讓茶(cha)壺(hu)自然風干(gan)。有(you)些茶(cha)友(you)喜歡將(jiang)茶(cha)壺(hu)倒扣(kou)放置瀝干(gan)，這(zhe)樣反而容易使水蒸氣凝(ning)聚在(zai)壺(hu)內(nei)！
《三》
最后，不同泥料的(de)壺有不同特(te)性(xing)，根(gen)據茶壺特(te)性(xing)來選擇(ze)合適的(de)茶葉(xie)沖泡，對于養壺也(ye)很重要。
譬(pi)如段(duan)泥的(de)紫砂(sha)壺(hu)，透氣性與吸附性是(shi)紫砂(sha)壺(hu)中較(jiao)好(hao)的(de)，又因(yin)段(duan)泥壺(hu)一般顏(yan)(yan)色較(jiao)淺(qian)，若是(shi)用(yong)來沖泡紅茶(cha)、黑茶(cha)等顏(yan)(yan)色較(jiao)深(shen)的(de)茶(cha)葉，稍有清潔(jie)不當，茶(cha)壺(hu)便(bian)容易養花；這樣的(de)段(duan)泥茶(cha)壺(hu)，更適合用(yong)來沖泡白茶(cha)或綠茶(cha)這類(lei)(lei)湯色較(jiao)淺(qian)的(de)茶(cha)葉，以此類(lei)(lei)推！
正所謂“玉不(bu)(bu)琢不(bu)(bu)成器，壺(hu)(hu)不(bu)(bu)養(yang)不(bu)(bu)出(chu)神”，養(yang)壺(hu)(hu)的(de)意(yi)義在(zai)于不(bu)(bu)斷(duan)在(zai)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)過程中感(gan)覺茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)的(de)變(bian)化，人也(ye)隨著(zhu)茶(cha)(cha)(cha)壺(hu)(hu)溫文(wen)而(er)潤。但養(yang)壺(hu)(hu)也(ye)不(bu)(bu)是朝夕之事，需得茶(cha)(cha)(cha)人長期的(de)耐(nai)心呵(he)護，不(bu)(bu)可急于一(yi)蹴(cu)而(er)就！
平時的養護離不開適當的擦拭
在泡茶過程中，需要用棉質布適當對壺身擦拭，可以讓茶壺變得干凈，不被茶汁覆蓋不均勻。微量的茶湯滋養，讓紫砂壺壺身慢慢發生變化。擦拭過程中，不宜用力過度，不宜操之過急。而要把心靜下來，對壺身、壺嘴、壺把、壺蓋各個轉接處，都要細心擦拭，這樣才會感受養壺的心靜。
及時清理茶葉，保持壺內清潔
每次喝完茶后，要立刻清理茶壺內的茶渣，然后用冷水或者熱水速度清洗干凈，棉布擦干后，打開壺蓋，蓋子和壺擺分別放在茶盤通風處晾干。這樣可以避免不及時清理后，長時間茶渣，茶湯吸附在壺內“茶銹”。
茶壺也有作息時間
長期的泡茶過程中，每個一段時間，需要讓壺休息一下。這樣有助于吸收茶汁的壺內外有變化過程的持續。休息一段的壺，再去使用，能更好的激發茶性，讓壺養的更滋潤。
不要用洗滌用品清洗紫砂壺，更不要用油膩接觸茶壺（如茶壺不能放廚房）
紫砂壺一旦接觸到了油膩，由于紫砂的吸附作用，讓壺的表面變得“賊亮”，所以每次喝茶，都需要清洗手去異味。
養壺等于養心，不要刻意，而是順其自然。
很多人都知道玩核(he)桃包漿，經常使用(yong)茶(cha)壺(hu)，也會有包漿。喝茶(cha)不能急功近利(li)，急于求成，就像做(zuo)人做(zuo)事(shi)一(yi)樣，不要刻意(yi)，而是順(shun)其(qi)自然。養壺(hu)等于養心，很多事(shi)情(qing)都是心態靜了，自然豁然開(kai)朗。
紫砂壺的使用
紫砂壺的使用，因材質的特點，表現一種其他器皿所無法企及的優點，那就是在于它于使用者能進行感情交流。對它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛，它對你的回報也越深沉，越發可愛，光潤古雅，故最好的茶壺不要束之高閣，而應該經常使用把玩。明人周高起說過：“壺經用久，滌拭日加，自發黯然之光，入手可鑒。”這句話，實際上是用壺，養壺的根本之法。具體做法，步驟大致如下：
1.新壺購置回來后，可用細砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮（有的壺作者在出手時已作處理），先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內里的陶屑，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序，其實新壺到手，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶。
2.不論新壺，舊壺,用開水切茶后，壺體表面溫度較高，此時可用濕毛布，或干凈濕布，擦抹壺提，水印旋擦旋干，反復多次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此堅持三四月后，新壺大體可發“黯然之光”。
3.茶壺長期不用，或因疏忽未及時將茶渣傾出，發生霉變或產生異味，可在消除霉味變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數下傾出，旋即沒入涼水中，異味可處，若一次不行，可反復2-3次，總會有滿意效果，且不用擔心茶壺會因熱涼急變而發生暴裂。這就是古人所說：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之,元氣復矣。”
4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出：“若膩滓爛斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相,”如果這，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發光，出現本質美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面，留下古美感也是體現年齡的具證。總之要對具體對象具體正確處理，不能作一法律。
5.不要將茶渣長期存放在壺內的方法來養壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說，但時間稍長，仍然會發生異味，特別是夏天茶葉更易發酸發餿，這樣會影響壺內茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內陰干，日久累積茶山，也要注意適時適度分寸掌握，以茶湯不變質為宜。
6.臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養壺，用壺方法：
黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養壺有如下文字：
壺的保養通稱為“養壺”，養得目的在使其能善于“蘊味育香”，并使其壺能煥發本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性，若是長期吸附茶質，確“助茶”的功能。
對于茶道中人而言，養壺絕不是品茗的目的，但一把維護得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實踐，卻是被肯定的------
養壺就如同培養樹苗般，掩苗助長則難免有失自然形成之功，所以養壺也不必急于一時，只有要平常多加使用并維護得法，就能如同接受天地自然滋養的幼苗，不必人為附加補養也可成器，而且更加珍貴------
紫砂壺的使用，因材質的特點，表現一種其他器皿所無法企及的優點，那就是在于它于使用者能進行感情交流。對它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛，它對你的回報也越深沉，越發可愛，光潤古雅，故最好的茶壺不要束之高閣，而應該經常使用把玩。明人周高起說過：“壺經用久，滌拭日加，自發黯然之光，入手可鑒。”這句話，實際上是用壺，養壺的根本之法。具體做法，步驟大致如下：
1.新壺購置回來后，可用細砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮（有的壺作者在出手時已作處理），先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內里的陶屑，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序，其實新壺到手，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶。
2.不論新壺，舊壺,用開水切茶后，壺體表面溫度較高，此時可用濕毛布，或干凈濕布，擦抹壺提，水印旋擦旋干，反復多次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此堅持三四月后，新壺大體可發“黯然之光”。
3.茶壺長期不用，或因疏忽未及時將茶渣傾出，發生霉變或產生異味，可在消除霉味變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數下傾出，旋即沒入涼水中，異味可處，若一次不行，可反復2-3次，總會有滿意效果，且不用擔心茶壺會因熱涼急變而發生暴裂。這就是古人所說：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之,元氣復矣。”
4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出：“若膩滓爛斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相,”如果這，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發光，出現本質美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面，留下古美感也是體現年齡的具證。總之要對具體對象具體正確處理，不能作一法律。
5.不要將茶渣長期存放在壺內的方法來養壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說，但時間稍長，仍然會發生異味，特別是夏天茶葉更易發酸發餿，這樣會影響壺內茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內陰干，日久累積茶山，也要注意適時適度分寸掌握，以茶湯不變質為宜。
6.臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養壺，用壺方法：
黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養壺有如下文字：
壺的保養通稱為“養壺”，養得目的在使其能善于“蘊味育香”，并使其壺能煥發本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性，若是長期吸附茶質，確“助茶”的功能。
對于茶道中人而言，養壺絕不是品茗的目的，但一把維護得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實踐，卻是被肯定的------
養壺就如同培養樹苗般，掩苗助長則難免有失自然形成之功，所以養壺也不必急于一時，只有要平常多加使用并維護得法，就能如同接受天地自然滋養的幼苗，不必人為附加補養也可成器，而且更加珍貴------
紫砂壺開壺使用的方法
1．熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2．降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質分解。
3．滋潤：將買回來的蔗切開后，放在煲內，然后再煮1小時。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4．重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
復雜是復雜了點，但好的紫砂壺就得這樣用的。
本人的一個400CC的石瓢壺就是這樣開出來的，放置后也沒有泥土味，氣味氛芳，泡出來的茶填香不少，建議想用壺來泡普洱茶的朋友花點時間用此方法開壺。
還提供一個簡易開壺方法：
將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時，置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可。
此(ci)法應(ying)該適(shi)合于泥(ni)土味不是很重的壺，用(yong)于沖泡(pao)鐵觀音等(deng)茶。方便易行。
養壺不是一件單獨的工作，使用紫砂壺的過程也就是養壺的過程，我們應該在品茶的過程中養壺而不是相反。養壺的過程漫長，養壺如養性，需要耐心和細心。
一把養好的壺，應該呈潤澤之色，光澤內斂，如同謙謙君子，端莊穩重，溫文含蓄。養壺的方法五花八門，究其宗旨，基本原則不外乎以下幾點：
①每次泡茶完畢需徹底將壺身內外洗凈。
②切忌油污接觸紫砂壺。
③趁紫砂壺溫度高時，用茶汁滋潤壺表。
④適度擦刷壺身（如壺表面有泥繪、雕刻等工藝的壺要特別小心）。
⑤用畢晾干。
⑥讓壺有休息的時間。
⑦最好專壺專用，一把壺泡一類茶甚至是一種茶。
這其中，潔凈是第一(yi)要務(wu)。
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